Шоколадный торт

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ингредиенты

для столешницы:
6 яиц
6 столовых ложек сахара
6 столовых ложек муки
3 столовые ложки какао
для крема из темного шоколада (крем-ганаш)
250 мл жидких сливок
250 г горького шоколада
для крема из белого шоколада (крем-ганаш)
250 мл жидких сливок
250 г белого шоколада
для сиропа
200 мл воды
2 пакетика ванильного капучино
150 гр сахара
для украшения
200 мл фреш
поток

Способ приготовления

Сначала готовим верх, а затем шоколадный крем для торта.

Яйца разбиваем и отделяем яичные белки от желтков. Выложите желтки в миску и натрите их сахаром, пока он не растает. В другой миске взбейте яичные белки со щепоткой соли, пока они не затвердеют. Добавьте желтки во взбитые яичные белки и медленно перемешайте ложкой. Смешайте муку с тремя столовыми ложками какао. После этого постепенно вводите эту смесь муки, какао в состав яичных белков и желтков. Полученное тесто выливаем в противень для запекания, который заранее застилаем бумагой для выпечки и выпекаем на среднем огне. Как только оставим верх остывать, готовим кремы и сироп.

В жаропрочную посуду кладем жидкие сливки, кусочки битого шоколада. Поместите все ингредиенты в водяную баню и оставьте, пока шоколад не растает, время от времени помешивая. Затем оставим шоколадный крем в холодильнике на два-три часа (чтобы он затвердел и хорошо взбил). После того, как шоколадный крем затвердеет, перемешайте / взбейте, пока он не увеличится в объеме вдвое. Проделаем то же самое для обоих кремов.

Для приготовление сиропа кипятите воду вместе с сахаром и пакетиками капучино, пока сахар не растворится, затем дайте ему остыть.

Собираем торт: Разрежьте хорошо охлажденную столешницу на 3 равные части, обработайте сиропом первую полученную столешницу, затем добавьте кучу черного ганча, поместите следующую столешницу, нанесите сироп на нее, затем распределите кучу белого ганча, добавьте следующую столешницу и полейте сиропом.

Полученный корж покройте слоем взбитых сливок, а затем выложите лист помады.

Если вам понравился наш рецепт «Шоколадный торт», не забудьте его просмотреть.