We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Рецепты
- Ингредиенты
- Макаронные изделия
- Макаронные изделия
- Лазанья
- Овощная лазанья
Используйте все лучшие осенние продукты в этой вкусной и насыщенной лазаньи, приготовленной с луком-пореем, тыквой, цветной капустой и соусом бешамель. Добавьте или замените овощи на те, которые вам нравятся.
4 человека сделали это
ИнгредиентыПорции: 8
- Для овощей
- 30 г сливочного масла
- 4 свежих листа шалфея
- 2 лука-порея, тонко нарезанные
- 250 г свежей тыквы, очищенной и нарезанной кубиками по 1 см
- 1 маленькая цветная капуста, нарезанная соцветиями
- 240-480 мл овощного бульона или по мере необходимости
- соль и перец для вкуса
- Для соуса бешамель
- 75 г сливочного масла
- 750 мл молока
- 75 г простой муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 щепотка мускатного ореха
- 100 г тертого сыра Грюйер
- Для лазаньи
- 500 г свежих или сушеных листов лазаньи (около 12 или 16 листов)
- 100 г тертого сыра пармезан
- масло по мере необходимости
МетодПодготовка: 1 час ›Приготовление: 35 минут› Время готовности: 1 час 35 минут
- В кастрюле на среднем огне растопите масло и варите шалфей несколько минут. Добавьте лук-порей, тыкву и соцветия цветной капусты и обмажьте маслом; варить 5 минут. Приправить солью, налить 240 мл овощного бульона и варить, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут, добавляя еще бульона, если смесь станет слишком сухой. Приправить перцем, снять с огня и отставить.
- В кастрюле на среднем огне доведите до кипения сливочное масло и 300 мл молока. Тем временем в блендере смешайте оставшееся молоко, муку и соль. Добавьте в кастрюлю и тушите 5 минут, часто взбивая, пока он не загустеет, чтобы покрыть заднюю часть ложки. Снимите с огня, приправьте солью и мускатным орехом и добавьте тертый сыр Грюйер. Отложите в сторону.
- Разогрейте духовку до 180 ° C / газ. 4. Смажьте форму для выпечки размером 26x20 см сливочным маслом.
- Если вы используете свежие листы лазаньи, доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой и окуните каждый лист лазаньи в воду на 1 минуту или как указано на упаковке, затем слейте воду и быстро пропустите под холодным краном, чтобы прекратить готовку. Положите их на кухонное полотенце и обсушите. Если вы используете высушенные, готовые к выпеканию листы для лазаньи, пропустите этот шаг.
- Вылейте полную ложку соуса бешамель на дно формы для запекания. Разложите несколько листов пасты бок о бок и залейте небольшим количеством белого соуса; затем добавьте немного овощей и посыпьте тертым сыром пармезан.
- Продолжайте накладывать слои, действуя таким же образом и наложив столько слоев, сколько позволяют ваши ингредиенты (около 3 или 4), и закончить соусом бешамель и хорошей горстью тертого сыра пармезан сверху. Сверху распределите несколько масляных завитков.
- Выпекайте 35 минут или пока макароны полностью не приготовятся и верх не станет золотисто-коричневым. Выньте из духовки, затем дайте постоять 10 минут, накрыв алюминиевой фольгой, прежде чем нарезать и подавать на стол.
Для овощей:
Для соуса бешамель:
Для лазаньи
Недавно просмотренные
Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(0)
Обзоры на английском языке (0)
1. Растопите масло в большой сковороде. Добавьте кабачки и воду и тушите на среднем огне с солью и перцем. Готовьте, пока вода не испарится и кабачки не станут мягкими, около 13 минут.
2. Разогрейте духовку до 400, слегка смажьте 8-дюймовую стеклянную форму для выпечки и выложите на дно 1/2 стакана альфредо.
3. Взбить тыквенное пюре и яйцо.
4. Половину рулетов порезать пополам. Наполните большую миску горячей водой из-под крана и окуните в нее обертки, чтобы смыть крахмал. Одной целой оберткой и 2–3 полосками накройте дно блюда одним слоем (будет перекрытие). Намажьте 1/2 стакана тыквенной смеси на tp и посыпьте 1/3 стакана сыра. Повторите со вторым слоем.
5. Добавьте третий слой оберток для яичных рулетов. Полить одной чашкой белого соуса, затем сверху выложить тыкву, базилик и 1/3 стакана сыра.
6. Добавьте еще один слой оберток для яичных рулетов, оставшуюся тыквенную смесь и 1/3 стакана сыра. Сверху выложите оставшиеся обертки для яичных рулетов, затем полейте оставшимся белым соусом. (БУДЕТ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ СЫР!)
7. Накройте форму фольгой и запекайте в верхней трети духовки 30 минут. Откройте блюдо, посыпьте сверху оставшимися 3/4 стакана сыра и запекайте до золотистого цвета и пузырей около 10 минут. Дайте остыть в течение 15 минут перед тем, как резать.
* Я полагаю, что это было бы так же вкусно, но с меньшим количеством сыра, и в нем определенно было бы меньше жира!
Резюме рецепта
- 1 ореховая тыква, очищенная и тонко нарезанная
- молотого мускатного ореха
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 лук-порей, тонко нарезанный
- 2 ½ стакана молодых листьев шпината
- ½ стакана цельного молока
- ⅓ стакана тертого сыра пармезан
- 2 столовые ложки рисовой муки
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка вустерширского соуса
- 1 чайная ложка лукового порошка
- молотый черный перец по вкусу
- 2 стакана сыра рикотта
- Сливочное масло 3 столовые ложки
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 2 стакана молока
- 1 чайная ложка соли
- ⅛ чайная ложка тертого мускатного ореха
Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C). Выстелите 2 противня пергаментной бумагой.
Разложите ломтики тыквы на противне. Посыпьте сверху 1 щепоткой мускатного ореха.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока не станет мягким, но не мягким, примерно по 5 минут на каждую сторону.
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-порей и шпинат, готовьте и перемешивайте, пока не завядет, около 5 минут.
Вмешайте в кастрюлю 1/2 стакана молока, сыр пармезан, рисовую муку, бальзамический уксус, соус Вустершир, луковый порошок и черный перец, пока они не смешаются и не загустеют, примерно 5 минут.
Выложите половину ореховой тыквы на дно формы для запекания размером 8-1 / 2x11 дюймов. Сверху выложить смесь лука-порея и сыр рикотта. Выложите сверху оставшуюся мускатную тыкву.
Запекать лазанью в разогретой духовке до золотистого цвета, около 40 минут.
Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Вмешайте муку, пока не образуется золотистая паста, от 5 до 10 минут. Увеличьте огонь до средне-сильного, медленно добавьте 2 стакана молока, пока оно не загустеет и не начнет пузыриться. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите соус до однородного состояния 10–20 минут.
Овощная лазанья
Ингредиенты Метрика США
- Для начинки
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1 средний лук, нарезанный кубиками
- 4-5 стаканов нарезанного кубиками овощного ассорти (см. Предлагаемые варианты под рецептом)
- Для рикотты
- Один контейнер (15 унций) цельномолочной рикотты
- 1 большой яичный белок
- 1 столовая ложка мелко нарезанных листьев орегано
- 1/2 чайной ложки морской соли
- Для сборки
- 3 стакана простого томатного соуса или соуса бешамель (рецепт приводится ниже)
- 1 коробка лапши лазаньи или 1 партия домашней лапши лазаньи
- 6 унций тертого сыра моцарелла
Направления
Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).
Смешайте оливковое масло, нарезанный кубиками лук и овощи в жаровне или на противне с бортиком и распределите ровным слоем. Жарьте до готовности, это займет от 25 до 35 минут, в зависимости от типа и размера ваших овощей.
Взбейте рикотту, яичный белок, орегано и соль.
Доведите до кипения воду в кастрюле, чтобы можно было варить лапшу для лазаньи партиями во время приготовления лазаньи. Тем временем налейте половину стакана томатного соуса на дно кастрюли размером 9 на 9 дюймов. Отварите 3 макароны с лапшой в течение 30 секунд и выложите их на соус на сковороде. Смажьте лапшу половиной сырной смеси с рикоттой, посыпьте половиной овощей и посыпьте примерно 1/3 тертого сыра.
Повторите процесс еще раз с 1/2 стакана томатного соуса, лапшой, которую вы только что варили в течение 30 секунд, второй половиной смеси рикотты, второй половиной овощной смеси и еще 1/3 сыра. Чтобы закончить, намажьте еще 1/2 стакана томатного соуса, отварите оставшиеся 3 лапши и выложите их сверху, затем залейте еще томатным соусом и оставшимся сыром. Выпекайте от 25 до 35 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневого цвета, а томатный соус не закипит.
Дайте лазанье постоять при комнатной температуре хотя бы несколько минут перед тем, как нарезать и подавать на стол.
Вариации
Чтобы сделать дополнительный соус бешамель вместо томатного, растопите 1 столовую ложку (1 унцию) масла в кастрюле на среднем или медленном огне. Добавьте 1 небольшой измельченный лук-шалот и готовьте 5-6 минут до получения ароматного и полупрозрачного ингредиента. Добавьте 3 столовые ложки (24 грамма) универсальной муки и варите, постоянно взбивая или помешивая, еще минуту. Медленно добавьте 2 стакана (480 миллилитров) молока и нагревайте, пока бешамель не загустеет, от 4 до 6 минут. Снимите с огня, добавьте 4 унции (112 граммов) тертого сыра моцарелла и перемешайте, пока он не растает. Используйте бешамель, как томатный соус, посыпав 2 унциями (56 граммов) тертого сыра моцарелла поверх лазаньи.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или медленном огне. Добавьте 1 луковицу фенхеля, нарезанную тонкими ломтиками, и готовьте до мягкости 6-8 минут. Снимите сковороду с огня, добавьте 3 стакана (120 граммов) шпината и аккуратно перемешайте, чтобы шпинат немного повял. Приготовьте рецепт овощной лазаньи, как указано, используя соус бешамель вместо томатного соуса и смесь фенхеля и шпината в качестве начинки.
Разогрейте гриль до средне-слабого огня. Обрежьте концы 2 средних кабачков (12 унций или 340 граммов). Разрежьте каждый кабачок пополам по горизонтали, а затем возьмите каждую половину и нарежьте ее на доски толщиной 1/4 дюйма (6 мм). Обжарьте планки цукини на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны до легкого обугливания. Снимите кабачки с решетки и нарежьте небольшими кусочками. Приготовьте рецепт овощной лазаньи, как указано, используя томатный соус и жареные кабачки в качестве начинки.
Разогрейте духовку до 425˚F (220˚C). Смешайте 3 чашки очищенных и нарезанных орехов кабачка и 1 среднее яблоко, очищенное и нарезанное, с 1 столовой ложкой (15 миллилитров) оливкового масла и распределите их одним слоем на сковороде или на противне с бортиком. Выпекать 25 минут и вынуть из духовки. Уменьшите температуру духовки до 400˚F (200˚C) и приготовьте рецепт овощной лазаньи, как указано, заменив начинку на тыкву и яблоко и используя соус бешамель вместо томатного.
Очистите и нарежьте 1 большой сладкий картофель. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте сладкий картофель и варите до готовности 12-15 минут. Слейте воду и добавьте в пюре 1 стакан (235 миллилитров) молока. Приготовьте рецепт овощной лазаньи, как указано, используя сладкий картофель и молочное пюре вместо молока в соусе бешамель и исключая другие овощи.
Отзывы тестировщиков рецептов
Натали Ребель
Это отличный рецепт! И это красиво. Мне нравятся варианты, и я планирую попробовать их все в какой-то момент. В первый раз, когда я приготовил этот рецепт, я нарезал 2 стакана брокколи, 2 стакана зеленых и желтых кабачков и 1 стакан моркови. Время обжарки в рецепте было правильным, и все овощи были приготовлены, но не пережарены. Мне очень хотелось приготовить белую лазанью, поэтому я воспользовалась рецептом бешамеля. Я, вероятно, буду использовать это для каждой вариации этой лазаньи, которую сделаю в будущем. Обладает восхитительным вкусом и красиво смотрится. Он становится немного густым, поэтому я добавила около 1/2 стакана молока в готовый соус, чтобы немного разбавить его. Бешамеля ровно столько, чтобы получился отличный баланс между лапшой и рикоттой, овощами и соусом. Хотя я не делал лапшу самостоятельно, я следовал инструкциям по приготовлению лапши партиями по 3 штуки, а не все сразу. Это фактически сделало сборку лазаньи намного проще, чем приготовление всей лапши вместе, поскольку мне не нужно было аккуратно снимать каждую приготовленную лапшу с другой и рисковать их порвать. Я готовил каждую партию в течение 7 минут, так что лапша была почти al dente, и это было идеально, так как из запеченной лазаньи получилась лапша al dente, которая не терялась среди слишком большого количества соуса или сырых овощей. Каждая часть лазаньи была отдельной, но объединенной в большое блюдо. В следующий раз я мог бы использовать 4 лапши на слой, так как купленная лапша была недостаточно широкой, чтобы покрыть дно блюда всего 3 лапшой. Эта версия рецепта заняла у меня 2 часа от начала до конца с 1 1/4 часа практического использования.
Ирен Силз
Я люблю овощную лазанью, наверное, больше, чем мясную лазанью, в любое время. Я сделал это как можно более дружелюбным по будням, используя подготовленную маринару без добавления сахара и листы лазаньи без кипячения, которые, как я знаю по опыту, хорошо подходят для моей квадратной формы для выпечки. Смесь яичного белка и рикотты занимает всего несколько секунд, но при этом становится воздушной и легкой - это почти похоже на обман, это так просто. Мне нравится, что в лазаньи не было слишком много сыра или масла, а вкус был таким чистым и хорошо смешанным. Прямо сейчас на наших рынках продаются красивые кабачки, поэтому я выбрала разные летние кабачки (горошек и темно-зеленые кабачки) и соединила их с грибами. Обжарка грибов привела к тому, что они приобрели интенсивный вкус и исчезла большая часть их водянистости, хотя, поскольку все овощи были смешаны для запекания, я прекратил обжаривание, пока кабачки были еще довольно влажными, что составляло около 30 минут. Это означало, что моя готовая лазанья была немного влажнее, что мне могло бы понравиться, но все же оставалась восхитительной. Я использовал твердую свежую моцареллу, поэтому мой вариант, возможно, был немного более влажным из-за этого выбора, но тонкий вкус был идеальным. Я не мог не добавить немного тертого пармезана в самом конце, чтобы приправить лазанью к сервировке. У меня был свежий майоран, поэтому я использовал его вместо орегано вместе с небольшим количеством свежего тимьяна. Этот рецепт также идеально подойдет к совершенно нетрадиционному сочетанию спаржи, лимона и шевра. Легкий рецепт в будние дни или, когда наступает сезон помидоров, проект на выходные с домашним соусом. Рецепт стоит удвоить, чтобы отложить лишнюю лазанью в морозилку на потом. Больше всего этот рецепт прошел мою секретную проверку: он был абсолютно красив и вкусен на завтрак на следующее утро прямо из холодильника. (Шшш, никому не рассказывай, но это может быть связано с пиццей или спанакопитой на завтрак!) Несмотря на то, что я использовал короткие пути в будние дни - купленную в магазине лапшу, приготовленный томатный соус - рецепт все равно занял 2 часа от начала до подачи.
Роберт Кастанья
Хороший рецепт. Я использовала купленные в магазине свежие листы пасты и соус бешамель. Мне не пришлось варить свежие листы пасты. Я приготовил фенхель и шпинат, а также добавил капусту. Время выпекания составляло 45 минут. Вкус был превосходным. Единственное, что я хотел бы сделать иначе, - это приготовить бешамель, используя половину фонтины и половину сыра пармезан вместо моцареллы, и выложить моцареллу поверх фенхеля, шпината и капусты.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria. Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.
Лазанья с овощами из индейки и шпината
Урожай: 12 порций
время подготовки: 20 минут
время приготовления: 45 минут
общее время: 1 час 5 минут
Светлая тонкая лазанья с фаршем из индейки и большим количеством овощей & # 8211 моркови, лука, цукини и шпината!
Ингредиенты:
- 9 цельнозерновых лапш с лазаньей
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 цуккини, нарезанные кубиками
- 1 морковь, очищенная и нарезанная кубиками
- 120 унций фарша из индейки
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
- 1 банка томатной пасты
- 1 столовая ложка итальянской приправы
- 1 упаковка (15 унций) обезжиренной рикотты
- 1 пакет (10 унций) замороженного нарезанного шпината, размороженного и высушенного
- 1/4 стакана тертого пармезана
- 1 большое взбитое яйцо
- 2 1/2 стакана обезжиренной тертой моцареллы
- 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте форму для запекания 9 & # 21513 маслом или покройте антипригарным спреем.
- В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте лапшу для лазаньи согласно инструкции на упаковке.
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, лук, кабачки и морковь. Готовьте, периодически помешивая, примерно 3-4 минуты, пока не станет мягким.
- Добавьте фарш из индейки и готовьте, пока индейка не подрумянится, около 3-5 минут, не забудьте покрошить индейку, пока она готовится, приправьте солью и перцем по вкусу. Слейте лишний жир.
- Добавьте помидоры, томатную пасту и итальянскую приправу, пока они не смешаются, доведите до кипения, пока не загустеют, около 8-10 минут.
- В средней миске смешайте рикотту, шпинат, пармезан и отложенное яйцо.
- Выложите 1 стакан томатной смеси на дно формы для запекания 9 × 13 с 3 лапшой лазаньи, 1/2 смеси сыра рикотта и 1 стаканом сыра моцарелла. Повторите со вторым слоем. Сверху выложите оставшуюся лапшу, томатную смесь и оставшиеся 1/2 стакана сыра моцарелла *.
- Поместите в духовку и запекайте 35-45 минут или до появления пузырьков. Затем жарьте 2-3 минуты или пока верх не подрумянится.
- Дайте остыть 15 минут. Подавать по желанию, украсив петрушкой.
Примечания:
* СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ: Плотно накройте лазанью полиэтиленовой пленкой. Охладите до 24 часов. Для запекания снимите полиэтиленовую пленку, накройте крышкой и запекайте 40 минут. Откройте выпечку еще на 10-15 минут или до полной готовности.
* ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ: Плотно накройте лазанью полиэтиленовой пленкой, а затем алюминиевой фольгой. Заморозить до 3-х месяцев. Для запекания снимите полиэтиленовую пленку, накройте крышкой и запекайте 90 минут. Откройте выпечку еще на 10-15 минут или до полной готовности.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и отметьте его хэштегом # проклятый.
Вегетарианская лазанья
Эта вегетарианская лазанья сытная, пикантная, вкусная и ее хватит на всех! Это идеальный ужин из одного блюда, или вы также можете подать его с гарниром и свежим чесночным хлебом. Было бы здорово принести с собой на обед или семейный ужин, потому что из него получается блюдо размером 13 на 9, которого достаточно.
Ингредиенты для вегетарианской лазаньи
- 2 стакана томатного соуса для пасты
- 28 унций (1 фунт 12 унций / 794 г) целых, очищенных сливовых помидоров, нарезанных кубиками, без жидкости (или вы можете оставить жидкость, но соуса могут остаться остатки)
- 1 средний цуккини, измельченный (2 стакана)
- 1 контейнер емкостью 32 унции (907 г) сыра рикотта
- 11 унций. свежий молодой шпинат, обжаренный с 2 столовыми ложками оливкового масла и щепоткой соли
- 8 унций грибов Кримини (Бэби Белла), нарезанных и обжаренных с 1 столовой ложкой оливкового масла и щепоткой соли
- 2/3 стакана свежего тертого сыра пармезан
- 1 1/2 чайных ложки сушеного орегано (или вы можете заменить 2 столовые ложки нарезанного свежего орегано)
- 9 лапш для лазаньи (я делаю целую упаковку по 16 унций на случай, если лапша сломана и останутся остатки)
- 3 стакана тертого сыра моцарелла
- Соль и перец для вкуса
- По желанию: свежий нарезанный базилик или итальянская петрушка для украшения.
Кухонные инструменты, необходимые для вегетарианской лазаньи
Атрибуция рецепта
На приготовление этой вегетарианской лазаньи меня вдохновила моя невестка Николь. Она всегда готовит потрясающую овощную лазанью, часто с овощами из своего сада.
Я также черпал вдохновение из этой вегетарианской лазаньи от Бетти Крокер. Я выросла с классической кулинарной книгой Бетти Крокер, в ней столько хороших семейных любимцев!
Этот рецепт требует 8 часов для его схватывания. Вы можете испечь его прямо сейчас, но он станет намного вкуснее, когда ингредиенты успеют замариноваться.
Надеюсь, вам понравится этот рецепт вегетарианской лазаньи! Подавайте эту восхитительную лазанью с этими сырными рулетами с липким чесноком или этими рулетиками с пармезаном и чесноком! Если вам нужна еще одна идея для ужина со сковородой, обязательно попробуйте эту очень популярную запеканку от Джона Уэйна. Наслаждаться!
Легкая жареная овощная лазанья
Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Сбрызните большой противень кулинарным спреем.
Выложите дольки цукини, болгарского перца, грибов и лука на подготовленном противне. Посыпать овощи базиликом и чесноком и сбрызнуть кулинарным спреем. Приправить солью и черным перцем.
Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока овощи не подрумянятся и не станут мягкими, от 10 до 25 минут.
Доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой. Готовьте лазанью в кипящей воде, время от времени помешивая, пока она не станет твердой, примерно 8 минут. Осушать.
Доведите соус для пасты до кипения в кастрюле на среднем или сильном огне. Смешайте сыр моцарелла и сыр пармезан в миске.
Налейте около 1/3 стакана соуса для пасты в форму для выпечки размером 9x13 дюймов. Выложите 3 слоя лапши лазаньи поверх соуса. Намажьте примерно 1/4 жареных овощей на лапшу и полейте примерно 1/4 соусом. Посыпьте соус 1/4 сырной смеси моцарелла и пармезан. Повторить слои еще 3 раза, заканчивая сыром.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока сыр не растает, а соус не станет пузырящимся, 20-25 минут. Дайте лазаньи постоять 10 минут перед тем, как нарезать ее ломтиками.
Резюме рецепта
- 1 упаковка (16 унций) лапши лазаньи
- 450 г свежих грибов, нарезанных ломтиками
- ¾ стакана нарезанного зеленого болгарского перца
- ¾ стакана нарезанного лука
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 банки (26 унций) соуса для пасты
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 контейнер (15 унций) частично обезжиренного сыра рикотта
- 4 чашки тертого сыра моцарелла
- 2 яйца
- ½ стакана тертого сыра пармезан
Готовьте лапшу лазаньи в большой кастрюле с кипящей водой в течение 10 минут или до состояния al dente. Смойте холодной водой и слейте воду.
В большой кастрюле приготовьте и перемешайте на масле грибы, зеленый перец, лук и чеснок. Вмешайте соус для пасты и доведите базилик до кипения. Уменьшите огонь и тушите 15 минут.
Смешайте рикотту, 2 стакана сыра моцарелла и яйца.
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Намажьте 1 стакан томатного соуса на дно смазанной маслом формы для выпечки 9x13 дюймов. Слой по 1/2, лапша лазанья, смесь рикотты, соус и сыр пармезан. Повторите укладку слоями и сверху выложите оставшиеся 2 стакана сыра моцарелла.
Приготовление овощной лазаньи Stouffer & # 8217s на собственной кухне
Овощная лазанья Stouffer & # 8217s действительно очень вкусная. Однако лазанья быстрого приготовления не считается полезной для здоровья. Чтобы сделать более здоровый вариант, вы можете приготовить его дома, используя все свежие ингредиенты. Способы приготовления этого блюда тоже простые и легкие.
Ингредиенты:
- 1/3 стакана универсальной муки
- 1/2 стика сливочного масла, растопленного
- 1 чайная ложка соли
- 3 стакана молока комнатной температуры
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1 морковь среднего размера, нарезанная кубиками
- 1 луковица среднего размера, нарезанная кубиками
- 1/2 стакана замороженного шпината, размороженного и высушенного
- 1 брокколи среднего размера, измельченная
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 150 гр тертого сыра моцарелла
- 1/2 стакана сыра пармезан
- 1 взбитое яйцо
- 1 упаковка лапши лазаньи, приготовленной в соответствии с упаковкой
- 1 стакан панировочных сухарей, поджаренных
- Соль и перец для вкуса
- Оливковое масло
Инструкции по приготовлению:
- Чтобы начать делать овощную лазанью Stouffer & # 8217s, разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут.
- Приготовьте соус бешамель. В большую кастрюлю налейте топленое масло, а затем смешайте его с универсальной мукой. Размешайте как следует.
- Когда мука и масло хорошо смешаются, влейте молоко и непрерывно помешивайте, пока не образуется густой сливочно-сливочный соус. Доведите соус до кипения и выключите огонь. Отложите соус в сторону.
- В другой сковороде разогрейте оливковое масло. Затем добавьте лук и чеснок. Варить минуту или две, пока чеснок не станет мягким. Затем добавьте все овощи, начиная с моркови, брокколи и затем шпината.
- Приправьте смесь мускатным орехом, солью и перцем. Затем добавьте взбитое яйцо и сыр пармезан. Выключите огонь.
- Подготовить форму для запекания. Смажьте блюдо кулинарным спреем. Начните укладывать лазанью слоями, намазывая дно соуса бешамель. Затем добавьте сверху лазанью, лапшу, овощную смесь и снова соус бешамель. Повторяйте, пока блюдо не станет полным.
- Посыпьте лазанью сыром моцарелла и поджаренными панировочными сухарями. Затем накройте форму алюминиевой фольгой.
- Поставить блюдо в разогретую духовку на 40 минут. Наполовину снимите алюминиевую фольгу.
Для тех, кто хочет приготовить овощную лазанью Stouffer & # 8217s индивидуального размера в домашних условиях, есть рецепт для вас. Это поможет вам приготовить лучшую овощную лазанью, которая будет даже лучше оригинальной лазаньи от Stouffer. Эта версия овощной лазаньи Stouffer & # 8217s также более полезна для здоровья.
- Автор: Соня Оверхайзер
- Время на подготовку: 45 минут.
- Время приготовления: 50 минут.
- Общее время: 1 час 35 минут
- Урожайность: 9 1 x
- Диета: вегетарианская
Описание
Этот вегетарианский рецепт лазаньи понравится всем! Классическая кремовая начинка из шпината и сыра рикотта.
Ингредиенты
Для томатного соуса (или замените 4 стакана вашего любимого соуса маринара)
- 4 больших зубчика чеснока
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 1 банка емкостью 28 унций измельченных помидоров, по возможности жареных на огне
- 1 банка томатного соуса на 15 унций, обжаренного на огне, если возможно
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного эстрагона (или орегано)
- & frac34 чайная ложка кошерной соли
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала (или крахмала аррорута)
Для лазаньи
- От 10 до 12 лапш для лазаньи (8 унций, при необходимости без глютена) *
- 5 унций молодого шпината ** (или 8 чашек нарезанного шпината)
- 2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна
- Цедра 1/2 лимона (около 2 чайных ложек)
- & frac14 чайных ложек молотого мускатного ореха
- 16 унций (2 стакана) сыра рикотта
- 1 стакан тертого сыра пармезан, разделенный
- 3 стакана (12 унций) тертого сыра моцарелла, разделенных
- 1 чайная ложка кошерной соли
- Перец черный молотый
Инструкции
- Разогреть: Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
- Отварить лапшу *: Доведите до кипения большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой. Варите лапшу до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке, часто помешивая. Слейте воду с лапши, затем сбрызните противень небольшим количеством оливкового масла. Разложите лапшу на листе, затем переверните ее, чтобы она покрылась оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание.
- Приготовить томатный соус (или пропустить с покупной маринарой):Измельчите чеснок. Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте, часто помешивая. Как только через 1-2 минуты чеснок станет ароматным, убавьте огонь и осторожно добавьте помидоры (избегайте кратковременного плевания), томатный соус, базилик, эстрагон или орегано, кошерную соль и несколько порций черного перца. Удалите & frac14 стакана соуса и перемешайте его с кукурузным крахмалом, затем добавьте его обратно в сковороду (это поможет загустеть соус). Варить на слабом огне, делая оставшуюся часть рецепта, не менее 15 минут. Когда будете готовы к использованию, снимите сковороду с огня.
- Вялый шпинат: В большой сковороде насыпьте зелень и 14 стаканов воды в сковороду и готовьте, часто помешивая, пока полностью не завянет и не уменьшится, около 3 минут (зелень значительно уменьшится при приготовлении, если необходимо, обжаривайте порциями). кошерной соли и перемешайте, затем снимите с огня и дайте немного остыть. После охлаждения руками выжмите излишки жидкости и выбросьте. Шпинат крупно нарезать.
- Приготовьте сырную начинку: Очистите тимьян, затем нарежьте листья. Добавьте 1 & frac12 столовых ложек тимьяна в миску среднего размера и оставьте около & frac12 столовых ложек для заправки лазаньи. В миску добавьте цедру лимона, мускатный орех, сыр рикотту и сыр пармезан, 2 чашки тертого сыра моцарелла, кошерную соль и несколько порций черного перца. Перемешайте.
- Сложите лазанью слоями: В форме для выпечки размером 9 на 13 дюймов намажьте и разлейте томатный соус на дно формы на 12 стаканов. Затем сверху положите 1 слой лапши, половину сырной смеси (затем разложите ложками), половину зелени и примерно 1 стакан томатного соуса. Повторите еще раз: 1 слой лапши (возможно, вам придется разрезать лапшу пополам, в зависимости от сковороды), оставшаяся сырная смесь, оставшаяся зелень и 1 стакан томатного соуса. Наконец, сверху положите лапшу (опять же, вам может понадобиться разрезать лапшу пополам для верхнего слоя), затем оставшиеся 1 & frac12 стакана томатного соуса. Посыпьте всю верхушку оставшимся 1 стаканом сыра моцарелла, & frac14 стакана сыра пармезан и & frac12 столовой ложкой тимьяна.
- Выпекать лазанью: Накройте сковороду алюминиевой фольгой и запекайте 40 минут. Осторожно снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока она не станет пузырящейся и подрумянится. Дайте постоять 15 минут перед подачей на стол (это позволит лазанье застыть). Остатки можно поставить в холодильник на 2-3 дня и снова нагреть в духовке с температурой 375 ° F.
Примечания
* Если вы используете свежую лапшу для лазаньи, ее не нужно варить.
** Вы также можете заменить замороженный шпинат на & frac34 стакана. Разморозьте и отожмите лишнюю жидкость: этап приготовления можно пропустить.
Ключевые слова: вегетарианская лазанья, вегетарианский рецепт лазаньи, вегетарианский рецепт лазаньи, рецепт лазаньи рикотта, рецепт лазаньи с сыром рикотта, лазанья с рикоттой, лазанья с сыром рикотта.
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @acouplecooks в Instagram и добавьте хэштег #acouplecooks
Опубликовано 14 декабря 2020 г. / Последнее обновление 12 февраля 2021 г.