Кимчи из манго

Кимчи из манго

Сладкое и пряное наслаждение

Сладкое и пряное наслаждение

Питание на порцию

• Калорийность 45 2%

• Жир 0,4 г 1%

• Насыщенные 0,1 г 1%

• Сахар 5,3 г 6%

• Соль 0,5 г 8%

• Белок 1,1 г 2%

• Углеводы 10,5 г 4%

• Волокно 3 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

• 3 300 г незрелых манго
• 2 зеленых лука
• 1 длинный красный перец чили
• 5мм кусочек свежего корня имбиря
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки рыбного соуса
• 2 столовые ложки гочугару (порошок красного корейского перца чили)

Рецепт из

K Food: домашняя корейская и уличная еда

Авторы Да-Хэ Уэст и Гарет Уэст

Метод

1. Очистите манго, удалите косточки и нарежьте кубиками по 2,5 см.
2. Нарежьте зеленый лук и мелко нарежьте, затем крупно нарежьте перец чили. Очистить и мелко нарезать имбирь и чеснок.
3. Поместите все в большой чистый пластиковый контейнер с фиксатором и хорошо перемешайте, чтобы кубики манго были покрыты равномерным слоем.
4. Оставьте кимчи для брожения при комнатной температуре на 3 дня, а затем переложите в холодильник, пока оно не понадобится.