Лучшие рецепты

Саутенд пирс паэлья

Саутенд пирс паэлья


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Саутенд пирс паэлья

Не по традиции, но все же вкусно!

Не по традиции, но все же вкусно!

На 8 порций

Готовит за 1 час 15 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • Калорий 538 27%

  • Жиры 20,6 г 29%

  • Насыщает 5,8 г 29%

  • Сахар 5,1 г 6%

  • Соль 1,2 г 20%

  • Белки 32,7 г 65%

  • Углеводы 59 г 23%

  • Клетчатка 3,7 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 2 перца разного цвета
  • 1 щепотка шафрана
  • 4 куриных бедра по 200 г, без кожи, на кости
  • 150 г чоризо высшего сорта
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 мл горячего органического куриного бульона
  • 8 больших креветок в раковине из экологически чистых источников
  • 4 детеныша кальмаров из экологически чистых источников
  • 100 г моллюсков из экологически чистых источников
  • 100 г очищенных и очищенных мидий из экологически чистых источников
  • 400 г спелых помидоров
  • 500 г риса паэлья
  • 2 веточки свежего розмарина, по желанию
  • оливковое масло
  • 2 лимона
  • 2 маленьких кабачка с прикрепленными цветами (при наличии)
  • 100 г гороха и бобов, размороженных в случае заморозки
  • ½ пучка свежей петрушки (15 г)
  • оливковое масло первого отжима

Рецепт из

Праздник Джейми и Джимми в пятницу вечером

Джейми Оливер

Метод

  1. Поместите перец на газовой плите (или под грилем), переворачивая щипцами, пока он не станет черным. Поместите в миску, накройте пищевой пленкой и дайте им запариться.
  2. Замочите шафран в 1 литре кипящей воды, чтобы раскрыть аромат.
  3. Куриные бедра разрезать пополам, чтобы получилось 8 частей. Поставьте большую сковороду для паэльи (45 см) на средний огонь, добавьте курицу и готовьте 10 минут, переворачивая до золотистого цвета, затем сдвиньте в сторону.
  4. Нарезать чоризо небольшими кусочками и варить в курином жире 5 минут. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте в сковороду и готовьте еще 5-10 минут, пока они не станут мягкими.
  5. Вылейте горячий куриный бульон в сковороду и дайте ему покипеть на среднем или сильном огне в течение 10 минут или пока жидкость не уменьшится.
  6. Тем временем приготовьте морепродукты. Снимите с креветок головки, промойте и оставьте. Удалите панцири креветок, оставив хвосты. Devein, проведя ножом по спине и удалив кишечник. Нарежьте кальмаров кольцами, не трогая щупальца. Очистите ракушки и мидии от бороды.
  7. Крупно нарезать помидоры, затем добавить в сковороду для паэльи вместе с шафрановой водой и креветочными головами. Доведите до кипения, затем добавьте рис с паэльей и веточки розмарина (если используете). Готовьте на средне-сильном огне в течение 8-10 минут (удалив розмарин через 3 минуты), затем уменьшите огонь до минимума и варите еще 10-20 минут, пока рис не станет мягким и жидкость не выкипит.
  8. Тем временем очистите перец и нарежьте соломкой. Положить в миску и заправить 1 столовой ложкой масла, затем выжать сок 1 лимона и приправить щепоткой черного перца. Добавьте приготовленные морепродукты и перемешайте.
  9. Нарежьте молодые кабачки мелкими ломтиками, отложив цветы на потом, и посыпьте паэлью с горохом, бобами и перцем.
  10. Выдавите моллюски и мидии в рис, затем рассыпьте креветки и кальмаров, накройте крышкой и готовьте еще 5-10 минут или пока моллюски не раскроются и креветки не станут розовыми. Снимите с огня и подождите 5 минут под крышкой.
  11. Собрать и крупно нарезать цветки петрушки и цукини (если используете), посыпать паэлью, затем сбрызнуть оливковым маслом первого отжима. Оставшийся лимон нарезать дольками, чтобы он выжал, затем поднесите к столу и заправьте.


Смотреть видео: Southend-on-Sea, Essex UK, Английский город-курорт Саутенд-он-Си. Великобритания, туризм. (December 2022).