Лучшие рецепты

Спаржа с грибным майонезом


Спаржа с грибным майонезом

На 4 порции

Готовка за 15 минут плюс слив в течение ночи

СложностьСупер просто

Питание на порцию
  • Калорий 105 5%

  • Жиры 7,6 г 11%

  • Насыщенные 2,8 г 14%

  • Сахар 2,2 г 2%

  • Соль 0,7 г 12%

  • Белок 6,1 г 12%

  • Углеводы 2,8 г 1%

  • Клетчатка 2,3 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 16 стручков спаржи
  • 25 г бобов
  • 40 г сыра Чеддер
  • 1 столовая ложка трюфельного масла
  • 1 горсть кресс-салата или руккола
  • ГРИБНЫЙ МАЙОНЕЗ
  • 200 г шампиньонов
  • ½ столовой ложки бальзамического уксуса
  • 40 г майонеза, приготовленного из яиц от кур свободного выгула

Рецепт из

Джейми Журнал

Джон Ротерам

Метод

  1. Накануне приготовьте грибной майонез. Смешайте грибы, уксус и ½ столовой ложки морской соли в кухонном комбайне до однородности.
  2. Застелите дуршлаг куском марли и поставьте над миской. Выложите смесь ложкой на марлю и оставьте на ночь, чтобы жидкость процедила.
  3. На следующий день поднимите марлю со смесью внутри и отожмите остатки жидкости. Выбросьте твердые частицы, перемешайте майонез с жидкостью и отложите.
  4. Разогрейте сковороду на сильном огне. Готовьте стручки спаржи в течение 3 минут или пока они не начнут обугливаться, затем переверните и готовьте еще 2 минуты.
  5. Добавьте стручки и разделите на четыре тарелки со спаржей.
  6. Натереть сыр сверху и сбрызнуть маслом. Подавать с листьями салата и ложкой грибного майонеза.


Смотреть видео: СЪЕДАЕТСЯ В ОДИН МИГЕГО ВСЕГДА МАЛО. САЛАТ ИЗ СПАРЖИ ПО-КОРЕЙСКИ! (May 2021).