Новые рецепты

Ноги лягушки буйвола

Ноги лягушки буйвола


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Обновлено 11 ноября 2014 г.

12

унция соуса из кайенского перца

Скрыть изображения

  • 1

    За день заранее подготовьте ножки (разрежьте их, если они идут с прикрепленными обеими ножками, разморозьте, если они заморожены) и замаринуйте в пахте, посолите и поперчите на ночь.

  • 2

    В блендере смешайте кайенский соус, масло, мед, тмин, чеснок и, по желанию, хабанеро, пока полностью не перемешайте и не получите однородную массу.

  • 3

    В прочной кастрюле доведите масло до 350 ° F (используйте термометр для фритюра).

  • 4

    По очереди обмакните лягушачьи лапки в муку, затем в яйцо, а затем еще раз в муку. Стряхните излишки муки и обжарьте крылышки около 6 минут, пока они не станут золотистыми, хрустящими и полностью приготовятся изнутри.

  • 5

    Бросьте, чтобы покрыть соусом, и подавайте.

Информация о питании для этого рецепта недоступна.

Подробнее об этом рецепте

  • Високосный день - отличный шанс попробовать что-то новое. Я имею в виду, что в этом году у нас есть целый дополнительный день, почему бы не воспользоваться им?

    В этом високосном году моя обновка прыгнула прямо мне на тарелку! Мне всегда было любопытно попробовать лягушачьи лапки, и на прошлой неделе я, наконец, смог их опробовать.

    Я считаю, что лучший способ заставить людей попробовать что-то новое - это представить их в знакомой форме. Я тусовался с некоторыми моими хорошими друзьями и сказал им, что мы собираемся съесть крылышки буйвола.

    В тот же день мы ели буйволиные крылышки, но сначала я попросил всех попробовать одну из этих лягушачьих лапок. Реакция разделилась пополам. Двое из нас любили их, двое - нет. В любом случае, все четверо из нас поделились новым опытом, и я знаю, что мы все говорили об этом позже!

    Ноги прикреплены к бедру. Просто разрежьте их посередине.

    Я упаковал их, посолил и добавил в маринад пахты.

    Быстрая панировка, затем поместите их во фритюрницу. Обычно я не пекаю куриные крылышки из-за кожицы, но лягушачьи лапки нуждались в панировке.

    Я действительно залил буйволиный соус, потому что, честно говоря, немного боялся их попробовать!

    Еще рецепты лягушек

    Рецепт кексов с лягушкой
    Лягушки на бревнах Рецепт

    Дэн Уэлен съел бы бизонов что угодно. Он ведет блог больше четырех лет в The Food in my Beard; Чаще проверяйте профиль Дэна Столовая ложка, чтобы попробовать его рецепты с творческими международными спинами!


ЛЯГУШАЧЬИ ЛАПКИ

В качестве альтернативы курице, свинине или говядине наши лягушачьи лапки являются ценным и вкусным источником белка. Наслаждайтесь множеством способов приготовления и тарелки этого популярного блюда.

  • Ферма выращена
  • Индивидуально быстро замороженные
  • Поли обернутый
  • Значение элемента
  • Отличный источник белка

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

ВЫПЕЧКА, ЖЕЛЕЗНОЕ, ГРИЛЬ, ЖЕЛЕЗНОЕ, ГЛУБОКОЕ ИЛИ СОУТ

Оттепель: Положите лягушачьи лапки в миску с прохладной водой до полного оттаивания или поместите в холодильник на 24 часа, пока они не растают.

Простые инструкции по приготовлению: Для лучшего вкуса и текстуры готовьте во фритюрнице.

Фрай во фритюре: Нагрейте масло во фритюрнице до 350 ° F. Обвалять лягушачьи лапки приправленной панировочной смесью. Поместите во фритюрницу лягушачьи лапки одним слоем (не переполняйте их). Готовьте примерно 2 1/2 -3 165 ° F. Удалите из масла и слейте перед подачей на стол.

Печь: Разогрейте обычную духовку до 425 ° F. Приправьте лягушачьи лапки солью, перцем и сливочным маслом или маргарином. Положите лягушачьи лапки в слегка смазанную маслом неглубокую форму для запекания. Вернитесь примерно на 6-10 минут на дюйм толщины. Переверните и готовьте еще 3-5 минут, чтобы подрумянились с обеих сторон или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F.

Осторожно: содержимое будет горячим. Время нагрева является приблизительным и зависит от марки, модели и температурной калибровки вашей плиты или духовки.


Вы приготовили этот рецепт?

  • Налейте 1/3 стакана (80 мл) маринада в небольшую посуду. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Отложите эту часть для следующего шага.

  • Лапки лягушки должны быть в один слой. В противном случае они могут замариноваться неравномерно.
  • Используйте щипцы, чтобы время от времени переворачивать лягушачьи лапки в маринаде, пока они лежат в холодильнике.

  • Если вы используете газовый гриль, предварительно нагрейте все конфорки гриля до среднего уровня.
  • Если вы используете угольный гриль, положите два слоя угольных брикетов вдоль дна гриля. Зажгите и дайте пламени погаснуть, пока на угле не образуется легкий слой золы.

  • После того, как ножки закончили готовиться, на них не должно остаться следов розового мяса. Кроме того, мясо должно начать отделяться от костей, после чего не составит большого труда.


Экзотическое мясо

Помимо традиционного мяса, которое вы можете купить в Strip District Meats, у нас есть большой выбор экзотических товаров, в том числе кенгуру, лося, буйвола, оленины, лягушачьих лапок и аллигатора. Почему бы не попробовать что-нибудь другое. Если вам нужен особый нарез, наши мясники будут рады удовлетворить ваш запрос.

У нас есть множество блюд на выбор на нашей странице рецептов.

Аллигатор

Мясо Хвоста Аллигатора
Копченый аллигатор Andioulle
НОВЫЙ! Весь

Антилопа

Бургеры антилопы
Frenched Rack
Наземная антилопа
Вырезка

Беркширская свинина

8 ребристых стоек
12 унций. Отбивные
Свиные животы
Бескостные отбивные

Бескостная поясница
Свиные щеки
Тендероин из свинины
Слэб Бэкон

Буйвол / Бизон

Грудинка
8 унций. Бургеры
Бифало Бургерс
Земля
Подвесные тендеры
Хот-доги
Горные устрицы
Стейки Нью-Йорка

Портерхаус Стейки
Рибай стейки
Короткие ребра
Тушить
Ти-Боун Стейки
Вырезка
Томагавк стейки
НОВЫЙ! Лучшие раунды
Tri Tip

Верблюд

Бургеры
Корейка отбивные
Frenched Rack
Земля
Медальоны

Ребрышки
Тушеное мясо
Полоса корейки
Вырезка

Филе фаната
Земля
Стейк из ножки

Кенгуру

Бургеры
Земля
Филе корейки
Колбаса

Страус

Бургеры
Филе фаната
Земля
Колбаса
Стейки

Экзотические рептилии и ракообразные

Бескостный питон
Хвосты бескостных раков
Мясо черепахи без костей

Лягушачьи лапки
Спринг-роллы из питона
Гремучая змея

Оленина

8 ребристых стоек
Бургеры
Бистро Филе Жаркое
Земля
Мягкая колбаса
Пельмени
Корейка отбивные

Жаркое из корейки
Медальоны
Тушить
Полоса корейки
Вырезка

Буйвол

Буффало грунтовых вод
Котлеты из водяного буйвола

Говядина вагю (австралийский, американский и японский стиль Кобе)

Кобе - японская говядина, которую многие считают лучшей формой говядины в мире. Повара-гурманы ценят говядину Кобе за ее нежность, вкус и количество внутримышечного жира, называемого мраморностью. Сильная мраморность придает стейку приятное ощущение во рту, и многие куски говядины Кобе из-за этого классифицируются на несколько категорий выше, чем прайм USDA. Говядина Кобе должна происходить из Кобе, Япония. Говядина вагю имеет все те же характеристики, что и говядина Кобе, однако ее происхождение находится в Австралии, США или другом городе Японии.

100% говяжья вырезка из США вайгу
Говяжьи котлеты Wagyu на 8 унций (70/30)
Японские стейки Wagyu New York Strip
Вагю с костью в стейках
Вагю Грудинка
Мясо вагю-чик
Кубики Вайгу
Стейки Вагю Дельмонико
Фланк стейки вагю
Говяжий фарш вагю
Подвесные тендеры вагю
Хот-доги вагю

Плоские стейки Wagyu Iron Flat
Стейки сэндвича Wagyu New York Strip
Стейки Wagyu Porterhouse
Вагю стейки рибай
Сэндвич-стейки Wagyu Ribeye
Стейки из юбки вагю
Wagyu T-Bones
Стейки из вырезки вагю
Стейки Wagyu Tomahawk Chop
Верхнее филе вагю
Советы по вагю-три


Рецепт любезно предоставлен Louisiana Kitchen & amp Culture. Чтобы узнать больше рецептов или подписаться на их журнал или бесплатную новостную рассылку, посетите http://louisiana.kitchenandculture.com.

Ингредиенты:
2 фунта луизианских креветок, очищенных и очищенных
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка лукового порошка
1 столовая ложка чесночного порошка
2 чайные ложки черного перца
1 чайная ложка кайенского перца (по желанию)
3/4 стакана буйволиного соуса или острого соуса
1 палочка сливочного масла, растопленное
солить по вкусу

Метод:
Разогрейте жаровню.
В большой миске смешайте креветки, оливковое масло, чесночный порошок, луковый порошок, черный и кайенский перец, если используете. Тщательно перемешайте.

Выложите половину креветок на противень с бортиком и жарьте на второй решетке 4 минуты. Переверните креветки и жарьте до полной готовности, стараясь не пережарить. Переложить в миску.

Вытрите противень, добавьте оставшиеся креветки и жарьте, как указано выше, и добавьте в миску.

Смешайте буйволиный или острый соус и масло. Налейте около 1/2 стакана креветок и добавьте еще соуса, если необходимо, чтобы полностью покрыть их. Подавайте с нарезанными палочками сельдерея и соусом из голубого сыра или используйте креветки, чтобы фаршировать поабой. Подавайте оставшийся соус отдельно.


Ярмарочная площадь округа Сент-Люси 15601 Midway Rd, Форт-Пирс, Флорида 34945

Ужин из диких животных - одно из крупнейших событий в США! Билет автоматически введет вас в розыгрыш призов. Отличные бесплатные предметы, такие как дробовики, охотничьи винтовки, снаряжение для улицы и многое другое!

Открытый ликеро-водочный бар на верхней полке и разливное ледяное пиво в бутылках и розлив. Ужин включает в себя джамбалаю, аллигатора, лягушачьи лапки, оленину Пьера Давида, оленину из красного оленя, сома, дикую свинью, тушеное мясо лося, чили буйвола, болотную капусту, сладкую кукурузу, говядину Адамс и многое другое.

Все группы блюд будут приготовлены местными «лучшими из лучших» поваров по индивидуальным рецептам, которые должны удовлетворить любой вкус.


8 странных блюд, которые едят индейцы

Индийская кухня - это прекрасное сочетание нашей культуры и обычаев. Он может похвастаться сильным вкусом, умопомрачительным разнообразием, специями и сюрпризами. На этот раз я решил пойти по менее проторенной дороге и отправиться в неизведанное. Добро пожаловать в дикий мир неизведанной еды. Предупреждаю: то, что нам подадут, немного более чем необычно. Это не ваша невинная повседневная классика, а те, которые ценятся за то, что они смертельно опасные деликатесы, и вот окончательный список желаний для бесстрашного гурмана. Лягушачьи лапки в Сиккиме и Гоа Это французское лакомство издавна радует индийский вкус. Во многих частях Индии нет ничего более экзотического, чем жареные лягушачьи лапки в кляре. Сообщество лепча в Сиккиме клянется, что их лечебные свойства излечивают различные желудочные заболевания. Индийская лягушка-бык также является деликатесом в сезон дождей в Гоа и известна как «прыгающий цыпленок». Несмотря на то, что правительство Индии признало его исчезающим видом, вы можете найти несколько ресторанов, где его обслуживают.

Чатни с красными муравьями в Чаттисгархе

Тилли в Пуне К вкусу и аромату этой уличной закуски из Пуны нужно привыкнуть. Тилли в основном относится к селезенке, а селезенка буйвола - настоящий хит. Его маринуют в мягких специях и готовят на углях или жарят. Обладает ярко выраженным острым вкусом. По словам индийского кулинарного блоггера Чаудера Сингха, «Я попробовал тилли, когда был в Пуне, и скажем так, я не фанат. У него несколько тухлый запах и текстура, похожая на печень». Его предпочитают некоторые невегетарианцы, так как селезенка содержит высокую концентрацию железа.

Яйца Хильса в Бенгалии К черту прелесть икры, ведь вот наша собственная дези версия. Мясистые кусочки в форме почки аккуратно посыпают специями и засыпают горчичным маслом, чтобы подавать их в качестве деликатеса в сезон дождей. Его также слегка обжаривают и едят в качестве закуски. Вкус Hilsa исходит от воды, в которой он плавает, а тонкий аромат передается икрае.

Рагу из улиток и шершни на пару, Кохима (Нагаленд)


Вот что вам нужно сделать в Нагаланде. Закройте глаза, прочтите короткую молитву и позвольте хищнику в вас взять на себя ответственность. Так что в меню? Кровь вампира. Шучу, но поесть жутких ползаний с карри стоит того. Вы найдете рагу из улиток, приготовленные на пару личинки шершней и карри тутового шелкопряда, которые широко продаются на улицах. В штате проживает более 15 племен, каждое со своим характерным стилем приготовления пищи.

Бхунни из Гарвала Это уникальное блюдо родом из региона Гарвал в Уттаракханде. Его делают из козьей печени, желудка, кишечника и крови. Вы это читали! Все ингредиенты карри и добавлены немного специй. Хотя я немного консервативен в отношении того, что кладут на мою тарелку, те, кто пробовал кровь (каламбур), находят это довольно аппетитным.

Пайя в Хайдарабаде и Лакхнау
Пайя означает стопы на хинди или урду. Это вид карри, приготовленный из копыт или рысаков таких животных, как корова, коза, буйвол или ягненок. В них относительно меньше мяса, но известно, что жиры и ткани обладают уникальным вкусом. Традиционно его готовили на угле в течение нескольких часов, обычно оставляя на ночь.

Дох Кхле из Мегхалаи Это блюдо поднимает экстремальную кухню на новый уровень. Doh Khleh - это салат из свинины и лука, украшенный свиным мозгом, который просто готовится на пару. Три основных племени в Мегхалае - хасис, гарос и джайнтия всегда были известны своей любовью к свинине и рису. Вы, наверное, слышали о Jadoh, еще одном популярном северо-восточном блюде, приготовленном из риса, свиных субпродуктов и куриной крови. Еще нет? Тогда это начало еще одного длинного списка. Если вы когда-нибудь сталкивались с чем-то неожиданным, я хотел бы об этом услышать.


Ножки лягушки буйвола - Рецепты

Закусочные палочки, вяленое мясо и сосиски готовятся на месте по оригинальным семейным рецептам Цимера. Наслаждайтесь фирменным мясом или сыром сегодня!

Мясные деликатесы

Примечание: звоните заранее, у нас ограниченное количество копченостей, таких как закуски, копчености и вяленое мясо.

КОПЧЁННОЕ МЯСО
Медведь Бекон
Буффало Бэкон
Утиная грудка
Утка, Нога
Утка, целиком

Гусиная грудка, без костей
Гусиные ножки
Фазан, Грудь

Фазан, Целиком
Свиной бекон
Перепел, целиком


ЗАКУСКИ
Антилопа
Медведь
Буффало
Лось
Landjager
Лев

Кролик
Оленина
Дикий кабан
Як

ДЖЕРКИ
Альпака
Антилопа
Медведь
Буффало
E lk

БЫТОВОЕ МЯСО
Болонья
Гетеборг

Хот-доги (думаю, скин Weiner)
Венгерский (свежий или копченый)
Итальянский
Jeternice (простой или с кровью)
Киска
Landjager

Печеночная колбаса
Mattwurst (гольштейнер или мазок)
Польский (свежий или копченый)
Тюринджер
Телячий беквурст


Вкус десятилетия: рестораны 1940-х годов

Во время войны (1941-1945) создание 17 миллионов новых рабочих мест окончательно вытащило экономику из депрессии. Миллионы замужних женщин попадают в рабочую силу. Спрос на ресторанные обеды возрастает с довоенного уровня в 20 миллионов обедов в день до более 60 миллионов. Сочетание возросшего патронажа ресторанов с нехваткой рабочей силы, замораживанием цен по приказу правительства и нормированием основных продуктов питания ставит рестораны в затруднительное положение. С нормированием бензина рядом много придорожных кафе и гамбургеров.

Какое-то время после войны нормирование продолжается, и оптовые цены остаются высокими, но покровительство падает, когда женщины уходят с работы и возвращаются на кухню. Нехватка квалифицированного ресторанного персонала. В ресторанах используются методы и материалы, разработанные для вооруженных сил. Промышленность по производству замороженных продуктов снабжает рестораны рыбой, картофелем фри и выпечкой. Пакеты для отваривания готовых блюд становятся доступны. Сборочные конвейеры быстрого приготовления и техника подачи, используемые военными, переданы коммерческим предприятиям.

1940 Основываясь на том, на скольких скатертях в ресторанах нацарапаны цифры, руководители Национальной ассоциации ресторанов считают, что заключаются сделки с едой и что бизнес наконец-то восстанавливается после Великой депрессии.

1941 Когда ресторан во французском павильоне на Всемирной выставке в Нью-Йорке закрывается, его глава Анри Суле решает не возвращаться в оккупированный немцами Париж. Он и десять официантов остаются в Нью-Йорке и открывают Le Pavillon. Обозреватель Люциус Бибе заявляет, что его кухня "абсолютно безупречна", а цены "положительно соответствуют пропорциям Картье". - Оператор кафетерия Чикаго Дарио Тоффенетти, который также успешно выступил на Ярмарке, решает открыть кафетерий на Таймс-сквер.

1942 По словам представителя Национальной ресторанной ассоциации, почти одна десятая из 1 183 073 сотрудников и владельцев ресторанного бизнеса США проживает в Калифорнии.

1943 Постановив, что посетителям не нужно будет сдавать талоны на питание в ресторанах, Вашингтон принимает судьбоносное решение, которое заполнит рестораны до предела. В Чикаго количество ресторанов в «Петле» выросло почти на 25% по сравнению с прошлым годом, в то время как в Нью-Йорке количество ресторанов увеличилось вдвое, и необходимо разработать более ранние варианты размещения.

1943 Импорт продуктов питания прекращается, и китайские рестораны не могут покупать побеги бамбука. Они заменяют снежный горох, который сейчас выращивают в Калифорнии и Флориде. Из-за ограничений в ресторанах всех видов торты оставляют незамороженными, а сахар заменяют медом и патокой. Вместо говядины, баранины и свинины меню заполняют овощные тарелки, рыба, омлеты, спагетти и салатники.

1944 В Рино, штат Невада, Белый дом предлагает меню из множества блюд из рыбы, морепродуктов и птицы, включая лобстеров, крабовые ножки, лягушачьи лапки, устрицы, жареные креветки, ручейную форель, морскую курицу, тыкву, фазана, сладкую выпечку, индейку, утенка. , и курица по-королевски.

1946 Как и департаменты здравоохранения по всей стране, Нью-Йорк начинает борьбу с антисанитарными условиями в ресторанах, проблема, которая усугублялась скелетными бригадами и увеличенным временем приема пищи в военное время. Чиновник говорит, что из пяти инспекций, свидетелем которых он был, только Schrafft (показаны здесь: Schrafft & # 8217s в Рокфеллер-центре) можно было назвать «гигиеничными и чистыми».

1947 Корпорация Raytheon, производитель радарных систем и компонентов для военных, объединяется с General Electric, чтобы представить первую микроволновую печь Radarange. Изначально не предназначенный для домашнего использования, он сдается в аренду отелям и ресторанам за 5 долларов в день.

1947 После того, как многочисленным афроамериканцам было отказано в обслуживании в чайной универмага Bullocks в Лос-Анджелесе, группа, спонсируемая C.O.R.E. устраивает сидячую забастовку. Позже благосклонный белый ветеран публикует письмо редактору газеты, в котором заявляет, что, поскольку черные солдаты считали своим долгом защищать его от «врага за границей» во время войны, теперь он считает своим долгом «защитить их от врага». дома."

1948 В колонке с советами девушкам предлагается позволить своему свиданию заниматься всеми операциями в ресторане, включая жалобы или вопросы о переплате. «Девушка не вмешивается и не спрашивает позже, кто выиграл спор», - советует обозреватель. - В Чикаго на годичную программу профессионального кулинарного училища набирают ветеранов, чтобы помочь решить острую нехватку поваров в городе.

1949 Howard Johnson & # 8217s, крупнейшая сеть ресторанов страны, сообщает о рекордном объеме бизнеса за год. HoJos, который еще не распространился дальше на запад, чем Форт-Уэйн, планирует переехать в Калифорнию.


Смотреть видео: PICIOARE DE BROASCA sau PUI DE BALTA PANE - Delicatese Culinare (December 2022).