Карри с грибами

Карри с грибами

Пряные грибы, вкусный лайм и рассыпчатый рис

Пряные грибы, вкусный лайм и рассыпчатый рис

На 4-6 порций

Готовится за 45 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию

• 411 калорий 21%

• Жиры 22,4 г 32%

• Насыщенные 15,4 г 77%

• Сахар 11,9 г 13%

• Соль 0,19 г 3%

• Белки 10,8 г 22%

• Углеводы 43,8 г 17%

• Клетчатка 5,4 г -

Рекомендуемое потребление взрослым

Ингредиенты

• 500 г грибной смеси (портобелло, каштан и т. Д.)
• 2 зубчика чеснока
• 5 см кусочек имбиря
• 1 луковица
• ½ – 1 свежий красный перец чили
• 500 г спелых разноцветных помидоров
• арахисовое масло
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка пажитника
• 1 чайная ложка семян черной горчицы с горкой
• 1 чайная ложка среднего карри с горкой
• 1 столовая ложка чатни из манго
• 1 банка 400 мл светлого кокосового молока
• 30 г панир
• 400 г коричневого риса басмати
• 2 лайма
• 1 пучок свежего кориандра

Рецепт из

Джейми Журнал

Джейми Оливер

Метод

1. Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газ 6.
2. Часть грибов порубите, оставив маленькие целиком, а остальные порвав. Перелейте в большую форму для запекания и жарьте на плите на среднем огне 5-8 минут, пока не станет орехово-золотистым.
3. Тем временем очистите и мелко нарежьте чеснок, имбирь и лук. Нарежьте и нарежьте чили мелкими ломтиками, затем крупно нарежьте помидоры.
4. Вылейте все это в сковороду, кроме помидоров, затем добавьте 1 столовую ложку масла и специи. Перемешивайте в течение 2 минут или до тех пор, пока специи не поджарятся и не станет приятно пахнуть, постоянно помешивая.
5. Добавьте помидоры, чатни из манго и кокосовое молоко, перемешайте и хорошо приправьте морской солью и черным перцем.
6. Сверху выложите кусочки панира и поставьте в духовку. Готовьте 30 минут или пока все не станет корявым и готовым.
7. Тем временем приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
8. Дегустируйте и приправляйте по мере необходимости, при необходимости добавляя немного сока лайма.
9. Выложите карри на рис, затем нарежьте листья кориандра и рассыпьте их сверху. Нарежьте оставшийся лайм дольками, чтобы люди выдавили их сверху.