Последние рецепты

Соус карри в углу


Соус карри в углу

Используйте это по-своему

Используйте это по-своему

На 4 порции

Готовится за 20 минут

СложностьСупер просто

Питание на порцию
  • Калорий 653 33%

  • Жир 15,9 г 23%

  • Насыщенные 6,7 г 34%

  • Сахар 19 г 21%

  • Соль 1,5 г 25%

  • Белки 38,4 г 77%

  • Углеводы 94 г 36%

  • Клетчатка 8,8 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 1 кружка риса басмати (300 г)
  • 2 х 200 г куриных грудок без кожи
  • 1 чайная ложка пасты карри из джалфрези
  • 2 маленьких салата с драгоценными камнями
  • 1 лимон
  • КАРРИ СОУС
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 см кусок имбиря
  • оливковое масло
  • 2 свежих красных перца чили, по желанию
  • 1 столовая ложка пасты карри из джалфрези с горкой
  • 1 столовая ложка чатни из манго с горкой
  • 1 банка 400 г качественных сливовых помидоров
  • 1 банка 400 г светлого кокосового молока
  • 1 банка 400 г нута

Рецепт из

Джейми: Продолжай готовить и продолжай

Джейми Оливер

Метод

  1. Для соуса очистите и натрите лук на крупной терке, затем очистите и мелко натрите чеснок и имбирь.
  2. Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, добавьте 1 столовую ложку масла и натертый лук, чеснок и имбирь, регулярно помешивая.
  3. Если вы используете перец чили, разделите его пополам, удалите семена и добавьте в сковороду. Через несколько минут, когда овощи станут мягкими, добавьте пасту карри, а затем чатни из манго. Варить 2 минуты, регулярно помешивая.
  4. Добавьте помидоры, измельчите их деревянной ложкой и соскребите липкие кусочки с дна сковороды. Варите на медленном огне несколько минут.
  5. Влейте кокосовое молоко, слейте воду и добавьте нут, затем тушите 10–15 минут или до консистенции, которая вам нравится. Готово, соус карри из магазина готов.
  6. Тем временем положите 1 кружку риса, 2 кружки кипятка и щепотку морской соли в среднюю кастрюлю. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 12 минут или пока вся вода не впитается.
  7. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Натрите куриные грудки чайной ложкой пасты карри до легкого покрытия, затем обжарьте насухо в течение 6-8 минут или до золотистого цвета и обугливания, переворачивая на полпути.
  8. Выложите курицу на доску и нарежьте толстыми ломтиками. Если на этом этапе курица не прожарилась, ничего страшного, потому что она готовится в соусе. Вмешайте кусочки курицы в соусе для кипячения в течение последних 5 минут или до полной готовности. Заправить соус до совершенства.
  9. Разрежьте и мелко нарежьте драгоценный камень, затем добавьте лимонный сок.
  10. Подавайте карри с рассыпчатым рисом и тертым салатом. Хорошо с пападомами, ложкой йогурта и несколькими свежими листьями кориандра, если они у вас есть.

Подсказки

ЛЕГКИЙ ОБМЕН:
- Если у вас нет свежего имбиря, используйте вместо него 1 чайную ложку сушеного имбиря.
- Если у вас нет свежего чили, используйте сушеные хлопья чили.
- Паста карри - это ваш выбор - балти, тикка, все, что у вас есть.
- Нет мангового чатни? Попробуйте абрикосовый джем или даже апельсиновый мармелад.



Смотреть видео: Готовим за 1 минуту! Соус карри к курице, мясу, рыбе (May 2021).