Новые рецепты

Свиная грудка с картофелем и розмарином

Свиная грудка с картофелем и розмарином


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Количество порций: 4

Время подготовки: менее 60 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА Свиная грудка с картофелем и розмарином:

Картофель очистить и порезать на четвертинки, переложить в миску для гиены. Очистите тыкву, натрите на терке и нарежьте ломтиками. Мясо промывают и кладут поверх овощей. Положите веточки розмарина среди мяса. Приправить все солью и перцем, посыпать мясо сладким перцем и гранулированным чесноком. Налейте в кастрюлю 2 стакана воды, накройте алюминиевой фольгой и поставьте в духовку на 40 минут. Снимите фольгу и оставьте еще на 15 минут.


Ингредиенты Свиная грудка на гриле, маринованная в пиве

  • 1,5 кг. свиная грудинка с косточкой (практически одного ребра на человека хватит, если не жадничаешь, если есть тяга, начинаешь вторую, а на полпути пойти очень сложно: P)
  • 1 бутылка пива (я использовала коричневое пиво Guinness, неважно, для чего оно используется)
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 1 маленькая красная луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка сладкого перца
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного розмарина (листьев)
  • соль и перец

Приготовление Свиная грудка на гриле, маринованная в пиве

Маринование

Измельчите чеснок, мелко нарежьте лук, поместите в миску и смешайте с 1 чайной ложкой соли (или по вкусу), болгарским перцем, 1 чайной ложкой молотого перца, измельченным розмарином, коричневым сахаром, оливковым маслом и горчицей. Разбавить пивом, хорошо перемешать и вылить мясо в большую миску (мясо должно быть покрыто маринадом).

В этой приманке мясо маринуется не менее 6 часов, в холодильнике. Идеально мариновать на ночь.

Гриль

Чтобы приготовить мясо, очень хорошо разогрейте гриль (260 градусов Цельсия). Слейте мясо из маринада (оставьте его) и дайте ему нагреться до комнатной температуры, выньте его из холодильника на 20 минут, прежде чем положить на решетку мясной стороной вниз, прямо над источником тепла (горячие угли или пламя, в зависимости от гриль).

Через 5-6 минут мясо переворачивают вверх дном, располагая его на гриле так, чтобы оно больше не имело прямого нагрева (если у вас газовый гриль, тушите пламя под мясом, если у вас угольный гриль, они стреляют лопатой по обе стороны от мяса).

С этого момента мясо будет готовиться на медленном огне (150-160 градусов Цельсия) и накрываться крышкой, не поворачиваясь на противоположную сторону.

Через 10 минут под крышкой смажьте мясо консервированным маринадом (только оголенная часть, мясистая), операция будет повторяться каждые 8-10 минут до конца приготовления.

После первых 30 минут приготовления под крышкой (и первых 3 раундов смазывания маринадом) можно начинать проверять мясо палочкой для шампуня. Если при наложении мяса палочка входит очень легко, не встречая сопротивления, а при удалении палки выделяющиеся соки прозрачные, без следов крови, стейк готов.

Самый безопасный способ узнать, что стейк готов

Очень безопасный способ определить, готов ли стейк, - это измерить внутреннюю температуру мяса с помощью зонда термометра: вставьте зонд термометра в самую толстую часть стейка, не касаясь кости, и когда он показывает 80 градусов Цельсия, это готов. Если через 30 минут нет явных признаков того, что стейк готов, продолжайте готовить его в тех же условиях, при температуре 160 градусов Цельсия и смазывая поверхность маринадом каждые 10 минут. Время приготовления зависит от размера куска мяса.

Обязательный отдых

Когда стейк будет готов, снимите стейк с гриля и оберните его алюминиевой фольгой или накройте крышкой, оставив на 15-20 минут, прежде чем нарезать.

Для сочного стейка необходимо время отдыха: если его разрезать сразу после приготовления, то он потеряет всю жидкость, содержащуюся в мясных волокнах, и станет сухим, поэтому перед подачей его необходимо темперировать.

Нарезать ломтиками и подавать с салатами и гарнирами, как вам нравится, для нас достаточно свежего салата, звездой является сам стейк.


Запеченная свиная грудка с шалфеем и лимоном

Запеченная свиная грудинка с шалфеем и лимоном. Жаркое из свинины, коричневое и хрустящее. Не просто кусок! Грудь. Полосатый, правильно, не слишком жирный, с мышкой. И с 2-3 ребрами снизу. Классический. Я бы приготовил его с солью, перцем, болгарским перцем и тмином. Если бы мы все еще говорили об изменениях в румынских обычаях, почему бы мне не начать со своих?

Эта запеченная свиная грудинка действительно хороша! Как свинья? С шалфеем, с чесноком. Но если я делаю курицу с лимоном и розмарином, а лимонный сок делает ее коричневой и хрустящей, почему это не должно иметь такой же эффект на мышей со свининой? Тем более, что кислотность лимона также снижается из-за жира & # 8222gretaleala & # 8221. И посмотрите, в лотке еще есть место для картошки. Я определенно добавила туда соль и тмин, так что это может быть немного классического вкуса!

  • 1,5 кг свиной грудки, целиком, желательно с мышью и ребрышками и не слишком жирной
  • 4-5 листьев шалфея
  • 3-4 зубчика чеснока
  • Сок из & frac12 лимона
  • дольки лимона (вторую половину разрезать на 4 части)
  • крупная морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • 2 чайные ложки тмина
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Достаньте сковороду из холода и дайте ей нагреться до комнатной температуры.


Приготовление по рецепту стейка из свинины в духовке, тушеной с чесноком и розмарином

В этом рецепте вы можете использовать отбивную, шею, мякоть, любое мясо, которое у вас есть, даже ребра с косточкой. То, что стейк готовится в духовке, тушится, сделает результат вкусным вне зависимости от используемого мяса.

Что значит тушеный стейк?

Стейк готовится на медленном огне, в небольшом количестве воды и жира, накрывается крышкой или алюминиевой фольгой (БЕЗ ПРИКАСЫВАНИЯ МЯСА). Так мясо задушено на пару, оно останется нежным, сочным, без высыхания.

Если вы хотите перейти непосредственно к видео рецепту, щелкните изображение.

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Мясо очищают от шкур, при необходимости обезжиривают. Вымойте и протрите салфетками.

Кончиком ножа просверлите куски мяса, в которые вы положите зубчики чеснока, разрезанные на 2 части (мясо намажьте чесноком.

Отдельно сделайте смесь специй, затем хорошо помассируйте мясо со всех сторон. Теперь налейте в миску 100 мл воды и сбрызните стейк 2 столовыми ложками масла.

Как запечь в духовке свинину, тушенную с чесноком и розмарином

Накройте стейк крышкой или алюминиевой фольгой и отправьте в духовку. Вначале огонь должен быть максимальным, в течение 20 минут, затем убавить до 180 градусов по Цельсию еще на 1 час (средний огонь в газовых духовках).

По прошествии этого времени снимите фольгу и проверьте стейк: проткните его вилкой, и если он легко входит и из мяса не выходит жидкость, наш стейк готов. Если жидкость вытечет, снова накройте крышкой и оставьте в духовке, пока она хорошо не пропитается.

Это не конкретное время, это зависит от типа мяса, толщины, возраста животного, способа его кормления и хеллипа.

Если он готов, добавьте вино и поставьте в духовку на сильном огне, без фольги и крышки. Оставьте на 10-15 минут, пока не подрумянится.

Овощной гарнир

Подготавливаем овощи для гарнира: картофель и морковь режем на части (смотрите в видео рецепте), перец режем соломкой, лук режем на 4 части, если он большой, если он маленький, как я было, осталось целым. Если у вас есть помидоры черри, положите сверху несколько помидоров.

Вы также можете использовать грибы, брокколи, кабачки, баклажаны и хеллип.

Вынуть мясо и держать в тепле. Положите овощи в соус, оставшийся от стейка, и поставьте все в духовку на 20 минут.

Презентация и подача к тушеному в духовке

Выложите стейк на тарелку, рядом с овощами и полейте все небольшим количеством соуса. Соус для стейка подается отдельно, в кастрюле, каждый кладет, если и сколько хочет, в тарелку.

Если вам не нравится этот гарнир, можно выбрать что-нибудь другое, не менее вкусное:

Натуральный картофель со сливочным маслом и зеленой петрушкой

Не забудьте сезонный салат, бокал красного или розового вина и много хорошего настроения с людьми, которых вы любите.

Да, это такая хорошая еда, которую можно разделить с близкими. Рекомендую попробовать итальянский рецепт тирамису, он может стать прекрасным десертом для семейной трапезы.

Приятного аппетита и прибавки вкусной, натуральной и полезной еды!

Не забывайте искать рецепты Джины Брадеа, когда вам нужен простой и вкусный рецепт, или когда вы не знаете, что еще приготовить & # 128578

Рецепты с Джиной Брадеа & raquo Recipes & raquo Тушеная свинина с чесноком и розмарином


  • 1,2 кг свиных ребрышек
  • 200 мл красного вина
  • 5-6 столовых ложек масла
  • 2 листа шалфея
  • 2 лавровых листа, розмарин
  • 1 чайная ложка болгарского перца
  • соль, перец, тимьян
  • 3-4 зубчика чеснока

Помытые ребрышки кладем в поддон и посыпаем их солью, перцем, тимьяном, паприкой и нарезанным или измельченным чесноком. Также добавляем листья шалфея, лавровый лист и иголки розмарина. Поливаем маслом, вином и мы наливаем столько воды, чтобы покрыть ребра.

Если вы ощутили вкус рецептов в этом блоге, ждем вас каждый день и в любое время. страница на фэйсбуке. Вы найдете там много опубликованных рецептов, новых идей и обсуждений с интересующимися.

* Вы также можете подписаться на Группа рецептов всех видов. Там вы сможете загрузить свои фото с проверенными блюдами из этого блога. Мы сможем обсудить меню, рецепты блюд и многое другое. Однако я призываю вас соблюдать правила группы!

Вы также можете подписаться на нас в Instagram и Pinterest с тем же названием «Рецепты всех видов».


Свиная вырезка с розмарином

Если вы хотите удивить своих близких вкусным блюдом, можно попробовать приготовить свиную вырезку с розмарином.

Ингредиент:

• 800 г свиной вырезки
• 4 веточки розмарина
• 2 маленьких зубчика чеснока
• 500 г картофеля
• 60 г сливочного масла
• 2 шт.
• Соль и перец

Способ приготовления:

Хорошо вымойте картофель и нарежьте его на 2 части. Нарежьте лук.
Приправьте свиное филе солью и перцем, затем залейте мясо небольшим количеством масла при высокой температуре.
Смажьте противень сливочным маслом, добавьте свинину, картофель, лук, розмарин и чеснок, а сверху добавьте 2-3 кусочка сливочного масла.
Готовьте продукт в предварительно разогретой духовке при 170 ° C (в духовке CombiSteam Deluxe от Electrolux с функцией пара и нагревом 20%) в течение 30-40 минут.


Способ приготовления

Наш любимый стейк, тем более что я готовлю его накануне. на следующий день он идет прямо в духовку.
Мы приготовили на 5 человек:

1) Сначала нарастает мясо, попросила мясника мне его разложить, выбрала мясо с костью. что сочнее.

2) Отдельно в миске смешать чеснок как в соусе с маслом, солью, перцем, болгарским перцем, розмарином, тимьяном и измельченными лавровыми листьями.
3) Хорошо смажьте этой пастой мясо, выдавите на него лимонный сок, нарежьте лук и апельсины толстыми кусочками, добавьте их к мясу и залейте вином.
Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
4) На следующий день поставить все в духовку и накрыть алюминиевой фольгой.
За 10 минут до окончания дать фольге красиво подрумяниться.
Мясо нарезать ломтиками и выложить в сервировочное блюдо, украшенное дольками апельсина и свежего розмарина, соус можно выложить прямо на мясо или процедить и подавать отдельно.
Хороший аппетит:)

Стейк из грудки индейки

В скороварке разогрейте оливковое масло и специи. Добавьте приплюснутый перец

Филе телятины с овощным гарниром.

Приправить мясо тимьяном, солью, перцем и 3 зубчиками мелко нарезанного чеснока и убрать в холодильник.


ГОРОДСКОЙ король

Исходя из названия нашего места, мы хотели современное место, расположенное в историческом центре Тимишоары, на одной из самых оживленных улиц.

В отеле Urban King царит индустриальный и в то же время уютный вид. Вы будете чувствовать себя как дома в центре города. Удобные диваны, городские картины, а также прекрасная атмосфера, чтобы насладиться обедом или ужином с друзьями или семьей. От бизнес-ланчей до семейных встреч или прогулок с друзьями - Urban King предлагает идеальное место и атмосферу.

Мы предлагаем вам 22 столика внутри, а также просторную террасу на одной из самых красивых пешеходных улиц в центре города.


Свиная грудка, тушенная с картофелем Лион

Ингредиент:

  • Свиная грудка с мышами # 8211 1,5 кг
  • Масло
  • Чеснок & # 8211 20 гр
  • Розмарин & # 8211 10 гр
  • Шалфей & # 8211 10 гр
  • Тимьян & # 8211 10 гр
  • Соль перец
  • Картофель # 8211 1 кг
  • Лук белый & # 8211 0,800 кг
  • Unt & # 8211 0,200 кг

Способ приготовления:

Кусок свиной грудки должен быть одинаковой толщины по всей длине. Приправить солью и перцем с обеих сторон.

Чеснок нарезать дольками и обжарить кусок мяса. Шалфей, тимьян и розмарин мелко нарезаются и кладутся на всю поверхность куска мяса, на стороне без кожуры.

Кусок мяса обвалять кожурой снаружи, затем перевязать. Смазать подсолнечным маслом и выпекать при 160 ° C 2 часа 30 минут, пока корочка не станет коричневой и слегка хрустящей.

Картофель отварить в мундире в подсоленной воде. Нарежьте лук соломкой. Выложите масло в сковороду, а когда оно растает, добавьте лук и готовьте до золотистого цвета. Добавьте отварной, очищенный и нарезанный кубиками картофель. Смешать с луком, варить ок. 2-3 минуты, приправить солью и перцем.