Новые рецепты

Рецепт хрустящего маринованного тофу

Рецепт хрустящего маринованного тофу


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Гарнир
  • Соус
  • Маринады

Очень твердый тофу маринуется в лимонном соке, тамари и чесноке, затем обжаривается на сковороде до хрустящей корочки и золотистого цвета.

2 человека сделали это

ИнгредиентыПорции: 8

  • 900 г твердого тофу, нарезанного ломтиками по 1 см
  • 80 мл свежего лимонного сока
  • 4 столовые ложки тамари или соевого соуса
  • 3 зубчика чеснока, натертого на терке
  • 2 столовые ложки оливкового масла или больше по мере необходимости

МетодПодготовка: 20 минут ›Готовка: 12 минут› Дополнительное время: 30 минут маринование ›Время готовности: 1 час 2 минуты

  1. Положите 2 слоя кухонной бумаги на ровную рабочую поверхность; сверху выложить дольки тофу. Накройте ломтики тофу противнем. Поставьте на противень формы, банки или тяжелую книгу. Нажать тофу 15 минут. Снимите грузы и слейте скопившуюся жидкость.
  2. Смешайте в миске лимонный сок, тамари и чеснок.
  3. Выложите ломтики тофу на противень; сверху полить смесью лимонного сока. Дайте тофу мариноваться 15 минут.
  4. Разогрейте большую сковороду на среднем огне; влить оливковое масло. Выложите ломтики тофу одним слоем. Накрыть крышкой и варить 5-7 минут, пока дно не станет золотисто-коричневым. Переверните тофу и продолжайте готовить под крышкой, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой, еще около 5 минут. Снимите крышку и готовьте без крышки 2–3 минуты. Повторите то же самое с оставшимся тофу.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(0)

Обзоры на английском языке (0)


Хрустящий тофу в средиземноморском стиле | Веганский, Без глютена

Измените свой постный распорядок по понедельникам и узнайте, как приготовить полезный рецепт хрустящего тофу в средиземноморском стиле # 8211. Это невероятно легко осуществить, и поверьте мне, когда я говорю, что вы хотите делать это снова и снова. Укусы тофу замаринованы в пикантном и вкусном маринаде в средиземноморском стиле & # 8211, чтобы добавить кучу аромата. Да, тофу можно оживить. Интенсивный аромат орегано и тимьяна выводит это на новый уровень! Мы любим подавать его в стиле чаши Будды.

Как человек, придерживающийся преимущественно растительной диеты, тофу - один из моих любимых источников белка, помимо бобовых. Теперь, когда мне это нравится & # 8211 Я хочу хрустящий тофу & # 8211 с куча аромата. Не так давно я поделился своим Лучшие советыздесь.

Если вы скептик и думаете, что не сможете приготовить хрустящий тофу, подумайте еще раз, друзья мои.


CRISPY TOFU

Сам по себе термин & ldquocrispy tofu & rdquo - это тот, кого каждый, кто его ест, в какой-то момент, вероятно, опасался.

Если вам не нравится тофу в мисо-супе или что-то вроде этого кисло-горячего яичного супа, скорее всего, вы хотите, чтобы в результате получился хрустящий золотисто-коричневый цвет снаружи с приятным, мягко приготовленным внутри.

Проблема, однако, в том, что как чтобы достичь этой идеальной неуловимой текстуры.

Жареный тофу на воздухе - это не только невероятно просто и быстро, он буквально чудотворец, когда дело доходит до идеальной текстуры тофу.

Фритюрница - это, по сути, конвекционная печь, но использование противней или корзины позволяет воздуху циркулировать вокруг продуктов, поскольку это & ​​ldquofries & rdquo создание хрустящей корочки вокруг всего кубика тофу.


6 советов для успеха Easy Crispy Marinated Tofu

  1. Используйте твердый тофу. Мой любимый вид тофу! Здесь решающее значение имеет твердость, потому что она помогает тофу сохранить свою структуру после того, как он начал готовиться. Все, что мягче, чем экстра-твердое, тоже будет намного мягче. Я нахожу свой в Trader Joe & # 8217s, но вы сможете найти его почти в любом месте.
  2. Press dat тофу хороший. Вы должны удалить много воды, застрявшей внутри тофу, чтобы освободить место для нашего вкусного маринада! Это очень просто: заверните большой кусок тофу в полотенце, положите сверху что-нибудь тяжелое и подождите 20 минут. Вы только что хорошо отжали свой тофу!
  3. Используйте муку из аррорута. КЛЮЧ в этой хрустящей ситуации. Если у вас нет муки / крахмала из аррорута, вы, вероятно, можете использовать вместо него кукурузный крахмал! Но вы бросаете тофу в муку / крахмал и готовите его на плите с небольшим количеством кокосового масла. Маранта идеально поддается хрустящей корочке и придает нашим кубикам тофу приятную корочку.
  4. Постарайтесь, чтобы тофу не касался. Кубики тофу, покрытые аррорутом, любят касаться друг друга. Это раздражает, потому что они слипаются и не дают хрустеть со всех сторон. Постарайтесь, чтобы они не соприкасались. Перефразирую: они буду прикоснуться, но постарайтесь, чтобы они не касались слишком. Когда они соприкасаются, их легко разорвать!
  5. Остудить на охлаждающей стойке. Странно, правда? Знаете, что страннее? На моей охлаждающей решетке с одной стороны было шоколадное печенье, а с другой - тофу, потому что я готовил их одновременно. Не делайте этого. Но делать поставьте приготовленный хрустящий тофу на решетку для охлаждения, чтобы он не потерял своей хрусткости. Вы же не хотите, чтобы он парился на тарелке или противне - вам нужен воздух, чтобы он стал еще более хрустящим.

А то - что! Это может показаться немного пугающим, но поверьте мне, друг: это до смешного просто.

На самом деле НАСТОЛЬКО просто, я называю это потрясающим ужином в будние дни! Подавайте его с протеиновым жареным рисом, лапшой, раменом, карри или тарелкой, которая скоро придет к вам, и у вас на руках будет восхитительная, насыщенная протеином еда.

Легкий хрустящий маринованный тофу

От Fooduzzi на https://www.fooduzzi.com/2018/03/easy-crispy-marinated-tofu/

https://www.fooduzzi.com/wp-content/uploads/2018/03/crispy-marinated-tofu-vegan-4.jpg
Подготовка: 30 мин. Повар: 15 мес. Выход: 15 унций. Итого: 0ч 45м

Супер простой тофу, который не хуже еды на вынос! Естественно веганский и без глютена, и идеально подходит для добавления в жареный рис, карри, рамен и многое другое!


Quick & # 038 Easy Crispy Tofu (25 минут!)

Если вы следите за моими историями в Instagram, вы, вероятно, уже знаете, что я возился с моим рецептом «Как сделать тофу вкусным», чтобы сделать процесс еще быстрее (20-25 минут!).

Я думал, что невозможно приготовить хрустящий тофу, не запекая его хотя бы 30-40 минут. Но я был неправ.

Однажды ночью, когда я был очень голоден и отчаянно нуждался в быстром ужине, я попробовал этот новый и улучшенный метод, и он сработал так хорошо, что я с тех пор использовал исключительно этот! Это так хорошо. Я не знаю, почему я не подумал об этом раньше. Плюс это легко отрезает 5-10 минут от оригинального метода а также включает возможность добавить больше приправ. Привет, быстрый и хрустящий тофу!

Шаг 1: Разогрейте духовку до 375 F (190 C) и заверните очень твердый тофу (это важно & # 8211 Все, что меньше, чем дополнительная фирма, так же быстро или хорошо, как и все, не станет хрустящим) и поставит что-нибудь тяжелое, например, чугунную сковороду.

Шаг 2: Нарезать тофу кубиками и добавить в миску. Приправьте солью и, в зависимости от того, в какое блюдо вы ее добавляете, приправьте соответствующим образом (например, порошок карри для блюда карри или немного тамари и / или чесночного соуса с чили для жарки). Я добавляла свой в зеленый карри (появится позже на этой неделе!), Поэтому я выбрала порошок карри.

Шаг 3: Обжарить в масле на среднем огне около 5 минут или пока не подрумянится со всех сторон (встряхивая сковороду, чтобы приготовить все стороны).

Шаг 4: Запекать в духовке около 15 минут или до хрустящей корочки и румяной корочки. Мммм, да, пожалуйста.

Что теперь делать с хрустящим тофу? Добавляйте его в салаты, карри, жаркое и многое другое! Несмотря на то, что снаружи он хорошо приправлен, он все равно выиграет от сытного соуса, такого как моя глазурь для жаркого, глазурь для тофу с миндальным маслом или скоро появится НОВЫЙ зеленый соус карри!

Если вы попробуете этот новый и улучшенный метод, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!


САМЫЙ ПРОСТОЙ Хрустящий рецепт тофу

  • Автор: Кейтлин Шумейкер
  • Время на подготовку: 10 минут.
  • Время приготовления: 40 минут
  • Общее время: 50 минут
  • Выход: 2 - 4 порции 1 x
  • Категория: Главная
  • Метод: духовка
  • Кухня: американская

Описание

Узнайте, как приготовить лучший хрустящий тофу по этому легкому и вкусному рецепту! Этот тофу, сделанный всего из 3 ингредиентов, является веганским, не содержит глютена и масел.


Вступление

Сегодня мы хотим показать вам, как приготовить вкусный тофу, маринованный в мисо, за 3 простых шага. Тофу - такой универсальный ингредиент, и с правильным сочетанием специй и приправ из него можно сделать что-то настолько ароматное.

Благодаря тщательно подобранным ингредиентам, этот маринад для мисо будет таким вкусным, что вы скоро сможете использовать его повсюду! Пряный имбирь и перец чили в сочетании с кунжутным маслом, соевым соусом и пастой мисо образуют соус, который затем используется для глазури. кусочки тофу размером с укус.

Паста мисо - это ферментированный цельный соевый продукт, и всего лишь ложка может помочь вам придать любому блюду аромат и питательные вещества.

На самом деле это суперпродукт содержит витамины, минералы, а также незаменимые аминокислоты и это тоже богато пробиотики, которые являются полезными бактериями для вашего здоровье кишечника и иммунная система.

Чтобы получить больше таких полезных для здоровья рецептов, обязательно подписываться к нашему информационному бюллетеню и вы получите наши новейшие рецепты и наши бесплатная электронная книга отправлено прямо в ваш почтовый ящик!


Варианты рецептов тофу с кунжутом

  • Способ приготовления: Я большой поклонник запекания тофу, но если вы хотите, чтобы он был по-настоящему хрустящим, жарение - это то, что вам нужно. Мне нравится, как быстро фритюрница покрывает тофу по этому рецепту хрустящей корочкой. Вы готовите кусочки всего по 5 минут с каждой стороны, и они получаются идеально золотисто-коричневыми и хрустящими. Этот процесс быстрый и легкий, и он требует гораздо меньше масла, чем тофу во фритюре или на сковороде.
    Но если у вас нет фритюрницы, это нормально! Вы также можете приготовить этот рецепт тофу с кунжутом в обычной духовке, и он все равно будет острым и вкусным.
  • Сделайте это веганским: Откажитесь от яичной промывки, которая связывает семена кунжута с тофу. Финальное покрытие не будет такой же толстой, но все равно будет вкусным!
  • Сделайте это без глютена: Приготовьте маринад с тамари без пшеницы вместо соевого соуса.

Я тоже так думаю. Некоторым нравится эта текстура, но я не без ума от нее. К счастью, есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы улучшить его:

  • Начните с очень твердого тофу - не мягкого и не твердого.
  • Попробуйте заморозить тофу, а затем разморозить его перед приготовлением. Когда вы замораживаете тофу, его текстура меняется. И, как бонус, замороженный и размороженный тофу также впитывает больше вкуса.
  • Нарежьте тофу тонкими ломтиками (например, тофу, который используется в ресторанном Пад Тай), затем обжарьте его в одной-двух столовых ложках масла. В зависимости от того, как долго вы готовите, внешний вид станет вязким или хрустящим.
  • Нарежьте тофу на 12-дюймовые плиты и запекайте. Как и при жарке на сковороде, это делает тофу более жевательным и менее мягким.


В последнее время я много делаю барбекю тофу (вы видели это дважды в моих постах «Что я ел на этой неделе!»), Поэтому я подумал, что попробую запечь его, а не готовить на гриле для чего-то немного другого. Это определенно мой новый фаворит - хотя я люблю тофу на гриле, я предпочитаю текстуру запеченного тофу. Центральная часть становится немного тверже, когда она готовится медленно в духовке, а не на гриле.

В этом рецепте запеченного барбекю тофу нет ничего особенного. На самом деле все дело в технике. Добавьте немного домашнего хлеба (мне нравится мой простой - просто капуста и яблочный уксус), чтобы приготовить сэндвичи с барбекю или тако, или просто подавайте тофу как есть.


Резюме рецепта

  • 1 упаковка (12 унций) экстра твердого тофу, высушенного и отжатого
  • 1 стакан самоподнимающейся муки
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 2 столовые ложки растительного масла или по мере необходимости

Слейте воду с тофу, положите на тарелку и сложите поверх него тяжелые тарелки, чтобы слить лишнюю влагу, не менее 15 минут. Разрежьте на 24 небольших кусочка.

Смешайте муку, кукурузный крахмал, соль и перец в закрывающемся пластиковом пакете размером с галлон. Перемешайте тофу в пакет, полностью закройте и встряхните, чтобы он покрылся. Переложите кусочки тофу на тарелку, стряхивая излишки муки.

Налейте растительное масло в сковороду на среднем или сильном огне, пока оно не начнет коптиться. Готовьте тофу, часто переворачивая, до золотистого цвета со всех сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны.