Новые рецепты

Ревень и клубника павлова


Ревень и клубника павлова

С ванильным кремом

С ванильным кремом

На 8 порций

Готовит за 1 час 10 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • Калорий 586 29%

  • Жиры 26,6 г 38%

  • Насыщенные 16,4 г 82%

  • Сахар 81 г 90%

  • Белок 5,4 г 11%

  • Углеводы 81 г 31%

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 6 больших яичных белков от кур свободного выгула
  • 360 г белого сахара
  • качественный белый шоколад
  • КОМПОТ ИЗ РУБЕНА И КЛУБНИКИ
  • 400 г ревеня
  • 400 г клубники
  • 1 стручок ванили
  • 50 г белого сахарного песка или больше, если необходимо, в зависимости от сладости ревеня
  • ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ
  • 300 мл двойных сливок
  • 1 столовая ложка белого сахара
  • 1 стручок ванили или ½ чайной ложки ванильного экстракта

Рецепт из

Джейми Журнал

Авторы: Тревор Оливер и Джастин Григ

Метод

  1. Для компота обрежьте ревень и разрежьте его на куски по 2 см, затем почистите и разрежьте клубнику пополам. Выложите все ингредиенты компота в кастрюлю с небольшим количеством воды и варите на медленном огне, пока фрукты не станут мягкими. Дайте остыть.
  2. Разогрейте духовку до 150 ° C / 300 ° F / газ 2 и застелите противень пергаментной бумагой.
  3. Тем временем положите в кастрюлю яичные белки и сахар и аккуратно нагрейте, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Перелейте в миску и взбивайте, пока не получите мягкие пики. Выложите ложкой на пергаментную бумагу в 8 мини-павлов и запекайте от 40 до 45 минут, пока они не станут хрустящими снаружи и мягкими внутри.
  4. Для ванильного крема взбивайте все ингредиенты, пока крем не увеличится в объеме и не сохранит форму.
  5. Соберите павлову, нанеся сливки на безе, а затем немного фруктов. В завершение побрите или натрите на терке белый шоколад.


Смотреть видео: КРАМБЛ Идеальный ДЕСЕРТ для ЛЕТА Crumble RECIPE (June 2021).