Кисло-острый куриный бульон

Кисло-острый куриный бульон

С лемонграссом, имбирем и чили

С лемонграссом, имбирем и чили

На 4-6 порций

Готовится за 25 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию

• Калорийность 152 8%

• Жир 3,9 г 6%

• Насыщает 1 г 5%

• Сахар 1,9 г 2%

• Соль 0,6 г 10%

• Белки 26,7 г 53%

• Углеводы 2,6 г 1%

• Клетчатка 0,3 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

• 2 лука-шалот
• 3 палочки лимонной травы
• 5 см имбирь
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 свежих красных перца чили
• ½ пучка свежего кориандра (15 г)
• 1 пучок зеленого лука
• 2 куриные грудки на свободном выгуле
• арахисовое масло
• 1,75 литра легкого органического куриного или овощного бульона
• рыбный соус
• 3 лайма
• 1 большая горсть ростков фасоли (готовых к употреблению)

Рецепт из

Джейми Журнал

Кейт Маккалоу

Метод

1. Очистите и мелко нарежьте лук-шалот, затем удалите внешние листья с лемонграсса и мелко нарежьте оставшийся.
2. Очистить и мелко натереть имбирь и чеснок, а также мелко нарезать перец чили. Соберите листья кориандра, затем нарежьте зеленый лук и отложите в сторону. Затем нарежьте курицу полосками шириной с палец.
3. Осторожно потушите лук-шалот в масле до мягкости. Добавьте лимонник, имбирь и чеснок и жарьте 1 минуту. Добавьте бульон и большую часть перца чили.
4. Добавьте курицу и тушите около 8 минут или пока курица не приготовится. Добавьте немного рыбного соуса и влейте сок лайма.
5. Попробуйте и при необходимости добавьте еще рыбного соуса, сока лайма или перца чили. В последнюю минуту добавьте кориандр, ростки фасоли и зеленый лук, затем разделите по мискам.