Новые рецепты

Суп из фазана

Суп из фазана


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Я читал, что для приготовления фазана вы должны следовать целому ритуалу; держать в перевернутом виде, неочищенные несколько дней до фазана; я не понимал, почему, но я сделал то же самое, что и с домашней птицей; я говорю вам, что вареный очень быстро, как я и не ожидал, и суп был восхитительным !!

  • 1 фазан
  • 1 луковица
  • 4-5 морковок
  • 1пастарнак
  • 1telina
  • мука
  • поваренная соль
  • 1 чайная ложка перца

Количество порций: 10

Время подготовки: менее 90 минут

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Фазанового супа:

Очищенный, вымытый фазан, подержал 30 минут в холодной воде с небольшим количеством уксуса, еще раз промыл, а потом сварил вместе с овощами, даю закипеть под крышкой на слабом огне, время от времени вспенивая . когда после варки я достал фазана и овощи, я процедил суп, добавил лапшу, приправил, и когда лапша поднялась на поверхность, это признак того, что они закипели, я остановил огонь, он подан от горячего до горячего с зеленью сверху.


Что значит «фазан упал»?

Говорят, что пока фазан откладывает яйца, фазан его кормит, приносит ему воду, затем он встает и уходит. Фазан, которому нечего делать, берет на себя деятельность, но в одиночку, потому что фазан не проходит мимо гнезда. Он остается в гнезде, пока не появятся птенцы. Из-за этого есть выражения «он упал на фазана», «взял его на фазана», то есть принять кого-то за лоха или поверить кому-то глупому.

На самом деле это не так. Весь процесс разведения фазанов - это командная работа и целое «романтическое» путешествие. Гнездование начинается, как только на зиму начинают разойтись петухи фазана. Самок фазанов привлекает пение самцов, когда они начинают расширять свою территорию. После постройки гнезда самки откладывают в среднем 12 яиц, по одному в день.

После начала инкубации яиц (май) курица будет покидать гнездо только один или два раза в день, чтобы покормиться. Яйца будут инкубироваться в течение 23 дней, и все яйца вылупятся в течение одного дня за другим (июнь).

Как только птенцы вылезут из скорлупы, мать увезет птенцов на богатые поля с кормом для жуков. Более 90% рациона цыплят составляют насекомые, и через пять недель насекомые становятся их основным источником пищи.

Птенцы будут оставаться рядом с домом, первоначально перемещая только 4-8 гектаров гнезда. С возрастом ареал увеличится до более 28 га от гнезда. Матери остаются с птенцами 8-10 недель, а птицы растут 21 неделю.

С наступлением прохлады фазаны начинают кормиться и есть. Он сильно поправился, готовясь к зимним холодам. Открытые поля, где много травы и насекомых, являются основной средой обитания.

Они едят много злаков и семян, но предпочитают кукурузу в качестве основного продукта питания. Когда фазаны едят эти зерна, их тела быстро превращают углеводы в жиры, чтобы выжить зимой.

Любой фазан, не убитый во время осенней охоты, перезимует незадолго до снегопада. Эти птицы - источник пищи номер один для многих хищных млекопитающих.

По мере того, как температура падает и источники пищи начинают становиться дефицитными, фазаны становятся слабее и начинают отступать в меньшие места обитания. Это делает их основными целями для охоты.


Мир Симоны

Больше всего мне нравится домашний суп с лапшой. И суп из фазана. это чудо! Я упоминаю, что фазан происходит с фермы, а не из дичи.

Ингредиент:
1 маленький фазан (т.е. фазан)
2 луковицы
2 моркови
1 подходящий пастернак
1 небольшой сельдерей
томатная паста
петрушка
для лапши: 1 яичный желток, соль, мука в составе


Сначала я подготовила лапшу, чтобы она успела высохнуть.

20 комментариев:

Тоже хочу порцию, фазана никогда не ел.

Ой, что за добро. Я уже много веков не ел фазана! хотя я уже много раз был фазаном)) А как круто смотрится лапша. Из-за тебя я так проголодался, что я собирался замесить тесто !!

Даже не знаю с каких пор я не ел фазана :))? Настоящий вкусный суп! Щенок!

Я думаю, фазан был великолепен с лапшой!

Это было определенно очень хорошо! Целовать!

С удовольствием обслуживаю вас! Много поцелуев

Если у вас есть лапша, я пойду с фазаном (у меня еще один в морозилке!). :) Много поцелуев

Правильно, это было очень хорошо. Я тоже много лет не ела ... Впервые поела у свекрови. Много поцелуев

В прошлом году я тоже получала фазана, но жарила его. Я не ел суп, но считаю, что это удовольствие. Видно, что у вашего фазана жир. Целовать!

Думаю, это был хороший суп. А я предпочитаю домашний суп с лапшой, он в тысячи раз лучше!
Много поцелуев!

У меня есть еще один фазан, из которого я хочу стейк. Фазан был толстоват ... Я даже не остановил весь жир :) Целую

Я готовлю суп только из домашней лапши. На всякий случай, когда не успеваю их приготовить, кладу рисовую лапшу (кажется, пару раз делал). Много поцелуев

Эта тарелка супа только моя. Мне очень нравится фазан. Много поцелуев!

Если бы вы знали, как мне это нравится. Я не ел ничего подобного уже лет 10! Целовать

С удовольствием предлагаю вам! Много поцелуев

Кристина, я думаю, это в супермаркете с фазанами. Или, что лучше, в Балта Доамней есть фазанарий. Я не знаю, на каких условиях он продается, но мне может быть интересно, потому что я просто в своей «цитате»: Поцелуи


Суп из фазана - Рецепты

Суп из фазана с диким рисом

Если вы пожарили пару фазанов - обычно курицу и петуха - 8211, то из тушек приготовить этот вкусный и питательный суп очень просто. Он состоит из риса, нежных грибов и ароматных трав и идеально подходит перед легким вторым блюдом.

Ингредиенты

    2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима 1 лук, разрезанный на четвертинки, 1 крупная морковь (около 115 г), нарезанная толстыми ломтиками 1 стебель сельдерея, 1 толстая нить петрушки 1 нить свежего тимьяна 2 лавровых листа 2 зубчика чеснока, разрезанных пополам 150 мл красного вина 2 тушки приготовленные фазаны 55 г смеси дикого риса с коричневым рисом 15 г сушеных белых грибов 115 г нарезанных шампиньонов грибов свежий тертый порошок мускатного ореха соль и перец
Для гарнира

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле и добавьте лук, морковь и сельдерей. Варить 5-6 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета. Свяжите петрушку с тимьяном и лавровым листом, чтобы получился букет гарни, и добавьте его в кастрюлю вместе с красным вином и чесноком. Быстро кипятить 1 минуту.

Выберите мясо из тушек фазана и отложите в сторону. Тушки разбить, затем в кастрюлю налить 2 литра холодной воды. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 2 часа. Бульон процедить и остудить на ночь.

Снимите жир с поверхности бульона, затем доведите до кипения и тушите 15-20 минут на сильном огне, пока он не упадет до 1,2 литра. Добавьте рис и мясо фазана и хорошо перемешайте, затем уменьшите огонь и варите ингредиенты в течение 30 минут, пока рис не станет мягким.

Тем временем залейте сушеные грибы кипятком и выдержите 20 минут для регидратации. Вынуть из воды и процедить на бумажные полотенца, затем мелко нарезать. Нагрейте оставшееся масло на сковороде и обжарьте грибы на среднем огне в течение 3 минут, пока они не подрумянятся. Добавьте белые грибы и продолжайте готовить еще 1 минуту.

Когда рис станет мягким, добавьте грибы и приправьте мускатным орехом, солью и перцем по вкусу. Подавать горячий суп, украсив каждую миску тертой цедрой лимона и листьями тимьяна.


Марсель Йорга

красивый рецепт, а где взять фазана? Я имею в виду таких, как я, «охотников».

что еще можно приготовить из фазана?

Если вы быстро ведете блог, у меня есть еще рецепты из фазана!
Вы тоже можете попробовать их!
К сожалению, рецепты с мясом дичи сокращаются именно потому, что сырье не всегда под рукой!
Если бы я застрелил 100 фазанов, я бы поставил 100 рецептов с мясом фазана!
Я не тот человек, который пишет рецепты без объяснения и фотографирует каждый этап приготовления, как это делают другие, копируя рецепты из книг только для того, чтобы разместить их в блоге и чтобы другие читали (то есть для привлечения трафика). Это сделано для того, чтобы каждый мог быть максимально задокументирован.
Пусть он каждый раз будет доволен тем, что пробует!
:)

Вчера приготовила фазановый суп, только из одного - это все, что у меня есть. Это восторг! Один из лучших супов, которые я когда-либо ел! Я тоже приготовил его в кукте, варил час и мясо отвалилось от костей - так что вместо стейка из фазана во втором способе - я использовал более мягкое мясо в соусе с соком и немного овощей из супа, и сундук и еще несколько кусочков я сегодня кладу в салат «Цезарь». Спасибо за рецепт! Как обычно - отлично!

Я так рада, что тебе понравилось!
Удачи и продолжайте открывать для себя тонкие ароматы и охотничьи вкусы.
:)


Суп из фазана - Рецепты

Суп из фазана с диким рисом

Если вы пожарили пару фазанов - обычно курицу и петуха - 8211, то из тушек приготовить этот вкусный и питательный суп очень просто. Он состоит из риса, нежных грибов и ароматных трав и идеально подходит перед легким вторым блюдом.

Ингредиенты

    2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима 1 лук, разрезанный на четвертинки, 1 крупная морковь (около 115 г), нарезанная толстыми ломтиками 1 стебель сельдерея, 1 толстая нить петрушки 1 нить свежего тимьяна 2 лавровых листа 2 зубчика чеснока, разрезанных пополам 150 мл красного вина 2 тушки приготовленные фазаны 55 г смеси дикого риса с коричневым рисом 15 г сушеных белых грибов 115 г нарезанных шампиньонов грибов свежий тертый порошок мускатного ореха соль и перец
Для гарнира

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле и добавьте лук, морковь и сельдерей. Варить 5-6 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета. Свяжите петрушку с тимьяном и лавровым листом, чтобы получился букет гарни, и добавьте его в кастрюлю вместе с красным вином и чесноком. Быстро кипятить 1 минуту.

Выберите мясо из тушек фазана и отложите в сторону. Тушки разбить, затем в кастрюлю налить 2 литра холодной воды. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 2 часа. Бульон процедить и остудить на ночь.

Снимите жир с поверхности бульона, затем доведите до кипения и тушите 15-20 минут на сильном огне, пока он не упадет до 1,2 литра. Добавьте рис и мясо фазана и хорошо перемешайте, затем уменьшите огонь и варите ингредиенты в течение 30 минут, пока рис не станет мягким.

Тем временем залейте сушеные грибы кипятком и выдержите 20 минут для регидратации. Вынуть из воды и процедить на бумажные полотенца, затем мелко нарезать. Нагрейте оставшееся масло на сковороде и обжарьте грибы на среднем огне в течение 3 минут, пока они не подрумянятся. Добавьте белые грибы и продолжайте готовить еще 1 минуту.

Когда рис станет мягким, добавьте грибы и приправьте мускатным орехом, солью и перцем по вкусу. Подавать горячий суп, украсив каждую миску тертой цедрой лимона и листьями тимьяна.


Как приготовить фазана в духовке

На кухне блендер приготовит смесь из: масло плавится при комнатной температуре, зелень петрушки, очищенные дольки чеснока, щепотка соли и перца по вкусу, смешивая 2-3 секунды до получения однородной пасты.

Получив однородную пасту и переложив ее в миску, хорошо помассируйте. фазан который останется целым (разрезать только на груди или прижать к груди до тех пор, пока кости не растянутся), и панированные кусочками бекон с места на место.

а лоток площадь с высокими стенами (30/30 см) они сядут овощи почистил и постирал, а потом сяду сверху фазан вместе с 500 мл белого вина, затем поставьте противень в предварительно разогретую духовку на 160 градусов около 90 минут (время от времени поливая образовавшимся соусом).

Когда все будет готово к обжарке, фазан он будет взят на тарелку и порционирован в каждую тарелку, добавив, сколько 2-3 столовые ложки соуса со сковороды.

Уловки и идеи

фазан можно запекать с грибы свежий или на Качество капусты Gen & # 8221 Оценка по капусте & # 8222.


Суп из фазана


ИНГРЕДИЕНТ:
1 кусок фазана,
6 шт. морковь,
4 шт. корень петрушки,
1 сельдерей среднего размера,
1 луковица,
2 & # 8211 3 зубчика чеснока,
1 столовая ложка перца горошком,
1-2 шт. Иенибахар,
солить по вкусу

Поместите фазана (очищенного и нарезанного) примерно в 7 л холодной воды с 1 столовой ложкой соли до кипения. После того, как он закипит, взбейте и дайте закипеть на слабом огне. Добавляем овощи, морковь, петрушку, сельдерей (нарезаем на четыре овоща или соломкой), лук (весь, с которого снимаем первый слой кожуры, режем усы), чеснок (и с него снимаем первый слой кожуры), затем перец и душистый перец. Дать закипеть на слабом огне (при необходимости посолить), пока мясо на грудке не сварится. Выньте мясо и овощи из супа, а затем процедите. Подавайте с супом galuscuse de gris, urechiuse (gartene, csiga), лапшой или лапшой (см. Приготовление лапши & # 8211 Заб Сзем). Всегда варите лапшу отдельно в подсоленной воде, затем процедите и хорошо промойте водой. После того, как промыла их под проточной водой, добавляю в горячий суп. То же самое проделайте и с пельменями из манной крупы (отварите их отдельно, затем добавьте в горячий суп, см .: Приготовление кнедликов из манной крупы).
Подавать горячим, посыпав свежемолотой зеленой петрушкой (петрушку использовать необязательно, но мне она очень нравится. Она придает супу особый вкус).

Из отварного мяса рекомендую приготовить Фрикадельки в томатном соусе, или Салат из говядины (рецепт действует и для других птиц - # 8230)

Хороший аппетит !


Суп из фазана


ИНГРЕДИЕНТ:
1 кусок фазана,
6 шт. морковь,
4 шт. корень петрушки,
1 сельдерей среднего размера,
1 луковица,
2 & # 8211 3 зубчика чеснока,
1 столовая ложка перца горошком,
1-2 шт. Иенибахар,
солить по вкусу

Поместите фазана (очищенного и нарезанного) примерно в 7 л холодной воды с 1 столовой ложкой соли до кипения. После того, как он закипит, взбейте и дайте закипеть на слабом огне. Добавляем овощи, морковь, петрушку, сельдерей (нарезаем на четыре овоща или соломкой), лук (весь, с которого снимаем первый слой кожуры, режем усы), чеснок (и с него снимаем первый слой кожуры), затем перец и душистый перец. Дать закипеть на слабом огне (при необходимости посолить), пока мясо на грудке не сварится. Выньте мясо и овощи из супа, а затем процедите. Подавайте с супом galuscuse de gris, urechiuse (gartene, csiga), лапшой или лапшой (см. Приготовление лапши & # 8211 Заб Сзем). Всегда варите лапшу отдельно в подсоленной воде, затем процедите и хорошо промойте водой. После того, как промыла их под проточной водой, добавляю в горячий суп. То же самое проделайте и с пельменями из манной крупы (отварите их отдельно, затем добавьте в горячий суп, см .: Приготовление кнедликов из манной крупы).
Подавать горячим, посыпав свежемолотой зеленой петрушкой (петрушку использовать необязательно, но мне она очень нравится. Она придает супу особый вкус).

Из отварного мяса рекомендую приготовить Фрикадельки в томатном соусе, или Салат из говядины (рецепт действует и для других птиц - # 8230)

Хороший аппетит !


Куриный суп

Куриный суп - вкусное блюдо, но также отличное средство от гриппа или простуды. Вкусный и сытный суп, которым обожают дети, идеально подходит для употребления в холодные поздние осенние дни. Посмотрите рецепт куриного супа и узнайте, как легко его приготовить.

Как приготовить куриный суп:

Куриный суп - это простое блюдо, которое можно приготовить разными способами. Это дает вам легкую, но питательную еду, а процесс приготовления чрезвычайно прост. Ниже мы расскажем, как приготовить лучший куриный суп в домашних условиях! Следовательно:

1. Для начала отварить куриные окорочка в подсоленной воде и при необходимости хорошо взбить. Когда бедра закипят, вы заметите, что над кастрюлей поднимается пена.

2. Тем временем приготовьте овощи, которые мы добавим в куриный суп. Картофель, морковь и сельдерей нарезать как можно мельче и добавить их в суповую кастрюлю, но только после того, как пена перестанет образовываться. Оставьте все вариться, пока мясо и овощи не проникнут внутрь.

3. Когда все овощи хорошо приготовятся, добавьте лапшу в куриный суп и накройте миску крышкой. Оставьте так на 10 минут, за это время лапша достаточно размягчится.

Куриный суп теперь идеально подходит для подачи. Сверху посыпать свежей зеленью и подавать с перцем.

Куриный суп & # 8211 простой рецепт

3 / 5 - 2 Обзор (ы)


Видео: ГОЛОВА БЫКА в ТАНДЫРЕ! Хрустящая ГОВЯДИНА приготовленная в Тандыре (February 2023).