We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Если вы любите острую пищу, скорее всего, вы когда-то думали о приготовлении собственного фирменного острого соуса. Сделать собственное может быть проще, чем вы думаете. Если вы хотите приготовить острый соус в стиле шрирача или более похожий на табаско, вам нужно будет выполнить одни и те же основные действия.
Нажмите здесь, чтобы увидеть, как приготовить горячий соус в домашних условиях (слайд-шоу)
Самый важный шаг в приготовлении острого соуса - это выбрать, какие перцы использовать и в каком количестве. У разных перцев разные вкусовые характеристики и разная степень нагрева. Количество перца, используемого в вашем соусе, также определит, насколько острым будет конечный продукт; чем выше соотношение перца к уксусу, тем острее будет ваш окончательный соус.
После того, как вы выбрали перец, вам нужно определить другие ингредиенты, которые вы хотите добавить в свой острый соус. Добавление лука - отличный способ добавить сладости острому соусу, особенно если лук обжарен или посыпан небольшим количеством сахара. Специи могут помочь создать более сложный вкусовой профиль, добавив глубины или дымности.
Как только вы определились, какие ингредиенты будете использовать для горячего соуса, начинается ожидание; смешайте ингредиенты и дайте перцу забродить. Ферментация не только придает соусу характерный вкус, но и способствует росту полезных, благоприятных для пищеварения бактерий (например, нам нужна еще одна причина, чтобы есть острый соус!). Брожение простое; Пока перец посолен и запечатан в банке, все остальное сделает природа.
После того, как перец созреет, смешайте его с небольшим количеством уксуса, прежде чем разлить в бутылки острый соус и насладиться острым вкусом!
Выберите свой перец
(Источник: Keith Levit Photography / Thinkstock)
Вам нужно будет провести небольшое исследование, чтобы определить, какой перец лучше всего подходит к вашему конкретному острому соусу. В целом, более крупные перцы, такие как халапеньо, обычно менее острые, чем более мелкие, такие как Scotch Bonnets.
Контролируйте тепло
(Источник: Thinkstock)
Есть несколько способов отрегулировать остроту острого соуса. Если вы хотите, чтобы острый соус был менее острым, вы можете использовать меньше перца или удалить семена перед объединением ингредиентов.
Нажмите здесь, чтобы узнать больше о том, как приготовить горячий соус в домашних условиях (слайд-шоу)
Кристи Колладо - редактор The Daily Meal’s Cook. Следуйте за ней в Твиттере @KColladoCook.
15-минутный домашний острый соус
В этом рецепте так много всего, что можно полюбить, и мне больше всего нравится то, как настраиваемый это! Это также:
- Быстро и просто. На изготовление уходит всего 15 минут!
- Скромный. Это намного более рентабельно, чем горячие соусы в бутылках.
- Сделано из простых ингредиентов . Наличие только простых ингредиентов означает, что в них нет консервантов или загустителей, которые могут быть в купленных в магазине горячих соусах.
- Очень вкусно! С перцем, чесноком и уксусом он придает чудесную пряность и привкус практически всему, что вы едите!
- Здоровый! Penn Medicine утверждает, что употребление в пищу острого перца дает несколько преимуществ для здоровья.
Ингредиенты для рецепта домашнего горячего соуса
- 20 перцев (фресно, кайенский, халапеньо) на ваш выбор
- 1 1/2 стакана уксуса (я использовала белый)
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 ч.л. измельченного свежего чеснока
Запасы: перчатки, средняя кастрюля
Примечание : Если вы делаете собственный домашний острый соус Frank, используйте кайенский перец!
Перчатки предназначены для вашей же защиты, особенно если вы работаете с безумно острым острым перцем. Масла из перца могут растираться по вашим рукам, даже если вы об этом даже не подозреваете, или без каких-либо побочных реакций.
То есть до тех пор, пока вы не пойдете протирать глаза или почесать нос. Масла могут легко переноситься и вызывать всевозможные раздражения в местах, которые вы не хотите раздражать!
Специальное примечание для тех, кто носит контактные линзы - # 8211 наденьте очки для этого!
Как приготовить домашний острый соус
Следуйте этому пошаговому руководству, чтобы приготовить лучший домашний соус из острого перца! Не забывайте работать в хорошо проветриваемом помещении и надевайте перчатки!
1). Вымойте перец. Независимо от того, покупаете ли вы органические продукты или нет, обязательно используйте для стирки только натуральные продукты (потому что даже органические продукты могут содержать пестициды!).
2.) Отрежьте верхушки перца и разрежьте пополам вдоль.
3.) Налейте уксус в сотейник / кастрюлю, добавьте перец, соль и чеснок. Доведите до кипения и убавьте огонь до слабого кипения, пока перец не станет мягким (около 10 минут).
4. Вылейте все в блендер (я использую Blendtec как этот), включая перец и уксус.
5.) Взбейте все вместе (семена и все остальное), пока не станет жидким.
6). При желании добавьте дополнительный огонь. Если вам нравится остро, добавьте Habanero (или половину одного), перемешайте и попробуйте еще раз.
7). Наслаждаться. Теперь у вас есть острый соус!
Какой уксус лучше всего подходит для домашнего острого соуса?
Я использовал белый уксус, но вы также можете использовать яблочный уксус, который добавит приятной глубины аромату.
Как долго продержится домашний острый соус?
Домашний острый соус хранится в холодильнике около недели. Для хранения хорошо подойдут стеклянные пол-литровые банки.
Может показаться, что с уксусом этого хватит на месяцы, но с добавленными ингредиентами, такими как чеснок (также лук, если вы когда-либо добавляли его), вам нужно будет использовать его в течение недели.
Хорошая новость заключается в том, что он продолжает улучшаться с возрастом после того, как ингредиенты успели слиться. Так что, если у вас есть возможность, сделайте это за 1-2 дня.
Можно ли заморозить домашний острый соус?
да. Если вам случится сделать очень большую партию, можно заморозить этот острый соус на срок до 3 месяцев. Я предлагаю использовать пакеты для заморозки с застежкой-молнией, чтобы облегчить замораживание. Положите их плоско для экономии места. Разморозьте в холодильнике и хорошо перемешайте, если соус не замерз. Я обещаю, что это не повлияет на вкус.
Какой самый острый соус в мире?
Болгарский перец очень острый, и с ним следует обращаться осторожно. Я бы не рекомендовал готовить из них домашний красный острый соус в первый раз.
Это тот тип острого перца, который нужно сочетать со сладкими ароматами (например, персиками и манго, или я даже слышал о коричневом сахаре), чтобы помочь уменьшить и сбалансировать чрезвычайно высокую температуру.
Что мне нужно для приготовления домашнего острого соуса: блендер или кухонный комбайн?
Использование такого блендера поможет приготовить самый гладкий и самый сливочный острый соус в городе. Но если у вас есть только кухонный комбайн, это тоже нормально. Только не забудьте обработать, пока он не станет жидким и однородным. Если он не такой гладкий, как вам хотелось бы, попробуйте процедить его через мелкоячеистое сито.
Если вы используете блендер, убедитесь, что он может обрабатывать горячие жидкости. Если нет, подождите, пока смесь немного остынет (она не должна быть комнатной температуры), прежде чем смешивать ее. У нас есть Blendtec более 4 лет, и у нас никогда не было проблем с горячими жидкостями (или каких-либо проблем, если на то пошло!)
Кроме того, этот соус придал нашему блендеру прекрасный оранжевый оттенок. Со временем нам удалось получить цвет, но будьте осторожны, если вам важна эстетика кухонной техники!
Домашний острый соус - потрясающий соус!
Когда в саду все хорошо и перца становится в изобилии, пора готовить острый соус!
Бывают моменты, когда лучше всего делать что-то с нуля, и времена, когда это не лучшее использование вашего времени или денег.
Но если вы используете острый соус во всем, от пиццы до тако и яичницы-болтуньи, вам обязательно нужно приготовить собственный острый соус. (Это один из ключевых принципов, которым я учу на учебном курсе по бакалейному бюджету, чтобы максимально использовать свой бюджет!)
Ищете рецепты использования вашего нового любимого острого соуса? Вот некоторые из моих любимых, в которых мы его используем:
Посмотрите, как приготовить домашний острый соус за 15 минут:
1. Острый соус шрирача
Хотя шрирача - традиционный тайский острый соус, он также стал культовым в США. На самом деле, появилось так много версий и рецептов острого соуса, но у нас есть кое-что, что действительно является мечтой.
Вы также оцените этот рецепт еще больше, потому что Шрирача дополняет множество рецептов, поэтому он необходим в повседневной домашней кухне.
2. Острый соус из маракуйи.
Этот рецепт острого соуса подарит вам неповторимые ощущения благодаря пьянящему аромату и вкусам маракуйи. Это будет идеальный соус для курицы и стейка, так что отправляйтесь в магазин за этим экзотическим фруктом.
- 2 PACK - бутылки для отжима идеально подходят для контролируемого дозирования кетчупа, горчицы, майонеза и заправки бутербродов и салатов. Колпачки предотвращают проливание и сохраняют содержимое свежим.
- Отлично подходит для дома, ресторанов, фаст-фудов, столовых, общественного питания, буфетов
- Идеально подходит для хранения всех приправ: соуса барбекю, оливкового масла, кетчупа, горчицы, майонеза, острого соуса, соевого соуса, смеси для блинов, кленового сиропа, заправки для салата, ранчо и т. Д.
- ГАРАНТИЯ БЕЗ РИСКА гарантирует ваше удовлетворение. Если бутылки-диспенсеры Prep Naturals Squeeze не соответствуют вашим ожиданиям, свяжитесь с нами для замены или полного возмещения стоимости покупки.
3. Карибская морковь + домашний острый соус хабанеро
Если вы хотите чертовски горячий острый соус, подожгите свой рот этим рецептом горячего соуса хабанеро из карибской моркови. Комбинация хабанеро и вареной моркови наверняка удивит даже любителей супер-острого соуса.
Определение Habanero: разновидность перца чили растет в жарких регионах, таких как Мексика
4. Острый соус с настурцией.
Если у вас есть сад, полный настурций, то мы вам завидуем, потому что этот единственный в своем роде рецепт острого соуса - именно то, что им нужно. Это также должно быть как хорошим использованием ваших домашних цветов, так и идеальным домашним рецептом горячего соуса для консервирования.
Настурция имеет острый вкус, поэтому ее часто добавляют в салаты, точно так же, как в рецепте острого соуса используется съедобный цветок. Так что, если вы готовы к гастрономическим приключениям, выбирайте этот острый соус, который лучше, чем купленные в магазине!
5. Острый соус Хабанеро с чесноком
Если вам нужны рецепты острого соуса, которые можно добавлять в повседневные блюда, вот и все. Это наверняка добавит чесночного аромата и тепла вашей повседневной еде.
Обдавайте свои повседневные блюда этим суперострым соусом из чеснока и хабанеро, чтобы сделать их необыкновенными.
6. Рецепт острого соуса из манго и хабанеро.
Нам просто не хватает хабанеро, поэтому мы добавляем еще один особый рецепт. На этот раз мы добавляем сладкое манго в уравнение, потому что, почему бы и нет?
Гладкий сливочный острый соус на основе манго, который идеально подходит для рыбных тако или начо, несомненно, стоит вашего времени.
7. Рецепт острого соуса халапеньо.
Этот ферментированный острый соус имеет сильный аромат чеснока, лука и острый вкус уксуса, который вы не получите больше нигде. Фактически, фантастический вкус, а также правильная пряность халапеньо делают этот рецепт уникальным.
- 24 пустых бутылки для горячего соуса, прозрачное стекло, упакованные в прочный футляр с перегородками
- Емкость: 5 жидких унций, Размеры бутылки: 6,68 дюйма, высота x 1,81 дюйма
- Включает капельницы и черные завинчивающиеся колпачки с вкладышем для пищевых продуктов
- Отлично подходит для розлива домашнего горячего соуса!
8. Домашний соус из острого перца.
Ознакомьтесь с этим простым рецептом горячего соуса, чтобы вы могли приготовить простой рецепт горячего соуса.
Если вы также любите красный острый соус Фрэнка, вам наверняка больше понравится этот домашний вариант. Людям на вечеринках и барбекю наверняка понравится этот ароматный и простой рецепт острого соуса чили.
9. Колумбийский острый соус.
Вы пробовали колумбийские эмпанада? Этот рецепт острого соуса делает их просто восхитительным лакомством. Почувствуйте вкус Колумбии с этим простым в приготовлении, одним из лучших рецептов острого соуса.
10. Острый соус в стиле Луизианы.
Кайены - один из лучших заменителей чили табаско в этом вкусном рецепте. Измените этот рецепт на любой перец чили, который вы предпочитаете, и попробуйте этот рецепт горячего соуса, который хранится в холодильнике в течение одного месяца.
11. Домашний лакто-ферментированный острый соус по-тобаско.
Получите пряность табаско и немного пробиотических пробиотиков с этим удивительным рецептом. Вам придется подождать от одной до двух недель, но оно того стоит.
- ПРЕМИУМ ГОРЯЧАЯ САЛЬСА: Ass Kickin’s Fire Roasted Green Chile и Tequila Salsa создана для тех, кто любит смелый юго-западный вкус с жареным жаром Kick Yo ’Ass! Эта сальса, приготовленная из перца хабанеро высшего качества, стоит от 50 000 до 250 000 SHU. Вот такая горячая сальса! Не для слабонервных, попробуйте эту острую сальсу - только если осмелитесь!
- ВКУС ФЛАМИНА ФЬЕСТА: Эта сальса высшего качества хабанеро приготовлена из свежего жареного на огне зеленого чили, перца хабанеро, сочных помидоров, чеснока, лука и кусочка мексиканской текилы для дополнительного удовольствия. Для тех, кто любит кусочки, эта сальса именно для вас! Просто погрузитесь прямо сейчас и насладитесь ярким, восхитительным ароматом нашей жареной на огне сальсы. Безусловно, вечеринка начнется в кратчайшие сроки!
- БЛЮДА СЛЕДУЮЩЕГО УРОВНЯ: эта острая сальса оживит любое блюдо благодаря яркому юго-западному вкусу и средней температуре, разработанным для истинных поклонников острой пищи. Попробуйте его с буррито, хуэво-ранчеро, чипсами из тортильи и многим другим. Эта сальса, несомненно, усилит вкус чего угодно. Но не переусердствуйте, иначе скоро вы будете молить о пощаде!
- ПОДАРКИ ДЛЯ ГУРМАНОВ: эта горячая сальса - идеальный подарок для гурманов для заядлого ценителя острой еды, который просто не может получить достаточно специй в своей жизни, или для поклонника сальсы, который просто не может обойтись без своей любимой приправы. Сделайте их день поистине особенным и удивите их подарком, который не перестает дарить дразнящий вкус и неутомимый жар!
- ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО: эта сальса хабанеро - одна из лучших на рынке сегодня. Почему? Потому что мы выращиваем и собираем свой собственный перец хабанеро на земле рядом с нашим заводом в Аризоне. Поговорим о преданности делу! Это прекрасная огненная сальса, сделанная с заботой о качестве и единообразии. Вы наверняка не найдете другого такого же, как он, - да и не обязательно! Не верите? Просто проверьте наши обзоры.
12. Рецепт горячего соуса из жареного зеленого перца чили.
Как и барбекю, дымный вкус - это все, что нужно острому соусу, чтобы сделать его еще более ароматным и аппетитным. Вам понравится дымный вкус этого жареного острого соуса из зеленого чили, потому что даже небольшое количество может иметь большое значение.
13. Персиковый острый соус
Укротите пряность хабанеро, сочетая его со сладкими персиками. У вас есть рецепт горячего соуса хабанеро, который тоже насквозь южный.
Сладость персика и пряность хабанеро в сочетании заставят вас полить им все.
14. Острый соус Чили Верде
Сделайте партию этого острого соуса, чтобы вы могли поднять свой кулинарный уровень на новый уровень. Он обладает огромным разнообразием вкусов и является одним из лучших рецептов острого соуса.
Сочетание помидоров, специй и кинзы делает острый соус лучшим.
Посмотрите это короткое видео от Delish о том, как приготовить острый соус хабанеро из манго:
Хотите ли вы ежедневный острый соус или время от времени рецепт острого соуса для консервирования, любой из этих вкусных рецептов вас не подведет. Мало того, эти рецепты могут привлечь внимание к вам как к гуру домашних рецептов острых соусов.
Так что возьмите ложку и миску, а также фартук, потому что на кухне вот-вот начнутся нагреваться.
Вам понравился наш список рецептов острых соусов? Дайте нам знать в разделе комментариев, что вы думаете об этих идеях домашнего горячего соуса!
Оставайтесь на связи с нами в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram!
Примечание редактора: этот пост был первоначально опубликован 30 июля 2018 г. и был обновлен для обеспечения качества и актуальности.
Ингредиенты для простого острого соуса хабанеро
Перцы, особенно сорта хабанеро, обладают неповторимым вкусом. С хабанеро вы получите мощные цветочные ноты в сочетании с сильным жаром. Он определенно один из наших любимых.
В этом рецепте центральное место занимает перец хабанеро с легкой сладостью, добавлением масла и чеснока. Текстура шелковисто-гладкая, а вкус невероятно яркий и острый, идеально подходит для куриных крылышек & # 8230или практически любых продуктов.
Список ингредиентов
- Habaneros. Эти перцы очень вкусные, но большинство людей не выдерживают высокой температуры. Используя их для острого соуса, вы можете немного уменьшить уровень специй с помощью уксуса и сахара. Таким образом, вы сможете получать больше от урожая.
- Уксус. Вы можете смело использовать яблочный уксус для более фруктового вкуса или просто белый дистиллированный уксус. Уксус очень кислый и используется для сохранения ингредиентов для длительного использования. Без уксуса наш соус продержался бы около недели.
- Сахар. Независимо от того, используете ли вы белый или коричневый сахар, решать вам, но мы делаем все просто, используя белый тростниковый сахар. Это сохраняет наш соус ярким и, конечно же, делает вкус сладкого (слегка) сладким.
- Оливковое масло. Мы используем оливковое масло для приготовления перца и чеснока, но оно также придает горячему соусу хабанеро маслянистую консистенцию. Это помогает соусу легче наливаться, несмотря на то, что он более густой.
- Чеснок. Чеснок только улучшает вкус, правда? В небольшом количестве этот соус оживает. Если вы чувствительны к чесноку, попробуйте заменить оливковое масло с добавлением чеснока.
- Поваренная соль. Используйте обычную поваренную или кошерную соль. Соль помогает объединить вкусы и сделать их вкусными.
Вы не можете сделать намного проще. Поверьте, этот острый соус изменит ваш взгляд на другие, купленные в магазине горячие соусы! Домашнее лучше, и вы всегда можете изменить рецепт по своему вкусу.
Кончик: Habaneros ГОРЯЧИЙ. Если вы хотите немного снизить уровень тепла, подумайте о том, чтобы использовать половину хабанеро и половину перца халапеньо или другой более мягкий перец. В этой статье для соуса мы использовали смесь белых хабанеро и красных серрано.
Если вы впервые готовите острый соус хабанеро, это может послужить отправной точкой для ваших экспериментов. Попробуйте добавить другие вкусные ароматы, такие как фрукты, овощи, травы и специи. Сладкие фрукты - отличный способ заменить сахар, использованный в этом рецепте.
Мы любим использовать ананас, черника, манго, тмин, орегано, лимон, лайм, а также все специи в других наших домашних горячих соусах.
Как легко приготовить собственный острый соус
У вас на руках тонна острого перца? Домашний острый соус - абсолютно правильное решение.
Один из самых сложных моментов, с которым приходится сталкиваться каждому садовнику, - это «перенасыщение». В какой-то момент, ближе к концу вегетационного периода, у вас будет слишком много. из множества вещей (и не только из кабачков). Вы можете готовить очень быстро или отдать излишки продуктов соседям. Иногда местные продовольственные банки или агентства по оказанию помощи принимают пожертвования свежих продуктов. Но вы также можете найти способ сохранить свой летний урожай для дальнейшего использования. Когда-то все, у кого есть огород, сушили, и мариновали, и могли. Но эти навыки кажутся почти утраченным искусством.
Я так или иначе стараюсь сохранить все, что могу. Но до недавнего времени это никогда не включало мой острый перец. Да, я бросил несколько штук в морозилку, но я всегда забывал, что они там были. Мы любим острую пищу в моем доме и каждый год выращиваем как минимум 5 сортов острого / горячего / невероятно острого перца. Растения легко выращивать, они великолепны на вид и с минимальными усилиями дают разноцветные перцы, похожие на драгоценные камни. Итак, что я мог сделать с их избытком?
Я начал задумываться о том, чтобы приготовить себе острый соус. Очевидно, что в продуктовых магазинах доступно множество горячих соусов (и они прекрасны). Но ничего такого, что меня особо не волнует. Все они кажутся слишком солеными, или слишком уксусными, или просто одномерно ГОРЯЧИМИ. Зная, что мой двор полон очень вкусных перцев разного вкуса и разной степени нагрева, казалось, что некоторые исследования и эксперименты были нужными.
Оказывается, домашний острый соус действительно легко приготовить, и это отличный способ использовать массу перца. Вот что вам нужно знать о создании своего собственного.
Ферментированный острый соус
Ингредиенты
- 1 & # 32 фунта & # 32 перца Фресно, разрезанного пополам, очищенного от семян и без семян
- 1 & # 32 фунта & # 32 перец халапеньо, разрезанный пополам, очищенный от семян и без семян
- 2 & # 32 столовые ложки & # 32 Морская соль крупного помола
- 1/2 & # 32 стакана & # 32 сыворотки
- 1/2 & # 32 стакана & # 32 Приправа для маринования (см. Рецепт ниже)
- Вода без хлора
Смесь пряностей для маринования
- 1 & # 32 чашка & # 32 Семена желтой горчицы
- 1/2 & # 32 стакана & # 32 Все ягоды специй
- 1/2 & # 32 стакана & # 32 Семена укропа
- 1/2 & # 32 стакана & # 32 семян сельдерея
- 1/4 & # 32 стакана & # 32 Целая гвоздика
- 1/4 & # 32 стакана & # 32 Семена тмина
- 1 & # 32 Палочка корицы, разломанная на кусочки
- 2-3 & # 32 Лавровый лист, покрошенный
- 1/2 & # 32 чайной ложки & # 32 Сушеный имбирь, молотый
Инструкции
Смесь пряностей для маринования
Ферментация горячего соуса
Приготовление острого соуса
Видео
Примечания
Покупайте товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео
- Посетите магазин Amazon «Гнездо Мэри»
- Посетите мою страницу с руководством по покупкам
Узнайте, где я покупаю говяжьи кости, выловленную рыбу, проросшие зерна и многое другое. и узнайте о специальных скидках для посетителей Mary's Nest, в том числе от US Wellness Meats, Vital Choice, Masontops и Breadsmart.
Любимые принадлежности для брожения:
Используйте промо-код MARYSNST для единовременной скидки 15% на продукты Masontops и Breadsmart на Amazon.com.
* Примечание для партнеров: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.
** Заявление об ограничении ответственности: Я не врач, не медицинский работник, не диетолог или диетолог. Весь контент, найденный на веб-сайте MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, был создан исключительно в информационных целях. Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые побочные эффекты, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.
Что является ключом к созданию отличного острого соуса? Хороший перец чили, крепкий уксус, ароматические вещества и немного соли. Забудьте про весь этот хлам.
Это масло чили требует момента на солнце на вашем следующем барбекю, будь то добавление некоторого необходимого веса к любому мясу на гриле или вывод этой хорошо обугленной лепешки на новый уровень.
Рецепты, которые вы хотите приготовить. Совет по кулинарии, который работает. Рекомендации ресторана, которым вы доверяете.
© 2021 Condé Nast. Все права защищены. Использование этого сайта означает принятие нашего Пользовательского соглашения, Политики конфиденциальности и Заявления о файлах cookie, а также ваших прав на конфиденциальность в Калифорнии. Приятного аппетита может получать часть продаж от продуктов, приобретенных через наш сайт в рамках нашего Партнерского партнерства с розничными продавцами. Материалы на этом сайте не могут быть воспроизведены, распространены, переданы, кэшированы или использованы иным образом без предварительного письменного разрешения Condé Nast. Выбор рекламы
Советы по приготовлению домашнего острого соуса Killer
При приготовлении острого соуса самой важной частью является выбор перца с нужным количеством специй для вашего вкуса. Вы можете выращивать перец в своем саду или покупать его на фермерском рынке.
Теплота или пряность острого перца измеряется в единицах Сковилла. Болгарский перец имеет рейтинг Сковилла 0, а Хабанеро - до 350 000.
Вот рейтинг жары перца, который вы обычно найдете в продуктовом магазине:
Чили фресно, халапеньо, восковой перец: 3,500-10,000
Кайенна, Табаско: 30 000–50 000
Habanero, Scotch Bonnet: 100 000–350 000
Bhut jolokia (призрачный перец), Carolina Reaper: 855,000-2,200,000
Yowza & mdashthat & rsquos большая разница! Если вы предпочитаете легкий перец (как я), я рекомендую использовать в основном неострый перец и добавить в смесь один серрано или кайенский перец. Вы всегда можете добавить больше тепла, но не можете его убрать.
Лучший рецепт подражания атомического соуса Wingstop, который можно приготовить дома
Рецепт атомарного соуса Wingstop практически везде ищут. Все просто обожают вкусный аромат острого соуса. Если вы хотите есть их все время и вам не нужно слишком часто добираться до Wingstop, вы можете приготовить соус дома. Рецепт будет показан ниже, и все, что вам нужно сделать, это следовать им. Они здесь.
Ингредиенты:
- 2 чашки жареного болгарского перца
- 1 фунт измельченных помидоров
- 1/2 фунта жареного перца хабанеро
- 1/2 фунта жареного перца халапеньо
- 2 перца чипотле, измельченные
- 1 целая луковица чеснока, очищенная и обжаренная
- 1 крупная белая луковица, нарезанная
- 1 чайная ложка порошка из всех специй
- 2/3 стакана сахара
- 2 чайные ложки соли
- 3 стакана уксуса
Инструкции:
- Чтобы начать готовить атомарный соус Wingstop, приготовьте кухонный комбайн. В кухонном комбайне смешайте жареный сладкий перец, жареный перец харбанеро, жареный перец халапеньо, жареный перец чипотле, измельченные помидоры и нарезанный лук. Хорошо перемешайте, пока все семена не станут однородными.
- Подготовьте большую кастрюлю и поставьте ее на средний или сильный огонь.
- Вылейте смешанный соус в сковороду.
- Добавьте порошок из всех специй, сахар, соль и уксус. Хорошо перемешайте и продолжайте часто помешивать не менее 30 минут.
- Через 30 минут выключите огонь и остудите соусную смесь.
- Подготовьте стерилизованные банки или бутылки с крышкой. Вылейте соус в емкость и плотно закройте крышку.
- Если вы хотите, чтобы они оставались дольше, просто дайте банке или контейнерам горячую воду на 10-15 минут.
- Храните их в холодильнике. Его хватит на 2-4 недели.
Соус отлично подойдет в качестве соуса для макания или в качестве глазури, если вы хотите приготовить острые крылышки. Вы также можете отрегулировать уровень остроты, удалив семена из перца. Вы можете сделать это частично или полностью, в зависимости от того, насколько острым вы хотите получить острый соус Wingstop. Чем больше семян будет в соусе, тем он будет острее.
Вот рецепт, которому нужно следовать. Отныне вы можете делать партию соусов по своему усмотрению и хранить их в холодильнике. Вам больше не нужно идти в Wingstop, чтобы купить их восхитительный соус и съесть его с горячими крыльями. Вы можете приготовить атомарный соус Wingstop полностью у себя дома и постоянно экономить деньги.
