Необычные рецепты

Куриный кацу


Куриный кацу

Хрустящая золотая курица, соус карри и домашние соленья

Хрустящая золотая курица, соус карри и домашние соленья

На 2 порции

Готовится за 25 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • Калорий 816 41%

  • Жир 34,8 г 50%

  • Насыщает 5,8 г 29%

  • Сахар 22,2 г 25%

  • Соль 5,39 г 90%

  • Белки 46,7 г 93%

  • Углеводы 85,8 г 33%

  • Клетчатка 4,6 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 2 куриные грудки без кожи на свободном выгуле
  • 2-3 столовые ложки простой муки
  • 1 большое яйцо на свободном выгуле
  • 100 г панировочных сухарей панко
  • 1 банка 450 г качественного соуса карри по-балтийски
  • 100 мл органического куриного бульона
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 2 зеленых лука
  • 100 мл подсолнечного масла
  • БЫСТРЫЙ ВЫБОР
  • 1 морковь
  • ¼ огурца
  • 4 редиски
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 1 чайная ложка сахарной пудры
  • 2 чайные ложки кунжута

Рецепт из

Джейми Журнал

Энни Ригг

Метод

  1. Выложите куриные грудки на большой лист пергаментной бумаги, накройте другим листом и раскатайте скалкой до толщины примерно 1 см.
  2. Выложите муку на тарелку и приправьте морской солью и черным перцем. В мелкой посуде взбить яйцо со щепоткой соли, затем опрокинуть панко на тарелку. Обваляйте куриные грудки в муке, затем во взбитом яйце, стряхивая излишки, и вдавите в панировочные сухари, чтобы они покрылись слоем. Отложите, пока готовите рассол.
  3. Очистить морковь и нарезать спичками. Огурец разрезать пополам, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками. Обрежьте и нарежьте редис. Смешайте в миске рисовый уксус, сахар, семена кунжута и щепотку соли.
  4. Процедите соус карри в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте куриный бульон, соевый соус и рисовый уксус. Уменьшите огонь и тушите 3 минуты. Обрежьте и нарежьте зеленый лук и отложите.
  5. Нагрейте подсолнечное масло на большой сковороде до кипения. Осторожно добавьте покрытые глазурью куриные грудки и готовьте с одной стороны 2–3 минуты, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Переверните и готовьте другую сторону, пока курица не прожарится. Снимите со сковороды и переложите на кухонную бумагу, чтобы высушить.
  6. Нарежьте каждую куриную грудку полосками и подавайте с соусом, нарезанным зеленым луком и маринованными огурцами. Восхитительно с кучей липкого риса.


Смотреть видео: Рецепт курицы в соусе терияки (May 2021).