Лучшие рецепты

Лазанья из неопрятных баклажанов


Поставьте большую неглубокую кастрюлю на средний огонь с 250 мл воды. Баклажаны разрезать пополам и выложить на сковороду. Очистить, разрезать и добавить лук, накрыть крышкой и варить 20 минут. Тем временем очистите и мелко нарежьте чеснок и соберите листья шалфея. Разогрейте духовку до 200ºC / 400ºF / газ 6.

Снимите крышку и, когда большая часть жидкости выкипит, сделайте углубление в середине. Добавьте 3 столовые ложки масла, чеснок, хлопья чили и большую часть листьев шалфея, затем мелко натрите цедру лимона. Когда они станут золотистыми, вжать в них помидоры, налить 2 банки воды и тушить 20 минут, периодически помешивая.

Снимите кастрюлю с огня, натрите сыры, затем приправьте до совершенства морской солью и черным перцем. Разорвите листы макарон и хорошенько перемешайте, чтобы покрыть и разделить, затем потяните несколько листов вверх, чтобы создать верхний слой. Раздавите миндаль до мелкого помола и натрите оставшиеся листья шалфея маслом, затем посыпьте сверху. Используйте тыльную часть ложки, чтобы сделать несколько соусов и углублений, и запекать 25 минут или до золотистого цвета и образования пузырей.

Мне нравится это подается с большим хрустящим зеленым салатом, заправленным бальзамическим уксусом.

Подсказки

Две мои девочки не переносят глютен, поэтому я часто превращаю их в выпечку из макарон и использую макароны без глютена. Не стесняйтесь использовать макароны любой формы. Просто пропаривайте перед добавлением.

ЛЕГКИЙ ОБМЕН
- Не любитель баклажанов? Попробуйте вместо них кабачки, перец, грибы портобелло или даже кабачки.
- Если у вас нет свежих листов для лазаньи, можно использовать сушеные. Просто приготовьте их в соответствии с инструкциями на упаковке, затем слейте воду и освежите под холодной водой, чтобы они остыли, когда вы начнете их использовать.
- Я использую шалфей, но розмарин или тимьян тоже подойдут.
- Без миндаля? Вместо этого попробуйте арахис или кешью.


Смотреть видео: Овощная лазанья из кабачков и баклажанов с соусом бешамель (June 2021).