Необычные рецепты

Салат из пьяных бобов и козьего сыра


Салат из пьяных бобов и козьего сыра

С гренками из зеленого лука

С гренками из зеленого лука

На 2 порции

Готовится за 20 минут плюс маринование

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • 665 калорий 33%

  • Жиры 48,5 г 69%

  • Насыщенные 14,1 г 71%

  • Сахар 4 г 4%

  • Соль 1,88 г 31%

  • Белки 22,2 г 44%

  • Углеводы 34,7 г 13%

  • Клетчатка 1,7 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 250 г стручковой фасоли
  • 150 мл белого вина
  • 50 мл белого винного уксуса
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 2 зеленых лука
  • оливковое масло первого отжима
  • 100 г хлеба на закваске
  • 1 горсть ростков гороха
  • ½ пучка свежей мяты
  • 100 г козьего сыра
  • 1 лимон

Рецепт из

Джейми Журнал

Чарли Клэпп

Метод

  1. Бланшировать бобы в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут. Слейте воду и освежите в холодной воде. Выдавите большую часть бобов из кожуры, а более мелкие оставьте в кожуре для текстуры.
  2. В миске смешайте вино, уксус и сахар. Перемешайте, чтобы сахар растворился, добавьте фасоль и оставьте мариноваться на 1 час.
  3. Разогрейте духовку до 190ºC / 375ºF / газ 5.
  4. Обрежьте и нарежьте зеленый лук и смешайте в кухонном комбайне с 4 столовыми ложками масла.
  5. Разорвите хлеб на куски, разложите по противню, сбрызните луковым маслом и разомните руками. Выпекать 10 минут до хрустящей корочки.
  6. Переложите фасоль шумовкой в ​​сервировочную миску. Сверху выложите ростки гороха, собранные листья мяты, гренки и козий сыр. В завершение добавьте цедру и сок лимона, сбрызнув маслом.


Смотреть видео: Мои секреты приготовления козьего сыра (June 2021).