Новые рецепты

Жареная утиная грудка с весенними овощами

Жареная утиная грудка с весенними овощами


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Жареная утиная грудка с весенними овощами

Идеальный способ приготовить утиную грудку

Идеальный способ приготовить утиную грудку

На 2 порции

Готовится за 30 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • Калорийность 520 26%

  • Жиры 20,2 г 29%

  • Насыщенные 4,3 г 22%

  • Сахар 8,6 г 10%

  • Соль 0,9 г 15%

  • Белки 47,8 г 96%

  • Углеводы 38,2 г 15%

  • Клетчатка 10,2 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 300 г молодого картофеля
  • 1 x 250 г утиной грудки на свободном выгуле
  • 1 пучок спаржи (350 г)
  • 200 г свежего или замороженного горошка
  • 1 свежий красный перец чили
  • ½ пучка свежей мяты (15 г)
  • 1 лимон
  • оливковое масло первого отжима

Метод

  1. Картофель варить, разрезая пополам все более крупные, в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 20 минут или до готовности.
  2. Тем временем надрежьте кожу утиной грудки с интервалом в 2 см, затем приправьте морской солью и черным перцем.
  3. Положите утку кожей вниз в холодную сковороду с антипригарным покрытием, затем включите средний огонь. Готовьте 8 минут, не двигая, или пока жир хорошо не растопится, а кожица не станет золотистой и хрустящей.
  4. Переверните утку и жарьте 4 минуты с другой стороны, затем уберите на тарелку, оставив сковороду с утиным жиром на огне.
  5. Отрежьте одревесневшие кончики спаржи и добавьте стебли в картофельную сковороду на последние 5 минут, добавив горох на последние 2 минуты, затем слейте все и дайте высохнуть.
  6. Мелко нарежьте чили и листья мяты (оставив несколько симпатичных детских листочков) и переложите в большую миску. Мелко натереть цедру лимона и выжать половину сока, добавить 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима, перемешать и приправить до идеального состояния.
  7. Разрежьте спаржу пополам, затем добавьте в заправку все теплые овощи и хорошо перемешайте. Разложите по тарелкам, нарежьте утку ломтиками и разложите сверху. Чтобы закончить, посыпьте оставленными листьями детской мяты.

Подсказки

Поддержите своих местных фермеров, выращивающих уток - ищите фермы на свободном выгуле в вашем районе и помогайте британской сельскохозяйственной отрасли. Утки, находящиеся на свободном выгуле, могут свободно бродить на открытом воздухе и иметь открытую воду, что позволяет им проявлять свои естественные инстинкты плескания и плавания. Хорошая жизнь обычно означает, что у них лучший вкус и текстура.



Смотреть видео: ШАШЛЫК из ананасов с утиной грудкой (December 2022).