Новые рецепты

Региональные хот-доги стали популярными благодаря национальному Smashburger

Региональные хот-доги стали популярными благодаря национальному Smashburger


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Smashburger, лучшая концепция гамбургеров со 143 ресторанами в 25 штатах, может быть национальной сетью, но ее руководство по-прежнему стремится к местной привлекательности везде, где она открывается. Поэтому перед выходом на какой-либо рынок он изучает местные вкусы и разрабатывает соответствующие пункты меню.

Основатель и главный концептуальный директор Том Райан недавно рассказал Nation’s Restaurant News о том, как работает эта стратегия, когда речь идет о новейших хот-догах сети.

Насколько важны хот-доги для Smashburger?

Хот-доги в настоящее время являются частью нашего основного меню. Если гамбургеры - любимая еда Америки, то хот-доги - любимая колбаса Америки.

Обычно мы используем 100-процентную говядину Ангус, разделяем ее пополам и жарим на гриле, чтобы получить больше аромата.

Но на некоторых рынках мы используем региональные фавориты. В Нью-Джерси есть любимый бренд Best, поэтому в наших магазинах в Нью-Джерси продаются хот-доги Best.

Кроме того, хотя на каждом рынке есть хот-дог, на некоторых рынках есть и другие популярные колбасы.

Как вы определяете, что будет работать на каждом рынке?

Мы смотрим на четыре измерения. Сначала мы смотрим на местные меню, чтобы узнать, что сейчас популярно. Если мы видим преобладание чего-либо, мы как бы это отмечаем. Вот как мы узнали, что нам нужны парни из Джонсонвилля в Миннеаполисе.

Мы также разговариваем с нашими центрами распределения [чтобы определить, что движется хорошо].

Мы используем собственный опыт и интуицию и, наконец, общаемся с менеджерами корпоративных магазинов и партнерами по франчайзингу. Это наши источники внутреннего вдохновения. Все они добавляют то, чего не делают другие, и помогают нам локализовать то, что находит отклик у людей.

Какие есть примеры?

В Нью-Джерси мы используем лучшие хот-доги. В Чикаго есть польская колбаса, а в Северной Дакоте - копченая колбаса.

В настоящее время мы работаем над Новым Орлеаном, и мы будем делать либо andouille, либо gator.

Есть ли ароматы, которые работают везде?

Чикагские хот-доги и чили-сыр универсальны, но в Цинциннати и Кентукки мы используем их региональный стиль чили с луком и сыром.

В Каролине вместо жареного картофеля с сыром чили мы готовим картофель фри с тушеным мясом из Брансуика, а в Шарлотте мы используем его в качестве гарнира для хот-догов.

Взгляните на местные хот-доги Smashburger:

Чикагская собака: 100-процентный хот-дог из говядины Ангус, желтая горчица, помидоры, соленые огурцы, перец, приправы и лук.
Chili Cheese Dog: 100-процентный хот-дог из говядины Ангус, сыр Чеддер, лук, свежий перец халапеньо и перец чили.
Польская колбаса Chi-Town: Польская колбаса Johnsonville®, лук на гриле, острая горчица Gulden’s® и американский сыр
Бруклинская собака: 100-процентный хот-дог из говядины Ангус, квашеная капуста, жареный лук и желтая горчица.
Аризонская дьявольская собака: 100-процентный хот-дог из говядины Ангус, сыр хабанеро, гуакамоле, свежий перец халапеньо, острый соус чипотле, помидоры и лук.
Колорадская собака: 100-процентный хот-дог из говядины Ангус, мягкий зеленый перец чили на гриле, жареный лук, плавленый сыр Чеддер, сыр перечный джек, острый соус чипотле и свежие нарезанные помидоры.
Атланта Дог: 100-процентный хот-дог из говядины Ангус, сыр Wicked® Pimina, жареный перец халапеньо и салат из капусты Видалия.
Горячая ссылка KC: Горячая ссылка KC, собственный соус барбекю Gates в Канзас-Сити, сыр Чеддер и лук из стога сена.
3 Way Dog (Кентукки): 100-процентный хот-дог из говядины Ангус, перец чили Цинциннати, тертый сыр Чеддер и лук.
Луизианская собака: Хот-дог из 100% говядины Ангус, лук-гриль по-каджунски, сыр Чеддер и соус ремулад
• ТЭйлгейт Брат (Миннесота): Johnsonville® Beer Bratwurst, чесночный лук, острая коричневая горчица и плавленый сыр чеддер.
Сент-Луис Дог: 100-процентный хот-дог из говядины Ангус, сыр Провель, желтая горчица, грибы с чесноком, жареный лук и сладкий перец.
Джерси Собака: Хот-дог New Jersey’s Own Best’s Beef®, квашеная капуста, жареный лук и пряная коричневая горчица.
Итальянская собака (Нью-Джерси): Хот-дог New Jersey’s Own Best’s Beef®, жареный картофель, перец и лук.
Каролинская собака: 100-процентный хот-дог из говядины Ангус, сыр Wicked® Pimina и жаркое барбекю.
Брансуик Дог (Северная Каролина): Хот-дог из 100% говядины Ангус, тушеное мясо Brunswick, сыр Wicked® Pimina, политый соусом Carolina BBQ.
Копченая колбаса Северной Дакоты: 100% хот-дог из говядины Ангус, квашеная капуста, соленые огурцы, лук и горчица Gulden’s®.
Техасская собака: 100-процентный хот-дог из говядины Ангус, сыр перечный джек, гуакамоле, свежий перец халапеньо, острый соус чипотле, помидоры и лук.

- Брет Торн, NRN.com

Щелкните здесь, чтобы узнать больше на NRN.com.


Хот-доги в натуральной оболочке из Мичигана | Тест на вкус

Хот-доги - это своего рода вещь в Мичигане. В отличие от кошерных говяжьих франков с тяжелым чесноком, перцем и дымом, которые можно найти в Нью-Йорке, Мичиганские хот-доги созданы на основе немецкой сосиски с их теплой приправой, сладко-мягкий вкус, и свинина-говяжья смесь. Это те собаки, которых вы хотите есть с чили и горчицей: что-то мягкое, хорошо сочетающееся с сильными приправами.

В Мичигане хот-доги чаще всего подают в стиле Кони-Айленда, то есть с соусом чили без бобов, приготовленным из говяжьих сердец с добавлением венгерских специй - паприки, чеснока, некоторых семян сельдерея - хотя приправы могут сильно варьироваться от операции к операции. Собак готовят на решетке (хотя в менее крупных заведениях их готовят на пару или варят), складывают в мягкую паровую булочку, сверху добавляют перец чили и ложку нарезанного лука, а затем добавляют пару брызг желтой горчицы.

Существуют региональные различия во вкусе и стиле, но основная концепция практически одинакова для всего штата (и в штате Нью-Йорк) и в значительной степени зависит от качества хот-дога.

В Мичигане одни из самых высоких стандартов хот-догов в стране запрет на использование механически отделенной говядины, избыток жира и субпродуктов и ограничение количества воды, которое может содержать хот-дог, до 10%. Я не могу сказать вам наверняка, действительно ли эти стандарты делают собак лучше, поскольку сравнивать собаку из Мичигана с собакой не из штата Мичиган - это яблоки с апельсинами, но я могу сказать вам, что собаки действительно вкусные. Лучшее из них - в натуральной свиной оболочке, чтобы при каждом укусе хватало и пружинит.

Вопрос в том, кто в штате, полном отличных собак, делает лучше всех?

Есть люди, которые утверждают, что мичиганский кони - это не кони, если он не сделан с собакой Koegel Vienna. С другой стороны, есть те, кто утверждает, что Ковальски для них единственная собака.

Мы провели слепую дегустацию семи брендов. мы нашли в супермаркете Детройта, ограничив наш выбор теми, которые сделаны из свинины и говядины и в натуральной оболочке.

Бренды, которые мы пробовали

  • Зима
  • Дирборн
  • Александр Хорнинг
  • Гринфилд Виллидж
  • Кегеля
  • Ковальски
  • Национальный Кони-Айленд.

Все хот-доги были нагреты в кипящей воде (чтобы избежать привкуса каких-либо запахов, которые могут возникнуть при приготовлении на гриле или приготовлении на гриле) и подается как без добавок, так и с горчицей. Дегустаторов попросили прокомментировать вкус и текстуру собак и оценить собак по шкале от От 1 до 10 для резкости, солености и общего предпочтения.

Результаты, достижения

Интересно, что мы обнаружили, что существует очень сильная корреляция - почти однозначное соответствие - между стремительностью и общим предпочтением. Чем шустрее собака, тем больше она нравилась людям. Грязные собаки или собаки, у которых кожа была слишком жесткой для мягкого интерьера, получали низкую оценку. Действительно, единственным исключением из правил был бренд Alexander Horning, который был сбит с толку за употребление слишком большого количества сахара.

Вы также можете заметить, что существует сильная корреляция между соленостью и предпочтениями. Не случайно соленость и хорошая текстура идут рука об руку. Соль абсолютно необходима для текстуры любого фарша, а не только для хот-догов. Он расщепляет белки мяса и позволяет им связываться вместе, образуя плотную матрицу, которая удерживает жир и влагу и обеспечивает упругую текстуру, которую мы так любим в хот-догах. (Для получения дополнительной информации прочтите это).

Наша любимая собака была самой резкой из всех и второй по солености.

Ознакомьтесь с полными результатами ниже:

Победитель (копченый): Гринфилд Виллидж (7,4 / 10)

Общий счет: 7.4/10
Раздражительность: 7.7/10
Соленость: 6.6/10

Хот-дог, у нас есть сосиска! Этот хот-дог выделялся глубоким дымным вкусом, который понравился нашим дегустаторам, несмотря на то, что он не является традиционным компонентом сардельки в мичиганском стиле. Возможно, мы все привыкли к дымным тушеным собакам в стиле Нью-Йорка? Даже не считая дымности, у них была самая лучшая, резкая текстура и идеальный уровень приправы. Вкусная собака, если не сказать архетип.

Победитель (традиционный): Ковальски (6,43 / 10)

Общий счет: 6.4/10
Раздражительность: 6.7/10
Соленость: 5.9/10

Собаки Ковальски вместе с Koegel's составляют две самые популярные марки хот-догов в Мичигане, и не без оснований. Ковальски обладают отличной упругостью, напоминающей болонскую, и отличным прикосновением к коже с хорошим балансом соли и сахара. Из всех брендов, которые мы пробовали, за исключением Greenfield Village, Kowalskis были единственными, у которых была отчетливая (но очень мягкая) дымность. Идеальный партнер для кони-соуса.

# 2: Национальный Кони-Айленд

Общий счет: 6.1/10
Раздражительность: 5.6/10
Соленость: 6.9/10

Неожиданная сила, опередившая лучших сеяных Koegel's с разницей в 0,3 балла для их более соленых и быстрых собак. National - это сеть магазинов Coney с несколькими десятками точек по всему Мичигану. Они продают своих собак и перец чили в супермаркетах по всему штату. У них соленая и упругая текстура болоньи, что, по сути, именно то, чем и должен быть хот-дог в мичиганском стиле. Хороший контраст между дерзкой кожей и собакой.

# 3: Кегель # 39

Общий счет: 5.8/10
Раздражительность: 5.4/10
Соленость: 5.0/10

Другой из самых популярных брендов в Мичигане, Koegel's, сделанный во Флинте, почти de rigeur для кондитерской из Мичигана, с которой по популярности соперничал только его соперник Ковальски. Я лично большой поклонник их сладкого и соленого вкуса, хотя другие посчитали, что приправы были слишком мягкими, а текстура - слишком мягкой. Справедливая критика обоих.

# 4: Дирборн

Общий счет: 5.7
Раздражительность: 4.6
Соленость: 5.3

Собаки Дирборн мягкие, но они, по крайней мере, относительно вкусны с хорошей приправой. Из-за большого количества чеснока они были достаточно солеными и напоминали дегустаторам, «каким должен быть вкус хот-дог». Если бы только они не были наименее шустрыми из группы, они бы справились значительно лучше.

# 5: Александр Хорнинг

Общий счет: 4.4/10
Раздражительность: 5.8/10
Соленость: 4.6/10

Очень сладкий, без достаточного количества соли, чтобы сбалансировать его. Резкость была приличной, но этих собак портило отсутствие вкуса.

# 6: Зима. # 39

Общий счет: 3.5/10
Раздражительность: 4.1/10
Соленость: 4.5/10

В то время как кожа у собак Винтера твердая, внутренняя часть слишком мягкая и жирная, как будто ее не посолили и не связали должным образом. Вместо того, чтобы ломаться, мясо в значительной степени выдавливается из оболочки. Не приятно!


Хот-доги в натуральной оболочке из Мичигана | Тест на вкус

Хот-доги - это своего рода вещь в Мичигане. В отличие от кошерных говяжьих франков с тяжелым чесноком, перцем и дымом, которые можно найти в Нью-Йорке, Мичиганские хот-доги созданы на основе немецкой сосиски с их теплой приправой, сладко-мягкий вкус, и свинина-говяжья смесь. Это те собаки, которых вы хотите есть с чили и горчицей: что-то мягкое, хорошо сочетающееся с сильными приправами.

В Мичигане хот-доги чаще всего подают в стиле Кони-Айленда, то есть с соусом чили без бобов, приготовленным из говяжьих сердец с добавлением венгерских специй - паприки, чеснока, некоторых семян сельдерея - хотя приправы могут сильно варьироваться от операции к операции. Собак готовят на решетке (хотя в менее крупных заведениях их готовят на пару или варят), складывают в мягкую паровую булочку, сверху добавляют перец чили и ложку нарезанного лука, а затем добавляют пару брызг желтой горчицы.

Существуют региональные различия во вкусе и стиле, но основная концепция практически одинакова для всего штата (и в штате Нью-Йорк) и в значительной степени зависит от качества хот-дога.

В Мичигане одни из самых высоких стандартов хот-догов в стране запрет на использование механически отделенной говядины, избыток жира и субпродуктов и ограничение количества воды, которое может содержать хот-дог, до 10%. Я не могу сказать вам наверняка, действительно ли эти стандарты делают собак лучше, поскольку сравнивать собаку из Мичигана с собакой не из штата Мичиган - это яблоки с апельсинами, но я могу сказать вам, что собаки действительно вкусные. Лучшее из них - в натуральной свиной оболочке, чтобы при каждом укусе хватало и пружинит.

Вопрос в том, кто в штате, полном отличных собак, делает лучше всех?

Есть люди, которые утверждают, что мичиганский кони - это не кони, если он не сделан с собакой Koegel Vienna. С другой стороны, есть те, кто утверждает, что Ковальски для них единственная собака.

Мы провели слепую дегустацию семи брендов. мы нашли в супермаркете Детройта, ограничив наш выбор теми, которые сделаны из свинины и говядины и в натуральной оболочке.

Бренды, которые мы пробовали

  • Зима
  • Дирборн
  • Александр Хорнинг
  • Гринфилд Виллидж
  • Кегеля
  • Ковальски
  • Национальный Кони-Айленд.

Все хот-доги были нагреты в кипящей воде (чтобы избежать привкуса каких-либо запахов, которые могут возникнуть при приготовлении на гриле или приготовлении на гриле) и подается как без добавок, так и с горчицей. Дегустаторов попросили прокомментировать вкус и текстуру собак и оценить собак по шкале от От 1 до 10 для резкости, солености и общего предпочтения.

Результаты, достижения

Интересно, что мы обнаружили, что существует очень сильная корреляция - почти однозначное соответствие - между стремительностью и общим предпочтением. Чем шустрее собака, тем больше она нравилась людям. Грязные собаки или собаки, у которых кожа была слишком жесткой для мягкого интерьера, получали низкую оценку. Действительно, единственным исключением из правил был бренд Alexander Horning, который был сбит с толку за употребление слишком большого количества сахара.

Вы также можете заметить, что существует сильная корреляция между соленостью и предпочтениями. Не случайно соленость и хорошая текстура идут рука об руку. Соль абсолютно необходима для текстуры любого фарша, а не только для хот-догов. Он расщепляет белки мяса и позволяет им связываться вместе, образуя плотную матрицу, которая удерживает жир и влагу и обеспечивает упругую текстуру, которую мы так любим в хот-догах. (Для получения дополнительной информации прочтите это).

Наша любимая собака была самой резкой из всех и второй по солености.

Ознакомьтесь с полными результатами ниже:

Победитель (копченый): Гринфилд Виллидж (7,4 / 10)

Общий счет: 7.4/10
Раздражительность: 7.7/10
Соленость: 6.6/10

Хот-дог, у нас есть сосиска! Этот хот-дог выделялся глубоким дымным вкусом, который понравился нашим дегустаторам, несмотря на то, что он не является традиционным компонентом сардельки в мичиганском стиле. Возможно, мы все привыкли к дымным тушеным собакам в стиле Нью-Йорка? Даже не считая дымности, у них была самая лучшая, резкая текстура и идеальный уровень приправы. Вкусная собака, если не сказать архетип.

Победитель (традиционный): Ковальски (6,43 / 10)

Общий счет: 6.4/10
Раздражительность: 6.7/10
Соленость: 5.9/10

Собаки Ковальски вместе с Koegel's составляют две самые популярные марки хот-догов в Мичигане, и не без оснований. Ковальски обладают отличной упругостью, напоминающей болонскую, и отличным прикосновением к коже с хорошим балансом соли и сахара. Из всех брендов, которые мы пробовали, за исключением Greenfield Village, Kowalskis были единственными, у которых была отчетливая (но очень мягкая) дымность. Идеальный партнер для кони-соуса.

# 2: Национальный Кони-Айленд

Общий счет: 6.1/10
Раздражительность: 5.6/10
Соленость: 6.9/10

Неожиданная сила, опередившая лучших сеяных Koegel's с разницей в 0,3 балла для их более соленых и быстрых собак. National - это сеть магазинов Coney с несколькими десятками точек по всему Мичигану. Они продают своих собак и перец чили в супермаркетах по всему штату. У них соленая и упругая текстура болоньи, что, по сути, именно то, чем и должен быть хот-дог в мичиганском стиле. Хороший контраст между дерзкой кожей и собакой.

# 3: Кегель # 39

Общий счет: 5.8/10
Раздражительность: 5.4/10
Соленость: 5.0/10

Другой из самых популярных брендов в Мичигане, Koegel's, сделанный во Флинте, почти de rigeur для кондитерской из Мичигана, с которой по популярности соперничал только его соперник Ковальски. Я лично большой поклонник их сладкого и соленого вкуса, хотя другие посчитали, что приправы были слишком мягкими, а текстура - слишком мягкой. Справедливая критика обоих.

# 4: Дирборн

Общий счет: 5.7
Раздражительность: 4.6
Соленость: 5.3

Собаки Дирборн мягкие, но они, по крайней мере, относительно вкусны с хорошей приправой. Из-за большого количества чеснока они были достаточно солеными и напоминали дегустаторам, «каким должен быть вкус хот-дог». Если бы только они не были наименее шустрыми из группы, они бы справились значительно лучше.

# 5: Александр Хорнинг

Общий счет: 4.4/10
Раздражительность: 5.8/10
Соленость: 4.6/10

Очень сладкий, без достаточного количества соли, чтобы сбалансировать его. Резкость была приличной, но этих собак портило отсутствие вкуса.

# 6: Зима. # 39

Общий счет: 3.5/10
Раздражительность: 4.1/10
Соленость: 4.5/10

В то время как кожа у собак Винтера твердая, внутренняя часть слишком мягкая и жирная, как будто ее не посолили и не связали должным образом. Вместо того, чтобы ломаться, мясо в значительной степени выдавливается из оболочки. Не приятно!


Хот-доги в натуральной оболочке из Мичигана | Тест на вкус

Хот-доги - это своего рода вещь в Мичигане. В отличие от кошерных говяжьих франков с тяжелым чесноком, перцем и дымом, которые можно найти в Нью-Йорке, Мичиганские хот-доги созданы на основе немецкой сосиски с их теплой приправой, сладко-мягкий вкус, и свинина-говяжья смесь. Это те собаки, которых вы хотите есть с чили и горчицей: что-то мягкое, хорошо сочетающееся с сильными приправами.

В Мичигане хот-доги чаще всего подают в стиле Кони-Айленда, то есть с соусом чили без бобов, приготовленным из говяжьих сердец с добавлением венгерских специй - паприки, чеснока, некоторых семян сельдерея - хотя приправы могут сильно варьироваться от операции к операции. Собак готовят на решетке (хотя в менее крупных заведениях их готовят на пару или варят), складывают в мягкую паровую булочку, сверху добавляют перец чили и ложку нарезанного лука, а затем добавляют пару брызг желтой горчицы.

Существуют региональные различия во вкусе и стиле, но основная концепция практически одинакова для всего штата (и в штате Нью-Йорк) и в значительной степени зависит от качества хот-дога.

В Мичигане одни из самых высоких стандартов хот-догов в стране запрет на использование механически отделенной говядины, избыток жира и субпродуктов и ограничение количества воды, которое может содержать хот-дог, до 10%.Я не могу сказать вам наверняка, действительно ли эти стандарты делают собак лучше, поскольку сравнивать собаку из Мичигана с собакой не из штата Мичиган - это яблоки с апельсинами, но я могу сказать вам, что собаки действительно вкусные. Лучшее из них - в натуральной свиной оболочке, чтобы при каждом укусе хватало и пружинит.

Вопрос в том, кто в штате, полном отличных собак, делает лучше всех?

Есть люди, которые утверждают, что мичиганский кони - это не кони, если он не сделан с собакой Koegel Vienna. С другой стороны, есть те, кто утверждает, что Ковальски для них единственная собака.

Мы провели слепую дегустацию семи брендов. мы нашли в супермаркете Детройта, ограничив наш выбор теми, которые сделаны из свинины и говядины и в натуральной оболочке.

Бренды, которые мы пробовали

  • Зима
  • Дирборн
  • Александр Хорнинг
  • Гринфилд Виллидж
  • Кегеля
  • Ковальски
  • Национальный Кони-Айленд.

Все хот-доги были нагреты в кипящей воде (чтобы избежать привкуса каких-либо запахов, которые могут возникнуть при приготовлении на гриле или приготовлении на гриле) и подается как без добавок, так и с горчицей. Дегустаторов попросили прокомментировать вкус и текстуру собак и оценить собак по шкале от От 1 до 10 для резкости, солености и общего предпочтения.

Результаты, достижения

Интересно, что мы обнаружили, что существует очень сильная корреляция - почти однозначное соответствие - между стремительностью и общим предпочтением. Чем шустрее собака, тем больше она нравилась людям. Грязные собаки или собаки, у которых кожа была слишком жесткой для мягкого интерьера, получали низкую оценку. Действительно, единственным исключением из правил был бренд Alexander Horning, который был сбит с толку за употребление слишком большого количества сахара.

Вы также можете заметить, что существует сильная корреляция между соленостью и предпочтениями. Не случайно соленость и хорошая текстура идут рука об руку. Соль абсолютно необходима для текстуры любого фарша, а не только для хот-догов. Он расщепляет белки мяса и позволяет им связываться вместе, образуя плотную матрицу, которая удерживает жир и влагу и обеспечивает упругую текстуру, которую мы так любим в хот-догах. (Для получения дополнительной информации прочтите это).

Наша любимая собака была самой резкой из всех и второй по солености.

Ознакомьтесь с полными результатами ниже:

Победитель (копченый): Гринфилд Виллидж (7,4 / 10)

Общий счет: 7.4/10
Раздражительность: 7.7/10
Соленость: 6.6/10

Хот-дог, у нас есть сосиска! Этот хот-дог выделялся глубоким дымным вкусом, который понравился нашим дегустаторам, несмотря на то, что он не является традиционным компонентом сардельки в мичиганском стиле. Возможно, мы все привыкли к дымным тушеным собакам в стиле Нью-Йорка? Даже не считая дымности, у них была самая лучшая, резкая текстура и идеальный уровень приправы. Вкусная собака, если не сказать архетип.

Победитель (традиционный): Ковальски (6,43 / 10)

Общий счет: 6.4/10
Раздражительность: 6.7/10
Соленость: 5.9/10

Собаки Ковальски вместе с Koegel's составляют две самые популярные марки хот-догов в Мичигане, и не без оснований. Ковальски обладают отличной упругостью, напоминающей болонскую, и отличным прикосновением к коже с хорошим балансом соли и сахара. Из всех брендов, которые мы пробовали, за исключением Greenfield Village, Kowalskis были единственными, у которых была отчетливая (но очень мягкая) дымность. Идеальный партнер для кони-соуса.

# 2: Национальный Кони-Айленд

Общий счет: 6.1/10
Раздражительность: 5.6/10
Соленость: 6.9/10

Неожиданная сила, опередившая лучших сеяных Koegel's с разницей в 0,3 балла для их более соленых и быстрых собак. National - это сеть магазинов Coney с несколькими десятками точек по всему Мичигану. Они продают своих собак и перец чили в супермаркетах по всему штату. У них соленая и упругая текстура болоньи, что, по сути, именно то, чем и должен быть хот-дог в мичиганском стиле. Хороший контраст между дерзкой кожей и собакой.

# 3: Кегель # 39

Общий счет: 5.8/10
Раздражительность: 5.4/10
Соленость: 5.0/10

Другой из самых популярных брендов в Мичигане, Koegel's, сделанный во Флинте, почти de rigeur для кондитерской из Мичигана, с которой по популярности соперничал только его соперник Ковальски. Я лично большой поклонник их сладкого и соленого вкуса, хотя другие посчитали, что приправы были слишком мягкими, а текстура - слишком мягкой. Справедливая критика обоих.

# 4: Дирборн

Общий счет: 5.7
Раздражительность: 4.6
Соленость: 5.3

Собаки Дирборн мягкие, но они, по крайней мере, относительно вкусны с хорошей приправой. Из-за большого количества чеснока они были достаточно солеными и напоминали дегустаторам, «каким должен быть вкус хот-дог». Если бы только они не были наименее шустрыми из группы, они бы справились значительно лучше.

# 5: Александр Хорнинг

Общий счет: 4.4/10
Раздражительность: 5.8/10
Соленость: 4.6/10

Очень сладкий, без достаточного количества соли, чтобы сбалансировать его. Резкость была приличной, но этих собак портило отсутствие вкуса.

# 6: Зима. # 39

Общий счет: 3.5/10
Раздражительность: 4.1/10
Соленость: 4.5/10

В то время как кожа у собак Винтера твердая, внутренняя часть слишком мягкая и жирная, как будто ее не посолили и не связали должным образом. Вместо того, чтобы ломаться, мясо в значительной степени выдавливается из оболочки. Не приятно!


Хот-доги в натуральной оболочке из Мичигана | Тест на вкус

Хот-доги - это своего рода вещь в Мичигане. В отличие от кошерных говяжьих франков с тяжелым чесноком, перцем и дымом, которые можно найти в Нью-Йорке, Мичиганские хот-доги созданы на основе немецкой сосиски с их теплой приправой, сладко-мягкий вкус, и свинина-говяжья смесь. Это те собаки, которых вы хотите есть с чили и горчицей: что-то мягкое, хорошо сочетающееся с сильными приправами.

В Мичигане хот-доги чаще всего подают в стиле Кони-Айленда, то есть с соусом чили без бобов, приготовленным из говяжьих сердец с добавлением венгерских специй - паприки, чеснока, некоторых семян сельдерея - хотя приправы могут сильно варьироваться от операции к операции. Собак готовят на решетке (хотя в менее крупных заведениях их готовят на пару или варят), складывают в мягкую паровую булочку, сверху добавляют перец чили и ложку нарезанного лука, а затем добавляют пару брызг желтой горчицы.

Существуют региональные различия во вкусе и стиле, но основная концепция практически одинакова для всего штата (и в штате Нью-Йорк) и в значительной степени зависит от качества хот-дога.

В Мичигане одни из самых высоких стандартов хот-догов в стране запрет на использование механически отделенной говядины, избыток жира и субпродуктов и ограничение количества воды, которое может содержать хот-дог, до 10%. Я не могу сказать вам наверняка, действительно ли эти стандарты делают собак лучше, поскольку сравнивать собаку из Мичигана с собакой не из штата Мичиган - это яблоки с апельсинами, но я могу сказать вам, что собаки действительно вкусные. Лучшее из них - в натуральной свиной оболочке, чтобы при каждом укусе хватало и пружинит.

Вопрос в том, кто в штате, полном отличных собак, делает лучше всех?

Есть люди, которые утверждают, что мичиганский кони - это не кони, если он не сделан с собакой Koegel Vienna. С другой стороны, есть те, кто утверждает, что Ковальски для них единственная собака.

Мы провели слепую дегустацию семи брендов. мы нашли в супермаркете Детройта, ограничив наш выбор теми, которые сделаны из свинины и говядины и в натуральной оболочке.

Бренды, которые мы пробовали

  • Зима
  • Дирборн
  • Александр Хорнинг
  • Гринфилд Виллидж
  • Кегеля
  • Ковальски
  • Национальный Кони-Айленд.

Все хот-доги были нагреты в кипящей воде (чтобы избежать привкуса каких-либо запахов, которые могут возникнуть при приготовлении на гриле или приготовлении на гриле) и подается как без добавок, так и с горчицей. Дегустаторов попросили прокомментировать вкус и текстуру собак и оценить собак по шкале от От 1 до 10 для резкости, солености и общего предпочтения.

Результаты, достижения

Интересно, что мы обнаружили, что существует очень сильная корреляция - почти однозначное соответствие - между стремительностью и общим предпочтением. Чем шустрее собака, тем больше она нравилась людям. Грязные собаки или собаки, у которых кожа была слишком жесткой для мягкого интерьера, получали низкую оценку. Действительно, единственным исключением из правил был бренд Alexander Horning, который был сбит с толку за употребление слишком большого количества сахара.

Вы также можете заметить, что существует сильная корреляция между соленостью и предпочтениями. Не случайно соленость и хорошая текстура идут рука об руку. Соль абсолютно необходима для текстуры любого фарша, а не только для хот-догов. Он расщепляет белки мяса и позволяет им связываться вместе, образуя плотную матрицу, которая удерживает жир и влагу и обеспечивает упругую текстуру, которую мы так любим в хот-догах. (Для получения дополнительной информации прочтите это).

Наша любимая собака была самой резкой из всех и второй по солености.

Ознакомьтесь с полными результатами ниже:

Победитель (копченый): Гринфилд Виллидж (7,4 / 10)

Общий счет: 7.4/10
Раздражительность: 7.7/10
Соленость: 6.6/10

Хот-дог, у нас есть сосиска! Этот хот-дог выделялся глубоким дымным вкусом, который понравился нашим дегустаторам, несмотря на то, что он не является традиционным компонентом сардельки в мичиганском стиле. Возможно, мы все привыкли к дымным тушеным собакам в стиле Нью-Йорка? Даже не считая дымности, у них была самая лучшая, резкая текстура и идеальный уровень приправы. Вкусная собака, если не сказать архетип.

Победитель (традиционный): Ковальски (6,43 / 10)

Общий счет: 6.4/10
Раздражительность: 6.7/10
Соленость: 5.9/10

Собаки Ковальски вместе с Koegel's составляют две самые популярные марки хот-догов в Мичигане, и не без оснований. Ковальски обладают отличной упругостью, напоминающей болонскую, и отличным прикосновением к коже с хорошим балансом соли и сахара. Из всех брендов, которые мы пробовали, за исключением Greenfield Village, Kowalskis были единственными, у которых была отчетливая (но очень мягкая) дымность. Идеальный партнер для кони-соуса.

# 2: Национальный Кони-Айленд

Общий счет: 6.1/10
Раздражительность: 5.6/10
Соленость: 6.9/10

Неожиданная сила, опередившая лучших сеяных Koegel's с разницей в 0,3 балла для их более соленых и быстрых собак. National - это сеть магазинов Coney с несколькими десятками точек по всему Мичигану. Они продают своих собак и перец чили в супермаркетах по всему штату. У них соленая и упругая текстура болоньи, что, по сути, именно то, чем и должен быть хот-дог в мичиганском стиле. Хороший контраст между дерзкой кожей и собакой.

# 3: Кегель # 39

Общий счет: 5.8/10
Раздражительность: 5.4/10
Соленость: 5.0/10

Другой из самых популярных брендов в Мичигане, Koegel's, сделанный во Флинте, почти de rigeur для кондитерской из Мичигана, с которой по популярности соперничал только его соперник Ковальски. Я лично большой поклонник их сладкого и соленого вкуса, хотя другие посчитали, что приправы были слишком мягкими, а текстура - слишком мягкой. Справедливая критика обоих.

# 4: Дирборн

Общий счет: 5.7
Раздражительность: 4.6
Соленость: 5.3

Собаки Дирборн мягкие, но они, по крайней мере, относительно вкусны с хорошей приправой. Из-за большого количества чеснока они были достаточно солеными и напоминали дегустаторам, «каким должен быть вкус хот-дог». Если бы только они не были наименее шустрыми из группы, они бы справились значительно лучше.

# 5: Александр Хорнинг

Общий счет: 4.4/10
Раздражительность: 5.8/10
Соленость: 4.6/10

Очень сладкий, без достаточного количества соли, чтобы сбалансировать его. Резкость была приличной, но этих собак портило отсутствие вкуса.

# 6: Зима. # 39

Общий счет: 3.5/10
Раздражительность: 4.1/10
Соленость: 4.5/10

В то время как кожа у собак Винтера твердая, внутренняя часть слишком мягкая и жирная, как будто ее не посолили и не связали должным образом. Вместо того, чтобы ломаться, мясо в значительной степени выдавливается из оболочки. Не приятно!


Хот-доги в натуральной оболочке из Мичигана | Тест на вкус

Хот-доги - это своего рода вещь в Мичигане. В отличие от кошерных говяжьих франков с тяжелым чесноком, перцем и дымом, которые можно найти в Нью-Йорке, Мичиганские хот-доги созданы на основе немецкой сосиски с их теплой приправой, сладко-мягкий вкус, и свинина-говяжья смесь. Это те собаки, которых вы хотите есть с чили и горчицей: что-то мягкое, хорошо сочетающееся с сильными приправами.

В Мичигане хот-доги чаще всего подают в стиле Кони-Айленда, то есть с соусом чили без бобов, приготовленным из говяжьих сердец с добавлением венгерских специй - паприки, чеснока, некоторых семян сельдерея - хотя приправы могут сильно варьироваться от операции к операции. Собак готовят на решетке (хотя в менее крупных заведениях их готовят на пару или варят), складывают в мягкую паровую булочку, сверху добавляют перец чили и ложку нарезанного лука, а затем добавляют пару брызг желтой горчицы.

Существуют региональные различия во вкусе и стиле, но основная концепция практически одинакова для всего штата (и в штате Нью-Йорк) и в значительной степени зависит от качества хот-дога.

В Мичигане одни из самых высоких стандартов хот-догов в стране запрет на использование механически отделенной говядины, избыток жира и субпродуктов и ограничение количества воды, которое может содержать хот-дог, до 10%. Я не могу сказать вам наверняка, действительно ли эти стандарты делают собак лучше, поскольку сравнивать собаку из Мичигана с собакой не из штата Мичиган - это яблоки с апельсинами, но я могу сказать вам, что собаки действительно вкусные. Лучшее из них - в натуральной свиной оболочке, чтобы при каждом укусе хватало и пружинит.

Вопрос в том, кто в штате, полном отличных собак, делает лучше всех?

Есть люди, которые утверждают, что мичиганский кони - это не кони, если он не сделан с собакой Koegel Vienna. С другой стороны, есть те, кто утверждает, что Ковальски для них единственная собака.

Мы провели слепую дегустацию семи брендов. мы нашли в супермаркете Детройта, ограничив наш выбор теми, которые сделаны из свинины и говядины и в натуральной оболочке.

Бренды, которые мы пробовали

  • Зима
  • Дирборн
  • Александр Хорнинг
  • Гринфилд Виллидж
  • Кегеля
  • Ковальски
  • Национальный Кони-Айленд.

Все хот-доги были нагреты в кипящей воде (чтобы избежать привкуса каких-либо запахов, которые могут возникнуть при приготовлении на гриле или приготовлении на гриле) и подается как без добавок, так и с горчицей. Дегустаторов попросили прокомментировать вкус и текстуру собак и оценить собак по шкале от От 1 до 10 для резкости, солености и общего предпочтения.

Результаты, достижения

Интересно, что мы обнаружили, что существует очень сильная корреляция - почти однозначное соответствие - между стремительностью и общим предпочтением. Чем шустрее собака, тем больше она нравилась людям. Грязные собаки или собаки, у которых кожа была слишком жесткой для мягкого интерьера, получали низкую оценку. Действительно, единственным исключением из правил был бренд Alexander Horning, который был сбит с толку за употребление слишком большого количества сахара.

Вы также можете заметить, что существует сильная корреляция между соленостью и предпочтениями. Не случайно соленость и хорошая текстура идут рука об руку. Соль абсолютно необходима для текстуры любого фарша, а не только для хот-догов. Он расщепляет белки мяса и позволяет им связываться вместе, образуя плотную матрицу, которая удерживает жир и влагу и обеспечивает упругую текстуру, которую мы так любим в хот-догах. (Для получения дополнительной информации прочтите это).

Наша любимая собака была самой резкой из всех и второй по солености.

Ознакомьтесь с полными результатами ниже:

Победитель (копченый): Гринфилд Виллидж (7,4 / 10)

Общий счет: 7.4/10
Раздражительность: 7.7/10
Соленость: 6.6/10

Хот-дог, у нас есть сосиска! Этот хот-дог выделялся глубоким дымным вкусом, который понравился нашим дегустаторам, несмотря на то, что он не является традиционным компонентом сардельки в мичиганском стиле. Возможно, мы все привыкли к дымным тушеным собакам в стиле Нью-Йорка? Даже не считая дымности, у них была самая лучшая, резкая текстура и идеальный уровень приправы. Вкусная собака, если не сказать архетип.

Победитель (традиционный): Ковальски (6,43 / 10)

Общий счет: 6.4/10
Раздражительность: 6.7/10
Соленость: 5.9/10

Собаки Ковальски вместе с Koegel's составляют две самые популярные марки хот-догов в Мичигане, и не без оснований. Ковальски обладают отличной упругостью, напоминающей болонскую, и отличным прикосновением к коже с хорошим балансом соли и сахара. Из всех брендов, которые мы пробовали, за исключением Greenfield Village, Kowalskis были единственными, у которых была отчетливая (но очень мягкая) дымность. Идеальный партнер для кони-соуса.

# 2: Национальный Кони-Айленд

Общий счет: 6.1/10
Раздражительность: 5.6/10
Соленость: 6.9/10

Неожиданная сила, опередившая лучших сеяных Koegel's с разницей в 0,3 балла для их более соленых и быстрых собак. National - это сеть магазинов Coney с несколькими десятками точек по всему Мичигану. Они продают своих собак и перец чили в супермаркетах по всему штату. У них соленая и упругая текстура болоньи, что, по сути, именно то, чем и должен быть хот-дог в мичиганском стиле. Хороший контраст между дерзкой кожей и собакой.

# 3: Кегель # 39

Общий счет: 5.8/10
Раздражительность: 5.4/10
Соленость: 5.0/10

Другой из самых популярных брендов в Мичигане, Koegel's, сделанный во Флинте, почти de rigeur для кондитерской из Мичигана, с которой по популярности соперничал только его соперник Ковальски. Я лично большой поклонник их сладкого и соленого вкуса, хотя другие посчитали, что приправы были слишком мягкими, а текстура - слишком мягкой. Справедливая критика обоих.

# 4: Дирборн

Общий счет: 5.7
Раздражительность: 4.6
Соленость: 5.3

Собаки Дирборн мягкие, но они, по крайней мере, относительно вкусны с хорошей приправой. Из-за большого количества чеснока они были достаточно солеными и напоминали дегустаторам, «каким должен быть вкус хот-дог». Если бы только они не были наименее шустрыми из группы, они бы справились значительно лучше.

# 5: Александр Хорнинг

Общий счет: 4.4/10
Раздражительность: 5.8/10
Соленость: 4.6/10

Очень сладкий, без достаточного количества соли, чтобы сбалансировать его. Резкость была приличной, но этих собак портило отсутствие вкуса.

# 6: Зима. # 39

Общий счет: 3.5/10
Раздражительность: 4.1/10
Соленость: 4.5/10

В то время как кожа у собак Винтера твердая, внутренняя часть слишком мягкая и жирная, как будто ее не посолили и не связали должным образом. Вместо того, чтобы ломаться, мясо в значительной степени выдавливается из оболочки. Не приятно!


Хот-доги в натуральной оболочке из Мичигана | Тест на вкус

Хот-доги - это своего рода вещь в Мичигане. В отличие от кошерных говяжьих франков с тяжелым чесноком, перцем и дымом, которые можно найти в Нью-Йорке, Мичиганские хот-доги созданы на основе немецкой сосиски с их теплой приправой, сладко-мягкий вкус, и свинина-говяжья смесь. Это те собаки, которых вы хотите есть с чили и горчицей: что-то мягкое, хорошо сочетающееся с сильными приправами.

В Мичигане хот-доги чаще всего подают в стиле Кони-Айленда, то есть с соусом чили без бобов, приготовленным из говяжьих сердец с добавлением венгерских специй - паприки, чеснока, некоторых семян сельдерея - хотя приправы могут сильно варьироваться от операции к операции. Собак готовят на решетке (хотя в менее крупных заведениях их готовят на пару или варят), складывают в мягкую паровую булочку, сверху добавляют перец чили и ложку нарезанного лука, а затем добавляют пару брызг желтой горчицы.

Существуют региональные различия во вкусе и стиле, но основная концепция практически одинакова для всего штата (и в штате Нью-Йорк) и в значительной степени зависит от качества хот-дога.

В Мичигане одни из самых высоких стандартов хот-догов в стране запрет на использование механически отделенной говядины, избыток жира и субпродуктов и ограничение количества воды, которое может содержать хот-дог, до 10%. Я не могу сказать вам наверняка, действительно ли эти стандарты делают собак лучше, поскольку сравнивать собаку из Мичигана с собакой не из штата Мичиган - это яблоки с апельсинами, но я могу сказать вам, что собаки действительно вкусные. Лучшее из них - в натуральной свиной оболочке, чтобы при каждом укусе хватало и пружинит.

Вопрос в том, кто в штате, полном отличных собак, делает лучше всех?

Есть люди, которые утверждают, что мичиганский кони - это не кони, если он не сделан с собакой Koegel Vienna. С другой стороны, есть те, кто утверждает, что Ковальски для них единственная собака.

Мы провели слепую дегустацию семи брендов. мы нашли в супермаркете Детройта, ограничив наш выбор теми, которые сделаны из свинины и говядины и в натуральной оболочке.

Бренды, которые мы пробовали

  • Зима
  • Дирборн
  • Александр Хорнинг
  • Гринфилд Виллидж
  • Кегеля
  • Ковальски
  • Национальный Кони-Айленд.

Все хот-доги были нагреты в кипящей воде (чтобы избежать привкуса каких-либо запахов, которые могут возникнуть при приготовлении на гриле или приготовлении на гриле) и подается как без добавок, так и с горчицей. Дегустаторов попросили прокомментировать вкус и текстуру собак и оценить собак по шкале от От 1 до 10 для резкости, солености и общего предпочтения.

Результаты, достижения

Интересно, что мы обнаружили очень сильную корреляцию - почти однозначное соответствие - между мгновенностью и общим предпочтением. Чем шустрее собака, тем больше она нравилась людям. Грязные собаки или собаки, у которых кожа была слишком жесткой для мягкого интерьера, получали низкую оценку. Действительно, единственным исключением из правил был бренд Alexander Horning, который был сбит с толку за употребление слишком большого количества сахара.

Вы также можете заметить, что существует сильная корреляция между соленостью и предпочтениями. Не случайно соленость и хорошая текстура идут рука об руку. Соль абсолютно необходима для текстуры любого фарша, а не только для хот-догов. Он расщепляет белки мяса и позволяет им связываться вместе, образуя плотную матрицу, которая удерживает жир и влагу и обеспечивает упругую текстуру, которую мы так любим в хот-догах. (Подробнее об этом читайте здесь).

Наша любимая собака была самой резкой из всех и второй по солености.

Ознакомьтесь с полными результатами ниже:

Победитель (копченый): Гринфилд Виллидж (7,4 / 10)

Общий счет: 7.4/10
Раздражительность: 7.7/10
Соленость: 6.6/10

Хот-дог, у нас есть сосиска! Этот хот-дог выделялся глубоким дымным ароматом, который понравился нашим дегустаторам, несмотря на то, что это не традиционный компонент сардельки в мичиганском стиле. Возможно, мы все привыкли к дымным тушеным собакам в стиле Нью-Йорка? Даже не считая дымности, у них была самая лучшая, резкая текстура и идеальный уровень приправы. Вкусная собака, если не сказать архетипичная.

Победитель (традиционный): Ковальски (6,43 / 10)

Общий счет: 6.4/10
Раздражительность: 6.7/10
Соленость: 5.9/10

Собаки Ковальски вместе с Koegel's составляют две самые популярные марки хот-догов в Мичигане, и не без оснований. Ковальски обладают отличной упругостью, напоминающей болонскую, и отличным прикосновением к коже с хорошим балансом соли и сахара. Из всех брендов, которые мы пробовали, за исключением Greenfield Village, Kowalskis были единственными, у которых была отчетливая (но очень умеренная) дымность. Идеальный партнер для кони-соуса.

# 2: Национальный Кони-Айленд

Общий счет: 6.1/10
Раздражительность: 5.6/10
Соленость: 6.9/10

Неожиданная сила, опередившая лучших сеяных Koegel с отрывом 0,3 балла от их более соленых и быстрых собак. National - это сеть магазинов Coney с несколькими десятками точек по всему Мичигану. Они продают своих собак и перец чили в супермаркетах по всему штату. У них соленая и упругая текстура болоньи, что, по сути, именно то, чем и должен быть хот-дог в мичиганском стиле. Хороший контраст между дерзкой кожей и собакой.

# 3: Кегель # 39

Общий счет: 5.8/10
Раздражительность: 5.4/10
Соленость: 5.0/10

Другой из самых популярных брендов в Мичигане, Koegel's, сделанный во Флинте, почти de rigeur для кондитерской из Мичигана, с которой по популярности соперничал только его соперник Ковальски. Я лично большой поклонник их сладкого и соленого вкуса, хотя другие посчитали, что приправы были слишком мягкими, а текстура - слишком мягкой. Справедливая критика обоих.

# 4: Дирборн

Общий счет: 5.7
Раздражительность: 4.6
Соленость: 5.3

Собаки Дирборн мягкие, но они, по крайней мере, относительно вкусны с хорошей приправой. Из-за большого количества чеснока они были достаточно солеными и напоминали дегустаторам, «каким должен быть вкус хот-дог». Если бы только они не были наименее шустрыми из группы, они бы справились значительно лучше.

# 5: Александр Хорнинг

Общий счет: 4.4/10
Раздражительность: 5.8/10
Соленость: 4.6/10

Очень сладкий, без достаточного количества соли, чтобы сбалансировать его. Резкость была приличной, но этих собак портило отсутствие вкуса.

# 6: Зима. # 39

Общий счет: 3.5/10
Раздражительность: 4.1/10
Соленость: 4.5/10

В то время как кожа у собак Винтера твердая, внутренняя часть слишком мягкая и жирная, как будто ее не посолили и не связали должным образом. Вместо того, чтобы ломаться, мясо в значительной степени выдавливается из оболочки. Не приятно!


Хот-доги в натуральной оболочке из Мичигана | Тест на вкус

Хот-доги - это своего рода вещь в Мичигане. В отличие от кошерных говяжьих франков с тяжелым чесноком, паприкой и дымом, которые можно найти в Нью-Йорке, Мичиганские хот-доги созданы на основе немецкой сосиски с их теплой приправой, сладко-мягкий вкус, и свинина-говяжья смесь. Это те собаки, которых вы хотите есть с чили и горчицей: что-то мягкое, хорошо сочетающееся с сильными приправами.

В Мичигане хот-доги чаще всего подают в стиле Кони-Айленда, то есть с соусом чили без бобов, приготовленным из говяжьих сердец с добавлением венгерских специй - паприки, чеснока, некоторых семян сельдерея - хотя приправы могут сильно варьироваться от операции к операции. Собак готовят на решетке (хотя в менее крупных заведениях их готовят на пару или варят), складывают в мягкую паровую булочку, сверху добавляют перец чили и ложку нарезанного лука, а затем добавляют пару брызг желтой горчицы.

Существуют региональные различия во вкусе и стиле, но основная концепция практически одинакова для всего штата (и в штате Нью-Йорк) и в значительной степени зависит от качества хот-дога.

В Мичигане одни из самых высоких стандартов хот-догов в стране запрет на использование механически отделенной говядины, избыток жира и субпродуктов и ограничение количества воды, которое может содержать хот-дог, до 10%. Я не могу сказать вам наверняка, действительно ли эти стандарты делают собак лучше, поскольку сравнивать собаку из Мичигана с собакой не из штата Мичиган - это яблоки с апельсинами, но я могу сказать вам, что собаки действительно вкусные. Лучшее из них - в натуральной свиной оболочке, чтобы при каждом укусе хватало и пружинит.

Вопрос в том, кто в штате, полном отличных собак, делает лучше всех?

Есть люди, которые утверждают, что мичиганский кони - это не кони, если он не сделан с собакой Koegel Vienna. С другой стороны, есть те, кто утверждает, что Ковальски для них единственная собака.

Мы провели слепую дегустацию семи брендов. мы нашли в супермаркете Детройта, ограничив наш выбор теми, которые сделаны из свинины и говядины и в натуральной оболочке.

Бренды, которые мы пробовали

  • Зима
  • Дирборн
  • Александр Хорнинг
  • Гринфилд Виллидж
  • Кегеля
  • Ковальски
  • Национальный Кони-Айленд.

Все хот-доги были нагреты в кипящей воде (чтобы избежать привкуса, который может придать приготовление на гриле или приготовление на гриле) и подается как без добавок, так и с горчицей. Дегустаторов попросили прокомментировать вкус и текстуру собак и оценить собак по шкале от От 1 до 10 для резкости, солености и общего предпочтения.

Результаты, достижения

Интересно, что мы обнаружили очень сильную корреляцию - почти однозначное соответствие - между мгновенностью и общим предпочтением. Чем шустрее собака, тем больше она нравилась людям. Грязные собаки или собаки, у которых кожа была слишком жесткой для мягкого интерьера, получали низкую оценку. Действительно, единственным исключением из правил был бренд Alexander Horning, который был сбит с толку за употребление слишком большого количества сахара.

Вы также можете заметить, что существует сильная корреляция между соленостью и предпочтениями. Не случайно соленость и хорошая текстура идут рука об руку. Соль абсолютно необходима для текстуры любого фарша, а не только для хот-догов. Он расщепляет белки мяса и позволяет им связываться вместе, образуя плотную матрицу, которая удерживает жир и влагу и обеспечивает упругую текстуру, которую мы так любим в хот-догах. (Для получения дополнительной информации прочтите это).

Наша любимая собака была самой резкой из всех и второй по солености.

Ознакомьтесь с полными результатами ниже:

Победитель (копченый): Гринфилд Виллидж (7,4 / 10)

Общий счет: 7.4/10
Раздражительность: 7.7/10
Соленость: 6.6/10

Хот-дог, у нас есть сосиска! Этот хот-дог выделялся глубоким дымным вкусом, который понравился нашим дегустаторам, несмотря на то, что он не является традиционным компонентом сардельки в мичиганском стиле. Возможно, мы все привыкли к дымным тушеным собакам в стиле Нью-Йорка? Даже не считая дымности, у них была самая лучшая, резкая текстура и идеальный уровень приправы. Вкусная собака, если не сказать архетипичная.

Победитель (традиционный): Ковальски (6,43 / 10)

Общий счет: 6.4/10
Раздражительность: 6.7/10
Соленость: 5.9/10

Собаки Ковальски вместе с Koegel's составляют две самые популярные марки хот-догов в Мичигане, и не без оснований. Ковальски обладают отличной упругостью, напоминающей болонскую, и отличным прикосновением к коже с хорошим балансом соли и сахара. Из всех брендов, которые мы пробовали, за исключением Greenfield Village, Kowalskis были единственными, у которых была отчетливая (но очень умеренная) дымность. Идеальный партнер для кони-соуса.

# 2: Национальный Кони-Айленд

Общий счет: 6.1/10
Раздражительность: 5.6/10
Соленость: 6.9/10

Неожиданная сила, опередившая лучших сеяных Koegel's с разницей в 0,3 балла для их более соленых и быстрых собак. National - это сеть магазинов Coney с несколькими десятками точек по всему Мичигану. Они продают своих собак и перец чили в супермаркетах по всему штату. У них соленая и упругая текстура болоньи, что, по сути, именно то, чем и должен быть хот-дог в мичиганском стиле. Хороший контраст между дерзкой кожей и собакой.

# 3: Кегель # 39

Общий счет: 5.8/10
Раздражительность: 5.4/10
Соленость: 5.0/10

Другой из самых популярных брендов в Мичигане, Koegel's, сделанный во Флинте, почти de rigeur для кондитерской из Мичигана, с которой по популярности соперничал только его соперник Ковальски. Я лично большой поклонник их сладкого и соленого вкуса, хотя другие посчитали, что приправы были слишком мягкими, а текстура - слишком мягкой. Справедливая критика обоих.

# 4: Дирборн

Общий счет: 5.7
Раздражительность: 4.6
Соленость: 5.3

Собаки Дирборн мягкие, но они, по крайней мере, относительно вкусны с хорошей приправой. Из-за большого количества чеснока они были достаточно солеными и напоминали дегустаторам, «каким должен быть вкус хот-дог». Если бы только они не были наименее шустрыми из группы, они бы справились значительно лучше.

# 5: Александр Хорнинг

Общий счет: 4.4/10
Раздражительность: 5.8/10
Соленость: 4.6/10

Очень сладкий, без достаточного количества соли, чтобы сбалансировать его. Резкость была приличной, но этих собак портило отсутствие вкуса.

# 6: Зима. # 39

Общий счет: 3.5/10
Раздражительность: 4.1/10
Соленость: 4.5/10

В то время как кожа у собак Винтера твердая, внутренняя часть слишком мягкая и жирная, как будто ее не посолили и не связали должным образом. Вместо того, чтобы ломаться, мясо в значительной степени выдавливается из оболочки. Не приятно!


Хот-доги в натуральной оболочке из Мичигана | Тест на вкус

Хот-доги - это своего рода вещь в Мичигане. В отличие от кошерных говяжьих франков с тяжелым чесноком, перцем и дымом, которые можно найти в Нью-Йорке, Мичиганские хот-доги сделаны на основе немецкой сосиски с теплой приправой, сладко-мягкий вкус, и свинина-говяжья смесь. Это те собаки, которых вы хотите есть с чили и горчицей: что-то мягкое, хорошо сочетающееся с сильными приправами.

В Мичигане хот-доги чаще всего подают в стиле Кони-Айленда, то есть с соусом чили без бобов, приготовленным из говяжьих сердец с добавлением венгерских специй - паприки, чеснока, некоторых семян сельдерея - хотя приправы могут сильно варьироваться от операции к операции. Собак готовят на решетке (хотя в менее крупных заведениях их готовят на пару или варят), складывают в мягкую паровую булочку, сверху добавляют перец чили и ложку нарезанного лука, а затем добавляют пару брызг желтой горчицы.

Существуют региональные различия во вкусе и стиле, но основная концепция практически одинакова для всего штата (и в штате Нью-Йорк) и в значительной степени зависит от качества хот-дога.

В Мичигане одни из самых высоких стандартов хот-догов в стране запрет на использование механически отделенной говядины, избыток жира и субпродуктов и ограничение количества воды, которое может содержать хот-дог, до 10%. Я не могу сказать вам наверняка, действительно ли эти стандарты делают собак лучше, поскольку сравнивать собаку из Мичигана с собакой не из штата Мичиган - это яблоки с апельсинами, но я могу сказать вам, что собаки действительно вкусные. Лучшее из них - в натуральной свиной оболочке, чтобы при каждом укусе хватало и пружинит.

Вопрос в том, кто в штате, в котором полно великих собак, делает лучше всех?

Есть люди, которые утверждают, что мичиганский кони - это не кони, если он не сделан с собакой Koegel Vienna. С другой стороны, есть те, кто утверждает, что Ковальски для них единственная собака.

Мы провели слепую дегустацию семи брендов. мы нашли в супермаркете Детройта, ограничив наш выбор теми, которые сделаны из свинины и говядины и в натуральной оболочке.

Бренды, которые мы пробовали

  • Зима
  • Дирборн
  • Александр Хорнинг
  • Гринфилд Виллидж
  • Кегеля
  • Ковальски
  • Национальный Кони-Айленд.

Все хот-доги были нагреты в кипящей воде (чтобы избежать привкуса каких-либо запахов, которые могут возникнуть при приготовлении на гриле или приготовлении на гриле) и подается как без добавок, так и с горчицей. Дегустаторов попросили прокомментировать вкус и текстуру собак и оценить собак по шкале от От 1 до 10 для резкости, солености и общего предпочтения.

Результаты, достижения

Интересно, что мы обнаружили очень сильную корреляцию - почти однозначное соответствие - между мгновенностью и общим предпочтением. Чем шустрее собака, тем больше она нравилась людям. Грязные собаки или собаки, у которых кожа была слишком жесткой для мягкого интерьера, получали низкую оценку. Действительно, единственным исключением из правил был бренд Alexander Horning, который был сбит с толку за употребление слишком большого количества сахара.

Вы также можете заметить, что существует сильная корреляция между соленостью и предпочтениями. Не случайно соленость и хорошая текстура идут рука об руку. Соль абсолютно необходима для текстуры любого фарша, а не только для хот-догов. Он расщепляет белки мяса и позволяет им связываться вместе, образуя плотную матрицу, которая удерживает жир и влагу и обеспечивает упругую текстуру, которую мы так любим в хот-догах. (Для получения дополнительной информации прочтите это).

Наша любимая собака была самой резкой из всех и второй по солености.

Ознакомьтесь с полными результатами ниже:

Победитель (копченый): Гринфилд Виллидж (7,4 / 10)

Общий счет: 7.4/10
Раздражительность: 7.7/10
Соленость: 6.6/10

Хот-дог, у нас есть сосиска! Этот хот-дог выделялся глубоким дымным ароматом, который понравился нашим дегустаторам, несмотря на то, что это не традиционный компонент сардельки в мичиганском стиле. Возможно, мы все привыкли к дымным тушеным собакам в стиле Нью-Йорка? Даже не считая дымности, у них была самая лучшая, резкая текстура и идеальный уровень приправы. Вкусная собака, если не сказать архетипичная.

Победитель (традиционный): Ковальски (6,43 / 10)

Общий счет: 6.4/10
Раздражительность: 6.7/10
Соленость: 5.9/10

Собаки Ковальски вместе с Koegel's составляют две самые популярные марки хот-догов в Мичигане, и не без оснований. У Ковальски отличная упругость, напоминающая болонский, и отличное сцепление с кожей с хорошим балансом соли и сахара. Из всех брендов, которые мы пробовали, за исключением Greenfield Village, Kowalskis были единственными, у которых была отчетливая (но очень мягкая) дымность. Идеальный партнер для кони-соуса.

# 2: Национальный Кони-Айленд

Общий счет: 6.1/10
Раздражительность: 5.6/10
Соленость: 6.9/10

Неожиданная сила, опередившая лучших сеяных Koegel с отрывом 0,3 балла от их более соленых и быстрых собак. National - это сеть магазинов Coney с несколькими десятками точек по всему Мичигану. Они продают своих собак и перец чили в супермаркетах по всему штату. У них соленая и упругая текстура болоньи, что, по сути, именно то, чем и должен быть хот-дог в мичиганском стиле. Хороший контраст между дерзкой кожей и собакой.

# 3: Кегель # 39

Общий счет: 5.8/10
Раздражительность: 5.4/10
Соленость: 5.0/10

Другой из самых популярных брендов в Мичигане, Koegel's, сделанный во Флинте, почти de rigeur для кондитерской из Мичигана, с которой по популярности соперничал только его соперник Ковальски. Я лично большой поклонник их сладкого и соленого вкуса, хотя другие посчитали, что приправы были слишком мягкими, а текстура - слишком мягкой. Справедливая критика обоих.

# 4: Дирборн

Общий счет: 5.7
Раздражительность: 4.6
Соленость: 5.3

Собаки Дирборн мягкие, но они, по крайней мере, относительно вкусные с хорошей приправой. Из-за большого количества чеснока они были достаточно солеными и напоминали дегустаторам, «каким должен быть вкус хот-дог». Если бы только они не были наименее шустрыми из группы, они бы справились значительно лучше.

# 5: Александр Хорнинг

Общий счет: 4.4/10
Раздражительность: 5.8/10
Соленость: 4.6/10

Очень сладкий, без достаточного количества соли, чтобы сбалансировать его. Резкость была приличной, но этих собак портило отсутствие вкуса.

# 6: Зима. # 39

Общий счет: 3.5/10
Раздражительность: 4.1/10
Соленость: 4.5/10

В то время как кожа у собак Винтера твердая, внутренняя часть слишком мягкая и жирная, как будто ее не посолили и не связали должным образом. Вместо того, чтобы ломаться, мясо в значительной степени выдавливается из оболочки. Не приятно!


Хот-доги в натуральной оболочке из Мичигана | Тест на вкус

Хот-доги - это своего рода вещь в Мичигане. В отличие от кошерных говяжьих франков с тяжелым чесноком, паприкой и дымом, которые можно найти в Нью-Йорке, Мичиганские хот-доги созданы на основе немецкой сосиски с их теплой приправой, сладко-мягкий вкус, и свинина-говяжья смесь. Это те собаки, которых вы хотите есть с чили и горчицей: что-то мягкое, хорошо сочетающееся с сильными приправами.

В Мичигане хот-доги чаще всего подают в стиле Кони-Айленда, то есть с соусом чили без бобов, приготовленным из говяжьих сердец с добавлением венгерских специй - паприки, чеснока, некоторых семян сельдерея - хотя приправы могут сильно варьироваться от операции к операции. Собак готовят на решетке (хотя в менее крупных заведениях их готовят на пару или варят), складывают в мягкую паровую булочку, сверху добавляют перец чили и ложку нарезанного лука, а затем добавляют пару брызг желтой горчицы.

Существуют региональные различия во вкусе и стиле, но основная концепция практически одинакова для всего штата (и в штате Нью-Йорк) и в значительной степени зависит от качества хот-дога.

В Мичигане одни из самых высоких стандартов хот-догов в стране запрет на использование механически отделенной говядины, избыток жира и субпродуктов и ограничение количества воды, которое может содержать хот-дог, до 10%. Я не могу сказать вам наверняка, действительно ли эти стандарты делают собак лучше, поскольку сравнивать собаку из Мичигана с собакой не из штата Мичиган - это яблоки с апельсинами, но я могу сказать вам, что собаки действительно вкусные. Лучшее из них - в натуральной свиной оболочке, чтобы при каждом укусе хватало и пружинит.

Вопрос в том, кто в штате, в котором полно великих собак, делает лучше всех?

Есть люди, которые утверждают, что мичиганский кони - это не кони, если он не сделан с собакой Koegel Vienna. С другой стороны, есть те, кто утверждает, что Ковальски для них единственная собака.

Мы провели слепую дегустацию семи брендов. мы нашли в супермаркете Детройта, ограничив наш выбор теми, которые сделаны из свинины и говядины и в натуральной оболочке.

Бренды, которые мы пробовали

  • Зима
  • Дирборн
  • Александр Хорнинг
  • Гринфилд Виллидж
  • Кегеля
  • Ковальски
  • Национальный Кони-Айленд.

Все хот-доги были нагреты в кипящей воде (чтобы избежать привкуса каких-либо запахов, которые могут возникнуть при приготовлении на гриле или приготовлении на гриле) и подается как без добавок, так и с горчицей. Дегустаторов попросили прокомментировать вкус и текстуру собак и оценить собак по шкале от От 1 до 10 для резкости, солености и общего предпочтения.

Результаты, достижения

Интересно, что мы обнаружили очень сильную корреляцию - почти однозначное соответствие - между мгновенностью и общим предпочтением. Чем шустрее собака, тем больше она нравилась людям. Грязные собаки или собаки, у которых кожа была слишком жесткой для мягкого интерьера, получали низкую оценку. Действительно, единственным исключением из правил был бренд Alexander Horning, который был сбит с толку за употребление слишком большого количества сахара.

Вы также можете заметить, что существует сильная корреляция между соленостью и предпочтениями. Не случайно соленость и хорошая текстура идут рука об руку. Соль абсолютно необходима для текстуры любого фарша, а не только для хот-догов. Он расщепляет белки мяса и позволяет им связываться вместе, образуя плотную матрицу, которая удерживает жир и влагу и обеспечивает упругую текстуру, которую мы так любим в хот-догах. (Для получения дополнительной информации прочтите это).

Наша любимая собака была самой резкой из всех и второй по солености.

Ознакомьтесь с полными результатами ниже:

Победитель (копченый): Гринфилд Виллидж (7,4 / 10)

Общий счет: 7.4/10
Раздражительность: 7.7/10
Соленость: 6.6/10

Хот-дог, у нас есть сосиска! Этот хот-дог выделялся глубоким дымным ароматом, который понравился нашим дегустаторам, несмотря на то, что это не традиционный компонент сардельки в мичиганском стиле. Возможно, мы все привыкли к дымным тушеным собакам в стиле Нью-Йорка? Даже не считая дымности, у них была самая лучшая, резкая текстура и идеальный уровень приправы. Вкусная собака, если не сказать архетипичная.

Победитель (традиционный): Ковальски (6,43 / 10)

Общий счет: 6.4/10
Раздражительность: 6.7/10
Соленость: 5.9/10

Собаки Ковальски вместе с Koegel's составляют две самые популярные марки хот-догов в Мичигане, и не без оснований. У Ковальски отличная упругость, напоминающая болонский, и отличное сцепление с кожей с хорошим балансом соли и сахара. Из всех брендов, которые мы пробовали, за исключением Greenfield Village, Kowalskis были единственными, у которых была отчетливая (но очень мягкая) дымность. Идеальный партнер для кони-соуса.

# 2: Национальный Кони-Айленд

Общий счет: 6.1/10
Раздражительность: 5.6/10
Соленость: 6.9/10

Неожиданная сила, опередившая лучших сеяных Koegel с отрывом 0,3 балла от их более соленых и быстрых собак. National - это сеть магазинов Coney с несколькими десятками точек по всему Мичигану. Они продают своих собак и перец чили в супермаркетах по всему штату. У них соленая и упругая текстура болоньи, что, по сути, именно то, чем и должен быть хот-дог в мичиганском стиле. Хороший контраст между дерзкой кожей и собакой.

# 3: Кегель # 39

Общий счет: 5.8/10
Раздражительность: 5.4/10
Соленость: 5.0/10

Другой из самых популярных брендов в Мичигане, Koegel's, сделанный во Флинте, почти de rigeur для кондитерской из Мичигана, с которой по популярности соперничал только его соперник Ковальски. Я лично большой поклонник их сладкого и соленого вкуса, хотя другие посчитали, что приправы были слишком мягкими, а текстура - слишком мягкой. Справедливая критика обоих.

# 4: Дирборн

Общий счет: 5.7
Раздражительность: 4.6
Соленость: 5.3

Собаки Дирборн мягкие, но они, по крайней мере, относительно вкусные с хорошей приправой. Из-за большого количества чеснока они были достаточно солеными и напоминали дегустаторам, «каким должен быть вкус хот-дог». Если бы только они не были наименее шустрыми из группы, они бы справились значительно лучше.

# 5: Александр Хорнинг

Общий счет: 4.4/10
Раздражительность: 5.8/10
Соленость: 4.6/10

Очень сладкий, без достаточного количества соли, чтобы сбалансировать его. Резкость была приличной, но этих собак портило отсутствие вкуса.

# 6: Зима. # 39

Общий счет: 3.5/10
Раздражительность: 4.1/10
Соленость: 4.5/10

В то время как кожа у собак Винтера твердая, внутренняя часть слишком мягкая и жирная, как будто ее не посолили и не связали должным образом. Вместо того, чтобы ломаться, мясо в значительной степени выдавливается из оболочки. Не приятно!


Хот-доги в натуральной оболочке из Мичигана | Тест на вкус

Хот-доги - это своего рода вещь в Мичигане. В отличие от кошерных говяжьих франков с тяжелым чесноком, паприкой и дымом, которые можно найти в Нью-Йорке, Мичиганские хот-доги созданы на основе немецкой сосиски с их теплой приправой, сладко-мягкий вкус, и свинина-говяжья смесь. Это те собаки, которых вы хотите есть с чили и горчицей: что-то мягкое, хорошо сочетающееся с сильными приправами.

В Мичигане хот-доги чаще всего подают в стиле Кони-Айленда, то есть с соусом чили без бобов, приготовленным из говяжьих сердец с добавлением венгерских специй - паприки, чеснока, некоторых семян сельдерея - хотя приправы могут сильно варьироваться от операции к операции. Собак готовят на решетке (хотя в менее крупных заведениях их готовят на пару или варят), складывают в мягкую паровую булочку, сверху добавляют перец чили и ложку нарезанного лука, а затем добавляют пару брызг желтой горчицы.

Существуют региональные различия во вкусе и стиле, но основная концепция практически одинакова для всего штата (и в штате Нью-Йорк) и в значительной степени зависит от качества хот-дога.

В Мичигане одни из самых высоких стандартов хот-догов в стране запрет на использование механически отделенной говядины, избыток жира и субпродуктов и ограничение количества воды, которое может содержать хот-дог, до 10%. Я не могу сказать вам наверняка, действительно ли эти стандарты делают собак лучше, поскольку сравнивать собаку из Мичигана с собакой не из штата Мичиган - это яблоки с апельсинами, но я могу сказать вам, что собаки действительно вкусные. Лучшее из них - в натуральной свиной оболочке, чтобы при каждом укусе хватало и пружинит.

Вопрос в том, кто в штате, в котором полно великих собак, делает лучше всех?

Есть люди, которые утверждают, что мичиганский кони - это не кони, если он не сделан с собакой Koegel Vienna. С другой стороны, есть те, кто утверждает, что Ковальски для них единственная собака.

Мы провели слепую дегустацию семи брендов. мы нашли в супермаркете Детройта, ограничив наш выбор теми, которые сделаны из свинины и говядины и в натуральной оболочке.

Бренды, которые мы пробовали

  • Зима
  • Дирборн
  • Александр Хорнинг
  • Гринфилд Виллидж
  • Кегеля
  • Ковальски
  • Национальный Кони-Айленд.

Все хот-доги были нагреты в кипящей воде (чтобы избежать привкуса каких-либо запахов, которые могут возникнуть при приготовлении на гриле или приготовлении на гриле) и подается как без добавок, так и с горчицей. Дегустаторов попросили прокомментировать вкус и текстуру собак и оценить собак по шкале от От 1 до 10 для резкости, солености и общего предпочтения.

Результаты, достижения

Интересно, что мы обнаружили очень сильную корреляцию - почти однозначное соответствие - между мгновенностью и общим предпочтением. Чем шустрее собака, тем больше она нравилась людям. Грязные собаки или собаки, у которых кожа была слишком жесткой для мягкого интерьера, получали низкую оценку. Действительно, единственным исключением из правил был бренд Alexander Horning, который был сбит с толку за употребление слишком большого количества сахара.

Вы также можете заметить, что существует сильная корреляция между соленостью и предпочтениями. Не случайно соленость и хорошая текстура идут рука об руку. Соль абсолютно необходима для текстуры любого фарша, а не только для хот-догов. Он расщепляет белки мяса и позволяет им связываться вместе, образуя плотную матрицу, которая удерживает жир и влагу и обеспечивает упругую текстуру, которую мы так любим в хот-догах. (Для получения дополнительной информации прочтите это).

Наша любимая собака была самой резкой из всех и второй по солености.

Ознакомьтесь с полными результатами ниже:

Победитель (копченый): Гринфилд Виллидж (7,4 / 10)

Общий счет: 7.4/10
Раздражительность: 7.7/10
Соленость: 6.6/10

Хот-дог, у нас есть сосиска! Этот хот-дог выделялся глубоким дымным ароматом, который понравился нашим дегустаторам, несмотря на то, что это не традиционный компонент сардельки в мичиганском стиле. Возможно, мы все привыкли к дымным тушеным собакам в стиле Нью-Йорка? Даже не считая дымности, у них была самая лучшая, резкая текстура и идеальный уровень приправы. Вкусная собака, если не сказать архетипичная.

Победитель (традиционный): Ковальски (6,43 / 10)

Общий счет: 6.4/10
Раздражительность: 6.7/10
Соленость: 5.9/10

Собаки Ковальски вместе с Koegel's составляют две самые популярные марки хот-догов в Мичигане, и не без оснований. У Ковальски отличная упругость, напоминающая болонский, и отличное сцепление с кожей с хорошим балансом соли и сахара. Из всех брендов, которые мы пробовали, за исключением Greenfield Village, Kowalskis были единственными, у которых была отчетливая (но очень мягкая) дымность. Идеальный партнер для кони-соуса.

# 2: Национальный Кони-Айленд

Общий счет: 6.1/10
Раздражительность: 5.6/10
Соленость: 6.9/10

Неожиданная сила, опередившая лучших сеяных Koegel с отрывом 0,3 балла от их более соленых и быстрых собак. National - это сеть магазинов Coney с несколькими десятками точек по всему Мичигану. Они продают своих собак и перец чили в супермаркетах по всему штату. У них соленая и упругая текстура болоньи, что, по сути, именно то, чем и должен быть хот-дог в мичиганском стиле. Хороший контраст между дерзкой кожей и собакой.

# 3: Кегель # 39

Общий счет: 5.8/10
Раздражительность: 5.4/10
Соленость: 5.0/10

Другой из самых популярных брендов в Мичигане, Koegel's, сделанный во Флинте, почти de rigeur для кондитерской из Мичигана, с которой по популярности соперничал только его соперник Ковальски. Я лично большой поклонник их сладкого и соленого вкуса, хотя другие посчитали, что приправы были слишком мягкими, а текстура - слишком мягкой. Справедливая критика обоих.

# 4: Дирборн

Общий счет: 5.7
Раздражительность: 4.6
Соленость: 5.3

Собаки Дирборн мягкие, но они, по крайней мере, относительно вкусные с хорошей приправой. Из-за большого количества чеснока они были достаточно солеными и напоминали дегустаторам, «каким должен быть вкус хот-дог». Если бы только они не были наименее шустрыми из группы, они бы справились значительно лучше.

# 5: Александр Хорнинг

Общий счет: 4.4/10
Раздражительность: 5.8/10
Соленость: 4.6/10

Очень сладкий, без достаточного количества соли, чтобы сбалансировать его. Резкость была приличной, но этих собак портило отсутствие вкуса.

# 6: Зима. # 39

Общий счет: 3.5/10
Раздражительность: 4.1/10
Соленость: 4.5/10

В то время как кожа у собак Винтера твердая, внутренняя часть слишком мягкая и жирная, как будто ее не посолили и не связали должным образом. Вместо того, чтобы ломаться, мясо в значительной степени выдавливается из оболочки. Не приятно!


Смотреть видео: The Hot Dog. National Geographic (December 2022).