
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
На 4 порции тапас
Сложность: Не слишком сложно
Питание на порцию
407 калорий 20%
Жиры 23,2 г 33%
Насыщенные 3,4 г 17%
Сахар 10,7 г 12%
Соль 1 г 17%
Белок 6,3 г 13%
Углеводы 46,2 г 18%
Клетчатка 6,5 г -
Рекомендуемого потребления взрослым
Ингредиенты
- 4 средних картофеля, очищенных и разрезанных пополам (примерно 800 г)
- 2 очищенных и мелко нарезанных зубчика чеснока
- 2 веточки свежего розмарина, собранные листья
- 1 чайная ложка сладкого перца
- 1 чайная ложка семян фенхеля
- Соус Бравас
- оливковое масло
- 1 луковица, очищенная и мелко нарезанная
- 4 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных
- 3 свежих красных перца чили, без семян и крупно нарезанных
- 1 морковь, очищенная и мелко нарезанная
- несколько веточек свежего тимьяна, собранные листья
- 1 банка 400 г нарезанных помидоров
- 1 столовая ложка хересного уксуса
Рецепт из
Джейми делает ...
Джейми Оливер
Метод
- Варите картофель на среднем огне 10–15 минут или пока он не станет мягким, но при этом сохранит свою форму. Слить на дуршлаг и дать высохнуть на пару до полного остывания.
- Тем временем поставьте сковороду на слабый огонь и приготовьте соус бравас. Добавьте немного оливкового масла и, когда он станет горячим, добавьте нарезанный лук и нарезанный чеснок. Готовьте 5 минут или пока лук не станет мягким, но не окрашенным. Добавьте перец чили, морковь и листья тимьяна и готовьте еще 5 минут. Добавьте консервированные помидоры, хересный уксус, щепотку морской соли и черного перца. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 15 минут или пока морковь не станет мягкой, а соус не станет красивым и густым.
- Пока соус кипит, поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте 0,5 см оливкового масла. Нарежьте картофель на большие куски. Когда масло нагреется, осторожно добавьте в сковороду картофель. Готовьте их около 8 минут, периодически переворачивая, пока они не станут золотистыми. Делать это нужно партиями, чтобы не перегружать сковороду. Добавьте чеснок и листья розмарина в сковороду на последнюю минуту приготовления.
- Переложите картофель, чеснок и розмарин на тарелку, застеленную кухонной бумагой, чтобы она высохла, затем посыпьте паприкой, семенами фенхеля и щепоткой хорошей соли и перемешайте, пока они не покроются.
- Осторожно переложите приготовленный соус в блендер или используйте ручной блендер и взбивайте, пока он не станет однородным и однородным. Попробуйте и при необходимости скорректируйте приправу. Подавайте в кувшине рядом с картофелем или, если вы хотите быть более традиционным, полейте картофель соусом перед подачей и перемешайте, как я сделал здесь. Если у вас остались остатки соуса, используйте его с пастой или домашней пиццей.