Последние рецепты

Яблочные оладьи с пивом и кардамоном

Яблочные оладьи с пивом и кардамоном


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Яблочные оладьи с пивом и кардамоном

С соленым шоколадным соусом

С соленым шоколадным соусом

На 6 порций

Готовит за 45 минут плюс отдых

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • Калорий 711 36%

  • Жиры 40,4 г 58%

  • Насыщенные 14,6 г 73%

  • Сахар 38,3 г 43%

  • Соль 0,72 г 12%

  • Белок 8,5 г 17%

  • Углеводы 78,5 г 30%

  • Клетчатка 5,8 г -

Рекомендуемое потребление взрослым

Ингредиенты

  • 8 стручков кардамона
  • 250 г простой муки
  • 30 г кукурузного крахмала
  • ½ чайной ложки разрыхлителя с горкой
  • 6 столовых ложек сахарной пудры с горкой
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 2 яичных желтка среднего размера
  • 330 мл банка охлажденного лагера
  • 2 больших яблока Bramley (около 500 г)
  • 1,5 литра растительного масла, для жарки
  • СОУС СОЛИНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ
  • 150 г качественного темного шоколада (70%)
  • 6 столовых ложек цельного молока
  • 4 столовые ложки двойных сливок
  • 30 г соленого масла
  • 2 столовые ложки светло-коричневого сахара мусковадо

Рецепт из

Джейми Журнал

Майлз Уильямсон

Метод

  1. Измельчите стручки кардамона, вытащите семена и мелко измельчите в ступке пестиком.
  2. Смешайте муку в миске с кукурузным крахмалом, разрыхлителем, 1 столовой ложкой сахарной пудры, 1 большой щепоткой морской соли, половиной кардамона и половиной молотой корицы.
  3. Добавьте яичные желтки и взбивайте, по ходу вливая лагер, пока не получите однородное густое тесто; накрыть крышкой и отложить в сторону.
  4. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, прежде чем нарезать их ломтиками толщиной ½ сантиметра, затем отложите в миске с водой до тех пор, пока они не понадобятся.
  5. Смешайте оставшиеся 5 столовых ложек сахарной пудры с остальным кардамоном и корицей и 1 щепоткой соли.
  6. Нагрейте масло в широкой, глубокой сковороде с толстым дном (не более чем наполовину) до 190 ° C / 375 ° F (используйте термометр или капните в кусок хлеба: оно должно стать золотистым примерно через 35 секунд) или используйте фритюрница.
  7. Обмакните ломтики яблока в жидкое тесто и жарьте порциями в течение 6-8 минут или до хрустящей корочки и насыщенного коричневого цвета, регулярно переворачивая. Слейте воду на решетку, застеленную под ней кухонной бумагой, чтобы стекали капли. Ненадолго остудите, затем добавьте приправленный сахар.
  8. Положите шоколад в кастрюлю с остальными ингредиентами соуса и 1 щепоткой соли. Растопите на среднем или слабом огне в течение 2–3 минут или до получения однородной массы.
  9. Немедленно подавайте соус вместе с теплыми оладьями для макания.


Смотреть видео: Яблочные оладьи, супер блюдо apple fritters. (February 2023).