Лучшие рецепты

Спагетти Пиппы Болоньезе

Спагетти Пиппы Болоньезе


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Спагетти Пиппы Болоньезе

Красное вино, зелень и пармезан

Красное вино, зелень и пармезан

На 4 порции

Готовит за 2 часа

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • 693 ккал 35%

  • Жир 28,1 г 40%

  • Насыщенные 10,8 г 54%

  • Сахар 8,8 г 10%

  • Соль 1,2 г 20%

  • Белки 44,8 г 90%

  • Углеводы 62,6 г 24%

  • Клетчатка 3,9 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • ½ луковицы
  • ½ моркови
  • 1 стебель сельдерея
  • 50 г панчетты повышенного благосостояния
  • 15 г несоленого масла
  • оливковое масло
  • 250 г фарша свинины высшего сорта
  • 250 г говяжьего фарша
  • 150 мл красного вина
  • 3½ столовых ложки томатного пюре с горкой
  • 1,2 литра органического куриного или овощного бульона
  • 1 свежий лавровый лист
  • 2 веточки свежего орегано
  • 300 г сушеных спагетти
  • сыр пармезан
  • оливковое масло первого отжима
  • 1 веточка свежего розмарина

Метод

  1. Очистите лук, натрите морковь, затем очень мелко нарежьте вместе с сельдереем. Панчетту мелко нарезать.
  2. Растопите сливочное масло с 1 каплей оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.
  3. Обжаривайте панчетту 1 минуту, затем добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте 10 минут или до тех пор, пока не станет мягче.
  4. Добавить фарш и обжаривать 5 минут или до тех пор, пока все не станет светло-коричневым и вся жидкость не испарится. Регулярно помешивайте, ломая фарш тыльной стороной ложки.
  5. Вылейте вино в кастрюлю и дайте ему пузыриться, затем добавьте томатное пюре и готовьте пару минут, прежде чем вылить бульон.
  6. Добавить залив, затем собрать, мелко нарезать и добавить большую часть орегано.
  7. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите на слабом огне 45 минут или до загустения и уменьшения, время от времени помешивая.
  8. Когда болоньезе будет почти готово, приготовьте спагетти в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в соответствии с инструкциями на упаковке.
  9. Идеально приправьте болоньезе морской солью и черным перцем, затем удалите лавровый лист и выбросьте его.
  10. Оставив немного воды для приготовления, слейте пасту и добавьте в болоньезе. Хорошо перемешайте, пока он не станет красивым и блестящим, при необходимости добавив немного воды для приготовления пищи, чтобы она стала более мягкой.
  11. Разложите спагетти по тарелкам и натрите большим количеством пармезана. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима, сбрызните оставленные листья орегано и сорвите розмарин.


Смотреть видео: Еда из Голливуда - Паста Фетучини Альфредо. Простой и быстрый рецепт для просмотра премии Оскар (February 2023).