Новые рецепты

Мадлен из фундука с кремом из франжелико

Мадлен из фундука с кремом из франжелико


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Мадлен из фундука с кремом из франжелико

Медовый спонж и алкогольный крем

Медовый спонж и алкогольный крем

Делает 30

Готовит за 30 минут плюс отдых

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • 212 калорий 11%

  • Жир 16,1 г 23%

  • Насыщенные 8,9 г 45%

  • Сахар 9,6 г 11%

  • Соль 0,12 г 2%

  • Белок 2,3 г 5%

  • Углеводы 14,7 г 6%

  • Клетчатка 0,4 г -

Рекомендуемое потребление взрослым

Ингредиенты

  • 185 г несоленого масла
  • 60 мл двойных сливок
  • 1 столовая ложка жидкого меда
  • 4 больших яйца от кур на свободном выгуле
  • 150 г сахарной пудры
  • 20 г сахара демерара
  • 185 г простой муки
  • 80 г молотого фундука
  • 1 чайная ложка разрыхлителя с горкой
  • ФРАНЖЕЛИКО КРЕМ
  • 400 г двойных сливок
  • 60 г сахарной пудры
  • 1 стручок ванили
  • 75 мл Frangelico или другого ликера из фундука

Рецепт из

Джейми Журнал

Эд Лофтус

Метод

  1. Нагрейте масло и сливки на сковороде на среднем огне, пока масло не станет коричневым. Снимите огонь и добавьте мед, перемешивая, пока он не остынет и не станет чуть теплым на ощупь. Отложите в сторону.
  2. Поместите яйца и оба сахара в чашу электрического миксера с насадкой для венчика и взбивайте на высокой скорости, пока они не станут очень легкими и пушистыми - около 10 минут.
  3. Добавьте подрумянившееся масло и сливки, немного взбейте, затем добавьте сухую смесь. Поставьте тесто в холодильник на 1 час.
  4. Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газ 6. Смажьте противень для мадлен с 12 отверстиями маслом и присыпьте мукой.
  5. Наполните каждую ракушку мадлен 1 столовой ложкой охлажденного теста с горкой, затем запекайте в духовке в течение 8 минут или до золотистого цвета.
  6. Чтобы приготовить крем Frangelico, разделите стручок ванили пополам вдоль и удалите семена чайной ложкой или тыльной стороной ножа.
  7. Поместите семена ванили в миску со сливками, сахарной пудрой и Frangelico, затем взбейте до густоты, чтобы образовались мягкие пики.
  8. Выложите ложку в миску и подавайте вместе с теплым мадленом для макания.

Подсказки

Не выбрасывайте пустой стручок ванили - положите его в банку с сахарной пудрой и дайте настояться. Ванильный сахар отлично подходит для приготовления таких десертов, как заварной крем, паннакота и мороженое.



Смотреть видео: Муравейники с вареной сгущенкой (February 2023).