Новые рецепты

10 самых влиятельных женщин-виноделов

10 самых влиятельных женщин-виноделов


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

В Журнал "Напитки" недавно опубликовал список 50 самых влиятельных женщин в винной индустрии. Мы с гордостью даем вам обратный отсчет из 10 лучших:

10. Лаура Джуэлл, MW: Как глава отдела закупок вина в Tesco, крупнейшей сети супермаркетов Великобритании, Джуэлл обладает огромной властью над британскими глотками.

9. Корин Менцелопулос: Владелец и менеджер First Growth в Бордо Château Margaux. Шато Марго является рекордсменом по количеству самой дорогой бутылки вина из когда-либо разбитых. Когда упала бутылка 1787 года, страховая компания выплатила 200000 долларов за пролитое вино.

8. Джуди Лейсснер: Всего в 24 года Лейсснер унаследовала от своего отца легендарный китайский виноградник Grace Vineyard и превратила винодельню во всемирно признанного производителя прекрасных вин.

7. Дебра Мейбург, MW: Мейбург является первым азиатским мастером вина и основателем крупнейшего в Азии винного конкурса Cathay Pacific Hong Kong International Wine and Spirit Competition.

6. ДаниèЛе Рикар: В прошлом году Рикард взял под свой контроль наследие своей семьи, Pernod Ricard, вторую по величине в мире компанию по производству напитков. Сейчас она отвечает за шампанское Mumm и Perrier-Jouët, а также за австралийский бренд Jacob’s Creek и испанский Campo Viejo.

5. Лалу Биз-Лерой: Великая дама Бургундии сыграла важную роль в поднятии Domaine de la Romanée-Conti до его нынешнего культового статуса. Теперь у нее есть собственная винодельня Domaine Leroy, которая производит одни из самых дорогих (2500 долларов за бутылку) вин в регионе.

4. Баронесса Филиппина де Ротшильд: Когда-то молодая актриса из Парижа, Ротшильд теперь руководит деятельностью таких крупных предприятий Бордо, как Château Mouton Rothschild, Château Clerc Milon и Château d’Amallhac, а также калифорнийской Opus One и чилийской винодельни Almaviva.

3. Аннет Альварес-Петерс: Кто является крупнейшим импортером французского вина в США с годовым объемом продаж вина более 1 миллиарда долларов? Costco. А директор Costco по закупкам вин? Аннетт Альварес-Петерс.

2. Дженсис Робинсон, MW: Британский журналист Робинсон дает экспертные советы королеве Елизавете II относительно винного погреба ее величества. Робинсон был редактором эталонного справочника, Оксфордский компаньон до победые.

1. Джина Галло: В качестве главного винодела Gallo Family Vineyards Джина Галло курирует винодельческие операции на крупнейшей в мире частной винодельне с продажами 75 миллионов ящиков вина в год.

Вы согласны со списком журнала The Drinks Business Magazine? Они никого не оставили?

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о Daily Sip.


10 самых влиятельных женских персонажей в литературе

[Примечание редактора. В связи с праздниками мы проведем следующие два вторника, считая 12 лучших функций Flavorwire 2012 года. Этот пост под № 12 был первоначально опубликован 3 марта.] Поскольку март объявлен Месяцем женской истории, мы много думаем о женщинах, которые оказали положительное и долговременное влияние на нашу жизнь - и, что, возможно, неудивительно для группы литературных фанатов вроде нас, мы поняли, что многие из них вымышленные. При всей шумихе по поводу нехватки сильных женских персонажей в современной культуре, к счастью, есть находятся несколько удивительно могущественных и крутых девушек, которые на протяжении многих лет вдохновляли нас своей силой, самопознанием и невероятным талантом. Нажмите, чтобы увидеть наш список из десяти самых влиятельных женских персонажей в литературе, а затем обязательно поделитесь своими собственными предложениями - мы выбрали десять, которые наиболее резонируют с нами здесь, но поскольку их гораздо больше, чем десять сильных дам в литературе (слава богу), мы хотим знать, какие из них дуют ты прочь на ежедневной основе.

Джейн Эйр - одно из первых воплощений индивидуалистичного, страстного и сложного женского персонажа. Хотя она сильно страдает, она всегда полагается на себя, чтобы снова встать на ноги - здесь нет увядающей девицы в беде. Как писал Чайна Мевиль: «Героиня Шарлотты Бронте выше всех, кто ее окружает, морально, интеллектуально и эстетически она совершенно замечательная и неотразимая. Никогда не разбивай лагерь, несмотря на ее готическое окружение, она каждый день прикладывает скальпель к коже ».

Гермиона Грейнджер, Гарри Поттер серии

в Гарри Поттер книги, Гермиона начинается как невыносимая всезнайка, превращается в сообразительную красавицу, которая не терпит дураков (кроме Рона), и в конечном итоге становится клеем, скрепляющим всю операцию. Стойкость и чистый интеллект Гермионы (плюс тот факт, что она единственная, кто когда-либо читал Хогвартс: История) снова и снова спасайте двух своих лучших друзей, и она единственная из троих, кто никогда полностью не сломается в кризисной ситуации. Интеллект часто превращается в силу, но только тогда, когда ее держат твердой рукой - и Гермиона просто обладает и тем, и другим, а также состраданием в придачу. Это наша девушка.

Чосер не собирался делать из «Жены Бата» такой же выдающийся персонаж, как он. Ранние наброски показывают, что ее роль должна была быть намного меньше и более одномерной, но где-то в процессе Чосер влюбился в свое женское творение, и в конечном итоге ее пролог оказался вдвое длиннее, чем ее рассказ. Жена Бата непристойна и похотлива, но за всеми грязными шутками она приводит доводы в пользу женского доминирования и права женщины управлять своим телом, используя свои значительные риторические навыки, чтобы одновременно подчеркнуть и атаковать антифеминистские традиции того времени. . Не так уж и плохо для литературы 14 века.

Китнисс Эвердин, Голодные игры трилогия

Конечно, Китнисс бесконечно раздражает нас своими болтовнями и воплями, связанными с мальчиками, но любая девочка, которая умеет так стрелять, заслуживает места в этом списке. Не говоря уже о том, что она пережила не один, а два смертельных боя с участием 24 человек, один из которых был разработан специально, чтобы убить ее. Мы просто говорим.

Хотя Эстер Принн, которую ее пуританские соседи осуждают за то, что она имеет внебрачного ребенка, иногда рассматривается как жертва, ей удается выжить с достоинством и верой во всем, что, как мы думаем, делает ее чертовски сильной. NPR охарактеризовал ее как «одну из первых и самых важных женщин-героинь в американской литературе. Она воплощение глубоких противоречий: плохое и красивое, святое и греховное, условное и радикальное ... [ее] можно рассматривать как литературное размышление Хоторн о том, что происходит, когда женщины выходят за рамки культурных границ и обретают личную власть ».

Хотя романы Толкина не совсем известны своими героями-женщинами, кто может быть более могущественным, чем женщина, убившая Короля-Чародея Ангмара? Девушка-щит, жаждущая защитить своих соотечественников с первой минуты, как мы ее видим, Эовин маскируется под человека, чтобы следовать за своими друзьями в битву. Плохие парни должны быть осторожны, делая заявления вроде «Ни один живой мужчина не может меня убить», когда борются с дамами.

Лира Сильвертонг, Его темные материалы трилогия

Мало того, что она - инструментальная фигура в буквально космической войне, непослушная и упрямая Лира, которой в начале трилогии исполнилось двенадцать лет, может сделать то, что никто другой не может: прочитать алетиометр, который говорит ей правду о настоящее и будущее. Она покоряет сердца окружающих своими твердыми убеждениями и зарабатывает имя «Серебряный язык» после того, как применила свой ум, чтобы одурачить глупых. В конце концов, слова - самое мощное оружие из всех.

Замечательно независимая женщина, сила Джени Кроуфорд заключается в ее способности продолжать идти вперед, что бы ни бросала ей жизнь, и во всем отстаивать свое достоинство. Она бросает вызов условностям того, кто кого должен любить и что ведет к счастливой жизни, ее опыт ведет ее на путь к острой самореализации.

Хотя вы, возможно, знаете Мулан лучше всего по фильму Диснея, изначально она была изображена в китайском стихотворении VI века. Баллада о Мулан и с тех пор был переосмыслен в различных литературных и нелитературных формах. В отличие от версии Диснея, где неуклюжая девушка пытается быть солдатом, традиционная фигура - семнадцатилетний ужасный парень, который уже является экспертом по боевым искусствам и оружию. умна, чтобы быть полностью довольной своей ткацкой жизнью. Она идет на войну вместо отца, побеждает во всем, а затем возвращается домой и возвращается к своей нормальной жизни. Ничего страшного.

Сильная женщина-протагонист того времени также является одной из самых сильных женщин в этом списке. Компьютерный хакер мирового класса с фотографической памятью, она также пережила жестокое детство, что делает ее яростно антисоциальной героиней со склонностью к насилию. Характеризуемая многими как «феминистский ангел-мститель», жестокость Лисбет не к чему стремиться, но она уверенно справляется со своей задачей.


Lidl расширяет ассортимент вин. Вот 16, я думаю, стоит попробовать

Lidl, похоже, приложила согласованные усилия для улучшения своих вин. Я смог попробовать разумное количество бутылок из ассортимента, который только что поступил в продажу и будет доступен, пока есть запасы. Некоторые предлагают хорошее соотношение цены и качества. В целом, белые вина текстурированные, с округлым, слегка сухим послевкусием, что понравится большинству любителей вина. Красные вина включают три привлекательных Риохаса и несколько других хороших испанских вин, а также несколько недорогих вин Нового Света.

Белые вина

Os Portapazos Vino Blanco 2019, € 6,99
Из Галисии, на северо-востоке Испании, легкий освежающий белый аромат с пухлыми плодами груши. Идеальное летнее питье само по себе или с более легкими блюдами из морепродуктов.

Рислинг 2019, долина Лейда, 9,99 евро
Не в той же лиге, что и Рислинг Второго флота ниже, но он стоит на 5 евро меньше. Ароматный запеченными красными яблоками и живой цитрусовой кислотностью. Прекрасно в качестве аперитива, с тайскими креветками или курицей.

Outlook Bay Hawke’s Bay Chardonnay 2018, Новая Зеландия, 9,99 евро
Хокс-Бей - это регион премиум-класса для Шардоне в Новой Зеландии. В нем есть мягкие, спелые, сочные плоды персика, немного пикантного лайма и очень нежные поджаренные орехи. Попробуйте его с обжаренным лососем и пашотом или с легким цыпленком.

Sauvignon Blanc Reserva Privada 2019, Центральная долина, Чили, 6,99 €
Спелые, сладкие, округлые тропические фрукты с достаточной кислотностью, чтобы сохранить свежесть. Выпейте с друзьями или попробуйте его с тайским карри из креветок.

Chardonnay Gran Reserva 2018 Долина Аконкагуа, Чили, €10.99
Полнотелое, текстурированное и богатое, с обилием тропических фруктов и округлым послевкусием. Попробуйте его с обжаренным лососем или курицей на гриле.

Второй флот Рислинг 2019, Тасмания, 14,99 евро
Одна из звезд моей дегустации - качество, к сожалению, отразившееся на цене. Это очень привлекательное свежее вино, его кислотность уравновешивается свежими фруктами зеленого яблока. Прекрасно сочетается с моллюсками - креветками или крабами.

Красные вина

Veritas 2018, Палмела, Португалия, 8,99 евро
Полное, с темными фруктами вишни и сливы, легкими нотками специй и хорошим сухим послевкусием. Попробуйте его с жареными бараньими отбивными или бараниной, приготовленной на гриле.

Cape Voyage Special Edition Shiraz Viognier 2017, Западный Кейп, ЮАР, 9,99 €
Ароматные ароматы, элегантные, пикантные темные фрукты и приятное гладкое послевкусие. Хороший универсал, который подойдет к большинству белого или красного мяса. Попробуйте его со свиными отбивными, приготовленными на гриле.

Pinot Noir Gran Reserva 2018, Валле-де-Лейда, 9,99 €
При 14,5-процентном содержании алкоголя, возможно, не самое элегантное Пино, но оно компенсирует это. Ароматный, насыщенный и концентрированный, с мощными, гладкими фруктами темной вишни с нотками специй. Хорошее вино и хорошее соотношение цены и качества. Попробуйте его с уткой или стейком на углях.

Syrah Reserva Privada 2019, Центральный Валле, Чили, 7,99 евро
Приятно ароматный с нотами спелых лесных ягод и лакрицы, с легким округлым послевкусием. Хорошо подойдет к шашлыкам из баранины, приготовленным на гриле.

Duck Point Merlot 2015, Хокс-Бей, Новая Зеландия, 9,99 евро
Созревание мягких, округлых, сладких плодов черной смородины и сливы с легким подлеском. Это хорошо с жареной уткой.

Carles Priorat Crianza 2016, 9,99 евро
Полнотелое вино из Каталонии, расположенной на северо-востоке Испании, со зрелыми слегка листовыми темными фруктами и прекрасным сухим послевкусием. Пейте его вместе с жареным стейком рибай.

Gran Cermeño 2015 г., Торо, 9,99 евро
Мощные, смолистые, вареные темные фрукты с нотками дуба в насыщенном, концентрированном вине. Что-нибудь существенное, например тушеная свинина или острая говядина, приготовленная на гриле.

5 Oros, Rioja Crianza 2015, 9,99 евро
Классическая мягкая Риоха с ванильными специями, дополняющими созревающие красные фрукты. Немного танина на гладком послевкусии. Жареный цыпленок или свиные отбивные.

Tarón 2016 Rioja Crianza, Rioja Alta, 9,99 евро
Немного более свежий стиль Риохи с элегантными темными фруктами вишни, наложенными на легкую пряность в послевкусии. Попробуйте это с жареными бараньими отбивными.

Tenue 2016, Rioja Crianza, 10,99 евро.
Полнотелый стиль Риохи с нотами спелой черной смородины и сливы, тонкой ванильной пряности и округлым послевкусием. С чесночным жарким из баранины.


Ресвератрол предотвращает признаки старения и другие проблемы с кожей.

Диета с низким содержанием натрия и высоким содержанием калия в большинстве случаев полезна для высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина и здоровья сердца.

Включение винограда в рацион приводит к снижению уровня воспалительных белков и увеличению количества защитных белков в сетчатке.

Виноград содержит определенные ферменты, которые оказывают противовоспалительное действие в нашем организме.


Рецепт для печати

Мягкое и насыщенное цветочное вино с нотками цитрусовых, которые согреют вас с головы до ног.

Ингредиенты

  • 3 литра цветков одуванчика
  • 1 галлон воды
  • 2 апельсина с кожурой, желательно органические
  • 1 лимон с цедрой, желательно органический
  • 3 фунта сахара
  • 1 упаковка винных дрожжей
  • 450 грамм изюма, желательно органического

Инструкции

  1. Собирайте цветы, когда они полностью раскроются в солнечный день. Удалите все зеленые части.
  2. Доведите воду до кипения и полейте ею цветы в большой кастрюле или горшке. Накройте полотенцем, чтобы не было пыли, и дайте настояться в течение трех дней. По-прежнему ежедневно держать лепестки под водой.
  3. Подготовьте апельсины и лимон. Примерно половину цедры натереть на мелкой терке, а остальную снять очень тонкими полосками. Вы хотите минимизировать количество белой сердцевины, добавляемой в напиток.
  4. Завершите очистку цитрусовых и нарежьте их тонкими кружочками.
  5. Добавьте лимон и цедру апельсина в цветочно-водную смесь и доведите до кипения. Снимите с огня, процедите твердые частицы, затем добавьте сахар, помешивая, пока он не растворится. Дать остыть до комнатной температуры.
  6. Добавьте в жидкость дрожжи, дольки апельсина и лимона, а также изюм. Поместите все в кастрюлю (или бутыль с широким горлышком с воздушным затвором) для брожения. Я накрываю горшок чистым хлопчатобумажным полотенцем, удерживаемым резинкой. Ежедневно перемешивайте деревянной ложкой или нереактивной палочкой для перемешивания.

Розлив вина

У вас есть два варианта розлива домашнего вина из одуванчиков. Вы можете довести его до конца в бутылках или перейти в бутыль, а затем разлить по бутылкам.

Завершение в бутылках: когда смесь первичного брожения перестает пузыриться (1-2 недели), брожение почти завершено. Процедите жидкость через несколько слоев марли или полотенца из мучного мешка и переложите в стерилизованные бутылки.

Наденьте спущенный баллон на верхнюю часть каждой бутылки, чтобы следить за дальнейшим брожением. Когда баллон остается сдутым в течение 24 часов, ферментация завершается.

Закройте бутылки крышкой и храните в темном прохладном месте не менее шести месяцев перед употреблением.

Если вы хотите более прозрачное вино, переложите вино в бутыль на галлон с воздушным затвором перед окончательным розливом в бутылки. Дать бродить в бутыли в течение 2-3 месяцев, а затем перелить в бутылки.

Примечания

Не закрывайте бутылки плотно, пока они не закончат брожение, и не ставьте их в теплое место. В противном случае вы получите взрывные бутылки, как моя сестра Мэри, когда она прятала их в шкафу. Судя по всему, это звучало так, будто бомбы взрывали или по ним стреляли.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией и отметьте нас - нам не терпится увидеть, что вы сделали!


Шерил Сэндберг

Главный операционный директор Facebook, занимающего 10-е место в рейтинге самых влиятельных женщин в мире (Forbes) 42 года

- Я плакал на работе. Я говорил людям, что плакал на работе. И в прессе сообщалось, что «Шерил Сандберг плакала на плече Марка Цукерберга», но это не совсем то, что произошло. Я говорю о своих надеждах и страхах и спрашиваю людей об их. Я стараюсь быть самим собой - честно говоря о своих сильных и слабых сторонах - и призываю других поступать так же. Это все профессионально и в то же время все личное ''.


Это самый распространенный коктейль на основе текилы, приготовленный из текилы, смешанной с трипл-сек и соком лайма или лимона, часто подается с солью на краях.

Это дистиллированные напитки, приготовленные из растений агавы. Назван в честь текилы, потому что это регион производства текилы, расположенный в 65 км к северо-западу от Гвадалахары, Мексика. Текила обычно подается с солью и лаймом.


6. Вера Ван

Компания: Вера Ван

Чистая стоимость: 460 миллионов долларов (350 миллионов фунтов стерлингов)

По сравнению с остальными дамами из этого списка, Вера Ван рано расцвела. Только когда она создала собственное свадебное платье в возрасте 40 лет, она решила открыть свой собственный модный лейбл. К счастью, у Ванга были все необходимые контакты, поскольку он работал в мода журнал, чтобы сделать ее бренд успешным. С тех пор она расширила свою компанию и теперь занимается дизайном всего: от украшений до посуды и посуды, а также одежды, обуви и аксессуаров.


10 любимых противовоспалительных рецептов Real Simple, которые заставят вас почувствовать себя лучше, чем когда-либо

Противовоспалительная диета дает бесконечные преимущества: от уменьшения хронического несварения желудка и стойких болей в теле до снижения риска серьезных заболеваний, таких как рак, фибромиалгия, болезнь Альцгеймера, артрит и болезни сердца. Если вы новичок в этом вопросе, воспаление просто относится к естественному процессу вашего тела, который отгоняет вещи, которые могут быть вредными, - травмы, инфекции - и пытаться излечить себя. Острое воспаление, например синяк или небольшая припухлость, является нормальным явлением. Но хроническое воспаление может нанести вред нашему здоровью.

К счастью, борьба с хроническим воспалением - это не ракетостроение. Самый простой способ уменьшить воспаление на теле - это просто начать есть больше цельных продуктов и меньше обработанных. Есть несколько продуктов: ягоды, авокадо, оливковое масло, жирная рыба, зеленый чай, брокколи и многое другое, которые содержат даже более мощные питательные вещества, борющиеся с воспалением, чем большинство из них. Здесь собраны наши любимые семейные Реально просто рецепты, которые содержат многие из самых эффективных противовоспалительных ингредиентов, которые вы найдете. И не то чтобы вам даже пришлось спрашивать, но мы обещаем, что все они невероятно вкусные.


Лучшее соотношение цены и качества: Альфред Гратьен Брют

На протяжении четырех поколений семья Джегер производит шампанское мирового класса в доме Альфреда Гратьена, используя его в качестве флагманской бутылки. Это особенно выгодная цена, так как невинтажный брют пьет, как бутылка за 100 долларов. Это шампанское шипучее с нежным муссом и чудесным ароматом французской выпечки, сочетающимся со свежеиспеченным печеньем, желтыми яблоками, грушами Bosc и сливочным маслом с оттенком белого цветочного послевкусия. Это смесь шардоне, пино нуар и пино блан.


От Боснии до Санта-Барбары и винной жизни вилочного погрузчика - эта женщина-винодел никогда не уклоняется от трудностей

Самра Моррис, винодел винодельни Alma Rosa, родом из Боснии.

я люблю говорить о вине с людьми, которые разделяют мою страсть к нему. Мы открываем бутылки, рассказываем истории о путешествиях и типах почвы, терруаре и остаточном сахаре, а также говорим о вкусах, еде и ресторанах. Мы рекомендуем друг другу вина, пьем и многому учимся.

В Винный разговор, Я представляю вас друзьям, знакомым и людям, которых встречаю, путешествуя по миру, людям, которые любят вино так же сильно, как и я, которые живут ради вкуса, которые занимаются земледелием и производят вино. Вы оцените их проницательность, и я надеюсь, что вы тоже чему-то научитесь у них.

Мир вина всегда доставляет мне удовольствие. Открытие бутылки, прогулка по винограднику, дегустация бочки, встреча с попутчиком в l’univers du vin. . . открытия и исследования бесконечны.

Путешествие продолжилось в прошлом месяце на красивом участке земли в округе Санта-Барбара, собственности, сыгравшей важную роль в формировании Sta. Рита Хиллс АВА. (Если вы не знаете, как зовут Ричард Сэнфорд, узнайте о нем, потому что он действительно «крестный отец Пино Нуар Центрального побережья».)

Самра Моррис: «Думаю, это было бы моим советом: пейте то, что любите». (Предоставлено винодельней Alma Rosa)

Мы приехали из Лос-Анджелеса, и моим местом назначения был Буэллтон, особенно дегустационный зал винодельни Alma Rosa. Я был там, чтобы встретиться с Самрой Моррис, виноделом Alma Rosa с 2019 года, для дегустации и экскурсии по поместью.

Примечание: Для тех, кто этого не знает, обязательно посетите небольшой комплекс, в котором находится дегустационный зал, когда / если вы действительно посещаете город. Один из моих любимых ресторанов в Калифорнии - Industrial Eats - также находится там, и только его еда стоит того, чтобы съездить, особенно пастрами рубен из говяжьего языка и белые креветки, завернутые в панчетту.

Этот сэндвич с пастрами от Industrial Eats заставит вас вздохнуть с удовольствием. Белые креветки, завернутые в панчетту, и этот соус & # 8230

Мы попробовали немного игристого Alma Rosa в дегустационном зале, это был теплый день, и вино было хорошим. Далее последовали 10 минут езды до поместья по тихой, почти свободной от движения дороге, а затем красота.

Alma Rosa принадлежит хьюстонцу, и ее 628 акров (38 акров, засаженных виноградными лозами) простираются от дна долины до вершины холмов Санта-Роза. К винограднику поместья Эль-Джабали, первоначально посаженному Ричардом Сэнфордом в 1983 году, присоединились четыре несмежных участка: пино-нуар (55 процентов), шардоне (30 процентов), сира и гренаш (15 процентов), все выращенные с использованием устойчивые практики.

Сэнфорд и его жена Текла продали поместье Бобу и Барб Зорич в 2014 году. Зорич - бизнесмен, работающий в нефтяной промышленности, который сейчас живет в Хьюстоне, но он и его жена учились в школе Калифорнийского университета в Санта-Барбаре и имеют высшее образование. дом в прибрежном городе. Они познакомились с Sanfords в 2013 году и, обнаружив, что недвижимость выставлена ​​на продажу, совершили прыжок в мир владения винодельнями.

Когда мы приехали в Альма-Роза, Моррис отвез нас на быструю поездку на квадроцикле к винограднику, засаженному сира - бутоны еще не распустились. По пути мы заметили несколько индеек. Рыси, олени и горные львы также являются обитателями этого поместья, последних можно увидеть редко.

Виноградные лозы и холмы & # 8230

Вернувшись в дом на ранчо в долине, мы попробовали вместе с Моррисом и Деброй Игл, генеральным менеджером Альмы Розы. Обе женщины очаровательны, увлечены вином и имением - и являются отличными послами бренда.

Моррис родилась и выросла в Боснии и училась в Университете Сараево, где изучала сельское хозяйство и науки о продуктах питания, получив степени бакалавра и магистра. Она познакомилась с американцем в ВВС США, который находился за границей, и они переехали в Калифорнию, когда он вернулся в Штаты.

Она стажировалась в Сент-Супери в 2014 году и трижды работала с Томасом Риверсом Брауном в качестве стажера в подвале в Mending Wall. В 2017 году Моррис начал работать лаборантом в Free Flow Wines, а к 2019 году стал там менеджером по контролю качества. Позже в том же году она стала виноделом Альмы Розы.

Вот еще что написано Моррис ее собственными словами.

Джеймс Брок: Как COVID-19 изменил вашу работу и жизнь?

Самра Моррис: Я думаю, что Covid-19 повлиял на меня больше в личном, чем в профессиональном плане. Как виноделу мне повезло, что я мог каждый день ходить на работу и получать удовольствие от своих обязанностей в погребе. Это был хороший побег от реальности и происходящего в мире. Это дало мне чувство покоя, в котором я нуждался.

Лично на меня повлияло то, что у меня не было возможности поехать домой, чтобы увидеть свою семью в Боснии и провести с ними время. Я уже очень скучал по ним, поэтому был очень разочарован, когда мой рейс был отменен. В последнее время я очень скучаю по дому, поэтому надеюсь, что к концу этого года мы все сделаем прививки, и следующим летом у меня будет возможность увидеться со своей семьей.

JB: Расскажите нам о трех винах, которые, по вашему мнению, сейчас хорошо пьются. Что делает их стоящими? Как насчет пары блюд для каждого?

СМ: Я начну с El Jabali Pinot Noir 2018 года Альмы Росы (68 долларов). Это великолепный пино-нуар, олицетворяющий нашу прекрасную Ста. Рита Хиллз в стакане. Вы можете приобрести это вино через наш сайт или в нашем дегустационном зале в Буэллтоне. Я бы сочетал это вино с красным мясом.

Второе вино - это Grenache Rosé 2020 от Alma Rosa (30 долларов) от нашего Sta. Виноградник поместья Риты Хиллс. Это красивое розовое вино с солеными нотками клубники и яркой кислотностью делает это великолепное вино идеальным для питья летом. Выросшие в Боснии, мы часто отдыхали летом на хорватском побережье. Соленость и кислотность в этом вине напоминают мне адриатические вина Старого Света, которые я любил дома. Я бы сочетал это вино с легким салатом из креветок.

Третьей бутылкой станет Foxy Bubbles 2017 года (55 долларов) от Blair Fox Cellars, расположенного в Лос-Оливосе. Это восхитительное игристое вино, и мне не нужен повод - повод или еда - чтобы насладиться его бутылкой.

ДБ: Если бы стоимость не рассматривалась, расскажите нам, какую бутылку вы бы добавили в свою личную коллекцию и почему.

СМ: Если бы стоимость не была проблемой, я бы выбрал бутылку - или несколько ящиков - Maybach «Materium» Cabernet Sauvignon 2014 года.

Я называю это идеальным бокалом вина. Кроме того, это была первая бутылка, которой я имел возможность поделиться со своей семьей, когда я впервые вернулся домой после переезда в Калифорнию, и, деля эту бутылку с ними, мы также поделились смехом и хорошим разговором, который нам нужно было наверстать после так много лет с разницей.

JB: Какой ваш любимый сорт винограда и почему?

СМ: Как винодел и любитель вина, мне больше всего нравится работать с пино нуар. Из-за тонкой кожуры, плотных гроздей и позднего созревания пино нуар может быть хрупким сортом, который всегда бросает мне вызов, как виноделу. Как любитель вина, я просто обожаю ароматы и парфюмерные ноты.

JB: Как насчет одной бутылки, которую наши читатели должны купить сейчас в погреб на 10 лет, чтобы отпраздновать день рождения, годовщину или другой праздничный день?

СМ: Единственная бутылка, которую я куплю в погреб на следующие 10 лет, - это Saxum’s Paderewski Vineyard 2018. Это вино потрясающее, и его стоит открыть для вашего следующего крупного торжества.

JB: Где вы собираетесь выпить бокал или бутылку (вне дома и на работе)?

СМ: Это было бы где-нибудь, где я мог бы посмотреть на океан. У нас так много красивых мест в округе Санта-Барбара, где я могу это испытать. Океан такой могущественный, и смотреть на него, потягивая вино, так расслабляет меня.

ДБ: Если бы вы хотели, чтобы все имели в виду при покупке и употреблении вина, что это такое?

Очень часто люди спрашивают меня, какое у меня любимое вино, которое они должны купить, и я всегда отвечаю, спрашивая их об их любимом вине и о том, что они любят пробовать, когда пьют вино.

Думаю, это было бы моим советом: пейте то, что вам нравится, по вкусу.

JB: Каков ваш «момент винной эврики», инцидент / вкус / встреча, навсегда погрузившие вас и вино в интимную плоскость?

СМ: Думаю, когда я впервые стал виноделом делать вина. Это создало другие отношения между мной и вином, они стали намного более личными. Я стал более увлеченным и считаю свои вина в погребе своими младенцами.

Я так счастлив, когда делаю вино, которое я сделал в бутылке, и делюсь им с друзьями, семьей и нашими клиентами. Я знаю, что вся моя тяжелая работа окупилась, когда я вижу улыбки на их лицах.

JB: Какой самый странный момент или инцидент, связанный с вином, вы пережили в своей карьере?

СМ: Самый странный момент, связанный с вином, который я испытал в своей карьере, - это мои отношения с вилочными погрузчиками. Когда я впервые стал виноделом, я думал, что никогда не смогу водить погрузчик как профессионал. Один из навыков винодела, помимо производства вина, - это умение работать в погребе. Сначала это было очень сложной задачей, но каждый раз, когда я ехал на погрузчике, я становился все более знакомым.

Теперь я так горжусь своими навыками работы с вилочными погрузчиками и вечной связью с ними. В Alma Rosa мы используем вилочные погрузчики в течение всего года, перемещая бочки и поддоны с вином по погребу и опрокидывая ведра с виноградом в пресс во время сбора урожая. При посещении винодельни меня часто можно встретить на погрузчике.

JB: Ваше любимое упоминание о вине в литературном произведении?

СМ: Истина в вине. Эту фразу я выучил, изучая вино в колледже.

Чтобы узнать больше о вине, путешествиях и других историях Джеймса Брока, посетите его веб-сайт Mise en Place.


Смотреть видео: Топ 5 самых влиятельных женщин мира по версии журнала Forbes (February 2023).