Необычные рецепты

Питивье пирог


Разогрейте духовку до 200ºC / 400ºF / газ. 6. Очистите сельдерей, натрите 1 столовой ложкой масла и заверните в фольгу. Запекать 1 час 30 минут, затем мелко нарезать и приправить морской солью и черным перцем. Тем временем разрезать пополам, вымыть и мелко нарезать лук-порей, затем выложить в большую кастрюлю с маслом на средний огонь. Очистить, нарезать мелкими ломтиками и добавить чеснок и грибы, затем варить 15 минут. Добавьте муку и горчицу, затем медленно добавьте молоко, затем тушите 5 минут или до загустения, регулярно помешивая, и снимите с огня. Соберите, мелко нарежьте и добавьте петрушку, посыпьте сыром, затем приправьте до идеального состояния.

Выстелите 20-сантиметровую миску (глубиной 8 см) пищевой пленкой. Разложите ломтики сельдерея в миске и вокруг нее, пока она не покроется. Зарезервировав половину соуса, выложите остальную часть с оставшимся в миске сельдереем, в конце - сельдереем. Натяните пленку, прижмите ее чем-нибудь тяжелым и охладите на ночь с оставшимся соусом.

Разогрейте духовку до 180ºC / 350ºF / газ 4. На пергаментной бумаге раскатайте оба листа теста примерно до 30 см x 35 см. Разверните бандероль с начинкой и положите в середину одного листа. Взбить яйцо и нанести кистью вокруг края теста и по всей поверхности сельдерея, затем аккуратно выложить второй кусок теста сверху, разглаживая форму начинки. Обрежьте края до 2,5 см, обожмите, чтобы запечатать, затем промойте все яйцо. Слегка надрежьте тесто (как на картинке), сделав в верхней части небольшое отверстие. Выпекать на дне духовки в течение 2 часов или до золотистого цвета, один или два раза смазать яичным раствором, затем подавать с подогретым сливочным соусом. Прекрасно сочетается с сезонной тушеной зеленью.


Смотреть видео: Рождественский миндальный Пирог Волхвов. Закрытый Пирог с миндалем Королевская Галета. (June 2021).