Необычные рецепты

Феттучини из тунца


Феттучини из тунца

Кабачки, помидоры черри, пекорино и измельченный миндаль

Кабачки, помидоры черри, пекорино и измельченный миндаль

На 4 порции

Готовится за 20 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • Калорий 581 29%

  • Жиры 23,3 г 33%

  • Насыщенные 4,5 г 23%

  • Сахар 8,6 г 10%

  • Соль 0,8 г 13%

  • Белок 34 г 68%

  • Углеводы 62,9 г 24%

  • Клетчатка 3,7 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 50 г цельного миндаля
  • 1 маленькая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 филе анчоуса в масле из экологически чистых источников
  • оливковое масло
  • 300 г сушеного феттучини или лингвини
  • 4 маленьких кабачка с цветами
  • 300 г желтоперого тунца из экологически чистых источников
  • 1 банка 400 г качественных помидоров черри
  • 1 лимон
  • 30 г сыра пекорино
  • оливковое масло первого отжима

Рецепт из

Джейми Кукс Италия

Джейми Оливер

Метод

  1. Слегка поджарьте миндаль в большой сковороде на среднем огне, затем положите в ступку и оставьте сковороду на огне.
  2. Очистите лук и чеснок, мелко порежьте анчоусы и добавьте в сковороду 2 столовые ложки оливкового масла. Жарить 4 минуты, регулярно помешивая.
  3. Тем временем приготовьте макароны в кастрюле с кипящей подсоленной водой согласно инструкции на упаковке.
  4. Нарежьте кабачки толщиной ½ см, зарезервировав цветы, нарежьте тунец крупными кубиками толщиной 1 см, затем перемешайте их в сковороде. Вжать помидоры чистыми руками, выжать из лимонного сока и оставить, регулярно помешивая.
  5. Пекорино натереть на мелкой терке. Измельчите миндаль до однородного состояния.
  6. После приготовления с помощью щипцов перетащите макароны прямо в сковороду, допуская крахмалистую воду для приготовления. Перемешайте, затем выключите огонь, разорвите цветки кабачков и добавьте пекорино и большую часть миндаля.
  7. Проверьте заправку, при необходимости разбавьте, добавив немного воды для приготовления пищи, и подавайте, посыпав оставшимся миндалем, сбрызнув оливковым маслом первого отжима.


Смотреть видео: Коптим ЗДОРОВЕННОГО тунца. НЕЖНЕЙШЕЕ филе на всю компанию! (May 2021).