Алоо гохби с воздушным рисом и йогуртом

Алоо гохби с воздушным рисом и йогуртом

На 2 порции

Готовится за 45 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию

• Калорий 537 27%

• Жир 13,8 г 20%

• Насыщенные 5,4 г 27%

• Сахар 8,6 г 10%

• Соль 0,6 г 10%

• Белок 14,5 г 29%

• Углеводы 91,9 г 35%

• Клетчатка 4,4 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

• 1 маленькая луковица
• 3 см кусочек имбиря
• 2 зеленых перца чили
• несколько веточек кориандра
• 200 г цветной капусты
• 250 г картофеля
• растительное масло
• 1 кусок несоленого масла
• 1½ чайных ложки семян черной горчицы
• ½ чайной ложки молотой куркумы
• ½ чайной ложки молотого тмина
• 1 столовая ложка сушеного кокоса
• 150 г риса басмати
• 2 столовые ложки натурального йогурта с горкой
• 1 лимон

Метод

1. Разогрейте духовку до 220 ° C / 425 ° F / газ 7.
2. Очистите и мелко нарежьте лук и имбирь, очистите и нарежьте перец чили, затем соберите листья кориандра и мелко нарежьте стебли.
3. Разрежьте цветную капусту на соцветия и нарежьте плодоножку кубиками по 2 см, затем очистите и нарежьте картофель кубиками по 2 см.
4. Нагрейте чашку масла и сливочное масло в жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне, добавьте лук, имбирь, перец чили, стебли кориандра, семена горчицы, куркуму и тмин, затем готовьте 7-10 минут или до тех пор, пока он не станет мягким и золотистым. .
5. Добавьте цветную капусту, картофель и кокос, приправьте морской солью и черным перцем, затем добавьте 250 мл воды.
6. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите, пока не станет мягким - регулярно проверяйте и при необходимости добавляйте воду.
7. Перемешайте, затем запекайте в духовке около 20 минут или до готовности.
8. Выложите рис в кастрюлю, добавьте вдвое больше кипятка и щепотку морской соли. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 7 минут, снять с огня и оставить на пару под крышкой 7 минут, затем взбить вилкой.
9. После приготовления приправьте по вкусу, затем подавайте, посыпав листьями кориандра, ложками йогурта и лимоном, нарезанным дольками, чтобы выжать.