We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Рецепты
- Тип блюда
- Пироги и пироги
- Кондитерские изделия
- Слоеное тесто
Этот рецепт начинался как импровизация, но он нам так понравился, что с тех пор я часто его делаю.
1 человек сделал это
ИнгредиентыПорции: 4
- 100 г свежих стеблей спаржи, желательно тонких
- 1/2 пакета готового слоеного теста, размороженного
- 150 г сыра рикотта
- 1 пучок зеленого лука, измельченный
- соль и перец
МетодПодготовка: 15 минут ›Готовка: 40 минут› Готово через: 55 минут
- Разогрейте духовку до 200 ° C / газ 6.
- Отрежьте около 1 см стеблей спаржи внизу. Варить в подсоленной воде до состояния al dente, процедить и дать остыть.
- В миске перемешайте рикотту с зеленым луком до однородной массы. Раскатайте слоеное тесто до прямоугольной формы и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Распределите смесь рикотты по тесту, но оставьте около 5 см вокруг.
- Расположите стебли спаржи на одинаковом расстоянии. Загните край теста внутрь и аккуратно прижмите городок, чтобы он прилип (я использовал ручку десертной ложки, чтобы сделать небольшие углубления).
- Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета около 30 минут. Нарезать квадратами и подавать горячим или теплым.
Недавно просмотренные
Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(1)
Лучшие закуски из слоеного теста
из греческого слоеного теста закуска шугары сладости. Исходное изображение: www.shugarysweets.com. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.shugarysweets.com
Эту простую и легкую закуску вы сможете собрать в мгновение ока. Соус со вкусом пиццы готовится очень быстро, поэтому вы можете приготовить 2 партии.
Холодильник
Спаржа может храниться в холодильнике 3-4 дня. Лучше всего хранить концы во влажном состоянии, а верхушка должна оставаться сухой.
Чтобы хранить спаржу, срежьте 1/2 & Prime с концов стеблей и поместите их в большую кувшинку с холодной водой примерно на 2,5 см. Накройте спаржу полиэтиленовым пакетом. Кроме того, вы можете обернуть свежесрезанные кончики влажным бумажным полотенцем, поместить в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике.
Чтобы заморозить, отрежьте белые кончики спаржи и вымойте их на кусочки по 2,5 см. Перед замораживанием вы должны бланшировать спаржу. Это помогает сохранить цвет и текстуру спаржи.
Для бланширования доведите до кипения 4 стакана воды и добавьте спаржу. Прокипятите 2–4 минуты, прежде чем процедить спаржу через дуршлаг. Быстро переложите спаржу в ледяную баню, чтобы она перестала готовиться.
Промокните их насухо и заморозьте в один слой на противне. После полного замораживания переложите кусочки в пакет с застежкой-молнией. Заморозить до двух месяцев.
Слоеное тесто уже давно является одним из моих любимых ингредиентов! Его легко использовать, так как мы можем купить его в готовом виде, и он всегда дает поразительно впечатляющие результаты. Эти восхитительные карманы из слоеного теста с ветчиной и сыром - не исключение.
Только представьте, что вы подаете их в качестве закуски на хороший ужин или в качестве закуски на коктейльной вечеринке.
Вы можете быстро приготовить их на День матери или пасхальный бранч! Никто не поверит, что вам потребовалось 10 минут практического времени! Они такие универсальные.
Советы по использованию слоеного теста
- Слоеное тесто продается либо блоком, либо уже раскатанным в листе. Я предпочитаю уже свернутый, так как это делает мою работу еще быстрее.
- При покупке ищите все слоеное тесто для более вкусных результатов!
- Если вы покупаете замороженное тесто, разморозьте его в холодильнике и достаньте за 10 минут до использования. Он должен быть податливым, но все же охлажденным.
- Из слоеного теста можно приготовить соленые или сладкие блюда, так что дайте волю своему воображению.
- Один из моих любимых пикантных рецептов - это рулетики из колбасы чоризо или пицца из слоеного теста. И то, и другое достаточно легко сделать с детьми!
- Когда мне хочется чего-нибудь сладкого, я беру свои быстрые булочки из слоеного теста с корицей или Nutella Palmiers. Также очень легко сделать с детьми.
- Слоеное тесто при выпечке довольно сильно расширяется, поэтому убедитесь, что вы разместили свои творения на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга.
- Всегда смажьте закуски из слоеного теста яичной жидкостью перед выпечкой, чтобы придать им великолепный золотистый вид.
- Используйте пергаментную бумагу, чтобы выровнять противень, чтобы его было легко удалить и очистить!
Как приготовить слойки с ветчиной и сыром
Этот рецепт настолько прост, потому что все, что вам нужно сделать, это собрать и запечь. Фактически не готовить.
Если ваше слоеное тесто получилось в виде блока, вам нужно будет раскатать его на посыпанной мукой поверхности в прямоугольный лист толщиной 14 дюймов.
В Великобритании предварительно свернутые листы слоеного теста уже готовы к употреблению. Однако в США листы теста слишком толстые, поэтому вам все равно придется раскатывать их до толщины 14 дюймов.
Затем все, что вам нужно сделать, это нарезать их на квадраты и посыпать ломтиками ветчины, сырыми копьями спаржи и сыром. Вместо ломтиков сыра можно использовать тертый сыр.
Важно смазать слоеное тесто яичной массой, прежде чем соединить противоположные углы вместе, чтобы сформировать пакет, который скрепит их.
Какой сыр использовать
Любой сыр, который хорошо плавится. Чеддер, Гауда, Эдам, Моцарелла и т. Д. В основном используйте сыр, который вы любите или случайно храните в холодильнике. Один из сортов сыра, который я бы не советовал, - это халлуми, поскольку он не плавится.
Пироги из слоеного теста с сыром и спаржей
Эти вкусные вегетарианские пироги из слоеного теста с сыром и спаржей готовы за считанные минуты! Просто испечь ракушки из слоеного теста, посыпать сыром, посыпать бланшированной спаржей и запекать. Подавать в качестве закуски или закуски.
В последнее время блог был настолько тихим, что я мог с таким же успехом пролететь мимо экрана и черт возьми, я был в отъезде на целую неделю в Корнуолле, а затем сразу же ужасно занят внештатной работой. Прошлая неделя прошла в суматохе, и все планы по созданию рецептов для блога были забыты. Если честно, я даже не хотел готовить для себя или своей семьи!
Сегодня я пошел на ранний урок йоги - это очень редкое явление - и, медленно возвращаясь домой, я прошел мимо местного продуктового магазина. Свежие весенние продукты НАКОНЕЦ вытряхнули меня из инерции моего блога, и я вернулся домой, нагруженный спаржей, пурпурной прорастающей брокколи и множеством трав.
Изначально я был готов сделать ризотто & ndash так легко в Instant Pot & ndash, но в конце концов я решил быстро приготовить пироги из слоеного теста. Я делаю их часто, меняя начинки и начинки в зависимости от сезона. Это действительно детская игра, при условии, что у вас есть предварительно свернутое слоеное тесто & ndash У меня всегда есть как минимум две упаковки в моем холодильнике!
Спаржа вполне может быть моей любимой начинкой - ярко-зеленые стебли так красиво контрастируют со сливочно-сырной начинкой и хрустящим слоеным тестом. Для начинки решила пойти по-итальянски: маскарпоне, пармезан, буйвол и тертая моцарелла. Но вы также можете использовать голубой сыр, сливочный сыр, рикотту или что-нибудь еще, что вам нравится. См. Примечания к рецепту для альтернативной начинки.
Чтобы приготовить пирожные, разрежьте предварительно раскатанное слоеное тесто на четвертинки. Сделайте тонкую кайму по краю каждого квадрата острым ножом. Проколите внутреннюю границу вилкой и запекайте 8-10 минут, пока тесто не станет воздушным и золотистым. Как только пироги немного остынут, нужно надавить на середину, чтобы они разгладились.
Пока пироги в духовке, готовьте спаржу 2-3 минуты до состояния al dente, а затем опустите в миску с холодной водой - это поможет сохранить ярко-зеленый цвет. Высушите спаржу, отложите и перемешайте сырную начинку.
Достаньте ракушки для торта из духовки и слегка надавите, чтобы середина стала плоской. Залейте сырной смесью, посыпьте спаржей и запекайте еще 8 минут или пока сыр не расплавится. Добавьте немного измельченных орехов и немного оливкового масла или меда и сразу подавайте!
Сделал один из моих рецептов? Отметьте меня на Instagram или загляните на Facebook и сделайте мой день лучше! & # 128578
Резюме рецепта
- Мука для рабочей поверхности
- 1 лист замороженного слоеного теста
- 5 1/2 унций (2 стакана) тертого сыра Грюйер
- 1,5 фунта средней или толстой спаржи
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец
Разогрейте духовку до 400 градусов. На посыпанной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером 16 на 10 дюймов. Обрежьте неровные края. Выложите тесто на противень. Острым ножом слегка надрежьте тесто на расстоянии 1 дюйма от краев, чтобы обозначить прямоугольник. Используя вилку, проткните тесто внутри отметок с интервалом в 1/2 дюйма. Выпекать до золотистого цвета, около 15 минут.
Вынуть оболочку из духовки и посыпать грюйером. Обрежьте нижнюю часть стеблей спаржи, чтобы она уместилась поперек внутри торта, выложите в один слой поверх грюйера, чередуя концы и кончики. Смажьте маслом и приправьте солью и перцем. Выпекайте, пока копья не станут мягкими, 20-25 минут.
Связки из спаржи, панчетты и слоеного теста
Мне нравятся эти маленькие пучки весенней спаржи, панчетты и сыра пармезан, завернутые в слоеное тесто.
Вы, ребята, знаете, что я сладкоежка, работающая на перегрузке, но иногда мне просто нужно что-нибудь пикантное. И мы приближаемся к тому времени года, когда свежих продуктов так много и так красиво, что мои мечты о фруктах и овощах не уступают моим мечтам о печенье и пирожных.
На днях я придумал эту маленькую закуску, чтобы израсходовать всю спаржу в моем холодильнике, соединив ее с ветчиной, слоеным тестом и сыром, и мне не терпелось воплотить ее в жизнь.
Эти связки из спаржи, панчетты и слоеного теста очень простые. Здесь ничего сложного. Все, что вам нужно, это купленное в магазине замороженное слоеное тесто, свежая спаржа, панчетта, сыр пармезан и немного оливкового масла. Не стесняйтесь использовать бекон или даже тонкую ветчину вместо панчетты, если хотите. А если у тебя в холодильнике другой сыр, ты бы предпочел его использовать, будь моим гостем. Простота - это название игры, и с рецептом вы почти не ошибетесь.
Я могу представить, что (если вы можете отложить их до тех пор) эти связки станут идеальной закуской или гарниром на Пасху, а также для других особых мероприятий!
Совет по выпечке:Выбор правильного магазинного слоеного теста
В Соединенных Штатах есть два основных бренда покупного слоеного теста: DuFour и Pepperidge Farm. DuFour обычно можно найти в специализированных продуктовых магазинах по цене более чем в два раза дороже Pepperidge Farm. Тем не менее, DuFour сделан полностью из сливочного масла и имеет немного лучший вкус и текстуру. Pepperidge Farm готовится с использованием шортенинга, но он значительно дешевле и доступен практически в любом продуктовом магазине. Хотя DuFour - лучший продукт, я много раз успешно использовал Pepperidge Farm.
Тарт из слоеного теста со спаржей и грюйером
Великолепный и простой в приготовлении, этот пирог - квинтэссенция весны.
На 4-6 порций в качестве основного блюда или 6-8 в качестве закуски
1 упаковка Классическое слоеное тесто Grand Central U-Bake (1 фунт 12 унций)
450 г тонких стеблей спаржи, очищенных и обрезанных
2-3 столовые ложки дижонской (простой или медовой) горчицы
1¼ чашка тертого сыра Грюйер
1-2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
Соль и свежемолотый перец по вкусу.
Готовимся к выпечке
Слоеное тесто разморозить на ночь в холодильнике или на прилавке около 2 часов. Разверните и с помощью острого ножа обрежьте длину до 17 дюймов, чтобы получился прямоугольник, который поместится на противне. Разрежьте оставшееся тесто на 2 небольших прямоугольника, чтобы приготовить дополнительные пироги, или поместите в холодильник для другого использования.
Готово слоеное тесто
Разогрейте духовку до 400 градусов. Перенести тесто на противень, застеленный пергаментом. Слегка надрежьте край на расстоянии 1 дюйма от края острым ножом для очистки овощей, стараясь не прорезать тесто полностью. Слегка закрепите внутреннюю часть прямоугольника вилкой.
Наполните и остудите пирог
С помощью кондитерской кисти или лопатки намазать горчицу на пирог тонким слоем, укладываясь в границы. Сверху равномерно распределить сыр. Выложите спаржу одним слоем поперек теста, прижав их вплотную друг к другу и чередуя концы с каждым копьем. Смажьте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Охладите пирог не менее 20 минут.
Печь
Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-30 минут или до тех пор, пока бордюр не станет пышным и золотистым, сыр не начнет слегка подрумяниваться, а спаржа не станет мягкой. Для небольших пирогов сократите время выпекания до 15 минут. Подавать теплым или комнатной температуры.
Тарталетки с курицей и спаржей
Тарталетки из курицы и спаржи - классическое датское блюдо, которое едят уже более 100 лет. Раковины слоеного теста начинены вареной курицей, свежей спаржей и соусом бешамель с укропом. Вкусное весеннее блюдо, которое в основном едят в качестве закуски или как блюдо между закусками и основным блюдом.
Первоначально вы подавали куриный суп для закуски - прозрачный суп с овощами, фрикадельками и пельменями - а затем использовали приготовленное куриное мясо для тарталеток, но сегодня большинство людей не используют куриный суп. Несмотря на то, что это блюдо известно во всей Дании, в основном его едят в Ютландии и на небольших островах.
Большинство датчан считают тарталетки с курицей и спаржей «бабушкой»: еда, которую готовила ваша бабушка и которую вы хотели бы съесть, но она вышла из моды в 90–8217 годах. К счастью, мы все еще немало тех, кто помнит это восхитительное блюдо, и за последние пять лет оно возродилось.
Я ем только тарталетки с курицей и спаржей весной, когда я могу достать свежую спаржу, но не стесняйтесь использовать консервированную спаржу. Это то, что использовали бы многие бабушки, и многие люди сегодня все еще используют.
Используйте оставшуюся курицу или готовьте две или три куриных грудки в воде с небольшой морковкой, луком или сливом, солью и 5 горошинами перца примерно 30 минут или до мягкости. Хитрость заключается в том, чтобы осторожно варить на медленном огне, а затем дать курице остыть в бульоне. Так мясо останется влажным.
В Дании мы можем купить тарталетки из слоеного теста в супермаркетах и пекарнях. Если вам не удается достать тарталетки, сделайте сами ракушки из слоеного или другого теста без сахара.
Тарт со спаржей и фетой
Если бы я был вегетарианцем, я не был бы уверен, что мы с моим парнем справимся на кухне. Он настоящий самопровозглашенный хищник и никогда не будет счастливее, чем с большим редким стейком на ужин. Хотя я ем мясо (и чем реже, тем лучше!), Я всегда был чемпионом по овощам (я унаследовал это от моей мамы) & # 8211, не говоря уже о том, чтобы быть здоровым, они такие красочные и разнообразные, и, ну, вкусные. Учитывая предрасположенность моего парня, я особенно горжусь собой и почти чувствую хитрость, когда мне удается украсть такое блюдо на столе. а также следует похвалить его (хотя он сказал, что было бы лучше, если бы он каким-то образом содержал бекон, я игнорирую это).
Для сезона спаржи еще слишком рано, так что считайте это приемом: когда через несколько недель спаржа разливается по магазинам и вам надоедает готовить ее на пару, попробуйте этот быстрый * и простой пирог. Идеально подходит в качестве закуски или легкого ужина, понравится как вегетарианцам, так и невегетарианцам. Хрустящее тесто, липкая фета и свежая спаржа с хрустящими кедровыми орешками. Что может не понравиться?
* Это можно сделать быстро, только если вы обманываете, как я, и покупаете готовое слоеное тесто & # 8211 Я пообещал себе, что однажды я попробую сделать его с нуля, но всегда, кажется, есть более важные дела & # 8230
Тарт со спаржей и фетой
Служит 2 в качестве основных, 4 в качестве стартера
& # 8211 200г готового слоеного теста
& # 8211 1 столовая ложка крем-фреш
& # 8211 125 г стеблей спаржи
& # 8211 70 г феты
& # 8211 горсть кедровых орехов
& # 8211 1 столовая ложка оливкового масла
& # 8211 приправа
Разогрейте духовку до 200 ° C.
Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник толщиной около 1/2 см и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Чтобы сделать корочку, надрежьте кайму на расстоянии 1 см от края (только частично прорезав тесто) острым ножом. Проколите центральный квадрат вилкой (это предотвратит слишком сильный подъем).
Выпекайте тесто вслепую в течение 10 минут, чтобы минимизировать риск получения сырого дна.
Нанесите крем-фреш на центральную площадь. Обрежьте спаржу по ширине торта и выложите кончиком к хвосту. Сверху покрошить фету, посыпать кедровыми орехами и сбрызнуть оливковым маслом. Приправить небольшим количеством молотого черного перца (я считаю, что фета придает блюду соленую соленость).
Выпекайте еще 25 минут или около того, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а спаржа не станет мягкой.
