Новые рецепты

Варенье из абрикоса и вишни

Варенье из абрикоса и вишни


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Первые созревшие в саду абрикосы были забиты льдом, но я не хотел их терять и приготовил варенье. Желая «покраснеть» под цвет варенья, я соединила абрикосы с вишней. Результат: яркий, приятный, тонизирующий цвет и кисло-ароматный вкус.


Варенье из ревеня и абрикоса

Вы, наверное, заметили, что в эти дни я взял перерыв в публикации рецептов, хотя у меня есть несколько хороших и ждущих дневного света. Но я мог бы сказать, что мне не хватало мотивации, потому что я участвовал в конференции пищевых блоггеров, которая проходила во вторник в Бухаресте и о которой я уже начал писать, чтобы поделиться своими впечатлениями. Но, поскольку на эту тему можно много написать, я подумал, что было бы неплохо дать вам рецепты, которые ждут публикации. Итак, сегодня я продолжу серию банок на зиму. Две недели назад я сказал вам, что в этом году я приготовил столько джемов и джемов и что пробовал их даже в версии без сахара.

Прямо сейчас, когда я пишу эти строки, у меня на огне горит варенье из черешни, так что наберись терпения, пока я не опубликую все рецепты джемов и джемов и не буду наслаждаться ими, поскольку они хороши в приготовлении. Как хорошо зимой открыть банку с варенье из ревеня и абрикоса, как сегодня, и намазать им кусок домашнего хлеба с натуральным майонезом, как на картинке? Ммм, восторг! :)


Абрикосово-вишневый пирог

Хотя на улице жарко и вам не хочется включать духовку, жаль, что лето прошло мимо вас и не воспользоваться легким летним фруктовым десертом на выходных. В последние годы я большую часть времени использую зеленый сахар для этих маленьких летних угощений, чтобы я не чувствовал себя виноватым, когда ем кусочек :).

Для Абрикосово-вишневый пирог нам нужно:

  • 4 яйца
  • щепотка соли
  • 5 столовых ложек подсластителя зеленый сахар
  • 100 гр сливочного масла
  • 200 мл молока
  • 280 гр белой муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 6-7 абрикосов
  • около 20 вишен
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 столовые ложки измельченного миндаля
  • необязательно сахарная пудра

Способ приготовления Абрикосово-вишневый пирог

  • Целые яйца смешать со щепоткой соли. Добавьте подсластитель «Зеленый сахар» (можно использовать сахар или другой подсластитель) и перемешивайте, пока объем не увеличится вдвое. Растопите масло и полейте взбитые яйца, затем добавьте молоко и перемешайте. В конце соединяем при помощи проволоки или лопатки, запекается смешанная с пудрой мука.
  • Вылейте состав в круглый противень примерно 26 см, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
  • Промываем плоды и удаляем косточки. Абрикосы нарезать кружочками и разложить по краю. Затем ряд вишен и в середину кладем кусочки абрикосов и мелко нарезанную вишню.

Посыпьте сверху измельченным миндалем и ванильным сахаром и поставьте противень в разогретую до 175 градусов духовку на 35 минут и еще 5 минут с открытой дверцей и выключенной духовкой.


Варенье из абрикосов или джем

Порции 16 банок по 375 мл / рекомендуемая порция = 30 гр.

Абрикосы - одни из самых подходящих фруктов для варенья, мармелада, джема или компота. Они ароматные, кисло-сладкие, а абрикосовое варенье рекомендуется для приготовления многих тортов, рулетов, круассанов, блинов и т. Д. Так что мне пришлось сделать серьезный запас абрикосового джема, потому что он на вкус как торт, без шуток!

На несколько лет я бросила готовить абрикосовый джем, который готовила мама Буна. Для абрикосового джема используются те же ингредиенты, что и в списке ниже, для абрикосового джема разница в том, как оно действует.

Как приготовить абрикосовый джем?

Очищенные плоды кладут в большую кастрюлю слоями поочередно с сахаром. Оставьте на ночь, чтобы высыпался сироп, затем доведите до кипения на сильном огне, снимая пену и давая закипеть, пока она не уменьшится до желаемой консистенции. Не перемешивайте в банке с вареньем, просто время от времени встряхивайте сковороду, чтобы абрикосы не рассыпались. Протрите край сковороды полотенцем, смоченным в холодной воде, чтобы не карамелизировать прилипший к сковороде сироп и неприятно повлиять на цвет варенья. В конце вы можете добавить слегка измельченные ядра косточек абрикоса для легкого аромата миндаля.

Много хлопот с этим вареньем & # 8230, давайте вернемся к нашему абрикосовому джему. В конце концов, эпоха, когда гостей встречали вареньем в чизе и стаканом холодной воды, давно ушла в прошлое. Варенье в виде пасты можно использовать во многих вещах. От блинов и пирожных до ломтиков хлеба с маслом - все станет вкусно, если добавить чайную ложку этого золотого джема.


Варенье из абрикоса & # 8211 по классическому рецепту

  • 5 кг абрикосов
  • 2,5 кг сахара.
  • Сок из 2 лимонов
  • Ванильная палочка.

Способ приготовления

Вымойте абрикосы и удалите косточки, которые нельзя выбрасывать, потому что они используются позже. В большую миску положить абрикосы, сахар, лимонный сок, 250 мл воды и стручки ванили. Варить все 50-60 минут, но время от времени помешивать в составе, чтобы не прилипло.

Ближе к концу варки, за 10 минут до выключения огня, добавьте предварительно измельченные ядра абрикоса и все перемешайте.

Когда все будет готово, снимите варенье с огня и переложите его в чистые стерилизованные банки. Закройте крышки и переверните банки вверх дном, пока они не остынут.

Абрикосовое варенье

Варенье из абрикоса и вишни

Идеальное сочетание кисло-сладкого вкуса для завтрака со свежими круассанами. Не говоря уже о том, что его очень легко приготовить.

Вишни вымыть, хорошо обсушить, удалить косточки и хвостики, перемешать в миксере.

Затем вымойте абрикосы, удалите косточки и нарежьте их небольшими кусочками.

Хорошо перемешайте вишню, абрикосы и желирующий сахар в большой миске, а затем дайте составу пропитаться на холоде.

Затем кипятите смесь 4 минуты.

Не забудьте в это время сделать тесты на гелеобразование. Снимите кастрюлю с плиты и заправьте состав абрикосовой наливкой, затем разлейте по заранее подготовленным банкам и закройте их.

Тест на гелеобразование: на тарелку положить несколько капель варенья. Если при остывании капли перестают течь, значит, варенье готово.

Желаемую консистенцию можно определить с помощью нескольких тестов на гелеобразование, проведенных в течение указанного времени приготовления.

Не используйте более 2 кг подготовленных фруктов за одну варку.

При приготовлении варенья из очень сладких фруктов рекомендуем добавить немного лимонного сока.


СЛАДКИЙ и ЯБЛОЧНЫЙ КАМЕНЬ - традиционные рецепты

Жалко не воспользоваться абрикосами в сезон, чтобы сохранить их на зиму в виде варенья, джема, компота или сиропа. Некоторые описывают вкус абрикосов как сочетание персика и сливы, кисло-сладкого. Они отлично подходят для пирогов и других десертов.

Как и персики, у абрикосов бархатистая кожица и плотная мякоть, не очень сочная, но довольно нежная и вкусная. Абрикосы содержат, в частности, следующие питательные вещества: провитамин A (в больших количествах), витамины C, B1, B2, B5 и PP, калий (в больших количествах), медь, клетчатку и антиоксиданты.

• 1 кг абрикосов
• ½ кг инвертного сахара (рецепт в эта статья )

Если у вас нет инвертного сахара, используйте сырой или коричневый сахар.

Вымойте абрикосы, слейте воду, очистите от семян и поместите в большую кастрюлю. Вылейте сахар и аккуратно перемешайте. Дайте им остыть в течение 2-3 часов или на ночь, затем поставьте миску на слабый огонь, пока сахар не растает. (При желании можно передать абрикосы в горшке с помощью вертикального блендера, чтобы получить более мелкое варенье). Немного увеличиваем пламя плиты, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы варенье не прилипло к кастрюле.

Варенье из абрикосов достаточно связанное, если на плоской тарелке оно совсем не оставляет сока. Снимите кастрюлю с огня и вымойте банки. Хорошо их просушите, протрите и нанижите на стол. Разлейте варенье по банкам, затем плотно закройте их.

Вы можете добавить в абрикосовый джем другие вкусы, например, корицу, имбирь или лимон или апельсиновый сок / цедру.

Варенье из абрикоса - рецепт

• 1 кг абрикосов
• 1 кг инвертного сахара

Если у вас больше абрикосов и вы хотите приготовить большее количество джема, увеличьте количество ингредиентов, соблюдая соотношение 1: 1. Хорошо вымыть абрикосы, затем удалить косточки. Выложите их в большую кастрюлю с толстым дном, в которой вы обычно варите варенье или варенье. Добавьте сахар и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и дайте им остыть в течение 3-4 часов.

По истечении этого промежутка поставьте кастрюлю на огонь, чтобы варенье закипело. Часто перемешивайте деревянной ложкой, так как варенье имеет тенденцию прилипать к дну кастрюли. Процесс кипячения длится несколько часов, пока повидло хорошо не схватится.


Vasluianca - Румынские фрукты и овощи

Изготовлено по традиционным рецептам, годится только для вкусного торта.
Сок, полученный естественным путем из свежих фруктов, является важной частью рациона.
Изготовлено по традиционному рецепту из цельных фруктов.

ЖИРНЫЙ ПЕРЕЦ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ В УКСУСЕ
КУРИНЫЙ ЖИР ПЕРЕЦ
КУРИНЫЙ ЖИР ПЕРЕЦ
АРДЕЙ КАПИЯ В ОТЕТ
ТАПАТ ПЕРЕЦ
ПЕРЕЦ В ТОМАТНОМ СОКЕ
ЖИРНЫЙ ПЕРЕЦ С КАПУСТАМИ
БРАТ
ОГУРЕЦ В УКСУСЕ
ОГУРЕЦ, НАРЕЗАННЫЙ В УКСУСЕ
АПРИС КОМПОТ
КОМПОТ СЛИВЫ
ВИНОГРАДНЫЙ КОМПОТ
ЧЕРНИКА СЛАДКАЯ
ПЕРСИКОВЫЙ ДЖЕМ
ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА СЛАДКАЯ
ЕЖЕВИКА СЛАДКАЯ
ЕЖЕВИЧНО-ЧЕРНИЧНЫЙ СЛАДКИЙ
ВИШНЕВОЕ ДЖЕМ
Взбитые бобы
CAIS GEM
Варенье из айвы
ДРАГОЦЕННЫЙ КАМЕНЬ И ЯБЛОК
МАРИНОВАННЫЕ ГОГОСАРИ
ГОГОСАРИ В ВЕТЕТЕ
СЛИВОВЫЙ ДЖЕМ
ВИШНЯ
ЯБЛОКИ ТЕРТОЧНЫЕ
СЛИВОВЫЙ МАГ
СЛИВОВАЯ МАГИЯ С ОРЕХОМ
ПОМИДОРЫ В БЫКЕ
ПРОШЛЫЕ ПОМИДОРЫ
САЛАТ ИЗ СЫРЫХ ОВОЩЕЙ
ВИШНЕВЫЙ СИРОП
НАТУРАЛЬНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ СОК
НАТУРАЛЬНЫЙ ЯБЛОЧНО-СВЕЧНЫЙ СОК
НАТУРАЛЬНЫЙ СВЕКОЛЬНЫЙ СОК
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ХРЕНА
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ХРЕАНОВЫЕ КУБЫ
САЛАТ КРАСНАЯ КАПУСТА
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ПЕРЦА В ТОМАТНОМ СОКЕ
СВЯЗАННЫЙ ТОПИНГ
КАПУСТНЫЕ ЛИСТЬЯ
КВАШЕНАЯ КАПУСТА
БАКЛАЖАН ЗАКУСКА

Телефон: +40 742 258 228
Место нахождения: Васлуй, Васлуй
Адрес: Ул. Ștefan cel Mare, Nr. 273
Эл. адрес: [email protected]
Интернет: www.vasluianca.ro

Путеводитель по еде

Ghidul Agroalimentar SRL
Телефон: 0736016501
Телефон: 0767 815 194
Факс: 031 411 81 66

Copyright & copy 2010 Food Guide
Программирование, дизайн и поисковая оптимизация от Blumenthal
Все права защищены.


Как приготовить вишневое варенье из измельченных фруктов (измельченных, измельченных)?

Ингредиенты для вишневого варенья

Вот прекрасные вишни, собранные в моем саду! У меня есть более особенный сорт вишни с ярко-красной кожицей и светло-желтой сердцевиной.

Я промыл вишню, а затем очистил ее от стеблей и листьев. Я также удалил ядра и все взвесил.

Как нарезать варенье или мармелад из вишни?

Я пропустила вишню (1 кг) через мясорубку, используя сито с самыми большими отверстиями. Так в джеме останутся крупные кусочки фруктов.

Так выглядит измельченная или измельченная вишня. Я же говорил, что мои вишни не очень красочные.

Я выбрала вместительную кастрюлю (широкую и высокую), в которую положила измельченную вишню, сахар и лимонный сок. Он обладает антисахарным действием, но также является антиоксидантом (сохраняет цвет фруктов), поэтому его с самого начала наносят на любое варенье или джем! Поэтому мы не добавляем лимонный сок «в перерыве ярмарки», потому что он больше не действует.

Я все перемешал и поставил кастрюлю на средний огонь, поставив на перфорированный металлический диск (с ролью равномерного отвода тепла). Это снижает вероятность застревания. Постоянно помешивала, пока варенье не закипело. С этого момента я взял кулинарный градусник и увидел, что температура варенья достигла 105 ° C.Вы увидите, что с каждым градусом этого вишневого варенья на рост требуется довольно много времени. Я рекомендую использовать большие, большие кастрюли или сковороды, чтобы ускорить испарение воды. Все это время я постоянно помешивал. Вы увидите, что когда температура варенья достигнет 105 ° C, у него будет оптимальная консистенция. Помните, что джемы и джемы после остывания становятся еще более вязкими (плотными)!

Сколько варится сироп, варенье или варенье? Самый простой и правильный - использовать кулинарный градусник и следить за его градациями: при 105 С стадия варенья достигнута и можно перестать кипятить. Да, все водные растворы сахара будут иметь одинаковую консистенцию и концентрацию при 105 ° C, но до этой стадии потребуется больше или меньше, в зависимости от содержания воды в фруктах, количества использованных фруктов и размера горшка. или кастрюля.

Поэтому мы не варим джемы и джемы бессознательно, потому что мы определенно их разрушаем: фрукты больше не содержат никаких питательных веществ, а сахар карамелизируется (денатурируется) и, наконец, образует ту коричневую пену (как кофе) & # 8211, не путать с красивая цветная пена, которую плоды делают вначале! Для меня это длилось ок. 30 минут на все приготовление этого вишневого варенья, отсчитываемых с момента, когда я поставил кастрюлю на огонь.

Блюдце тоже попробовала: консистенция идеальная, цвет идеальный & # 8230 вкус - мечта. Конечно, блюдце должно быть комнатной температуры, а не в морозильной камере! Почему? Чтобы не исказить результаты! Нас интересует консистенция этого вишневого варенья при температуре окружающей среды, а не холода.


Абрикосовое варенье

1. Промытые абрикосы и абрикосы без косточек выкладываем чередующимися слоями с сахаром в кастрюлю.
2. Оставьте на 12 часов.
3. На следующий день поставьте сковороду на огонь и дайте ей закипеть 15 минут с момента закипания.
4. Затем разложите горячее варенье по банкам и накройте крышками. Они возвращаются к крышке, чтобы так остыть.

Бабушка вам советует!

1. Количество сахара зависит от качества и сладости фруктов. Обычно на 1 кг фруктов добавляют от 75 г до 1 кг сахара.
2. Перед кипячением сбрызните фрукты соком половины хорошо сваренного лимона.
3. Пока варятся абрикосы, очень часто перемешивайте состав, потому что он сразу прилипает к стенкам кастрюли. Некоторые хозяйки смазывают кастрюлю несколькими каплями масла, чтобы варенье не прилипало.
4. Менее известный трюк - отварить абрикосы без сахара за 15 минут до этого, чтобы они остались золотистыми.