Новые рецепты

Трансильванские колбаски

Трансильванские колбаски


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Чеснок очистить и измельчить. Порубил на роботе.

Вскипятите соленую воду, доведите до кипения и отставьте.

Залейте чеснок водой и дайте остыть.

Коврики, купленные в чистом виде, кладут в теплую воду на 1-2 часа.

Хорошо промыть и оставить в холодной воде с небольшим количеством уксуса.

Мясо и бекон нарезают соломкой и измельчают через мясорубку NAUMANN через сито среднего размера. Идет очень быстро. Я приготовила 3 ​​кг мясного фарша.

Посыпать фарш солью, сахаром, болгарским перцем и перцем и хорошо перемешать вручную.

Вылейте воду через ситечко, чтобы в ней остался чеснок, до колбасок доходил только чесночный аромат, а не чеснок, который, на мой взгляд, не очень хорошо смотрится в колбасах.

Хорошо перемешайте и дайте остыть как минимум на 1 час, чтобы ароматизаторы гомогенизировались.

Бункер для колбасы устанавливается на мясорубку (нож снимается), на которую раскатывается осушенный свиной мат.

Одной рукой поместите смесь в машину, а другой придерживайте коврик в соответствии с плотностью колбасы. Он не должен быть ни слишком плотным, ни слишком мягким, он должен быть подходящим.

Когда вы закончите заполнение мата, машина остановится.

Положите на воронку еще один коврик, заведите машину и сделайте то же самое, пока не закончится мясная смесь.

Если образуются пузырьки воздуха, проколите коврик иглой, чтобы он вышел.

Сформированные таким образом колбаски скручиваются на 15-20 см, образуя более короткие колбаски, если мы делаем их для свежей жарки, как это сделал я.

Если у вас есть место для копчения, оставьте их на высоте 1,4-1,5 м и скрутите посередине, образуя пару из 2 колбасок примерно по 70 см каждая.

После того, как они сформированы, их выстраивают на дереве и оставляют охлаждаться и проветривают на 1-2 дня для высыхания.

После высыхания их можно обжарить или положить в морозильную камеру и употреблять позже.

Если есть место для копчения, они уходят на холодный дым на 2-3 дня, после чего их можно долго хранить в прохладном месте, за это время они сохнут и едят сырыми.

Копчености очень хорошо приготовлены, когда они только что копчены.



Рецепты колбас из Румынии. Как делать домашние колбаски в Трансильвании, Молдове, Банате или Буковине

Румынские рецепты. Домашние блюда незаменимы на рождественском столе. В каждом регионе страны своя специфика приготовления свиных туш в домашних условиях. В некоторых регионах свинину смешивают с бараниной или говядиной, в других ее режут ножом, а не в мясорубке.

Колбаски из свинины - это блюдо, характерное для холодного времени года, не обходящее стороной праздничные столы. Хотя галантность магазинов полна разнообразных сортов колбас, на любой вкус большинство хозяйок предпочитают готовить домашние колбаски к Рождеству. В хозяйствах, где забивают свиней, туши являются одними из первых приготовлений, которые производятся сразу после убоя животных и хранятся в течение всего холодного сезона в кладовой. Рецепты C & acircrnaţi различаются от региона к региону. Если говорить о самоделках, то в каждом регионе страны своя специфика. & Icircn Oltenia и Muntenia, хозяйки используют для придания вкуса костный сок. В Банате и Буковине лучшие c & acircrnaţi готовятся из мясного фарша, а не из мясорубки.

C & acircrnaţi moldoveneşti

В Молдове для наиболее удачного приготовления свинину смешивают с мясом. К 500 г свинины добавить 500 г говядины, специи, 250 г сала, соль, перец, чеснок по вкусу. Пропустить мясо через мясорубку, добавить соль, перец, чеснок по вкусу, кориандр и мускатный орех. Контейнеры заполнены листом бумаги, прикрепленным к концу измельчителя. Положите фарш обратно в машину и слегка поверните ручку машины, чтобы не сломать кишечник. Мясо залить холодной водой, чтобы начинка легко скользила. Приготовленные таким образом препараты выдерживают в течение двух дней в потоках холодного и холодного воздуха.

Тимьян, секретная специя трансильванских желудей

Измельченный тимьян - секрет трансильванских корней. Классический рецепт трансильванских туш включает нежирное мясо и жирное мясо в процентном соотношении 80% на 20%. Мякоть свинины используется для нежирного мяса.К мясу добавляют 100 г измельченного чеснока, 100 г соли, 20 г крупного молотого черного перца и 10 г измельченного тимьяна. Оставьте сохнуть на два-три дня, затем закоптите и храните в прохладном месте.


Трансильванские супы без мяса

Трансильванские супы без мяса рецепты: как приготовить Трансильванские супы без мяса и самые вкусные рецепты супов без мяса, вкусных супов без мяса, трансильванских супов, румынских трансильванских супов, трансильванских супов и бульонов, постных закусок, постных супов, постных блюд, постных блюд, постных овощных супов.

Овощной суп

Супы и бульоны, Супы 5 маленьких картофелин 2 маленьких фасоли цуккини 3 моркови 2 болгарских перца пучок зеленого лука ящик очищенных помидоров 2-3 зубчика чеснока Я бы положила, но петрушки из дома не было из Трансильвании шире) нежный

Трансильванский сармейл на Рождество

Говядина, Свинина, Фарш 800 г фарша из свинины 200 г фарша 5 ломтиков копченого бекона 2 луковицы 2 столовые ложки масла 100 г риса 300 мл бульона соль перец сушеный укроп тимьян 1 столовая ложка паприки паприка капустные листья залив

Олтенский рецепт: фаршированный тыквенный суп

Супы и бульоны, Тыквенные супы 2000 кг говядины без костей 0,450 кг моркови, отбеливатель 0,400 кг лука 0,250 кг сельдерея 0,100 кг риса 0,100 кг яиц 0,150 кг - йогурта из 3 яиц или 0,500 кг сметаны 0,250 кг муки арпис 0,050 кг масла арпис 0,050 кг лимонная соль 0,007 кг.

Трансильванские пончики

Закуски, Закуски с сыром 300 г телемеи или сыра, 3 яйца или 4 яичных белка, перец.

Суп с фрикадельками

Супы и бульоны, супы с фрикадельками: 600 г фарша (смесь говядины и свинины) 1 луковица 2 яйца 20 г муки 100 г риса 1 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки перечного супа: 2 моркови 1/2 сельдерея 1 корень петрушки 50 мл масла 1 луковица 1 красный болгарский перец 5 помидоров.

Куриный суп с большим количеством овощей

Супы и бульоны, куриные супы 1/2 кг, морковь, лук, остальные ингредиенты по вкусу.

Куриный суп с борщом

Мясные супы, Супы и бульоны, Курица, курица 1 луковица 1 морковь 1 пастернак 1 красный перец капиа 2 помидора / 2-3 столовые ложки овощей 70 г риса тимьян лиственница соль перец 1 столовая ложка обезвоженного борща

Трансильванские пироги с картошкой

Картофель 1 кг муки 2 стакана горячей воды половина дрожжей. (из обычного) соль 100 мл масла 1,5 кг картофель

Греческий суп с фрикадельками

Мясные супы, супы, супы и бульоны 400 г фарша индейки 2 луковицы 1 морковь 1 петрушка 1/2 сельдерея 1 перец капиа 500 г сметаны 2 яйца 2 чайные ложки сушеного укропа тимьян 4-5 столовых ложек масла уксус соль перец

Тыквенный суп с пармезаном

Супы, супы и бульоны, супы 50 г сливочного масла 1 луковица, нарезанная 1 кг тыквы, нарезанная, без косточек 2 зубчика чеснока, раздавленные 2 лавровых листа 75 мл белого вина 900 мл овощного супа 15 г пармезана 2 столовые ложки жидких сливок (по желанию)

Суп с фрикадельками

Супы и бульоны, Супы 2 моркови, ½ сельдерея 1 луковица 300 гр мяса 1 яйцо петрушка тимьян 1 л борщ 50 мл масла 500 мл овощи

Греческий куриный суп

Курица, Супы и бульоны, Супы 1 кг курицы (бедра и грудка) 2 луковицы 1 морковь 1 петрушка 1/2 сельдерея 100 г риса 1/2 лимона 2 яичных желтка 200 г сметаны соли 2-3 листа свежего лаврового укропа и петрушки

Куриный суп с фрикадельками

Супы и бульоны, Супы 600 г куриного фарша, 200 мл томатного сока, перец, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, кусочек сельдерея, 2-3 картофелины, 50 г риса, 500 мл борща, петрушка, 1 яйцо, перец

Суп из свиной кости

Свинина, Суп из свинины, Супы 1 кг свиных костей с мясом 2 моркови 1 корень петрушки 1 корень пастернака 1 сельдерей 2 луковицы 1 красный перец 2 картофеля 500 мл бульона соль тимьян перец 250 капустный сок или зелень борща

Трансильванский суп из живота

Суп из свинины, Мясные супы, Супы 1 кг предварительно приготовленной говяжьей грудинки 1 кусок рассола 2 луковицы 1 болгарский перец 300 мл сметаны 1 головка чеснока 3 яйца соль перец лавровый лист уксус для заправки

Суп из баранины на пасхальную трапезу

Баранина, Мясные супы, Супы 750 г баранина с косточкой 2 луковицы 1 морковь 1/2 сельдерея 1 болгарский перец 1 пастернак 500 мл борщ / капустный сок соль перец лавровый лист 1 пучок лиственницы 200 мл томатного соуса 80 г рисовых сливок (по желанию)

Куриный суп Радаути по оригинальному рецепту

Курица, супы, супы и бульоны 1 целая курица (примерно 1 кг мяса) 3 моркови 2 корня петрушки 2 корня пастернака 1 сельдерей 2 луковицы 1 болгарский перец соль перец 4-5 яичных желтков 500 г жирных сливок 2 столовые ложки муки 4-5 зубчики чесночного уксуса

Суп с фрикадельками

Супы и бульоны, Супы 1 маленький сельдерей 1 морковь ящик 450 г помидоров 2 луковицы 350 г фарша 2 столовые ложки риса 1 тонкий ломтик рогалика 1 петрушка 500 мл борща (по желанию) соль перец

Крестьянский куриный суп

Курица, Мясные супы, Куриный суп 1 средний цыпленок 2 луковицы 1 морковь 1/2 сельдерея 1 болгарский перец 1 пастернак 3 помидора 2 картофеля 1 чашка борща сушеный тимьян 2 лавровых листа для сервировки перец соль 2-3 столовые ложки масла

Суп с фрикадельками - самый простой рецепт

Суп с фрикадельками, Фарш, Мясные супы 500 г фарша (говяжий, свиной или микс) 2 луковицы 1 морковь 1 болгарский перец 1/2 сельдерея 1 пастернак 2 больших помидора 5 столовых ложек риса 2 столовые ложки муки 2-3 столовые ложки масла яичный соль перец борщ (по желанию) свежая зелень (петрушка, укроп, лиственница)

Суп из птицы

Супы и бульоны, Супы 500 г птицы, 1 морковь, 1 сельдерей, 2 болгарских перца, 2 помидора (3 столовые ложки овощного бульона из банки) 2 столовые ложки бульона, 1 луковица, пучок лиственницы, 1 картофель, вода, соль, 150 г лапша 1 яйцо, 100 г сметаны

Крестьянский суп из говядины

Супы и бульоны, Супы 2 л воды, 1 л борща, 1 кг говядины, 1 луковица, 1 морковь, 1 петрушка, 1/2 сельдерея, 1 фасоль тукара, 1/4 маленькой капусты, 2 картофеля, 2 помидора, зелень ( укроп, петрушка, лиственница), соль.

Суп с тефтелями и лиственницей

Супы и бульоны, Супы 200 г фарша из баранины, 2 моркови, сельдерей, корень петрушки, зеленый лук, чашка риса, сметана, сок лимона

Фаршированный перечный суп

Мясные супы, Мясные блюда, Фарш 10-15 маленьких перцев 800 г фарша (говяжий или свиной) 1 большая луковица 100 г риса 1 яйцо сушеный укроп соль перец для супа: 1 л томатного сока 1 луковица 1 морковь 2 ст.ложки масла соль перец 1 чайная ложка сахарных сливок и зелень для подачи

Авголемоно - греческий куриный суп с яйцами

Курица, Мясные супы, Куриный суп 1 маленькая курица 1/2 стакана риса, соль, перец горошком 2 яйца 2 лимона 1 луковица свежая петрушка

Трансильванские кровати

Кукурузная мука Малай, домашние колбаски, овечий сыр, замешанный с солью, сало и ndash для жарки на кислом молоке (йогурте) овец и ndash для сервировки

Трансильванский копченый картофельный суп

Свинина, Картофельные блюда, Мясные супы 700 г копченых (ребрышки, стейк или сосиски) 2 луковицы 2 моркови 1 корень петрушки 1 корень петрушки 1/2 сельдерея 2 красных перца 1 кг картофеля 2-3 столовые ложки масла 2-3 столовые ложки болгарского перца соль перец 1 столовая ложка тмина тимьянового крема для сервировки

Вареные папаны (трансильванский)

Папанаси, Домашняя выпечка, Сладости 250 г творога 100 г панировочных сухарей 50 г сливочного масла 50 г муки 30 г манной крупы 30 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 яйцо 1 соленая пудра, варенье и сметана для сервировки

Перечный суп

Супы и бульоны, Супы 500 г фарша, 2 столовые ложки риса, 8 перцев, 100 г сметаны, 200 мл бульона или 2 столовые ложки томатной пасты, 2 яйца, 1 чайная ложка паприки, 2 моркови, 100 г сельдерея.

Кислый суп из фрикаделек с борщом

Супы и бульоны, Супы 600 г фарша из свинины ½ соединения укропа 1 большая луковица 2 подходящие моркови 1 пастернак 1 средний сельдерей (корень) 1 болгарский перец 1 л борща 2 картофеля 1 яйцо 100 мл бульона 2 столовые ложки рисовой соли, перца

Крестьянский суп с курицей

Супы и бульоны, Супы на 5 порций: свежие / консервированные помидоры - 250 г / 150 г курица - 450 г морковь - 100 г корня сельдерея - 100 г корня пастернака - 100 г корня петрушки - 100 г лука - 100 г картофеля - 100 г болгарский перец - 250 г, томатная паста - 50 г.

Трансильванские пироги

Желтки для теста: 500 гр. Муки 1 полкуба дрожжевой соли, 1 стакан 250 мл. Теплая вода 50 мл. Масляная начинка: 300 гр. Тертый сыр Телемея 2 желтка 2 ст.л. сметаны измельченное масло зеленого укропа для жарки

Щавелевый суп с рисом

Супы и бульоны, Супы - 300 гр щавеля (я использовала замороженный) - 100 гр риса - курица / индейка / свинина - 200 гр сметаны - 2 яичных желтка - соль / вегета

Глянцевый с фасолью

Супы и бульоны, 1 суп из капусты, 1 луковица, 300 г сухой белой фасоли, 1 морковь, овощной суп, 300 мл бульона, вегета, 2 lg муки, перец, 50 мл масла, укроп, тимьян

Куриный суп

Супы и бульоны, Супы 1 кг красного куриного мяса - 2 шт. перец - 1 кончик ножа, душица - 1 чайная ложка моркови - 1 шт. желтый болгарский перец - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. корень петрушки - 1 шт. сельдерей - 1 шт. масло - 2 ст.

Фаршированный суп-гуляш

Супы и бульоны, супы-гуляши (обычно людей примерно столько, сколько их) - кладу 4 штуки - для супа также используются листья овощей: морковь и петрушка 500 г фарша говяжья смесь со свининой 3 столовых ложки риса 3 нарезанных зеленых яйца для состава мяса 1 ящик.

Суп Радаути

Супы и бульоны, 0,5 кг куриных супов, 3-4 луковицы, 2 штуки болгарского перца, 5 морковок, 2 штуки пастернака, сельдерей по вкусу, картофель по вкусу, соль, перец по вкусу, 9 яиц сметана по вкусу

Суп из рубцов

Супы, Мясные блюда, Супы и бульоны 2 кг говяжьего живота 4 моркови 1 кусок говяжьего рассола 2 луковицы 1/2 сельдерея зубчик чеснока 4-5 яичных желтков 400 г сливок соль перец ягоды лавровый лист уксус

Простой суп с фрикадельками с овощами

Супы и бульоны, Супы 3 л воды, 1 морковь, 1 петрушка, 1 луковица, 1 мясная кость, 1 литр борща, 3 маленьких помидора, 1 яичный желток, нарезанная зелень для фрикаделек: ½ кг мяса, сердцевина из ломтика хлеб, ½ стакана риса, ½ луковицы, 1 яйцо, соль, перец, сметана

Фаршированные кабачки без мяса

Питание, Блюда без мяса 3-4 цукини 2 помидора несколько зеленых оливок (у меня было около 10) 3-4 зубчика чеснока 1 маленькая луковица нарезанная петрушка 50 г тертого пармезана 125 г моцарелла соль, перец 150 мл овощного или куриного супа

Суп из свинины с эстрагоном и сметаной

Супы и бульоны, Супы, Рождество 1 кг свинины, 1/2 сельдерея, 2 перца, 200 мл сметаны, 2 яичных желтка, 100 г риса, 1 луковица, 2 моркови, эстрагон, 3 lg уксуса, вегета, перец

Суп из свинины с капустным соком

Супы, супы и бульоны, Рождество - 500 г свинины - 2 луковицы - 2 моркови - 2 корня петрушки - 1 средний сельдерей - 5 картофелин - 2 столовые ложки бульона - 1 литр капустного сока - лиственница - перец - масло

Говяжий суп

Супы и бульоны, Супы 500 г говядины, 1 морковь, 1 сельдерей, 2 болгарских перца, 2 помидора (3 столовые ложки овощного бульона из банки) 2 столовые ложки бульона, 2 луковицы, пучок лиственницы, вода, соль, 150 г лапши 1 яйцо, 100 г сметаны

Копченый картофельный суп с эстрагоном

Супы, Супы и бульоны, Суп из свинины 500 г копченой 2 луковицы 2 моркови 1 кг картофеля 1/2 сельдерея 1 столовая ложка перца 200 мл жидких сливок соль перец эстрагон

Картофельный суп с лососем (Juha s krumpira lososom)

Супы и бульоны, Мясные супы 300 г - 400 г лосось без кожи и костей 1 морковь 1 луковица 2-3 картофелины 100 мл сметаны для варки молотый белый перец 5-6 ягод душистого перца 1 лавровый лист 1 столовая ложка вегета подравка 2 столовые ложки сока лимона свежая зелень

Греческий суп с курицей

Супы и бульоны, Супы 1 кг куриных столовых приборов 2 луковицы 1 морковь 1 пастернак 100 г сельдерея 1 болгарский перец большего размера 1 пучок зеленой петрушки 500 мл сметаны 6 яичных желтков сок из большого лимона

Щи с копчеными ребрышками

Супы и бульоны, 1 щи, 500 гр. копченые ребрышки, 1 луковица, 300 мл бульона, тимьян, вегета, соль, перец, сметана, 2 lg овощного супа, 20 мл масла, 2 lg муки

Суп с фрикадельками

Супы и бульоны, Супы 500 г говяжьего фарша, смесь говядины со свининой или курицей, 2 яйца, 2 луковицы, 2 моркови, 1 перец, 1 кабачок, 1 корень петрушки, борщ, соль, зелень, 2 столовые ложки масла, 100 г риса, 3 ст.л. бульона, пакетик борща, сметана.

Медовый суп по-гречески

Супы и бульоны, 1,5 кг супов из баранины, 3 луковицы, 2 моркови, 1 красный перец, 1 корень пастернака, 1 корень петрушки, 3 стебля сельдерея, 2 лимона, 500 г сметаны, 4 яичных желтка, 1 зубчик чеснока, 2 ложки муки, 1 ножка. петрушка, соль, перец

Суп из капусты

Супы и бульоны, Супы - маленькая капуста - белый лук - морковь - курица 300 гр - паприка чайная ложка - 4-5 столовых ложек масла - пучок петрушки - несколько веточек тимьяна (зеленого или сушеного) - 2 яйца - 200 гр сметаны - 3-4 л воды


Острые колбаски и # 8211 мясники и венгры

На прошлой неделе я приготовил бекон и рождественские сосиски, которые взял на дачу коптить. Сегодня был день сбора урожая, то есть я поправился преимущества, они вышли именно в этом году как прописал мой врач, очень хорошо, продолжай есть. Еще два года назад, когда я бродил по лесу, я делал сосиски только из мяса кабана, это, безусловно, исключительное мясо для колбас и не только. Пока я был охотником, про свиней даже слышать не хотел гражданский, кабан - безоговорочный король колбасных изделий. К счастью, есть альтернатива Отношение дикого кабана, а именно свиньи мангалиты, породы, полученной путем скрещивания домашних свиней и диких кабанов, мясо которых имеет вкус и текстуру, очень близкие к дикому варианту, на самом деле эта порода считается свинина с лососем или четвероногое оливковое маслоиз-за того, что процент ненасыщенных жирных кислот достигает 70%, процент аналогичен процентному содержанию в лососевом или оливковом масле. Если на юге и востоке найти немного сложнее, то в Трансильвании больше внимания уделяют древесному углю.

Еще три года назад мы делали колбаски по-мясниковски, приправленные относительно классическим стейком, мясо, вырезанное из стейка. Три года назад я открыл для себя рецепт одних из лучших венгерских сосисок & # 8211 Csaba, из которого я впервые съел в те годы, & # 821790 прямо в Бекешчабе & # 8211, маленьком городке недалеко от границы недалеко от Арада, места происхождения этих колбас. Они очень острые и обладают безошибочным вкусом, как сосиски. Csaba является одним из (зарегистрированных) кулинарных брендов Венгрии. Отличительная особенность - тмин (заменяет перец), сладкий и острый перец очень хорошего качества. Их готовят только из свинины, сала и обязательно копченые. Рецепт опубликован на сайте hungarikum.hu на венгерском языке. У меня их нет с венгерским, но у меня есть друзья, которые мне переводили. Поэтому, поскольку мы нравимся друг другу, я играю роль Csaba и несколько мясников. Пусть будет богатый стол.


Трансильванские колбаски - Рецепты

Колбаски чоризо - продукт дорогой и эксклюзивный. Но на самом деле их приготовить не сложнее, чем традиционные колбаски. Кроме того, вам нужно только специально перемешать эти специи, чтобы получить неповторимый аромат колбас чоризо: испанский перец для красного, чили и перец для пикантного вкуса, тмин и кориандр для аромата. Вы также можете использовать эту смесь специй для стейка из свинины.

Товар доступен в двух вариантах упаковки: полиэтиленовый пакет или
Стеклянная банка. Этикетки содержат все необходимые данные: ингредиенты, срок годности, номер партии, страну происхождения, штрих-код.

Состав: перец, чили, морская соль, кориандр, тмин, черный перец.
Не содержит сахара, других добавок и консервантов.

Карнати Чоризо де Каса рецепт

Ингредиент:
2 килограмма жирной свинины, крупный фарш
4 столовые ложки специй для колбас чоризо
1 головка измельченного чеснока в ступке
свинина

Способ приготовления:

Видеоклип на YouTube


Мясо и колбаски на гриле - рецепт старинный, еще со времен мира

Я до сих пор помню банки с мясом и сосисками со светло-оранжевым салом, которые Буни хранил на балконе. Одним из наших самых больших удовольствий было выйти на балкон «вооружившись» ломтиком хлеба и ножом, НЕПОСРЕДСТВЕННО из банки намазывать наш хлеб салом. И, не знаю, как это делалось, но рядом всегда была банка с нашими любимыми солеными огурцами: цветной капустой и маринованным гогонеле. Немногие «перекусы» мне когда-либо нравились, как кусок хлеба с маслом или салом прямо из банки, из мяса и сосисок, съеденных там, на балконе, с большим куском цветной капусты в другой руке!

GÁRNIȚĂ, garnițe, s. F. Металлический сосуд, в котором перевозится молоко и другие жидкости. Так говорит DEX. И да, на даче мясо лучше всего сохраняется: хорошо обжаривается, затем кладется на гарнир, между слоями сала и хранится холодным, в погребе. Мы используем плотно закрытые банки для консервирования мяса и колбас, и результат отличный: оно никогда не портится! Не то чтобы он сломался ... если вы понимаете, о чем я ... & # x20AC; & # x2122;

Прежде чем мы перейдем к ингредиентам и тому, как приготовить рецепт мяса и сосисок на гарнир, позвольте мне кое-что вам рассказать. Мы использовали свежее мясо «нашей свиньи», а также домашние колбаски, очень острые и копченые. Именно потому, что у меня были очень хорошо приправленные колбасы, я не приправлял мясо. Но при желании можно приправить куски мяса перед жаркой или приправить сало, в котором вы их жарите, лавровым листом, перцем и душистым перцем, сладким или копченым перцем и т. Д.

Ингредиенты для мясных и колбасных гарниров:

  • кусочки свинины (лопатка, окорочка)
  • домашние колбаски
  • достаточно сала, чтобы заполнить использованные банки

Для рецепта мяса и колбасы на гарнире нарежьте мясо и сосиски подходящими кусочками. В большой кастрюле растопите сало. Сначала обжарьте сосиски (для придания вкуса сала), пока они хорошо не подрумянятся. Вынимаем их шпателем, оставляем в стороне. Затем обжарьте куски мяса до готовности (проверьте их). Затем поочередно кладем куски мяса и сосиски в банки и заливаем растопленным салом, чтобы они очень хорошо покрывали мясо и сосиски.

Банки храним в холоде, в кладовке или в погребе. Когда нам нужны колбасы / сосиски? Мы просто кладем необходимое нам количество в банку и нагреваем их. А сало? Вы умеете хорошо полежать на лаваше? С небольшим количеством паприки сверху и пюре с красным луком, разбитым рядом с ним? До сих пор помню любимого дедушку, который красный лук «разбил» водой, в полотенце, с небольшим количеством соли. Он хорошо отжал его в полотенце, а затем налил еще одну каплю уксуса! Пффффф!

Надеюсь, вам понравился сегодняшний рецепт, и он оставил у вас такие же хорошие воспоминания, как и у меня! Будь лучшим! & # x2665


Видео: Carnati de casa cu carne de porc si vita ca in Banat (December 2022).