Лучшие рецепты

Курица с горчицей по-милански


Курица с горчицей по-милански

С салатом из яблок и свеклы

С салатом из яблок и свеклы

На 4 порции

Готовится за 45 минут

Сложность

Питание на порцию
  • Калорий 640 32%

  • Жиры 33,2 г 47%

  • Насыщенные 7,9 г 40%

  • Сахар 8,2 г 9%

  • Соль 2,2 г 37%

  • Белки 47,2 г 94%

  • Углеводы 41 г 16%

  • Клетчатка 2,8 г -

Рекомендуемое потребление взрослым

Ингредиенты

  • 4 x 120 г куриных грудок на свободном выгуле
  • 4 столовые ложки порошка английской горчицы плюс 4 чайные ложки
  • 50 г зрелого сыра Чеддер
  • 4 ломтика копченой ветчины высшего сорта
  • 4 столовые ложки простой муки
  • 7 крупных яиц от кур на свободном выгуле
  • 200 г панировочных сухарей
  • оливковое масло
  • 1 едят яблоко
  • 2 средних свеклы
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • оливковое масло первого отжима
  • 100 г кресс-салата
  • 12 корнишонов

Рецепт из

Джейми Журнал

Джейми Оливер

Метод

  1. Выложите куриные грудки на разделочную доску, разрежьте каждую сторону и раскройте, как книгу.
  2. Приправить, затем обернуть каждую грудку слоем пищевой пленки и взбить скалкой до толщины ½ см.
  3. Смешайте 4 чайные ложки горчичного порошка с небольшим количеством воды в небольшой миске, пока не получите пасту. Используя кисточку для выпечки, нанесите пасту на разрезанную сторону каждого кусочка курицы.
  4. Натереть сыр на горчице и положить на каждый ломтик ветчины, прижимая, чтобы они слиплись.
  5. Выложите на стол три обеденные тарелки в ряд: на одной смешайте оставшиеся 4 столовые ложки горчичного порошка с мукой и приправьте.
  6. Разбейте 3 яйца в небольшую миску и взбейте вилкой, затем вылейте на вторую тарелку. Положите панировочные сухари на последнюю тарелку.
  7. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.
  8. Обмакните каждую грудку в мучную смесь до равномерного покрытия, затем окуните ее в яйцо. Дайте излишку стечь, а затем обмакните в панировочные сухари, чтобы покрыть их.
  9. Когда сковорода станет горячей, обжаривайте грудки по одной или две по 3-4 минуты с каждой стороны или до полной готовности.
  10. На отдельной сковороде обжарьте оставшиеся 4 яйца в ложке оливкового масла до готовности.
  11. Яблоко нарежьте тонкими спичками. Очистите и нарежьте свеклу тонкими ломтиками.
  12. Смешайте в миске яблочный уксус и 4–5 столовых ложек оливкового масла первого отжима, затем перемешайте кресс-салат, яблоко и свеклу.
  13. Снимите куриные грудки со сковороды и подавайте каждую с жареным яйцом сверху, салатом и корнишонами.


Смотреть видео: Как мариновать куриные крылышки в медово-горчичном маринаде (June 2021).