Последние рецепты

Плов овощной


Плов овощной

С НУРОМ, АБРИКОСАМИ И ТУРЕННЫМИ СЕМЕНАМИ

С НУРОМ, АБРИКОСАМИ И ТУРЕННЫМИ СЕМЕНАМИ

На 2 порции

Готовит за 35 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • 610 калорий 31%

  • Жиры 19,5 г 28%

  • Насыщенные 5,9 г 30%

  • Сахар 33,1 г 37%

  • Соль 0,8 г 13%

  • Белки 17,1 г 34%

  • Углеводы 97,5 г 38%

  • Клетчатка 2,2 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 морковь
  • ½ пучка свежей плоской петрушки (15 г)
  • 1 банка 200 штук нута
  • оливковое масло
  • 1 концентрат органического овощного бульона
  • ½ чайной ложки куркумы
  • 150 г риса басмати или жасмина
  • 1 лайм
  • 60 г кураги
  • 1 столовая ложка пепита
  • 2 столовые ложки натурального йогурта
  • 1 чайная ложка хариссы

Метод

  1. Очистите лук и нарежьте мелкими ломтиками с чесноком, затем очистите и разрежьте морковь пополам вдоль и нарежьте мелкими ломтиками под углом. Собрать листья петрушки и отложить в сторону, а затем мелко нарезать стебли. Слейте воду из нута.
  2. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой широкой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте нарезанные овощи и стебли петрушки, а также щепотку морской соли и черного перца, затем аккуратно готовьте под крышкой в ​​течение 10 минут или до размягчения, периодически помешивая.
  3. Налейте 300 мл воды в небольшую кастрюлю, затем добавьте бульонный концентрат и доведите до кипения на среднем огне.
  4. Когда овощи станут мягкими, добавьте куркуму. Затем добавьте рис. На мелкой терке натереть цедру лайма и выжать сок, регулярно помешивая.
  5. Нарезать и добавить абрикосы вместе с нутом, затем влить горячий бульон. Довести до кипения, тушить 2 минуты, затем накрыть плотно закрывающейся крышкой. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 15–18 минут или пока рис не впитает всю жидкость. Выключите огонь и оставьте сковороду в стороне с закрытой крышкой.
  6. Тем временем поставьте сковороду среднего размера с антипригарным покрытием на средний огонь, всыпьте пепиты и тосты до светло-золотистого цвета.
  7. Перелить йогурт в небольшую миску. Сделайте из хариссы пасту с 2 чайными ложками воды, затем взбейте йогурт.
  8. Взбить рис вилкой, затем разделить по тарелкам. Посыпьте плов пепитасом, затем мелко нарежьте и рассыпьте петрушку. Подавать с ложками острого йогурта.


Смотреть видео: ЛАГМАН - Тянутый лагман Великого Шелкового пути (June 2021).