Последние рецепты

Пататас Бравас

Пататас Бравас


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

На 4 порции тапас

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • 407 калорий 20%

  • Жиры 23,2 г 33%

  • Насыщенные 3,4 г 17%

  • Сахар 10,7 г 12%

  • Соль 1 г 17%

  • Белок 6,3 г 13%

  • Углеводы 46,2 г 18%

  • Клетчатка 6,5 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 4 средних картофеля, очищенных и разрезанных пополам (примерно 800 г)
  • 2 очищенных и мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 2 веточки свежего розмарина, собранные листья
  • 1 чайная ложка сладкого перца
  • 1 чайная ложка семян фенхеля
  • Соус Бравас
  • оливковое масло
  • 1 луковица, очищенная и мелко нарезанная
  • 4 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных
  • 3 свежих красных перца чили, без семян и крупно нарезанных
  • 1 морковь, очищенная и мелко нарезанная
  • несколько веточек свежего тимьяна, собранные листья
  • 1 банка 400 г нарезанных помидоров
  • 1 столовая ложка хересного уксуса

Рецепт из

Джейми делает ...

Джейми Оливер

Метод

  1. Варите картофель на среднем огне 10–15 минут или пока он не станет мягким, но при этом сохранит свою форму. Слить на дуршлаг и дать высохнуть на пару до полного остывания.
  2. Тем временем поставьте сковороду на слабый огонь и приготовьте соус бравас. Добавьте немного оливкового масла и, когда он станет горячим, добавьте нарезанный лук и нарезанный чеснок. Готовьте 5 минут или пока лук не станет мягким, но не окрашенным. Добавьте перец чили, морковь и листья тимьяна и готовьте еще 5 минут. Добавьте консервированные помидоры, хересный уксус, щепотку морской соли и черного перца. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 15 минут или пока морковь не станет мягкой, а соус не станет красивым и густым.
  3. Пока соус кипит, поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте 0,5 см оливкового масла. Нарежьте картофель на большие куски. Когда масло нагреется, осторожно добавьте в сковороду картофель. Готовьте их около 8 минут, периодически переворачивая, пока они не станут золотистыми. Делать это нужно партиями, чтобы не перегружать сковороду. Добавьте чеснок и листья розмарина в сковороду на последнюю минуту приготовления.
  4. Переложите картофель, чеснок и розмарин на тарелку, застеленную кухонной бумагой, чтобы она высохла, затем посыпьте паприкой, семенами фенхеля и щепоткой хорошей соли и перемешайте, пока они не покроются.
  5. Осторожно переложите приготовленный соус в блендер или используйте ручной блендер и взбивайте, пока он не станет однородным и однородным. Попробуйте и при необходимости скорректируйте приправу. Подавайте в кувшине рядом с картофелем или, если вы хотите быть более традиционным, полейте картофель соусом перед подачей и перемешайте, как я сделал здесь. Если у вас остались остатки соуса, используйте его с пастой или домашней пиццей.


Смотреть видео: Картошка по-испански - ПАТАТАС БРАВАС Patatas Bravas. Готовим самый популярный испанский тапас (December 2022).