Мидии по-тайски

Мидии по-тайски

Лемонграсс, красный перец чили и кокосовое молоко

Лемонграсс, красный перец чили и кокосовое молоко

На 2 порции

Готовится за 15 минут

СложностьСупер просто

Питание на порцию

• 328 калорий 16%

• Жиры 18,8 г 27%

• Насыщенные 11,5 г 58%

• Сахар 6,7 г 7%

• Соль 2г 33%

• Белки 26,2 г 52%

• Углеводы 13 г 5%

• Клетчатка 1,6 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

• 1 кг мидий без косточек из экологически чистых источников
• 4 зеленых лука
• 2 зубчика чеснока
• ½ пучка свежего кориандра
• 1 палочка лимонной травы
• 1 свежий красный перец чили
• арахисовое масло
• 1 банка 400 мл обезжиренного кокосового молока
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• 1 лайм

Рецепт из

Джейми Журнал

Энди Харрис

Метод

1. Тщательно вымойте мидии, выбрасывая неплотно закрытые.
2. Нарежьте и нарежьте зеленый лук, очистите и мелко нарежьте чеснок. Снимите и отложите листья кориандра, затем мелко нарежьте стебли. Разрежьте лимонник на 4 части, затем мелко нарежьте перец чили.
3. В широкой кастрюле нагрейте немного арахисового масла и в течение 5 минут размягчите зеленый лук, чеснок, стебли кориандра, лемонграсс и большую часть красного перца чили.
4. Добавьте кокосовое молоко и рыбный соус и доведите до кипения, затем добавьте мидии и накройте сковороду.
5. Готовьте мидии на пару в течение 5 минут или пока все они не раскроются и не приготовятся. Выбросьте все закрытые мидии.
6. В завершение выжмите сок лайма, затем посыпьте листьями кориандра и оставшимся перцем чили.