Лучшие рецепты

Сатай с курицей


Сатай с курицей

Сочные кебабы с слегка приправленным арахисовым соусом

Сочные кебабы с слегка приправленным арахисовым соусом

На 4 порции

Готовка за 40 минут плюс маринование

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • 450 калорий 23%

  • Жиры 28,6 г 41%

  • Насыщенные 6 г 30%

  • Сахар 10,5 г 12%

  • Соль 1,56 г 26%

  • Белки 33,9 г 68%

  • Углеводы 14,7 г 6%

  • Клетчатка 1,9 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 1 чайная ложка среднего карри без горки
  • ½ чайной ложки молотого тмина без горки
  • 1 чайная ложка куркумы с горкой
  • 3-4 свежих перца чили
  • 2 зубчика чеснока
  • 5 см кусочек имбиря
  • 1 пучок свежего кориандра (30 г)
  • 6 столовых ложек хрустящего арахисового масла
  • 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием соли
  • 6 зеленых луковиц
  • 4 лайма
  • 8 куриных бедер свободного выгула без кожи и костей
  • 1 горсть очищенного арахиса
  • арахисовое масло
  • ¼ арбуза (1,5 кг) или 1 спелый ананас

рецепт адаптирован из

Комфортная еда Джейми

Джейми Оливер

Метод

  1. Осторожно нагрейте порошок карри, тмин и куркуму в течение 1 минуты на сухой сковороде на среднем огне.
  2. Удалите семена 2 чили и очистите чеснок и имбирь. Поместите в блендер с поджаренными специями и кориандром (оставив несколько хороших листиков в миске с холодной водой на потом).
  3. Добавьте арахисовое масло, соевый соус, зеленые части зеленого лука, цедру 2 лаймов и сок 3-го лайма. Взбейте до почти однородной массы, при необходимости разбавив несколькими брызгами воды, затем попробуйте и приправьте до совершенства.
  4. Разрежьте каждое куриное бедро на 4 части и полейте половиной соуса сатай. Разделить, нанизать на 4 шампура и мариновать в холодильнике не менее 2 часов, но лучше на ночь.
  5. Если вы используете барбекю, начните готовить за 1 час. Если вы используете сковороду, нарежьте деревянные шпажки по размеру и разогрейте сковороду.
  6. Соберите тарелку для украшения - слейте воду с листьев кориандра, мелко нарежьте белки зеленого лука, нарежьте оставшийся перец чили и добавьте дольки лайма. Обжарьте арахис на сухой сковороде до золотистого цвета, затем измельчите и выложите на тарелку.
  7. Когда вы будете готовы к приготовлению, смажьте курицу маслом и слегка приправьте с обеих сторон, затем выложите на средне-горячий гриль или сковороду. Готовьте около 15 минут или до красивой корявой и золотистой корочки, регулярно переворачивая.
  8. Подавать на блюде, оставив оставшийся соус на стороне. Посыпьте гарниром и нарежьте несколько хороших спелых ломтиков арбуза или ананаса, чтобы подать их вместе - божественно.


Смотреть видео: Вот как нужно готовить КУРИЦУ! Бегите все за КУРИЦЕЙ! САМЫЙ ДОСТУПНЫЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ! (May 2021).