Новые рецепты

Весеннее ризотто Freezer-raid

Весеннее ризотто Freezer-raid


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Весеннее ризотто Freezer-raid

Сливочный и вязкий

Сливочный и вязкий

На 6 порций

Готовится за 45 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • Калорийность 334 17%

  • Жир 11,8 г 17%

  • Насыщенные 5,9 г 30%

  • Сахар 3,1 г 3%

  • Соль 0,6 г 10%

  • Белки 9,7 г 19%

  • Углеводы 46,3 г 18%

  • Клетчатка 2,4 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 1 литр овощного бульона (подойдет бульонный кубик)
  • 1 луковица
  • 1 стебель сельдерея
  • оливковое масло
  • 2 кусочка несоленого масла
  • 300 г риса для ризотто
  • 125 мл белого вина, по желанию
  • 300 г смеси замороженных зеленых овощей, таких как шпинат, стручковая фасоль и горох
  • 60 г тертого сыра пармезан, плюс дополнительно для посыпки
  • оливковое масло первого отжима
  • 1 лимон, по желанию

рецепт адаптирован из

Джейми делает ...

Джейми Оливер

Метод

  1. Доведите бульон до кипения на сковороде на слабом огне. Очистите лук, очистите сельдерей, затем мелко нарежьте или натрите их на крупной терке.
  2. Положите 1 столовую ложку оливкового масла, 1 кусок сливочного масла, а также лук и сельдерей в сковороду с высокими стенками на слабом огне. Слегка приправьте морской солью и черным перцем и готовьте 5-10 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, но не окрашенными.
  3. Увеличьте огонь до среднего, добавьте рис и перемешивайте 2 минуты, чтобы он впитал весь прекрасный аромат. Если вы используете, влейте вино и перемешайте до полного впитывания.
  4. Добавьте половник горячего бульона, перемешайте и подождите, пока он полностью впитается, прежде чем добавлять еще. Готовьте в течение 16-18 минут, добавляя бульон примерно каждую минуту и ​​регулярно помешивая, пока рис не станет al dente. Это означает, что он должен быть мягким, и его приятно есть, но при этом он должен сохранять форму.
  5. Примерно за 5 минут до готовности риса добавьте замороженные овощи.
  6. Теперь ваше ризотто должно быть немного более рыхлым, чем вы хотите, так как оно будет густеть по мере того, как сидит, поэтому добавьте дополнительный ковш бульона. Выключите огонь, перемешайте или взбейте оставшееся масло и пармезан, затем приправьте до идеального состояния.
  7. Закройте крышку и оставьте на 2 минуты перед подачей на стол. Самое главное, чтобы ризотто всегда было сочным.
  8. В завершение добавьте немного оливкового масла первого холодного отжима, дополнительную терку сыра и, если он у вас есть, немного лимонного сока на порцию.

Подсказки

ЛЕГКИЙ ОБМЕН:
- Вы можете заменить лук на лук-порей и при необходимости не использовать сельдерей.
- Если у вас нет риса для ризотто, попробуйте паэлью, рисовый пудинг или даже перловую крупу. Обязательно ознакомьтесь с инструкциями на упаковке и соответствующим образом отрегулируйте время приготовления.
- Если у вас нет пармезана, вы можете использовать чеддер. Это ни в коем случае не классика, но вкус все равно будет потрясающим.

БОЛЬШЕ ВКУСОВ КОМБО:
- Свежие или консервированные помидоры, чеснок, свежий базилик и пармезан.
- Кабачки, колбаса и шалфей (подойдет сушеный).



Смотреть видео: МОЙ ЛИЧНЫЙ МАГАЗИН ПИГЛИНОВ - Майнкрафт (December 2022).