Поке миска с кокосовым рисом Cheat’s

Поке миска с кокосовым рисом Cheat’s

С тунцом, шавкой и цитрусовыми

С тунцом, шавкой и цитрусовыми

На 4 порции

Готовит за 35 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию

• 504 калорий на 25%

• Жиры 21,6 г 31%

• Насыщенные 9,3 г 47%

• Сахар 9,2 г 10%

• Соль 1,74 г 29%

• Белки 28 г 56%

• Углеводы 51,9 г 20%

• Клетчатка 1,8 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

• ¼ огурца
• 3 столовые ложки японского рисового уксуса
• 5 столовых ложек рисового вина мирин
• ½ пучка свежего кориандра
• 1 цитрусовый фрукт, например, лимон, грейпфрут, лайм
• 2 столовые ложки тамари или темного соевого соуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 2 упаковки по 250 г жасмина или длиннозернистого риса, которые можно разогреть в микроволновой печи
• 1 банка 160 мл кокосовых сливок
• 2 листа нори
• 2 банки тунца по 160 г в родниковой воде из экологически чистых источников
• 1 спелый авокадо
• 2 зеленых лука
• 2 столовые ложки жареных семян кунжута

Рецепт из

Джейми Журнал

Майлз Уильямсон

Метод

1. Нарежьте огурец мелкими ломтиками, положите на дуршлаг над раковиной и перемешайте с большой щепоткой морской соли.
2. Оставьте на 10 минут, затем отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу. Смешайте с 2 столовыми ложками рисового уксуса и 1 столовой ложкой мирина.
3. Стебли кориандра мелко порубить, оставив листья. Отмерьте 2 столовые ложки выбранного вами сока цитрусовых (оставьте остаток на другой день) и смешайте со стеблями, тамари или соевым соусом, кунжутным маслом и 2 столовыми ложками мирина, затем отложите.
4. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке и положите в миску с кокосовым кремом и оставшимися 2 столовыми ложками мирина. Хорошо перемешайте, приправьте и накройте фольгой, чтобы согреться.
5. Поджарьте нори на сухой сковороде на среднем или сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки. Дайте остыть перед тем, как разрезать на мелкие кусочки ножницами.
6. Слейте воду из тунца, почистите, измельчите и нарежьте кубиками авокадо, а также нарежьте зеленый лук.
7. Разложите теплый рис по мискам, сверху положите тунец, авокадо и маринованный огурец. Посыпать нори, кунжутом и зеленым луком, порвать листья кориандра, затем сбрызнуть заправку, чтобы закончить.