Необычные рецепты

Горячий пудинг с заварным кремом


Горячий пудинг с заварным кремом

Абрикосовый джем, миндаль и шоколад

Абрикосовый джем, миндаль и шоколад

На 8 порций

Готовит за 1 час 10 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • 472 калорий 24%

  • Жир 19,6 г 28%

  • Насыщенные 9,6 г 48%

  • Сахар 38 г 42%

  • Соль 0,4 г 7%

  • Белки 11,2 г 22%

  • Углеводы 66,6 г 26%

  • Клетчатка 1,6 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 4 столовые ложки порошка заварного крема
  • 2 пинты (1,1 л) жирного или полуобезжиренного молока
  • 4 столовые ложки абрикосового джема плюс немного для глазури
  • 1 чайная ложка ванильной пасты, по желанию
  • 8 горячих булочек из муки грубого помола
  • 2 столовые ложки миндаля в хлопьях
  • 100 г молочного или темного шоколада
  • несоленое масло, для намазывания

Рецепт из

Джейми: Продолжай готовить и продолжай

Джейми Оливер

Метод

  1. Разогрейте духовку до 160ºC / 325ºF / газ 3.
  2. Растворите порошок заварного крема в нескольких брызгах холодного молока и хорошо перемешайте. Вылейте оставшееся молоко в кастрюлю и доведите до кипения на среднем или слабом огне - следите за этим.
  3. Влейте половину кипящего молока в смесь порошка заварного крема и хорошо перемешайте, затем вылейте все это обратно в молочную кастрюлю. Добавьте абрикосовый джем и пасту из ванильных бобов, если используете, и варите, пока не получите хорошую консистенцию заварного крема, регулярно помешивая.
  4. Горячие булочки с крестиком порежьте пополам. Отложив симпатичные верхушки, разорвите основу на небольшие кусочки и выложите в красивую форму для запекания.
  5. Вылейте треть заварного крема в небольшую кастрюлю, чтобы потом подать вместе, затем вылейте остаток на основы булочек и перемешайте.
  6. Посыпьте миндалем, затем возьмите шоколад и всыпьте его большую часть в смесь.
  7. Слегка смазать маслом горячие вершины булочки, обильно намазать оставленным заварным кремом и выложить сверху перекрестной стороной вверх. Слегка смажьте верхнюю часть булочки еще немного сливочного масла, затем просуньте последние кусочки шоколада между верхушками булочек.
  8. Выпекайте около 40 минут или до золотистого цвета, смазывая абрикосовым джемом (разбавленным небольшим количеством воды) последние 10 минут.
  9. Аккуратно разогрейте оставшийся заварной крем и сбрызните пудинг, чтобы подавать.

Подсказки

ЛЕГКИЙ ОБМЕН:
- Никаких горячих булочек с крестиком? Не волнуйтесь, вместо этого вы можете использовать панеттоне или фруктовый хлеб, или даже белый или коричневый нарезанный хлеб.
- Обязательно замените молоко растительным, если оно вам больше нравится.
- Можно подсластить заварной крем небольшим количеством сахара или заменить варенье на мармелад.
- Попробуйте вместо миндаля измельченные фисташки или лесные орехи или просто откажитесь от них. Или вы можете использовать немного сухофруктов, если хотите.



Смотреть видео: Банановый пудинг. Banana pudding (May 2021).