Новые рецепты

Советы по приготовлению идеального Mac 'n' Cheese

Советы по приготовлению идеального Mac 'n' Cheese


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ничто не сравнится со сливочным кусочком макинтоша с сыром, особенно когда вы настроены на что-то теплое и успокаивающее. С другой стороны, нет ничего хуже, чем плохо приготовленная партия, особенно если вы ищете абсолютного совершенства. (Представьте себе холодную лапшу, застывший сыр или несвежую корочку - фу.) Если вы когда-либо посещали магазин Beecher's Handmade Cheese в Сиэтле или Нью-Йорке, то вы, вероятно, пробовали «Лучшие в мире» макароны с сыром и не были разочарованы.

Это настолько хорошо, что в прошлом году оно вошло в список любимых блюд Опры (и вызвало огромный скачок в продажах, потому что это вкусное блюдо можно заказать по всей стране). Хотя свежая версия лучше всего, замороженная, которую они продают, на удивление похожа и представляет собой почти идеальную замену (к тому же вы можете хранить ее в холодильнике и иметь к ней доступ в случае опасности).

Что делает его таким особенным и вкусным? Что ж, это именно то, что мы хотели знать. Прекрасные ребята из Beecher's рассказали, как они придумали этот фантастический рецепт, подчеркнув основные советы, которые приводят к совершенству, и даже рассказали, как приготовить его дома. Ознакомьтесь с их советами ниже и наслаждайтесь лучшими макаронами с сыром!

Сыр

Очевидно, что основным и популярным компонентом этого блюда, имеющего качественный сыр, является клатч. В Beecher's они используют свой отмеченный наградами флагманский сыр (который можно купить в Интернете). Почему это так важно? Менеджер нью-йоркского магазина Мейкен Пур объясняет, что качество используемого вами сыра схоже с концепцией приготовления с вином: «Если вкус будет конденсироваться в процессе, зачем вам использовать вино, которое вы не использовали бы?» т пить? " Извлеченный урок: не экономьте на сыре. Чем лучше вы купите, тем вкуснее будет.

Тип сыра

В Beecher's они используют смесь своего флагманского сыра (полутвердый сыр из коровьего молока с ореховым вкусом, похожий на чеддер) и джек, который обеспечивает «гладкое послевкусие» и является отличным плавящимся сыром. (Фото любезно предоставлено Beecher's Handmade Cheese)

Масло

«Конечно, масло», - говорит Пур. Она объясняет, что в магазине используются только местные высококачественные продукты (включая масло), потому что это влияет на результат блюда. Если бы масло было не на должном уровне, вы бы попробовали его в конечном продукте. Если вы помните об этом, «на самом деле это довольно просто», - говорит она. «Я думаю, что люди думают, что это намного сложнее, чем есть на самом деле». (Это идеально подходит для домашнего повара, потому что это фантастическое блюдо можно легко воспроизвести дома.)

Лапша

Beecher's использует пенне вместо традиционных макарон с локтями, потому что они «лучше всасывают сыр», так как имеют длинное туннельное отверстие.

Недоваривание пасты

«Это волшебство», - говорит Пур. Смешивание пасты al dente (готовка примерно на две минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке) и смешивание ее с сырным соусом перед тем, как она отправится в духовку, действительно является ключом ко всей операции. Он завершит приготовление по мере запекания, чтобы добиться идеальной текстуры и консистенции.

Пропорции пасты к сыру

Как говорит сырный фанатик и основатель Beecher Курт Даммайер: «Соотношение пасты и сырного соуса имеет решающее значение для успеха блюда. Это будет похоже на много соуса для пасты, но часть жидкости будет впитана». (В рецепте это 3 ¼ стакана пасты на 2 стакана сырного соуса плюс добавление тертого сыра сверху.)

Что-то лишнее

«Когда люди пробуют это блюдо, они всегда задаются вопросом:« Что это мы пробуем? » и это порошок чипотле, который мы используем ". Этот порошок придает ему немного тепла, которое едва ощутимо при каждом укусе, но важно для общего вкуса.

Для хрустящей корочки

Чтобы получить этот сочный верхний слой? Просто натрите еще сыра (всегда ответ) и на несколько минут положите его под жаровню, пока он не подрумянится. Это можно сделать по домашнему рецепту или даже с замороженным сыром в коробках, который продает Beecher's.


Нет ничего лучше домашних макарон с сыром, верно? Что, по вашему мнению, делает макароны с сыром идеальными? Старый добрый крафт прямо из коробки? Домашнее густое и сырное на плите? Запеченный с хрустящей начинкой и большим количеством ингредиентов внутри?

Я думаю, что у всех это немного по-разному, но позвольте мне рассказать вам о моих идеальных макаронах с сыром. Мне нравится густой сливочно-ароматный сырный соус, как на моей картинке выше. Если вам это нравится, то этот рецепт вам тоже понравится & # 128578

Смотрите также мой рецепт макарон с беконом и сыром! Обязательно подписывайтесь на Picky Palate в Instagram, чтобы получать ежедневные рецепты вдохновения!


Нет ничего лучше домашних макарон с сыром, верно? Что, по вашему мнению, делает макароны с сыром идеальными? Старый добрый крафт прямо из коробки? Домашнее густое и сырное на плите? Запеченный с хрустящей начинкой и большим количеством ингредиентов внутри?

Я думаю, что у всех это немного по-разному, но позвольте мне рассказать вам о моих идеальных макаронах с сыром. Мне нравится густой сливочно-ароматный сырный соус, как на моей картинке выше. Если вам это нравится, то этот рецепт вам тоже понравится & # 128578

Смотрите также мой рецепт макарон с беконом и сыром! Обязательно подписывайтесь на Picky Palate в Instagram, чтобы получать ежедневные рецепты вдохновения!


Нет ничего лучше домашних макарон с сыром, верно? Что, по вашему мнению, делает макароны с сыром идеальными? Старый добрый крафт прямо из коробки? Домашнее густое и сырное на плите? Запеченный с хрустящей начинкой и большим количеством ингредиентов внутри?

Я думаю, что у всех это немного по-разному, но позвольте мне рассказать вам о моих идеальных макаронах с сыром. Мне нравится густой сливочно-ароматный сырный соус, как на моей картинке выше. Если вам это нравится, то этот рецепт вам тоже понравится & # 128578

Смотрите также мой рецепт макарон с беконом и сыром! Обязательно подписывайтесь на Picky Palate в Instagram, чтобы получать ежедневные рецепты вдохновения!


Нет ничего лучше домашних макарон с сыром, верно? Что, по вашему мнению, делает макароны с сыром идеальными? Старый добрый крафт прямо из коробки? Домашнее густое и сырное на плите? Запеченный с хрустящей начинкой и большим количеством ингредиентов внутри?

Я думаю, что у всех это немного по-разному, но позвольте мне рассказать вам о моих идеальных макаронах с сыром. Мне нравится густой сливочно-ароматный сырный соус, как на моей картинке выше. Если вам это нравится, то этот рецепт вам тоже понравится & # 128578

Смотрите также мой рецепт макарон с беконом и сыром! Обязательно подписывайтесь на Picky Palate в Instagram, чтобы получать ежедневные рецепты вдохновения!


Нет ничего лучше домашних макарон с сыром, верно? Что, по вашему мнению, делает макароны с сыром идеальными? Старый добрый крафт прямо из коробки? Домашнее густое и сырное на плите? Запеченный с хрустящей начинкой и большим количеством ингредиентов внутри?

Я думаю, что у всех это немного по-разному, но позвольте мне рассказать вам о моих идеальных макаронах с сыром. Мне нравится густой сливочно-ароматный сырный соус, как на моей картинке выше. Если вам это нравится, то этот рецепт вам тоже понравится & # 128578

Смотрите также мой рецепт макарон с беконом и сыром! Обязательно подписывайтесь на Picky Palate в Instagram, чтобы получать ежедневные рецепты вдохновения!


Нет ничего лучше домашних макарон с сыром, верно? Что, по вашему мнению, делает макароны с сыром идеальными? Старый добрый крафт прямо из коробки? Домашнее густое и сырное на плите? Запеченный с хрустящей начинкой и большим количеством ингредиентов внутри?

Я думаю, что у всех это немного по-разному, но позвольте мне рассказать вам о моих идеальных макаронах с сыром. Мне нравится густой сливочно-ароматный сырный соус, как на моей картинке выше. Если вам это нравится, то этот рецепт вам тоже понравится & # 128578

Смотрите также мой рецепт макарон с беконом и сыром! Обязательно подписывайтесь на Picky Palate в Instagram, чтобы получать ежедневные рецепты вдохновения!


Нет ничего лучше домашних макарон с сыром, верно? Что, по вашему мнению, делает макароны с сыром идеальными? Старый добрый крафт прямо из коробки? Домашнее густое и сырное на плите? Запеченный с хрустящей начинкой и большим количеством ингредиентов внутри?

Я думаю, что у всех это немного по-разному, но позвольте мне рассказать вам о моих идеальных макаронах с сыром. Мне нравится густой сливочно-ароматный сырный соус, как на моей картинке выше. Если вам это нравится, то этот рецепт вам тоже понравится & # 128578

Смотрите также мой рецепт макарон с беконом и сыром! Обязательно подписывайтесь на Picky Palate в Instagram, чтобы получать ежедневные рецепты вдохновения!


Нет ничего лучше домашних макарон с сыром, верно? Что, по вашему мнению, делает макароны с сыром идеальными? Старый добрый крафт прямо из коробки? Домашнее густое и сырное на плите? Запеченный с хрустящей начинкой и большим количеством ингредиентов внутри?

Я думаю, что это для всех немного разное, но позвольте мне рассказать вам о моих идеальных макаронах с сыром. Мне нравится густой сливочно-ароматный сырный соус, как на моей картинке выше. Если вам это нравится, то этот рецепт вам тоже понравится & # 128578

Смотрите также мой рецепт макарон с беконом и сыром! Обязательно подписывайтесь на Picky Palate в Instagram, чтобы получать ежедневные рецепты вдохновения!


Нет ничего лучше домашних макарон с сыром, верно? Что, по вашему мнению, делает макароны с сыром идеальными? Старый добрый крафт прямо из коробки? Домашнее густое и сырное на плите? Запеченный с хрустящей начинкой и большим количеством ингредиентов внутри?

Я думаю, что у всех это немного по-разному, но позвольте мне рассказать вам о моих идеальных макаронах с сыром. Мне нравится густой сливочно-ароматный сырный соус, как на моей картинке выше. Если вам это нравится, то этот рецепт вам тоже понравится & # 128578

Смотрите также мой рецепт макарон с беконом и сыром! Обязательно подписывайтесь на Picky Palate в Instagram, чтобы получать ежедневные рецепты вдохновения!


Нет ничего лучше домашних макарон с сыром, верно? Что, по вашему мнению, делает макароны с сыром идеальными? Старый добрый крафт прямо из коробки? Домашнее густое и сырное на плите? Запеченный с хрустящей начинкой и большим количеством ингредиентов внутри?

Я думаю, что это для всех немного разное, но позвольте мне рассказать вам о моих идеальных макаронах с сыром. Мне нравится густой сливочно-ароматный сырный соус, как на моей картинке выше. Если вам это нравится, то этот рецепт вам тоже понравится & # 128578

Смотрите также мой рецепт макарон с беконом и сыром! Обязательно подписывайтесь на Picky Palate в Instagram, чтобы получать ежедневные рецепты вдохновения!