Лучшие рецепты

Липкие ребрышки хойсина


Липкие ребрышки хойсина

Хрустящий салат и жасминовый рис

Хрустящий салат и жасминовый рис

На 6 порций

Готовится за 3 часа 30 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • Калорийность 912 46%

  • Жиры 40,9 г 58%

  • Насыщенные 12,6 г 63%

  • Сахар 25,5 г 28%

  • Соль 2,7 г 45%

  • Белки 41,3 г 83%

  • Углеводы 99,7 г 38%

  • Клетчатка 1,2 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 4 полки свиных ребрышек повышенной комфортности (1,5-2 кг)
  • 2 чайные ложки китайских пяти специй
  • оливковое масло
  • 1 луковица чеснока
  • 2 апельсина
  • 290 мл соуса хойсин
  • 1 пучок свежего розмарина или тимьяна (30 г), по желанию
  • 450 г жасминового риса
  • САЛАТ
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок редиса
  • 1 луковица фенхеля
  • 3 свежих перца разных цветов
  • 1 пучок свежего кориандра (30 г)
  • 3 столовые ложки кунжутного масла
  • 1 столовая ложка рисового винного уксуса
  • 1 чайная ложка соевого соуса с низким содержанием соли
  • 4 см кусок имбиря

Рецепт из

Foodtube

Джейми Оливер

Метод

  1. Разогрейте духовку до 160 ° C / 325 ° F для газа 3.
  2. Посыпьте ребра пятью специями, щепоткой морской соли и черного перца, сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и натрите все. Выложите ребрышки на большой противень. Разбейте луковицу чеснока и рассыпьте по неочищенным зубчикам, затем разделите пополам и добавьте апельсины.
  3. Плотно накройте противень оловянной фольгой и запекайте в середине духовки в течение 3 часов или до готовности и готовности.
  4. Тем временем для салата нарежьте зеленый лук, редис и фенхель, удалите семена перца чили, затем нарежьте все вдоль и положите в миску с ледяной водой, чтобы он стал хрустящим. Соберите листья кориандра и отложите в сторону.
  5. Быстро приготовьте заправку для салата, смешав кунжутное масло, рисовый винный уксус и сою. Очистить и мелко натереть имбирь, затем попробовать и приправить черным перцем до совершенства.
  6. Выньте противень из духовки и переложите ребра на доску. Осторожно выдавите липкий апельсиновый сок обратно в лоток. Выдавите мягкую мякоть чеснока из кожуры и разомните ее, соскребая с подноса все липкие кусочки.
  7. Поставьте противень на средний огонь на плиту или на барбекю, дайте ему начать пузыриться, затем влейте соус хойсин. Подождите несколько минут или пока он не станет густым и блестящим, затем удалите.
  8. Теперь окуните каждую решетку с ребрышками в глазурь, используя древесные травы в качестве кисти, чтобы обильно их покрыть, и по ходу переносите на прохладную сторону барбекю. Готовьте еще 10 минут при открытом воздушном клапане.
  9. Тем временем приготовьте жасминовый рис в соответствии с инструкциями на упаковке, затем взбейте и разделите по тарелкам. Слейте воду и обсушите салат, затем перемешайте с заправкой и выложите на тарелку. Сложите сверху липкие ребрышки, застряните и запачкайте!

Подсказки

- Если хотите, попробуйте добавить в барбекю немного щепы или древесных трав, чтобы придать ему дымность.
- Эти ребрышки можно доделать в духовке. Просто включите огонь до 200 ° C / 400 ° F / газ 6 и готовьте в течение 8–10 минут, регулярно чистя хуйсином.
- Было бы вкусно посыпать ребрышки толчеными орехами или семенами кунжута.
- В заправке для салата попробуйте заменить рисовый винный уксус свежим соком лайма.



Смотреть видео: Свиные Ребрышки на Мангале. Ребра в медовом соусе на Гриле (June 2021).