Последние рецепты

Соба из лосося с имбирно-цитрусовой заправкой


Соба из лосося с имбирно-цитрусовой заправкой

Со свежим чили и жареным кунжутом

Со свежим чили и жареным кунжутом

На 4 порции

Готовится за 45 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • 630 калорий 32%

  • Жиры 23,3 г 33%

  • Насыщенные 4,4 г 22%

  • Сахар 17,2 г 19%

  • Соль 1,14 г 19%

  • Белки 42,8 г 86%

  • Углеводы 61,5 г 24%

  • Клетчатка 4,8 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 4 филе лосося по 150 г, на коже, из экологически чистых источников
  • 2 апельсина
  • 250 г сушеной лапши соба
  • 200 г мелкой зеленой фасоли
  • 1 столовая ложка черного или белого кунжута
  • 1 свежий зеленый перец чили
  • ЦИТРУСОВЫЕ ЗАПРАВКИ
  • 2 небольших лука-шалот
  • 1 юзу или грейпфрут
  • 3 см кусочек имбиря
  • 1 апельсин
  • 1 лайм

Рецепт из

Джейми Журнал

Дженнифер Джойс

Метод

  1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
  2. Тем временем смешайте соевый соус и сахар в неглубокой посуде. Положите лосось в маринад и отставьте в сторону.
  3. Срежьте кожуру с апельсинов и разрежьте каждый на четыре диска.
  4. Добавьте в кастрюлю с кипящей водой чашку холодной воды, а затем лапшу (это поможет им готовить медленнее, не становясь мокрыми). Готовьте до состояния al dente, около 7 минут, добавляя фасоль в течение последних 5 минут. Слейте воду, промойте под холодной водой, затем оставьте в стороне.
  5. Нагрейте гриль до среднего или высокого уровня. Выньте лосось из маринада и выложите кожицей вниз на форму для запекания, выстланную фольгой. Жарьте на гриле 4–5 минут, пока не станут хрустящими краями.
  6. Поджарьте семена кунжута на среднем огне в течение 1 минуты или до тех пор, пока вы не почувствуете их запах. Снять с огня и отставить в сторону.
  7. Тем временем очистите и мелко нарежьте лук-шалот для заправки.
  8. Цедру юзу или грейпфрута натереть на мелкой терке, затем разрезать пополам. Добавьте три столовые ложки сока в миску с нарезанным шалотом и цедрой.
  9. Очистите и мелко натрите имбирь, затем добавьте примерно 1 столовую ложку в миску с заправкой.
  10. Мелко натереть цедру лайма и апельсина, затем выжать сок обоих. Хорошо перемешайте повязку, при необходимости разбавив ее небольшим количеством воды.
  11. Разложите фасоль и лапшу на четырех тарелках. Сверху выложите лосось, дольки апельсина и заправку. Нарежьте перец чили и посыпьте им лапшу вместе с поджаренными семенами кунжута.


Смотреть видео: Рецепт Лапши Вок в домашних условиях. Удон с говядиной и овощами. (June 2021).