Ризотто с запеченной курицей и белыми грибами

Ризотто с запеченной курицей и белыми грибами

Богат землистыми вкусами и ароматным тимьяном

Богат землистыми вкусами и ароматным тимьяном

На 4 порции

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию

• 750 калорий 38%

• Жиры 26,7 г 38%

• Насыщенные 13,1 г 66%

• Сахар 1,1 г 1%

• Соль 1,17 г 20%

• Белки 43,7 г 87%

• Углеводы 88,9 г 34%

• Клетчатка 3,8 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

• 25 г сушеных белых грибов
• 4 x 125 г куриного филе бедра свободного выгула
• 1 зубчик чеснока
• 400 г риса с ризотто арборио
• 1 литр органического куриного бульона
• 4 веточки свежего тимьяна
• 50 г несоленого масла
• 80 г сыра пармезан

Рецепт из

Джейми Журнал

Донна Хэй

Метод

1. Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газ 6. Поместите грибы в миску и залейте 180 мл кипящей воды. Отложите на 5 минут, затем слейте воду, оставив жидкость для замачивания.
2. Когда они пропитаются, нарежьте белые грибы и поместите в 3-литровую форму для запекания с оставшейся жидкостью для замачивания. Обрежьте и нарежьте куриные бедра, очистите и раздавите чеснок. Добавьте оба блюда в форму для запекания вместе с рисом и бульоном. Соберите большую часть листьев тимьяна, оставив несколько для украшения. Перемешайте все, чтобы все смешалось, плотно накройте фольгой и готовьте 35-40 минут, пока рис не будет готов.
3. Тем временем нарезать масло и мелко натереть пармезан. Когда ризотто будет готово, достаньте его из духовки и добавьте в ризотто масло и сыр. Приправить морской солью и черным перцем, затем перемешать 3-4 минуты или пока ризотто не загустеет. Разложите по тарелкам и положите сверху еще пармезана.