Последние рецепты

Бургеры из черной фасоли


Бургеры из черной фасоли

С БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ ЛУКОМ И ДЕТСКИМ КАЛЕЙ

С БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ ЛУКОМ И ДЕТСКИМ КАЛЕЙ

На 2 порции

Готовится за 40 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • Калорий 652 33%

  • Жиры 25,1 г 36%

  • Насыщенные 7,8 г 39%

  • Сахар 14,0 г 16%

  • Соль 1,7 г 28%

  • Белки 30,5 г 61%

  • Углеводы 73,4 г 28%

  • Клетчатка 18,0 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • ½ красной луковицы
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 1 свежий красный перец чили
  • 2 зеленых лука
  • 1 х 400 г жестяной черной фасоли
  • 100 г свежих панировочных сухарей
  • 1 лимон
  • оливковое масло первого отжима
  • 2 столовые ложки натурального йогурта
  • 80 г молодой капусты
  • 30 г ракеты
  • оливковое масло
  • 1 спелый помидор с говядиной
  • 75 г сыра моцарелла
  • 2 булочки из непросеянной муки

Метод

  1. Очистите лук, мелко нарежьте кружочками и положите в небольшую миску с бальзамиком и щепоткой морской соли. Отложите в сторону.
  2. Разрезать пополам, удалить семена и мелко нарезать перец чили. Обрезать и мелко нарезать зеленый лук. Поместите оба в миску. Слейте воду с фасоли и обсушите кухонной бумагой. Добавьте в миску вместе с панировочными сухарями.
  3. Приправить, затем взбить бобовую смесь чистыми руками. Разделите на 3 шарика, разровняйте на лепешки и поместите 2 в холодильник, чтобы он охладился на 10 минут (заверните и заморозьте запасной на следующий день).
  4. В небольшой миске смешайте половину лимонного сока, 1 столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима и йогурт. Хорошо приправить. Обрезать капусту и смешать с заправкой с рукколой. Отложить в сторону.
  5. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, обжарьте гамбургеры по 4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Если они окрашиваются слишком быстро, уменьшите огонь.
  6. Нарежьте помидоры и моцареллу кружочками и откройте булочки.
  7. Когда гамбургеры почти готовы, посыпьте каждый из них моцареллой. Накройте гамбургеры крышкой на 2 минуты, чтобы сыр расплавился.
  8. Поставьте другую сковороду на сильный огонь и прогрейте половинки булочки срезанной стороной вниз в течение 2 минут или пока они не поджариваются.
  9. Вытащите лук из бальзамического раствора вилкой.
  10. Положите ломтики помидора на основу каждой булочки и по бургеру сверху. Сверху выложите бальзамический лук и крышку для булочек. Подавайте вместе с салатом из капусты.


Смотреть видео: Как правильно варить фасоль чтобы не пучило и не горчило (June 2021).