Рыбка Бадди с хрустящей кожей

Рыбка Бадди с хрустящей кожей

Надежный метод

Надежный метод

На 4 порции

Готовит за 10 минут

СложностьСупер просто

Питание на порцию

• Калорийность 334 17%

• Жиры 16,6 г 24%

• Насыщенные 5,6 г 28%

• Сахар 1,3 г 1%

• Соль 0,7 г 12%

• Белки 28,6 г 57%

• Углеводы 17,1 г 7%

• Клетчатка 1 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

• 4 филе скумбрии по 120 г, очищенное от кожицы, очищенное от костей
• 1 лимон

Рецепт из

Foodtube

Джейми Оливер

Метод

1. Положите рыбное филе кожей вниз на холодную сковороду с антипригарным покрытием.
2. Включите сильный огонь.
3. Приправьте рыбное филе щепоткой морской соли и щепоткой черного перца с высоты.
4. Большую часть времени дайте рыбе вариться на стороне кожи - дайте ей 4 или 5 минут, не касаясь ее, пока кожа не станет действительно золотистой и хрустящей, затем переверните ее ломтиком рыбы и готовьте всего 30 секунд на другая сторона.
5. Добавьте в сковороду немного лимонного сока, избегая появления хрустящей корки, затем выключите огонь и встряхните сковороду.
6. Восхитительно подается с картофельным пюре и сезонными овощами на пару.

Подсказки

Джейми искренне верит, что приготовление пищи - одно из самых ценных навыков, которым вы можете научить ребенка. Если увлечь детей едой, ее происхождением и способами ее приготовления, это дает им больше шансов стать здоровее и счастливее в долгосрочной перспективе. Готовя с детьми, руководствуйтесь здравым смыслом, чтобы определить, в каких работах они могут вам помочь, в зависимости от их возраста и уровня навыков. Всегда хорошо начинать с малого, с таких задач, как смешивание и измерение, затем переходить к элементам рецепта, а затем переходить к более сложным техникам со временем. Чем больше они приготовят, тем лучше получится. Не забывайте присматривать за ними при использовании тепла или острых предметов, таких как ножи и терки, и рассказывайте им о важности мытья рук перед началом и после обработки сырого мяса и рыбы, а также другим основным правилам гигиены. Прежде всего, получайте удовольствие от этого и поощряйте их попробовать. Обратите внимание, что размер порции ребенка будет зависеть от его возраста, пола и уровня физической активности.