Последние рецепты

Яблочный пирог с финиками


Яблочный пирог с финиками

Липкий с финиками и сахаром мусковадо

Липкий с финиками и сахаром мусковадо

На 6 порций

Готовка за 1 час 30 минут плюс охлаждение и охлаждение

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • 509 калорий 25%

  • Жиры 22,8 г 33%

  • Насыщенные 13,2 г 66%

  • Сахар 36,6 г 41%

  • Соль 0,28 г 5%

  • Белок 7,4 г 15%

  • Углеводы 73,4 г 28%

  • Клетчатка 4,8 г -

Рекомендуемое потребление взрослым

Ингредиенты

  • ВЫПЕЧКА
  • 140 г несоленого сливочного масла (холодное)
  • 275 г простой муки, плюс дополнительно для присыпки
  • 1 лимон
  • 1 большой яичный желток свободного выгула
  • ЗАПОЛНЕНИЕ
  • 3 яблока брэмли
  • 6 яблок брабурн
  • 5 фиников medjool
  • 4 столовые ложки мягкого светлого сахара мусковадо
  • ¼ чайной ложки молотой корицы
  • 1 щепотка молотых гвоздик
  • ГЛАЗЬ
  • 1 большое яйцо на свободном выгуле
  • 1 чайная ложка молока
  • 1 столовая ложка сахара демерара, плюс дополнительно для посыпки

Рецепт из

Джейми Журнал

Автор Марина Филипелли

Метод

  1. Для теста нарежьте масло кубиками и поместите в чашу кухонного комбайна с мукой и чайной ложки морской соли, затем взбивайте, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.
  2. Мелко натереть цедру лимона и отложить на потом, затем выжать 1 столовую ложку лимонного сока, добавить яичный желток и 2 столовые ложки холодной воды и перемешать. Если смесь все еще выглядит сухой, продолжайте добавлять воду и перемешивать, пока тесто не соберется.
  3. Разделите тесто на две части, сформируйте диски равного размера, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы оно затвердело.
  4. Для начинки очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками толщиной 1 см и поместите в кастрюлю. Посыпьте оставшейся цедрой лимона и выдавите оставшийся сок.
  5. Финики мелко нарезать, удалив косточки, затем добавить сахар и специи. Осторожно тушите на среднем или слабом огне 6-8 минут или пока яблоки не станут почти мягкими. Отложите, чтобы остыть.
  6. Разогрейте духовку до 200ºC / 400ºF / газ 6.
  7. Раскатайте один из кондитерских дисков толщиной 5 мм на чистой, посыпанной мукой поверхности и выстелите им глубокую 20-сантиметровую форму для пирога, раздвигая тесто по краям. Обрежьте края, оставив выступ в 2,5 см вокруг блюда. Ложку в остывшую начинку для пирога, плотно упаковывая.
  8. Раскатайте второй кондитерский диск до толщины 5 мм, смажьте края водой и положите на пирог, прижимая края, чтобы запечатать. Сложите выступ и обожмите пальцами.
  9. Для глазури взбейте все ингредиенты в небольшой миске, затем смажьте весь пирог. Если у вас есть обрезки теста, вы можете сделать дополнительные украшения для верха, заклеив их дополнительной глазурью.
  10. Острым ножом сделайте надрезы в верхней части пирога, чтобы во время выпекания выходил пар. Посыпать дополнительным сахаром демерара.
  11. Выпекайте пирог от 35 до 40 минут или пока тесто не станет золотистым и плотным. Вкусное блюдо подается теплым, с сливками или заварным кремом.


Смотреть видео: Простой пирог с яблоками вместо Шарлотки! Даже миксер не нужен! Яблочный насыпной пирог Три стакана (May 2021).