Новые рецепты

Грибы и перец гриль


Грибы и перец гриль

с коричневым рисом с травами

с коричневым рисом с травами

На 2 порции

Готовит за 35 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • 786 калорий 39%

  • Жиры 36,3 г 52%

  • Насыщенные 8,2 г 41%

  • Сахар 16,7 г 19%

  • Соль 1,8 г 30%

  • Белки 22,7 г 45%

  • Углеводы 97,6 г 38%

  • Клетчатка 8,9 г -

Рекомендуемое потребление взрослым

Ингредиенты

  • 2 красных перца
  • 200 г коричневого риса
  • 1 лимон
  • 130 мл обезжиренного йогурта без добавок
  • 6 веточек свежей плоской петрушки
  • 100 г зеленого лука
  • 4 больших шампиньона
  • оливковое масло
  • 10 г очищенных фисташек
  • оливковое масло первого отжима
  • 50 г сыра фета

Метод

  1. Наполните среднюю кастрюлю подсоленной водой, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
  2. Поместите перец прямо над огнем газовой плиты или под очень горячим грилем. Обугливайте в течение 15 минут или пока не почернеет и не покроет волдыри, периодически переворачивая.
  3. Тем временем добавьте рис в кипящую воду и варите 25 минут или до готовности. Процедить через сито, затем опрокинуть обратно в теплую кастрюлю. Накрыть крышкой и убрать с огня.
  4. Мелко натереть цедру лимона и отложить на потом, затем выжать половину лимонного сока в небольшую миску. Добавьте йогурт, приправьте морской солью и черным перцем.
  5. Как только перец полностью почернеет, поместите его в миску среднего размера, накройте тарелкой и оставьте на пару примерно на 10 минут, затем снимите тарелку и оставьте, пока не остынет.
  6. Сбрызните грибы 2 столовыми ложками оливкового масла и слегка приправьте солью и перцем.
  7. Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на сильный огонь, всыпьте фисташки и слегка поджарьте, пока они нагреются. Положите фисташки на доску и крупно нарежьте. Уменьшите огонь до среднего, затем верните сковороду на огонь.
  8. Выложите грибы на горячую сковороду и накройте крышкой. Готовьте 5 минут или до полной готовности. Снимите крышку и жарьте еще 4 минуты или до золотистого цвета, перевернув наполовину.
  9. Соберите и мелко нарежьте листья петрушки, затем нарежьте и нарежьте зеленый лук.
  10. Потрите почерневшую кожуру остывшего перца, затем разрежьте пополам и удалите семена. Разорвите на полоски и отложите на тарелке с соками.
  11. Перемешайте петрушку и зеленый лук через приготовленный рис с 1 столовой ложкой оливкового масла первого отжима и щепоткой перца. Посыпьте лимонной цедрой и выдавите оставшийся сок.
  12. Выложите рис с травами на тарелки. Выложите грибы на чистую доску и нарежьте ломтиками, затем перемешайте с перцем и остаточным соком. Выложите ложкой на рис, покрошите поверх феты, посыпьте сверху фисташками, затем подавайте с лимонным йогуртом сбоку.


Смотреть видео: Грибы и перец на гриле. ОВОЩИ ГРИЛЬ В ДУХОВКЕ. Шашлык из овощей. Язык проглотите. (June 2021).