Новые рецепты

Демонстрация коктейля "Золотое жало улун"

Демонстрация коктейля


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Узнаем, как приготовить этот зимний коктейль на основе цитрусовых.

Одно из немногих преимуществ зимы - обилие цитрусовых. Что может быть лучше коктейля в это время года, чем красный апельсин? Добавление чайного гриба придает ему особенно освежающее ощущение. На видео выше мы направились к W на Юнион-сквер в Нью-Йорке, чтобы присоединиться к менеджеру по напиткам Olives NY Тому Фаворулу, чтобы приготовить этот восхитительный коктейль.

Золотое жало улуна

На 1 коктейль

30 грамм водки Broken Shed

0,5 унции Сухого Кюрасао Пьера Феррана

30 г сока кровавого апельсина

0,5 унции лимонного сока Meyer

3 унции золотого улун-чайного гриба

Наполните шейкер кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Встряхните и процедите в стакан с высоким шаром, наполненный кубиками льда. Сверху полейте чайным грибом.

Посмотрите видео выше, чтобы полностью увидеть, как делается напиток, и если вы хотите попробовать его из оригинального источника, отправляйтесь в Olives!


Никогда не было лучшего времени, чтобы попробовать мед

Начните с посещения одной из этих замечательных пивных с медовухой.

Я всегда думал о меде, древнем алкогольном напитке, приготовленном из ферментированного меда, как о сиропе от кашля, похожем на напиток времен Чосера. Но недавняя дегустация, организованная Крисси Манион Заерпур, автором книги Искусство дегустации медовухи и сочетания еды, передумал: я пил медовуху от сухого бенгальского огня, который напомнил мне освежающий ros & # xE9, до сорта марионники, выдержанного с перцем чили. Оказывается, у медовухи такой же ассортимент и разнообразие, как и у вина # x2014, и, как и у его брата на основе винограда, у него также есть терруар. И никогда не было лучшего момента, чтобы попробовать медовуху. Два десятилетия назад в США было всего около 30 медовых заведений, а сегодня их более 500. Хотите попробовать эту тенденцию? Начните с посещения одной из этих замечательных пивных с медовухой.


Арделл

Когда я начал наносить лайнер, я заметил, что формулы немного. хмурый? Он многое пропустил и определенно не прошел так гладко, как я надеялся. По мере того, как он слипался, я наносил все больше и больше лайнера, чтобы попытаться сохранить беспорядок, который только сделал линию толще. В конце концов, мне пришлось растянуть свою обычную подводку для глаз, чтобы нарисовать грязные участки и создать четкий глаз.

После того, как я закончил линию, я последовал инструкциям и нанес два слоя (с учетом времени для высыхания между ними), но ресницы по-прежнему не держались очень хорошо. Только после третьего слоя ресницы остались на месте. Однако когда они были наложены, ресницы стали довольно хорошими. Они вообще не отклеивались, пока я не снял их в конце дня. Так что, несмотря на хлопоты, я бы отдал этому набору два пальца за долговечность.


Демонстрация коктейлей и закусок после выборов

Честно говоря, мы не знаем, что принесет этот вечер. Это на следующий день после выборов. Но в 18 Reasons мы знаем, как лучше провести вечер. Присоединяйтесь к нам за едой, питьем и общением. Шеф-повар Майк поможет вам приготовить коктейли - они созданы для празднования побед и снятия боли от поражений. Затем попробуйте свои коктейли, пока Майк демонстрирует, как приготовить закуски, представляющие всю нашу страну: кубанские слайдеры на гавайском хлебе и карне Асада начос с сыром чеддер из Висконсина. Вы получите полные рецепты для всех блюд в классе, но вторая половина, где готовятся закуски, разработана как демонстрация с более низким энергопотреблением. Смело создавайте эти блюда на досуге!

Кубанские слайдеры на гавайском хлебе

Карне Асада Начос с Висконсинским сыром Чеддер

Список оборудования и ингредиентов для класса, указанный здесь, проверьте перед покупкой билета.

В этом меню присутствуют следующие распространенные аллергены: молочные продукты, яйца. Если у вас есть аллергия или диетические ограничения, которые касаются вашей способности готовить вместе, отправьте электронное письмо по адресу [email protected] перед покупкой билета.

Если вы новичок в 18 Reasons Online, прочтите это руководство: Как пройти онлайн-курс в 18 Reasons. Когда-нибудь перед этим классом 18 Reasons могут принять решение об отмене этого класса, если будет продано недостаточно билетов. Мы уведомим регистрантов по электронной почте об отмене.

Родился в районе Хейт-Эшбери в Сан-Франциско, Майк Веллер вырос в пригороде Сан-Хосе, где он открыл для себя кулинарию как свою первую профессию и страсть на всю жизнь. После скитаний по типичной подростковой работе в пиццериях и кафе-мороженых, Майк первой «ресторанной» работой был в кофейнях Sambo’s, предлагая гашиш и приготовление яиц для толпы посетителей бара и воскресных завтраков. Затем он помогал открывать несколько ресторанов, посещал Калифорнийскую кулинарную академию и учился у европейских шеф-поваров с опытом работы в Мишлен. Позже Майк работал шеф-поваром в кейтеринговых компаниях, винодельнях и загородных клубах. Когда у него родился сын, Майк начал свою карьеру преподавателя, вернувшись в CCA, где в конечном итоге стал шеф-поваром и директором по учебной работе. Майк также вернулся в школу для обучения в своей новой области, получив степень магистра в области образования. Преподавая в Le Cordon Bleu North America как в онлайн-школах, так и в обычных школах, Майк очень рад вернуться к преподаванию в местном сообществе. Когда он не преподает, он пожинает плоды своего сада на заднем дворе, который содержится в идеальном порядке его женой-мастером-садовником.


Условно разрешенные напитки при прерывистом голодании (которые нарушают голодание, не сильно влияют на уровень сахара в крови)

Вы можете пить условно разрешенные напитки только в том случае, если вам действительно трудно продолжать голодание и вы не хотите полностью его прерывать. Эти напитки также помогут продлить голодание.

Они содержат калории и вызывают метаболический ответ, но их влияние на уровень сахара в крови (и инсулин) минимально, поэтому вы все равно можете потреблять их и получать большую часть преимуществ периодического голодания.

Вот список напитков для периодического голодания, которые можно употреблять условно.

Костный бульон

Костный бульон не оказывает большого влияния на уровень инсулина и действительно может значительно облегчить голодание.

Костный бульон действительно обладает множеством полезных для здоровья свойств, поэтому его настоятельно рекомендуется соблюдать при кето-диете или голодании. Многим удается завершить продолжительное голодание только благодаря тому, что тут и там есть несколько глотков костного бульона.

Если экстремальная и быстрая потеря веса не является вашей главной целью, вы, вероятно, будете в порядке, выпив костного бульона во время голодания.

Пуленепробиваемый кофе

Если огромная потеря веса не является вашей целью, смело пейте с утра пуленепробиваемый кофе.

Пуленепробиваемый кофе обычно очень жирный и калорийный. В зависимости от того, как вы его готовите, в нем может быть до 20-40 г жира (или около 200-400 ккал на порцию).

Однако, поскольку это в основном чистый жир, пуленепробиваемый кофе не влияет на уровень сахара в крови или уровень инсулина. Многие люди начинают свой день с пуленепробиваемого кофе и при этом теряют тонну веса.

Вот почему лучше всего поэкспериментировать, чтобы проверить, позволит ли употребление пуленепробиваемого кофе натощак достичь всех ваших целей по снижению веса и здоровью.

Кофе с добавлением молока или сливок

Если вы не любите черный кофе, брызги сливок, вероятно, не прервут пост.

В большинстве случаев добавление немного молока в кофе не причинит вам никакого вреда и не выбьет вас из состояния сжигания жира. Только убедитесь, что это брызги, а не половина бутылки.

Сухое вино

Немного сухого вина не принесет большого вреда (если не пить его изредка).

Алкоголь немедленно останавливает сжигание жира, потому что печень всегда уделяет ему приоритетное внимание. Однако, если вы не будете сочетать это с едой и пить только кето-совместимые виды алкоголя (сухое вино, водка или виски), миру не будет конца. Только убедитесь, что не больше одного или двух стаканов.

Виски или водка

В твердых спиртах мало углеводов, поэтому они не окажут очень негативного влияния на ваше прерывистое голодание.

И виски, и водка не содержат углеводов, что означает, что они не влияют на уровень сахара в крови и не повышают уровень инсулина. Они выведут вас из процесса сжигания жира только до тех пор, пока они метаболизируются печенью.


Рецепт коктейля / моктейля из зеленого чая MojiTEA

Приготовьте ледяной чай Teabirds, у нас есть для вас ледяной коктейль / безалкогольный чай ulTEAmate!

В этом удивительном рецепте чая со льдом, принесенном из нашего меню магазина, используется наша смесь зеленого чая MojiTEA (чай Мохито, понимаете ?!) И, боже мой, он освежает, бодрит и бодрит одновременно!

Наши опытные чайные миксологи любят добавлять немного рома, чтобы получился невероятный чайный коктейль (вкуснятина!). Он полон ароматов лайма и мяты, это победитель для нас и неудивительно, что он является фаворитом лучших поклонников!

По этому рецепту хватит на 4-5 стаканов!

Что тебе понадобится

  • 8 идеальных чайных ложек рассыпного чая MojiTEA
  • 900 мл воды 80 градусов
  • Дополнительная вода
  • Листья свежей мяты
  • 3 лайма
  • Белый ром (для дерзкого коктейля!)

Что делать:

  1. Заваривайте чай мохитея в течение 3 минут в воде, нагретой до 80 градусов. Главный совет - вы можете вскипятить воду, а затем добавить немного холода, чтобы получить нужную температуру! (Мы обнаружили, что наш Brewdini Gravity Steeper отлично подходит для пивоварения, так как в нем нет беспорядка!) Процедите и поместите в холодильник, чтобы он остыл. Кроме того, вы можете поставить заваривающийся чай в холодильник на ночь, используя бутылку для холодного заваривания чая, приготовленную методом холодного заваривания, и приготовить его на следующий день. Посетите наш блог «Как приготовить холодное пиво», чтобы узнать, как это делается.
  2. После охлаждения возьмите стаканы или шейкер и наполовину залейте льдом.
  3. Выдавите сверху 2 четверти сока лайма.
  4. Добавьте 50 мл воды для безалкогольного коктейля или 50 мл белого рома для дерзкого коктейля. Затем перемешайте стакан или хорошо встряхните и залейте!
  5. Чтобы получить еще более свежий аромат, возьмите несколько веточек мяты и хлопните их в ладоши, чтобы высвободить аромат, а затем добавьте в каждый стакан! Для дополнительного блеска и аромата добавьте дольки лайма.
  6. Единственный шаг, который осталось от TEAbirds, - это расслабиться, выпить и насладиться!

Готовый чай имеет прекрасный бледный цвет морской волны, легкий цветочный аромат и удивительно сладкий вкус. Полить льдом и добавить веточку мяты. Но что бы вы ни делали, не добавляйте мед перед тем, как попробовать чай - он сам по себе невероятно сладкий. Если вы не любите сладкий чай, возможно, вам захочется немного лимона.

С приближением зимы вы, возможно, не будете особенно заинтересованы в холодном чае, но никогда не помешает запастись, так как он будет полезен, когда вы столкнетесь с простудой или гриппом!


Еда диких животных в Вирджинии

Весна в Вирджинии полным ходом, и леса и поля штата изобилуют съедобными дикорастущими растениями, многие из которых столь же вкусны и питательны, как и дорогая органическая зелень.

Независимо от того, хотите ли вы отточить свои навыки выживания или просто хотите узнать, какое странное растение прорастает у вас на заднем дворе, научиться собирать и готовить дикую зелень - это увлекательное занятие, которое может помочь расширить вашу палитру и сократить все более и более чреватые походы в продуктовые магазины. Чтобы отметить сезон сбора пищи, мы составили список некоторых распространенных видов дикой зелени, которые можно найти по всей Вирджинии, а также несколько рецептов, которые можно загрузить от нашего шеф-повара и помощника по органической ферме Саскии Поулос.

Если вы хотите совершить «поездку» по «Дубовому источнику» и узнать больше о том, как собирать и готовить дикорастущие растения, посетите нашу страницу в Facebook в полдень в пятницу, 8 мая, чтобы посмотреть демонстрацию кулинарии с поля на стол с Саския. Удачного кормления!

Фиалка (Viola sororia)

Фиолетовый дайкири (фото Саскии Поулос).

Многие садоводы не являются поклонниками этих широко распространенных цветов, которые может быть очень трудно уничтожить с газонов и грядок, если их не остановить. Фиалки, произрастающие в восточной части Северной Америки и распространенные во многих частях мира, вполне безопасны для употребления в пищу - и из-за их выносливости и способности расти в различных средах вам, вероятно, не придется преодолевать расстояние более нескольких шагов. дверь, чтобы найти заплату.

Листья богаты витаминами А и С, и их можно добавлять в салат, но самое интересное - это цветы, которые могут добавить фиолетовый оттенок к ряду блюд. Использовал их для придания яркости салату, конфет, чтобы украсить хорошую выпечку, сделать из них желе или взять лист из книги Саскии и превратить его в естественно красочный сироп - прекрасное дополнение к весеннему коктейлю (или холодному чаю, или лимонад), который гарантированно заставит вас заговорить о следующем счастливом часе Zoom.

Одуванчик (Taraxacum officinale)

Крепкая трава для одного человека - это вкусный и питательный весенний салат для другого: как и фиалки, одуванчики обыкновенные (название происходит от французского «dent de lion» или львиный зуб из-за неровностей на листьях) растут практически повсюду и являются полностью съедобный. Хотя мы не рекомендуем откусывать пушистые стручки семян, листья, стебли, корни и желтые лепестки совершенно безопасны для употребления в пищу, и их можно приготовить разными способами.

Зеленый салат из одуванчиков (фото Саскии Поулос).

Хотя историки-собиратели возили одуванчики по всему миру еще до письменной истории, цветок, вероятно, произрастает в Европе и Азии. Они широко использовались как в кулинарии, так и в лечебных целях, и культивируются до сих пор, в первую очередь как мочегонное средство и для укрепления здоровья печени. Хотя некоторые исследователи спорят об их эффективности в качестве лечебного средства, нет никаких сомнений в том, что эта богатая питательными веществами зелень полезна для вас: одуванчик является одним из самых высоких источников витамина А среди кулинарных трав, а также содержит высокий уровень витаминов К и С, вместе с другими питательными веществами. Он станет отличным дополнением к картофелю-фри, супам, салатам, чаю и даже к вину, если вы ищете особенно амбициозный проект по приготовлению пищи в карантине. Саския рекомендует нейтрализовать горький вкус сырой зелени солью и жиром - см. Ссылку ниже, чтобы узнать о ее рецепте вкусного салата из одуванчиков.

Чесночная горчица (Alliaria petiolata)

Скорее всего, этой весной вы видели ростки чесночной горчицы: широко распространенный инвазивный сорняк особенно любит укореняться в лесах, вдоль дорог и берегов ручьев. Большая проблема с чесночной горчицей, которая родом из Европы и, вероятно, впервые была привезена в Северную Америку ранними поселенцами в качестве источника пищи, заключается в том, что она может подавлять почвенные грибы, угрожая росту местных видов. Даже олени и другие травоядные не едят горькие листья.

Чесночная горчица «хрен» (фото Саскии Поулос)

Так зачем включать этот противный сорняк в список? Поскольку он богат витамином С и другими минералами, корни, листья и цветы обладают приятным пряным вкусом, и из него может получиться неприличный песто. Однако то, что на вашем заднем дворе его достаточно, чтобы прокормить армию, не означает, что вы должны ежедневно есть холмы этого растения: чесночная горчица действительно содержит следы цианида, как и другие родственники горчицы, включая брокколи.

Хорошая новость заключается в том, что есть его в умеренных количествах - это прекрасно - так что добавьте немного кусочка к следующей партии песто, заменив базилик чесночно-горчичными листьями, или используйте пряный корень, чтобы приготовить «хрен» (см. Рецепт ниже). его с корнем также предотвратят повторное появление следующей весной - отличный способ добавить немного приправы, а также дать инвазивным растениям ботинок.

Пандусы (Allium tricoccum)

Хотя найти их немного сложнее, чем многие другие растения в этом списке, пандусы того стоят. Этот дикий аппалачский лук-порей отмечается на ежегодных фестивалях по всему региону, и не зря: у него острый вкус, который можно описать как смесь чеснока, лука и зеленого лука, и с такой же вероятностью он появляется в блюдах мира. повара - поваренная книга вашей прабабушки, которую веками собирали люди, живущие в Аппалачах. Их можно найти в тенистых лиственных лесах на востоке Северной Америки, начиная с конца марта, но не сходите с ума в поисках этого модного местного растения - обязательно используйте экологически безопасные методы сбора урожая, чтобы оставить некоторые для других собирателей. и для урожая следующего года.

Хотя вы можете приготовить рампы разными способами, их маринование гарантирует, что вы сможете насладиться этим местным фаворитом даже после их скоротечного сезона (при условии, что ваша банка прослужит так долго!)

Звездчатка (Stellaria media)

Фотография: Usurus Sapien

Еще один съедобный дикий сорняк, звездчатка, растет в тенистых ферм, садах и дворах. Его можно отличить по густым коврикам, в которых он растет, а также по его звездообразным цветам (звездчатость происходит от латинского «звезда»). Возможно, вам придется отбиться от кур, чтобы собрать корм для этого питательного растения со свежим вкусом, которое произрастает в Евразии и выращивается во всем мире для потребления человеком и птицей. Звездчатка предпочитает прохладную влажную погоду, поэтому обычно лучше собирать недолговечные сорняки в начале-середине весны или осенью. Нежные листья отлично подходят для салатов, песто или бутербродов, стебли и цветы также можно использовать в приготовленных блюдах.

Стоит отметить, что песчанка обыкновенная имеет некоторое сходство с пятнистым молочайом, который ядовит: щелкнув по стеблю, можно легко определить, какое растение у вас есть, поскольку пятнистый молочай сочится белым соком, а песчанка - нет.

Крапива двудомная (Urtica dioica)

Фотография: Лесли Ситон.

Если вам не повезло натолкнуться на участок крапивы, съесть ее, вероятно, будет последним, о чем они думают. Однако эти всемирно распространенные растения тысячелетиями использовались в медицине как текстильное волокно и как источник пищи: их противовоспалительные свойства, в частности, могут помочь при артрите и других типах боли в суставах, а их содержание питательных веществ сравнимо с суперпродукты, такие как шпинат и брокколи.

Так как же получить эти преимущества, не попав не на ту сторону жгучих волосков? Собирайте листья ножницами и прочными перчатками - их легко заметить на участках по краям троп и ручьев, а также по краям полей. Избегайте старых растений, у которых сформировались цветы, и следите за новыми культурами в течение всего лета. Приготовление крапивы в течение нескольких минут избавит от укуса (не ешьте ее сырой в салате), и вы можете использовать ее так же, как шпинат. Попробуйте смешать их с супами, добавить в спанакопиту или просто обжарить с большим количеством масла.

Горец японский (Reynoutria japonica)

Японский спорыш - это печально известное инвазивное растение, прозванное «сорняком Годзиллы» за его разрушительные свойства (он может проникать в фундамент домов) и за то, что его трудно искоренить. Привезенный в Европу и США из Азии в качестве украшения в 1800-х годах, от него особенно трудно избавиться из-за его далеко идущих корней, которые могут опускаться на глубину до 10 футов.

Если вы сражаетесь с этой стойкой травкой, вы можете получить что-нибудь из этой борьбы - в данном случае - лакомство, похожее на ревень, для вашего следующего кулинарного проекта.

Молодые побеги японского горцача были описаны как имеющие лимонный вкус ревеня и вкусные, приготовленные на пару, как спаржу, или используемые как ревень в пирогах, джемах и чатни. Постарайтесь добраться до нежных пурпурных побегов весной - к более жарким месяцам они станут слишком жесткими и древесными, чтобы их можно было есть. Также стоит обратиться в местный отдел охраны природы, если вы заметили серьезную проблему с спорышем на своей территории или в окрестностях.


РЕЦЕПТЫ

Розмарин жало

2 унции водки Тито
1/4 унции Carpano Antica Formula
1/4 унции медового сиропа (равные части меда и теплой воды взболтать вместе)
2 капли горечи Пейчарда
свежие источники розмарина

Смешайте несколько листьев розмарина в медовом сиропе, чтобы высвободить его масла и аромат.
Смешайте все ингредиенты со льдом в стакане для смешивания.
Процедите один раз, чтобы удалить лед.
Процедите через мелкую сетку, чтобы удалить листья розмарина.
Подавать «вверх» (без льда) в охлажденном коктейльном бокале.

Сорока флип

2 унции бурбона
1/2 унции. ликер из бузины
1/2 унции. лимонный сок
1 унция. клюквенный сок
1 яичный белок

Сухой коктейль (взболтать все ингредиенты, кроме льда)
Добавить лед, сильно встряхнуть
Напряжение
Мускатная пыль сверху
Подавать «вверх» (без льда) в бокале для мартини.


Довести чай до кипения

Оставьте чай на огне, пока он не закипит. Сначала вы заметите, что листья мяты поднимаются вверх, но в конечном итоге листья зеленого чая вылезут на поверхность, когда жидкость станет пузырящейся и пенистой.

Теперь вы можете снять чай с плиты. Не нужно перемешивать. Если ручка вашего чайника не жаропрочная, она будет довольно горячей. Используйте тканевую салфетку или крышку ручки, чтобы взять кастрюлю и подать на стол.


Жареный азиатский морской окунь

Однажды мы были в затруднительном положении. Из ниоткуда нас наняли, чтобы подать ужин на 6 человек. Мы побежали на рыбный рынок и вернулись, чтобы положить его в холодильник, прежде чем отправиться в винный магазин. Когда мы увидели время, мы почти перевернулись. Нет времени для супермаркета. Мы собрали то, что было в доме, назвали это маринадом, скрестили пальцы и пошли в винный магазин. Мы нашли в кладовке немного японского риса и решили его поджарить. Это было одно из лучших блюд на свете.


Смотреть видео: Любимые коктейли Евграфа ТОП-10 коктейлей (December 2022).